Keptų voveraičių receptai

Gražūs raudonos spalvos grybai, kuriuos galima rasti daugelyje miškų, yra naudingų medžiagų sandėlis, o jų skonis ir aromatas nepaliks abejingų net išrankiems gurmanams. Miško gražuolės gali sėkmingai tapti bet kurio patiekalo komponentu, tačiau pats skaniausias variantas yra tinkamai atliktas skrudinimas.

Kaip kepti žalumynus

Šios rūšies grybai garsėja savo skoniu, aromatinėmis ir naudingomis savybėmis. Yra daug variantų, kaip virti voveraites. Jie gali būti virinami, pridedami prie sriubos, suformuoti remiantis įdaru. Tačiau kepimas laikomas geriausiu virimo būdu, nes jis visiškai atskleidžia grybų savybes. Galite kepti su morkomis, svogūnais, mėsa, bulvėmis, majonezu ar grietine. Kiekvienas receptas, kaip virti keptas voveles, turi savo išskirtines savybes.

Keptuvėje

Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip kepti voveraičių grybus, nes šis perdirbimo būdas yra aromatingas ir skanus. Pagal daugumą receptų, produktą reikia paskirstyti įkaitintoje keptuvėje su iš anksto įpiltu aliejumi. Tačiau ekspertai mano, kad grybai bus skanesni ir sultingesni, jei juos pastatysite ant karšto, sauso paviršiaus ir po kurio laiko pridėsite riebalų. Šis metodas suteikia keptoms voveraitėms malonią auksinę spalvą ir tinkamas kepti.

Šaldytos voveraitės

Tokio tipo grybai ilgą laiką negali būti laikomi kambario temperatūroje, todėl namų šeimininkės yra priverstos juos nedelsiant virti arba nusiųsti laikyti šaldiklyje. Šaldytos voveraitės nepraras savo skonio. Kepant tokius grybus atliekamas išankstinis atitirpinimas. Sudėkite ingredientus į gilų indą, palikite kambario temperatūroje. Tai užtruks šiek tiek laiko. Būtinai nusausinkite atitirpinimo metu susidariusį vandenį. Kai grybai šiek tiek išdžiūsta, pradėkite juos virti. Atminkite, kad jų negalima peršaldyti.

Keptos voveraitės receptas

Yra daugybė variantų, kaip tokius grybus padaryti skanius ir maistingus. Keptų voveraičių receptą galima paįvairinti kitais ingredientais. Tarp namų šeimininkių populiarūs kiaušinių, sūrio, svogūnų, grietinės, bulvių ir mėsos variantai. Papildomi komponentai padidina sotumą, suteikia galimybę patiekalą naudoti kaip savarankišką, papildomą patiekalą ar pyrago įdarą. Kiekvienas kulinarijos specialistas gali pasirinkti įdomią, paprastą gaminimo technologiją..

Su grietine

• Virimo laikas: 45 min.
• Porcijos viename inde: 2–3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 107 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Gaminti cepelinus, keptus grietinėje, nėra sunku net pradedančiajai namų šeimininkei. Fermento pieno produktas patiekalo sudėtyje suteikia jam švelnumo. Jei jūsų virtuvėje nėra grietinės, galite paruošti produktą su grietinėle ar pienu. Į tokį patiekalą galite pridėti kaip garnyrą košės iš grikių arba ryžių, virtų ar keptų bulvių.

Ingridientai:

• svogūnai – 1 galva;
• prieskonis;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• grybai – 0,5 kg;
• grietinė – 150 g;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Nuluptas ir nuplautas dideles voveres perpjaukite per pusę, o mažąsias palikite nepažeistas.
2. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, pakepinkite keptuvėje, pašildytą alyvuogių arba saulėgrąžų aliejuje, kol bus gautas auksinis atspalvis..
3. Į daržovę įpilkite voveraites, sumaišykite. Komponentai turi būti kepti, kol išgaruos vanduo. Grybai turėtų būti šiek tiek rožiniai.
4. Kitas žingsnis, kaip paruošti patiekalą, bus grietinės įdėjimas. Įdėkite į keptuvę šaukštu, sumaišykite, uždenkite indus dangčiu. Troškinkite gaminį 10 minučių..

