Kefyro sausainis – receptai su nuotraukomis. Kaip iškepti kempinės pyragą ant jogurto orkaitėje arba lėtoje viryklėje

Yra atvejų, kai tikrai norite naminių pyragų, o šaldytuve iš produktų praktiškai nėra nieko. Nesvarbu, nes galite plakti paprastą, bet neįprastai skanų sausainių pyragą su kefyru. Šie receptai padės jums susidoroti su užduotimi..

Kaip iškepti kefyro kempinės pyragą

Kefyro kempinės tešla yra klasikinis skanus desertas. Tokie kepiniai yra paruošti per kelias minutes, gerai tinka ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų. Norėdami pagaminti kefyro sausainį, jums reikės standartinio ingredientų sąrašo:

• aukščiausios kokybės miltai;
• pieno produktai, turintys bet kokį riebalų procentą;
• vištienos kiaušiniai, geriausia naminiai;
• vanilinis cukrus, cinamonas, žievelė, kakavos milteliai skoniui;
• paprastas cukrus pagal skonį;
• šiek tiek sodos ar kepimo miltelių.

Visi ingredientai, išskyrus kiaušinius, geriau paruošiami iš anksto, nes jums reikia greitai įveikti tešlą. Be to, jei jums labiau patinka vartoti soda, tuomet geriau ją derinti su šiltu, o ne šaltu kefyru. Tešlos storis gali būti įvairus, kaip jums patinka, tačiau aukšto pyrago masės neperkraukite miltų pertekliumi – ši tešla turėtų būti šiek tiek tirštesnės konsistencijos nei gruzdintuvėms..

Kefyro sausainis orkaitėje

Kefyro tešlos pyragus galite kepti net ir storo ketaus keptuvėje. Tačiau skanesni ir nuostabesni pyragaičiai gaunami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės įprastos kepimo skardos, padengtos pergamento popieriumi, kepimo indas yra nuimamas arba silikono. Kepkite sausainį ant kefyro orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kartais 10 minučių iki virimo pabaigos, padidindami iki 190-200 ° C. Torto pasirengimą geriau patikrinti degtuku ar dantų krapštuku. Biskvito pagrindą kiškite centre, jei degtukas sausas – pyragas paruoštas.

Kefyro kempinės pyragas lėtai viryklėje

Jei virtuvėje yra multicookeris, tada kepimo procesas yra visiškai supaprastintas, nes jums nereikia sekti sausainių pagrindo. Paruoškite tešlą pagal receptą, supilkite masę į riebalais ištepto dubenėlio dugną ir tiesiog pasirinkite norimą režimą ekrane. Paprastai kefyro biskvitas daugiafunkcėje viryklėje yra paruoštas naudojant automatinę programą „Kepimas“, tačiau jūs galite pakeisti jį daugiafunkcinio virimo funkcija, nustatydami indo pašildymo temperatūrą 160 ° C ir laiką 60 minučių..

Kefyro sausainių receptas

Kempinis pyragas su kefyru yra universalus: jį galima paruošti su skirtingais įdarais. Jei norite patikti savo vaikams, išbandykite uogienės variantą. Ar mėgsti išgalvotus prieskonius iš pyrago? Tada būtinai įsisavinkite pyrago su mandarinais ir žievele receptą. Klasikinės šarlotės žinovai įvertins kempinės pyragą su obuoliais. Bet koks kefyro sausainių receptas yra nuostabiai paprastas ir nereikalauja iš šeimininkės specialių kulinarinių įgūdžių.

Kefyro kempinės pyragas

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 347 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kefyro kempinės tortas pyragui pasirodys, jei įvaldysite keletą darbo akimirkų. Pagrindą iš tešlos galite siųsti tik į gerai įkaitintą orkaitę, kitaip pyragas pakils nevienodai. Dėl tos pačios priežasties jokiu būdu negalima atidaryti spintelės durų, o pasirengimo pagrindą galite patikrinti tik po 45-50 minučių. Pagal šį receptą paruošto biskvito pagrindo impregnuoti nebūtina, o grietinėlę galima paruošti remiantis kondensuotu pienu, baltymais ar grietinėle.

