Kas yra mojito – sudėtis ir atsiradimo istorija, žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti maistą namuose

Naktinių klubų darbuotojai, triukšmingi vakarėliai žino, kad mojito yra vienas iš klasikinių kokteilių, kurių pagrindą sudaro mėtos, soda, kalkės ir cukrus. Alkoholio versijoje vis dar yra lengvo romo. Šiame gėrime yra daug ledo, todėl jis geriamas ilgą laiką ir priklauso ilgo gėrimo kategorijai. „Mojito“ turi didžiulį gerbėjų skaičių visame pasaulyje ir labai lengvai paruošiamas namuose.

Sudėtis

Tradiciniai „Mojito“ ingredientai yra laimo sultys, cukranendrių cukrus, pipirmėčių ir lengvasis romas. Taip pat pridedamas susmulkintas ledas, kad gaivintų efektą, o soda užpildo gėrimą dujomis, praskiedžia ir papildo likusių ingredientų skonį. Neseniai soda dažnai buvo pakeista „Sprite“ ar „Schweppes“. Svarbu sudėti visus ingredientus tam tikra seka ir patiekti kokteilį aukštoje taurėje su kamuoliu su mėtų šakele, kalkių puodeliais ir kokteilio šiaudeliu..

Gėrimo istorija

Remiantis istorija, viena kokteilio išvaizdos versija neegzistuoja. Anot vieno iš jų, šis vardas kilo iš ispanų žodžio mojo. Taigi Kubos gyventojai vadina pavadinimu česnakų, citrinų sulčių, aliejaus, žolelių, pipirų ir kitų komponentų padažą. Kitas sako, kad „Mojito“ yra kilęs iš „Mojadito“, kuris reiškia „šiek tiek drėgnas“ ir visiškai apibūdina patį gėrimą.

Trečiasis kokteilio kilmės variantas susijęs su piratų Pranciškaus Drake’o žiaurumų laikais (XVII a.). Jūreivis pasiūlė naudoti romą ilgų kelionių metu, užuot greitai sugadinęs gėlo vandens kiekį. Dėl alkoholio stiprumo ir ne visada gero skonio buvo sunku jį dažnai gerti, todėl jie pradėjo jį skiesti citrusinių vaisių sultimis, dėti mėtų lapelius, kurie vis tiek padėjo išvengti peršalimo..

Ketvirtoji legenda (laikoma teisingiausia) kalba apie mojito pasirodymą viename iš Kubos sostinės Havanos barų 1942 m. Ten pirmą kartą išbandžiau gėrimą ir amžinai įsimylėjau Ernestą Hemingway. Nors yra įrodymų, kad egzistuoja gėrimo receptas, datuotas 1931 m. Ilgo gėrimo populiarumo viršūnė patenka į 80-uosius dešimtmečius JAV, vėliau jis buvo pradėtas įtraukti į Tarptautinės barmenų asociacijos klasikinių kokteilių sąrašus..

„Mojito“ receptas namuose

Dauguma alkoholinių ir mažai alkoholinių gėrimų mėgėjų renkasi klasikinę versiją. Nepaisant to, yra daugybė kitų receptų, kurie skiriasi stiprumu, skoniu ir aromatu dėl įvairių alkoholinių komponentų (arba jų nebuvimo) ir kitų komponentų. „Mojito“ kokteiliai turi savo virimo technologiją, kurią lengva atkurti namuose, o nealkoholinę versiją galima pasiūlyti vaikams..

Klasikinis kokteilis su baltuoju romu

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 65 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: kubietiška.
• Sunkumas: lengva.