Su svogūnu

• Virimo laikas: 30 min.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 63 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Labai malonu iš miško ateiti kepti keptos voveraitės su svogūnais. Jie taps nuostabiu aromatingu ir skaniu bet kurio patiekalo priedu. Tokiu būdu pagamintus grybus galite naudoti kaip užkandį. Sudėję svogūnus, gaminio skonis taps pikantiškesnis, galėsite papildyti aromatą mėgstamais prieskoniais. Patiekalų paprastumas ir skonis nudžiugins svečius ir namų ūkius.

Ingridientai:

• svogūnas – 1 galva;
• druska;
• voveraitės – 250 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• sviestas – 40 g.

Virimo būdas:

1. Grybai turi būti išvalyti nuo šiukšlių, nuplauti ir supjaustyti į keletą dalių.
2. Svogūną reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti į mažus kubelius.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, jame apkepkite svogūno griežinėlius. Maišykite procesą. Palaukite auksinės spalvos.
4. Įdėkite grybus į paruoštą svogūną. Būtina padidinti liepsnos jėgą, nes voveraitės pradeda sultis, o visas skystis turi būti išgaruotas.
5. Išgarinus vandenį, patiekite druską ir pipirus, sumaišykite ir nukoškite grybus į auksinę spalvą.

Su bulvėmis keptuvėje

• Virimo laikas: 35 min.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 87 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Receptas su nuotrauka, kaip virti keptus voveraičių grybus su bulvėmis, yra padalintas į du etapus. Turėsite atskirai kepti ingredientus. Geriau naudoti dvi keptuves. Pirmame apkepkite pievagrybius, antrame – bulves. Dėl to jūs gaunate skanų ir greitą patiekalą, tinkantį nuoširdiems pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• augalinis aliejus – skirtas kepti;
• svogūnas – 1 galva;
• voveraitės – 300 g;
• bulvės – 0,5 kg;
• druska.

Virimo būdas:

1. Įdėkite paruoštus grybus į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite, kol pasirodys auksinis atspalvis, dingo visas skystis.
2. Suberkite pjaustytus svogūnus, pakepinkite, kol iškeps.
3. Įdėkite bulves į atskirą keptuvę, kuri turėtų būti iš anksto supjaustyta kubeliais, druskos komponentas pagal skonį.
4. Sujungti abi indo dalis, išmaišyti. Jei norite, galite pasigaminti gaminį su sūriu. Įtrinkite į dar karštą bulvių ir grybų mišinį.

Žiemai

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 155 kcal.
• Paskirtis: vakarienei, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Keptų voveraičių receptas žiemai patiks mėgstantiems jas rinkti ir valgyti. Tokį užkandį ilgą laiką galima laikyti, kad šaltuoju metų laiku palepintumėte save mėgstamų grybų skoniu. Vištieną virti paprasta. Norint juos išsaugoti, nereikia daug ingredientų ir specialaus marinato. Laikomus grybus galite naudoti kaip kitų patiekalų komponentą arba atskirai.

Ingridientai:

• svogūnų galvutės – 2 vnt .;
• voveraičių – 500 g;
• augalinis aliejus – skirtas kepti;
• sviestas – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruošti grybai turi būti dedami į keptuvę su vandeniu, užvirkite, virkite, kol suminkštės..
2. Apkepkite paruoštus ingredientus keptuvėje su augaliniu aliejumi, kad jie ruduotų iš visų pusių.
3. Atskirame dubenyje pakepinkite susmulkintą svogūną iki aukso rudos spalvos.
4. Sumaišykite keptus ingredientus, ištirpinkite sviestą. Į patiekalą įpilkite druskos ir juodųjų pipirų.
5. Kitas žingsnis, kaip paruošti salotas su keptomis voveraitėmis, produktus reikia sudėti į stiklainį saugojimui. Į sterilizuoto indo vidų užpildykite nedidelę dalį aliejaus, įdėkite grybus su svogūnais. Tada toliau keiskite sluoksnius..
6. Gautą ruošinį uždenkite dangčiu, atšaldykite ir laikykite šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Į grietinę su svogūnais