Ingridientai:

• miltai – 280 g;
• kepimo milteliai – 2 šaukšteliai;
• kefyras – 250 ml;
• augalinis aliejus – 125 g;
• soda -? šaukštelis;
• cukrus – 200 g;
• druska – žiupsnelis;
• kiaušiniai – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Į indą supilkite išsijotus miltus, supilkite stiklinę kefyro, įberkite druskos, cukraus, kepimo miltelių.
2. Sumaišykite visus ingredientus maišytuvu, pirmiausia mažu greičiu, tada dideliu greičiu..
3. Atskirame dubenyje muškite kiaušinius, kol pasirodys sodrus putplastis..
4. Sumaišykite kiaušinių mišinį su tešla, sumaišykite su silikono mentele.
5. Įkaitinkite orkaitę, uždenkite keptuvę pergamentu.
6. Supilkite tešlą ir mentele išlyginkite kraštus. Įdėkite keptuvę į orkaitę.
7. Paruoštas kefyro pyragas prieš dekoruojant atvėsti.

Kefyro šokolado kempinės pyragas

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 337 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kefyro šokolado kempinės pyragas sėkmingai dera su beveik visais garsiais kremais. Pyragas yra labai skanus, jei mirkote pyragus apelsinų sirupu ir papuošite torto viršų šokolado ganache. Tešlai minkyti geriau nenaudoti tikro šokolado, o pakeisti jį kakava. Labai saldi plytelė tinka papuošti gatavą patiekalą.

Ingridientai:

• miltai – 240 g;
• sviestas – 150 g;
• kakavos milteliai – 6 šaukštai. l .;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• kefyras – 50 ml;
• cukrus – 180 g;
• kepimo milteliai – 2 šaukšteliai;
• mandarinai – 3 vnt .;
• grietinėlės, kurios riebumas yra 15% – 3 šaukštai. l .;
• tamsus šokoladas – 30 g.

Virimo būdas:

1. Į dubenį sudėkite suminkštintą sviestą, suberkite cukrų ir šakute sutrinkite mišinį.
2. Tada, pridedant po 1 kiaušinį, plakite tešlą plaktuvu.
3. Į tešlą supilkite kefyrą, supilkite 3 šaukštus. l kakavos miltelių, suberkite 2 mandarinų minkštimą ir išmaišykite.
4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir pamažu įmeskite į tešlą..
5. Supilkite paruoštą tešlą į suteptą silikono formą ir padėkite į orkaitę 50 minučių.
6. Dėl glazūros sumaišykite 30 gramų cukraus su grietinėle.
7. Masę šiek tiek pašildykite ant silpnos ugnies ir supilkite šokoladą.
8. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite porai minučių.
9. Supilkite gatavą ir atvėsintą kempinės pyragą su apledėjimu, ant viršaus papuoškite mandarino riekelėmis.

Pyragą be kiaušinių ant kefyro

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 287 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kempiniuką galima pasidaryti nepridedant kiaušinių. Tai didelis pliusas tiems, kurie dėl medicininių priežasčių negali valgyti šio produkto. Toks pyragas paruošiamas taip greitai, kaip klasikiniame variante, tačiau jis pasirodo ne mažiau kvapnus. Razinos, aguonos ar džiovinti vaisiai padės paįvairinti liesos tešlos skonį. Paruoštą pyragą galima apibarstyti milteliniu cukrumi.

Ingridientai:

• miltai – 100 g;
• kefyras – 100 g;
• cukrus – 50 g;
• soda – 1/3 šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus – 35 ml;
• bulvių krakmolas – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite pusę puodelio kefyro, įpilkite cukraus ir bekvapį sviestą.
2. Išmaišykite visus ingredientus ir gerai išplakite..
3. Atskirame inde sumaišykite miltus, soda ir kelis gramus krakmolo.
4. Pradėkite maišyti sausus ingredientus su skysčiu.
5. Sutepkite pyrago keptuvę, pabarstykite sienas ir dugną miltais.
6. Supilkite tešlą į formą, išlyginkite kraštus.
7. Kepkite pyragą su kempine be kiaušinių ant kefyro tiksliai 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Kefyro pyragas su uogiene

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 340 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kefyro kempinės pyragas su uogiene yra vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių patiekalų. Tačiau galite jį virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Norėdami nustebinti savo artimuosius ne tik naujojo deserto skoniu, bet ir neįprasta išvaizda, pasidarykite dvi skirtingas tešlos rūšis: vieną su uogiene, kitą su minkštimu. Įdėkite masę į dubenį pakaitomis ir nemaišykite. Gaukite gražų zebrų pyragą.