Studijuodami gaivinančio gėrimo receptus, pirmiausia turite išsiaiškinti, kas yra klasikinis mojito. Šį populiarų kokteilį galite rasti ir užsisakyti bet kuriame bare, naktiniame klube. Norėdami jį gaminti namuose, nebūtina turėti specialių barmeno įgūdžių, turite pasiimti reikiamus komponentus ir pridėti juos tam tikra seka ir proporcija. Pagal receptą Kubos Bacardi romą reikia pilti į klasikinį mojito, tačiau galite naudoti bet kurį kitą lengvojo romo alkoholį, kurio stiprumas yra mažesnis, palyginti su jo tamsiaisiais „kolegomis“..

Ingridientai:

• baltas romas – 50 ml;
• kalkės – 0,5 vnt .;
• mėta – 5-6 šakos;
• cukrus (rudas) – 2 šaukšteliai;
• soda – 150 ml.

Virimo būdas:

1. Paruoškite (nuplaukite ir nusausinkite) aukštą taurę, kurioje paruošite kalkių-mėtų gėrimą.
2. Į dugną supilkite 2 šaukštus rudojo cukraus (jis suteiks nuostabų karamelės skonį).
3. Nuplėškite mėtų lapelius, nuplaukite, šiek tiek atsiminkite rankomis, įmeskite į cukrų.
4. Sukite komponentus specialiu mediniu pagaliuku („madeler“) ar kitu virtuvės įrankiu.
5. Išspauskite sultis iš pusės kalkių, patroškinkite, supilkite į cukraus-mėtų masę. Vėl viską sutrinkite, kad cukrus ištirptų.
6. Likusią vietą viršuje užpildykite susmulkintu ledu.
7. Supilkite romą, uždenkite puse purtyklės (arba didesnio skersmens stiklinės), atsargiai suplakite. Ant indo sienelių atsiras kondensatas, o mėtų gabaliukai bus paskirstyti visame gėrime..
8. Įpilkite soda į kraštą, papuoškite mėtų šakele, įkiškite platų šiaudą.

Nealkoholinis „Mojito“

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 27 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

„Mojito“ yra puikus būdas malšinti troškulį vasarą. Be to, vaikams galima duoti nealkoholinio aromatinio kokteilio. Jį galima gaminti ir patiekti vaikų gimtadieniui ir bet kokioms kitoms šventėms, taip pat leidžiama juo naudotis vairuojant. Vietoj sodos kokteilio jį papildo „Sprite“, kurį mėgsta vaikai ir daugelis suaugusiųjų. Bandyti!

Ingridientai:

• kalkės – 1 vnt .;
• mėta – 10 lapų;
• ledas (susmulkintas) – 1 puodelis;
• sprite – 1,5 st.

Virimo būdas:

1. Citrusinius vaisius supjaustykite skiltelėmis. Palikite vieną dekoravimui, likusius sudėkite į stiklines.
2. Įpilkite mėtų lapelių, supilkite į sprite, nugriebkite madlerį.
3. Supilkite ledus, papuoškite mėtų, laimo gabaliuku.

Su degtine

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 90 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Mojito receptas su degtine yra aktualus Rusijai, romas dažnai pakeičiamas tokiu alkoholiu, nes pastarojo kaina yra daug didesnė. Šios kokteilio versijos gerbėjai tvirtina, kad tik tikri Kubos romo gerbėjai gali atskirti vieną alkoholinį gėrimą nuo kito. Citrusinis komponentas taip pat dažnai pakeičiamas citrinų sultimis, tačiau rezultatas labai skirsis nuo originalaus recepto..

Ingridientai:

• degtinė – 60 ml;
• mėta – 6 lapai;
• kalkės – 0,5 vnt .;
• granuliuotas cukrus – 2 šaukšteliai;
• ledas – 5 kubeliai;
• soda.

Virimo būdas:

1. Paimkite aukštą stiklinę, įpilkite cukraus, supilkite išspaustas laimo sultis ir degtinę.
2. Maišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
3. Įpilkite mėtų lapų, ledo, užpilkite soda iki kraštų. Papuoškite, įdėkite šiaudelį.

Braškinis mojito

• Laikas: 15-20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 75 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: kubietiška.
• Sunkumas: lengva.