• Virimo laikas: 25 min..
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 85 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Maistiniai grybai konkuruoja su mėsa, kartu su svogūnais ir grietine tuo pačiu metu gaunamas subtilus ir gilus pikantiškas skonis. Ši sąveika naudojama daugelyje patiekalų, ji laikoma klasika. Pabandykite virti keptas voveres su svogūnais grietineje. Produktą galima vartoti atskirai arba pridėti prie jo garnyrą..

Ingridientai:

• grietinė – 4 šaukštai. l .;
• maltų juodųjų pipirų;
• džiovinti krapai – 1 šaukštas. l .;
• grybai – 300 g;
• sviestas – 1 šaukštas. l .;
• svogūnai – 0,2 kg;
• druska.

Virimo būdas:

1. Paimkite lemputes, nulupkite. Tada daržoves reikia supjaustyti pusžiedžiais, sudėti į keptuvę, pašildytą daržovėmis ir sviestu. 10 minučių pakepinkite svogūną, dažnai maišydami.
2. Grybus virkite 20 minučių, nusausinkite vandenį. Paruoštą voveraičių keptuvę supilkite į keptuvę su svogūno griežinėliais, padarykite didelę ugnį, kepkite apie 3 minutes. maišant.
3. Įpilkite į šaukštą krapų, druskos, pipirų ir grietinės (galite virti su majonezu), uždenkite, palikite troškintis porą minučių.

Su mėsa

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 125 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Žuvienės, keptos su mėsa, yra puikus pasirinkimas nuoširdiems, skaniems pietums ar vakarienei. Šių produktų derinys su daržovėmis gaunasi sultingas ir kvapnus. Bulvių košę rekomenduojama naudoti kaip garnyrą – jis patiekalui suteiks švelnumo ir minkštumo. Norėdami pridėti sultingumo, padės padažas su grietine. Garnyras su padažu patiks suaugusiesiems, vaikams ir svečiams.

Ingridientai:

• morkos – 1 vnt .;
• mėsa (vištiena, kiauliena, jautiena) – 0,6 kg;
• druska;
• krapai;
• augalinis aliejus – skirtas kepti;
• grietinė – 200 g;
• grybai – 500 g;
• Juodasis pipiras;
• lankas – 2 galvos.

Virimo būdas:

1. Kepkite supjaustytą mėsą, kol susmulkins. Įpilkite pusę stiklinės vandens, druskos, pipirų. Troškinkite po dangčiu 60 minučių ant silpnos ugnies.
2. Svogūnų galvutes supjaustykite dideliais kubeliais, pakepinkite iki skaidrumo.
3. Morkas sutrinkite, didelius grybus supjaustykite gabalėliais. Sudėkite ingredientus į svogūną, virkite, kol išvirs visas skystis, įpilkite grietinės, anksčiau praskiestos puse stiklinės vandens.
4. Sudėkite mišinį į mėsą, troškinkite kartu apie 15 minučių.

Kaip skaniai paruošti voveraites – patarimai

Norėdami, kad keptos voveraitės būtų skanios ir sultingos, atsižvelkite į šias taisykles:

• Šios rūšies grybai gerai dera su prieskoniais. Rinkdamiesi prieskonius atkreipkite dėmesį į čiobrelius, krapus, petražoles, rozmarinus, šafraną, česnaką ir svogūną.
• Grybus geriau kepti ant sauso paviršiaus, tada įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
• Geriausias būdas laikyti voveres – užšaldymas.
• Prieš kepant nereikia virinti ingrediento (jei recepte nenurodyta kitaip).
• Gausite puikų derinį, papildydami pagrindinį ingredientą mėsa, jūros gėrybėmis, žuvimi ar daržovėmis.
• Paskutiniame virimo etape įpilkite grietinėlės padažo.
• Kepti grybai gali būti naudojami kaip įdaras kepimui.