Ingridientai:

• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – ? st .;
• miltai – 2 šaukštai .;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• uogienė – 3 šaukštai. l .;
• apelsinų sultys – 50 ml;
• juodasis šokoladas – 80 g;
• citrinos žievelė – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Visus ingredientus vienodai atskirkite ir minkykite tešlą į skirtingus dubenėlius.
2. Plakite cukrų su kiaušiniais, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir kefyro.
3. Atlikdami keletą būdų, į tešlą įpilkite miltų, švelniai sumaišykite mediniu šaukštu arba silikonine mentele.
4. Į vieną dubenį įpilkite uogienės, kitame – citrinos žievelę.
5. Keli šaukštai iš kiekvieno dubenėlio supilkite tešlą į daugialypės terpės dubenį, kad gatavas kefyro sausainis pasidarytų dryžuotas.
6. Ekrane nustatykite automatinę kepimo programą.
7. Palaukite garso signalo apie prietaiso galą, atidarykite dangtį ir atvėsinkite pyragą.
8. Dubenyje pašildykite apelsinų sultis, jame ištirpinkite šokoladą.
9. Mišinį sumaišykite į homogeninę blizgią masę..
10. Atvėsintą pyragą uždenkite apledėjimu ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.

Lush kempine pyragas ant kefyro

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 238 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kitas paprasto pyrago iškepimo būdas yra iškepti nuostabų biskvitą, supjaustyti jį tartrais ir sutepti kremu. Kad gatavas pyragas netaptų sausas, kiekvieną sluoksnį reikia mirkyti cukraus sirupu. Miltus į skystus ingredientus geriau įpilti palaipsniui, nuolat maišant mišinį mentele ar šluotele. Kefyro pyragaičiai puikiai derinami su įvairiais grietinėlės ar sviesto kremais, be to, tinka tolesniam dekoravimui su mastika.

Ingridientai:

• sviestas -? pakuotės;
• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• miltai – 2 šaukštai .;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• vanilė – žiupsnelis;
• soda -? šaukštelis;
• kepimo milteliai -? šaukštelis;
• citrinos sultys – 1 šaukštelis;

Virimo būdas:

1. Baltajį cukrų išplakite su išlydytu sviestu.
2. Į dubenį supilkite kiaušinius ir plakite iki vientisos masės..
3. Keliais etapais įpilkite miltų, sumaišytų su vanile ir kepimo milteliais.
4. Tada supilkite stiklinę kefyro, įpilkite išmirkyto soda, sumaišykite su mentele.
5. Supilkite gatavą tešlą į riebalais išteptą formą, dėkite į orkaitę.
6. Pirmiausia maždaug 50 minučių kepkite puikų kefyro biskvitą 170 laipsnių temperatūroje, tada padidinkite temperatūrą iki 200 ir toliau virkite dar 10 minučių.
7. Paruoštas pyragas prieš dekoruojant ir patiekiant.

Kefyro kempinės pyragas su obuoliais

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 317 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Šarlotė, paruošta iš rauginto pieno produktų, skiriasi nuo tradicinės patiekalo versijos subtilia ir minkšta struktūra. Toks pyragas gaunamas subtilaus obuolių skonio, tačiau nėra padengtas blizgančiu traškumu, kaip šviežia charlotte. Tešlai reikia pradėti mušti kiaušinius, lėtu mikserio greičiu, laikui bėgant padidinant greitį iki maksimalaus.

Ingridientai:

• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• obuoliai – 5 vnt .;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• miltai – 2 šaukštai .;
• soda – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite obuolius, nulupkite šerdį ir žievelę, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Kiaušinius plakite su baltuoju cukrumi su mikseriu, įpilkite soda.
3. Supilkite kefyrą į ploną srovę, nenustodami maišyti. Tada dalimis suberkite miltus.
4. Supilkite tešlą ant riebalais išteptos formos dugno, ant viršaus uždėkite vaisių gabaliukus.
5. Pabarstykite kefyro kempinės pyragą su obuoliais, cinamonu ar ruduoju cukrumi, padėkite į orkaitę 45 minutėms.

Kefyro sausainis – gaminimo paslaptys

Visi tokių gėrybių receptai yra labai paprasti. Bus sunku sugadinti švelnią, orią tešlą net pradedantiesiems virėjams, ypač jei jie laikosi šių kefyro sausainių gaminimo paslapčių:

• Kefyrą galima pakeisti bet kokiais pieno produktais: raugintu keptu pienu, jogurtu, grietine ar jogurtu. Svarbiausia, kad jie būtų be dažiklių ir geros kokybės.
• Prieš dekoruodami, tešla neturėtų likti karšta. Jei nesate tikri, kad pyragas nesusitvarkys ore, geriau jo neišimti iš orkaitės, kol visiškai atvės..
• Tešlos kraštų išlyginti nebūtina, jei kepate keksiukų formą garbanotoje silikono formoje.
• Prieš dedant į tešlą cukruotus vaisius, obuolius ar razinas, jas reikia nuplauti šiltu vandeniu.