Į įprastą komponentų rinkinį dažnai dedama įvairių vaisių ir uogų, kurie užpildo gėrimą nuostabiomis aromatinėmis ir kvapiosiomis natomis. Vienas geidžiamiausių yra braškių kokteilis, į kurį kaip saldiklį pridedama šviežių uogų, sirupo ir medaus. Kokteilis turi ne tik nuostabų skonį, bet ir gražią raudonai rožinę spalvą.

Ingridientai:

• braškės – 8 vnt .;
• mėta – 25 g;
• kalkės – 1 vnt .;
• „Sprite“ („Schweppes“) – 300 ml;
• braškių sirupas (mėta) – 15 ml;
• medus – 25 g;
• baltas romas – 80 ml.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite braškes su medumi.
2. Prisimeni mėtų lapus stiklinėje, išspaudi sultis iš citrusinių vaisių, supjaustyk minkštimą iš? vaisius, supilkite į mėtų.
3. Romą sumaišykite su ledu su purtykle ir perpilkite į kitus ingredientus.
4. Supilkite sodos sirupą, atsargiai išmaišykite šaukštu.
5. Garnyras su braškėmis, mėtų šakele.

„Sprite“ kokteilio receptas

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 80 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Rusų barmenai kokteilį dažnai papildo sprite, todėl kokteilių receptuose soda nėra neįprasta. Be to, jo alkoholinės ir nealkoholinės versijos. Dėl cukraus kiekio soda nereikia saldinti namų gamybos mojito. Jei iš recepto pašalinsite alkoholio komponentą, tuomet galėsite pasiūlyti gėrimą vaikams, nėščioms moterims, vairuotojams.

Ingridientai:

• degtinė – 60 ml;
• mėta – 5 lapai;
• kalkės – 0,5 vnt .;
• ledas, Sprite.

Virimo būdas:

1. Į stiklinę sudėkite šiek tiek raukšlėtus mėtų lapelius.
2. Supilkite išspaustas laimo sultis, degtinę.
3. Susmulkinkite ir išmeskite ledo, įpilkite soda į stiklinės kraštus.

Su martini

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 96 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Mojito recepte įvyko tokie pokyčiai, kad vietoj Kubos romo jame buvo pradėta naudoti ne tik degtinė, bet net džinas, šampanas ir martini. Kiekviena alkoholio rūšis keičia kokteilio skonį. Tokie derinio variantai ėmė atsirasti tada, kai prireikė išgerti, kubietiško alkoholio nebuvo namuose arba tam tiesiog nebuvo pakankamai pinigų.

Ingridientai:

• kalkės – 0,5 vnt .;
• mėta – 12 lapų;
• cukrus – 1,5 šaukštelio;
• martini, Sprite – po 0,5 stiklinės;
• ledas.

Virimo būdas:

1. Mėtų lapus rankomis išmeskite į stiklinę, supilkite granuliuotą cukrų.
2. Supjaustykite 2 griežinėliais kalkių, įmeskite į mėtų-cukraus mišinį. Supilkite sultis, išspaustas iš likusių citrusinių vaisių.
3. Susmulkinkite bemielę, kad ingredientai leistų sultims.
4. Įpilkite ledo, supilkite „Sprite”, martini. Garnyras su mėtų lapais, citrusinių vaisių skiltelėmis.

Kubos mojito

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 101 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: kubietiška.
• Sunkumas: lengva.

Šio tipo kokteilis vadinamas „kubietišku“ dėl to, kad išlaikytas originalus receptas. Tai yra, romas, kalkės, soda nėra pakeisti įprasta degtine, citrina ir sprite. Cukrus taip pat naudojamas cukranendrėms, lengvo karamelės skonio, o ne mums įprastam baltajam. Atlaikęs nurodytas proporcijas ir veiksmų seką, galite jaustis kaip eilinis šiame Kubos bare.

