Kauliukas su abrikosų uogiene

Įpusėjus vasaros sezonui visos moterys, turinčios dachų ar kaimo sodų, pradeda ruošti uogienes. Tie, kurie neturi savo sklypo, šeimai taip pat gali paruošti kelias skardines skoningo deserto, jei turguje perkate vaisių ir uogų. Karališka abrikosų kauliukų uogienė laikoma viena iš nuostabiausių..

Kaip virti abrikosų uogienę su duobėmis

Šio delikateso paslaptis yra ypatingas, šiek tiek kartaus poskonio ir subtilus aromatas, atsirandantis dėl abrikosų branduolių. Tačiau čia galimi variantai: jei visą vaisių konservuojate neišimdami sėklų, gautą desertą galima patiekti tik atskirai arbatai. Jei norite naudoti abrikosų uogienę pyragams, bandelėms ir kitiems patiekalams gaminti, pabandykite įsisavinti karališkojo uogienės su brandoliu receptą: tam reikia milžiniškų darbo sąnaudų, tačiau jis pasirodo labai skanus!

Kvapnus penkių minučių abrikosų uogienė

Pirmam eksperimentui išbandykite paprastą receptą. Svarbiausia čia neperkepti vaisių ant ugnies, kitaip vietoj gražių sveikų vaisių gausite nepatrauklią košę. Norėdami pasiruošti, jums reikės:

• abrikosai – 2 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Bet kuri šeimininkė, kuri bent kartą gyvenime virė uogienę, susidoros su užduotimi. Daryk tai:

1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius.
2. Užvirkite stiprų cukraus sirupą 3-4 litrus vandens. Kai jis užvirs, kraukite vaisius, sumažinkite šilumą, palikite 6–8 valandas.
3. Tada leisk jam vėl užvirti.
4. Atvėsinkite ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Supjaustytas abrikosų uogienės receptas

Norėdami pagaminti tokį paprastą desertą, jums reikės:

• abrikosai – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 500 g.

Didžiąją laiko dalį užima parengiamasis darbas. Daryk tai:

1. Nuplaukite vaisius, supjaustykite į keturias arba per pusę. Iš abrikoso sėklų reikia susmulkinti, pašalinti branduolius ir atidėti.
2. Virkite stiprų cukraus sirupą, supilkite vaisių skilteles ir abrikosų kauliukus. Nuimkite putas, leiskite užvirti 8 valandas, tada vėl užvirkite.
3. Atvėsinkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius abrikosų permatomą be kauliukų uogienę.

Karališkas abrikosų uogienė su branduoliais

Sunkiausias receptas vadinamas karališkuoju. Tokio deserto ypatumas yra tas, kad jis turi būti valgomas pirmaisiais metais, nes ilgo laikymo metu abrikoso kauliukas pradeda išskirti vandenilio cianą ir daro žalą žmonėms. Norėdami paruošti tokį skanų variantą, jums reikės:

• abrikosai – 1 kg;
• cukrus – 500 g;
• šiek tiek citrinos rūgšties.

Be to, šiame recepte leidžiama naudoti nedidelį kiekį nesmulkintų migdolų, kurie uogienei suteikia aštrų aštraus skonio. Daryk tai:

1. Visus vaisius reikia nuplauti, išdžiovinti, tada atsargiai išspausti sėklas (naudoti aštrų pieštuką ar šluotelę)..
2. Susmulkinkite kaulą ir ištraukite branduolį. Apvalkalą galima išmesti.
3. Padėkite šerdį vaisiaus viduje. Geriau vartoti ne per prinokusius vaisius, kad verdant jie netaptų uogiene.
4. Užvirkite sirupą. Atsargiai supilkite vaisius, kad jie neliptų kartu. Užvirkite, pašalinkite putas.
5. Atvėsinkite ir pakartokite procedūrą 2–3 kartus. Jei norite gaminti abrikosų uogienę su duobėmis, geriausia yra didelė emaliuota keptuvė arba patogus baseinas.
6. Uogienę virkite maždaug du kartus. Kai paruošta, atvėsinkite, supilkite į stiklainius.

Kaip virti su citrina

Originaliame aštrių gurmaniškų uogienių recepte pridedama citrinos, kuri bet kokiems vaisiams suteikia malonų rūgštų skonį. Jei norite gaminti abrikosų uogienę su duobėmis, bet sumažinti cukraus koncentraciją, naudokite citriną. Tokiam gydymui jums reikės:

• abrikosai – 2 kg;
• citrinos – 2–3 vnt .;
• cukrus – 1 kg;
• žiupsnelis cinamono ar gvazdikėlių.

Jums reikia paruošti tokį neįprastą patiekalą:

1. Abrikosus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite pusėmis. Ištraukite iš branduolių.
2. Citrinas permeskite per mėsmalę. Jei nenorite, kad skonis būtų kartokas, pirmiausia juos išvalykite ir naudokite tik minkštimą. Originalus variantas: pridėkite vieną žalią kalkę.
3. Užvirkite sirupą. Kai jis užvirs, turite pridėti citrinų mišinio, palaikykite 5 minutes po dangčiu, tada įdėkite vaisius ir branduolius.
4. Leiskite užvirti, nuimkite putas. Uogienė turi būti laikoma tol, kol paaiškės, kad ji verda maždaug du kartus.
5. Tada atvėsinkite ir supilkite į stiklainius..

Kaip virti su apelsinais

Jei norite saldesnio, bet neįprastesnio uogienės, naudokite apelsinus, o ne citrinas. Šių vaisių minkštimas yra mažiau kartaus skonio, todėl juos galima virti be žievės. Naudokite tą patį receptą, kaip aprašyta aukščiau. Be to, galite pabandyti lygiomis dalimis naudoti abrikosus ir persikus, kad deserto skonis pasirodytų labiau neįprastas ir subtilus. Atminkite, kad apelsinai išskiria daug sulčių, todėl reikia labai daug virti labai atsargiai.

Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje

Namų šeimininkė, turinti modernius virtuvės prietaisus, gali žymiai sutrumpinti savo darbus virtuvėje ir sutaupytas valandas praleisti pelningai. Žingsnis po žingsnio abrikosų uogienės receptas lėtoje viryklėje mažai kuo skiriasi nuo klasikinės, o deserto kalorijų skaičius nepasikeis. Jums reikės:

• abrikosai – 1 kg;
• cukrus – 500 g;
• citrinos rūgšties.

Virkite lėtoje viryklėje taip:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas, atskirkite branduolius. Įdėkite juos atgal į minkštimą (kaip nuotraukoje).
2. Įdėkite į keksiukų puodą, įpilkite cukraus, kad išsiskirtų sultys.
3. Po 3 valandų pripildykite vandens ir virkite žemoje temperatūroje. Geriau naudoti specialų režimą uogienėms.
4. Paruoštą uogienę atvėsinkite ir palikite parai, tada reikia sudėti į stiklainius.

Abrikosų kauliukų uogienės vaizdo receptas