Ingridientai:

• sultys ? kalkių
• Kubos romo baltasis – 45 ml;
• cukranendrių cukrus – 2 šaukšteliai;
• mėta – 2 šakos;
• ledas – 6 kubeliai;
• soda (putojantis vanduo) – 90 ml.

Virimo būdas:

1. Paimkite aukštaūgį ar collinus (aukštą stiklą). Supilkite cukrų, išspauskite laimo sultis, suberkite mėtų lapelius.
2. Supilkite soda. Skystį išmaišykite šaukštu, šiek tiek patrindami mėta.
3. Įpilkite baltojo romo, ledo kubelių.

Su šampanu

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 152 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Yra variantas, kai dauguma moterų mėgsta putojantį vyną. Nepaisant to, sunku tai vadinti lengvu moterišku gėrimu, nes gėrimo stiprumą padidina pridėjus romo. Paruošti kokteilį labai lengva; procedūrą namuose galima atkartoti be jokių ypatingų barmeno sugebėjimų. Mojito su šampanu skonis šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių variantų, putojančio vyno dujos pakeičia soda.

Ingridientai:

• sausas šampanas – 60 ml;
• romas – 45 ml;
• mėta – 1 sauja;
• laimo sultys – 15 ml;
• smulkus cukrus – 1,5 šaukštelio;
• ledas.

Virimo būdas:

1. Paimkite purtyklę, sudėkite pipirmėčių lapus, granuliuotą cukrų, supilkite citrusinių vaisių sultis, romą.
2. Uždarykite dangtį, purtykite apie 0,5 min.
3. Supilkite į šampano taurę, užpildykite likusią vietą putojančiu vynu. Papuoškite mėtos lapeliais ant viršaus.

Alkoholinis kokteilis su džinu

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 84 kcal / 100 g.
• Tikslas: gerti.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Šio tipo alkoholis, pavyzdžiui, džinas, turi aštrų poskonį, aštrų kvapą. Tačiau jis dažnai naudojamas gaminant mojito ir namuose. Kiti komponentai praskiedžia ir papildo džino aromatines ir skonines natas, todėl gėrimas tampa daug įdomesnis degustacijos metu. Jei šaldytuve liko šiek tiek šio alkoholio, paruoškite sau ir draugams skanų mojito.

Ingridientai:

• liepa (citrina) – 1 vnt .;
• cukrus – 2 šaukšteliai;
• mėta – 1 krūva;
• putojantis vanduo – 120 ml;
• džinas – 60 ml;
• ledas – 6 kubeliai.

Virimo būdas:

1. Citrusą supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Supjaustykite mėtų lapus rankomis.
3. Supilkite džiną. Atsiminkite komponentus specialiu stūmikliu.
4. Įpilkite susmulkinto ledo, įpilkite soda į stiklinės kraštus.

„Mojito“ gaminimo namuose paslaptys – profesionalūs patarimai

Skanių mėtų-kalkių gėrimo paruošimo technologija nėra sudėtinga, ją galima pasigaminti namuose. Svarbiausia yra atsižvelgti į profesionalų rekomendacijas ir vadovautis šiais patarimais:

1. Naudokite tik mėtų lapus, stiebai pridės nemalonaus žolelių skonio.
2. Mėtų geriau daug nesmulkinti, nesmulkinti, o tik sutrinti, kitaip maži gabalėliai užkimš mėgintuvėlį.
3. Kalkių griežinėliai neturėtų būti susmulkinti, geriau užpilkite citrusinių vaisių sultimis, kitaip gėrimas įgaus minkštimą iš minkštimo.
4. Pakeisdami soda su sprite ar toniku, sumažinkite recepte nurodytą cukraus kiekį.
5. Didindami ingredientų kiekį, atsargiai laikykitės proporcijų.
6. Kad cukraus kristalai nepatektų į „Mojito“ skonį, pakeiskite jį saldaus cukraus sirupu.