Kepta skumbrė su bulvėmis orkaitėje

Jūrų skumbrė tinka ne tik rūkyti, sūdyti, su ja ruošiama daugybė kitų skanių patiekalų. Pavyzdžiui, iškepę žuvį ir bulves orkaitėje, gausite pilnus pietus ar vakarienę, nebereikės elgtis su garnyru..

Bulvių skumbrės receptas orkaitėje

• Laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 8-9 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 129 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Keptas pagal šį receptą (su nuotrauka), skumbrė orkaitėje su bulvėmis yra paruošta tik iš 3 pagrindinių komponentų, tačiau į juos galite pridėti morkų, pomidorų ir paprikų. Taigi patiekalo skonis bus turtingesnis, o garnyras įvairesnis.

Ingridientai:

• skumbrė – 3 vnt .;
• bulvės – 1 kg;
• svogūnas – 2 vnt .;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Iš žuvų skerdenų supjaustykite žuvų pelekus, galvas, uodegas, pašalinkite vidinius takus.
2. Daržoves nulupkite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, bulves – atsitiktine tvarka.
3. Nuplaukite žuvį. Atlikite pjūvius per keterą, palikdami 3-4 cm atstumą tarp jų.
4. Skerdenas sutrinkite pipirų ir druskos mišiniu. Įpjovomis įkiškite svogūnų pusžiedžius.
5. Sumaišykite likusias daržoves. Dėkite ant giliai suteptos kepimo formos dugno.
6. Ant daržovių pagalvės uždėkite žuvį.
7. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje, kol skumbrė lengvai paruduos (maždaug 40 minučių).

Skumbrė su bulvėmis, iškepta su majonezu

• Laikas: 1 valanda 35 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 151 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Šis skumbrės su bulvėmis orkaitėje receptas netaikomas dietai, tačiau jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, majonezą pakeiskite grietine. Vietoj įprastų garstyčių galite naudoti Dijon garstyčias, jos patiekalui suteiks pikantiškų natų.

Ingridientai:

• skumbrė – 0,6 kg;
• bulvės – 1 kg;
• svogūnas – 2 vnt .;
• majonezas – 0,14 kg;
• garstyčios – 20 g;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Iškirpkite žuvies skerdeną: nupjaukite galvą, uodegą, pelekus, nuimkite vidų ir juodą plėvelę nuo pilvo. Nuplaukite žuvį.
2. Padarykite pjūvį išilgai nugaros, nuimkite keterą, šoninius kaulus. Dėl to byla turėtų likti. Supjaustykite porcijomis, 3-4 cm pločio, sutarkuokite su prieskoniais.
3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais, suberkite į žuvį, išmaišykite.
4. Atskirai sumaišykite majonezą su garstyčiomis.
5. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio storio griežinėliais, druska.
6. Kepimo indą sutepkite saulėgrąžų aliejumi, padėkite ant dugno? bulvės gabalas.
7. Ant viršaus tolygiai paskirstykite svogūnų ir žuvies mišinį, tepkite su puse majonezo garstyčių padažo.
8. Kitas, sudėkite likusias bulves, sutepkite likusiu padažu.
9. Kepkite orkaitėje 45 minutes 180 ° C temperatūroje.

Folijoje

• Laikas: 1 valanda 55 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 6-7 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 121 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Kepta skumbrė su bulvėmis pagal šį receptą supjaustoma porcijomis, todėl prieš kepant svarbu ne iki galo atitirpinti. Žuvis turėtų atitirpti, kad galėtų atplėšti pilvą ir supjaustyti.

Ingridientai:

• skumbrė – 2 vnt .;
• bulvės – 7 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnas, pomidoras – 2 vnt .;
• citrina – 1/3 vnt .;
• aliejus (liesas) – 3 šaukštai. l .;
• druska, malti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Žuvų skerdenose nuplėškite pilvą, išimkite vidų, nuimkite juodą plėvelę. Nupjaukite galvas, uodegas, pelekus. Likusią dalį nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis.
2. Tada juos reikia marinuoti: druska, pipirais, supilti citrinos sultis ir palikti trečdalį valandos.
3. Nulupkite bulves, svogūnus, morkas, nuplaukite jas ir pomidorus, supjaustykite apskritimais. Jei yra didelių daržovių, pirmiausia jas perpjaukite per pusę, o tada skersai į pusę žiedus.
4. Kepkite svogūną keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Bulves sumaišykite su morkomis, suberkite prieskonius, išmaišykite.
5. Formos dugną uždenkite folija, formuodami šonus. Šiek tiek sutepkite jį aliejumi, padėkite bulvių ir morkų mišinį, tada svogūnus ir užpilkite 50 ml vandens.
6. Ant svogūno paskirstykite žuvies gabaliukus, o tarp jų – pomidorų griežinėlius.
7. Indą uždenkite antruoju folijos gabalėliu, jo kraštus suklijuodami po apatiniu folijos sluoksniu.
8. Kepkite orkaitėje 45 minutes 180 ° C temperatūroje. Tada gaukite pelėsį, nuimkite viršutinę foliją, sutepkite žuvį aliejumi ir grįžkite į orkaitę dar ketvirtį valandos.

Gefilte žuvis

• Laikas: 1 valanda 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 6-7 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 96 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Šiame recepte yra grybų. Geriau vartoti šviežius pievagrybius, bet marinuoti jie tiks. Galite naudoti kitus – voveraites, grybus, baltas. Jie bus kepti sveiki, todėl svarbu pasirinkti nepažeistus grybus.

Ingridientai:

• skumbrė, citrina – 1 vnt .;
• morkos, svogūnas, česnako skiltelės – 2 vnt .;
• bulvė – 4 vnt .;
• grybai – 0,15 kg;
• krapai – 0,1 kg;
• aliejus (daržovių) – 2 šaukštai. l .;
• druska, pipirai, raudonėliai, žuvies pagardai.

Virimo būdas:

1. Norėdami atidaryti žuvies pilvą, išimkite vidų, nuimkite juodą plėvelę. Iškirpti žiaunas ir akis. Nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite su prieskoniais, pagardais.
2. Svogūnus nulupkite iš lukštų, supjaustykite pusžiedžiais. Praeivis į auksinį atspalvį.
3. Morkas nulupkite, sutarkuokite, suberkite į svogūną. Kepkite, kol iškeps.
4. Jei norite, kad patiekalas būtų labiau patenkintas, į svogūnų-morkų mišinį galite pridėti kietai virtų ir išplaktų kiaušinių..
5. Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Išspausti? dalių citrinos sulčių, likusią pusę supjaustyti pusžiedžiais.
7. Kepimo foliją perlenkite per pusę, kraštus suklijuokite, sandariai pritvirtinkite, padėkite žuvį ant jo su kraigo apačia.
8. Atidarykite pilvą, įdėkite pusę keptų daržovių į vidų.
9. Ant vieno krašto iš vidaus paskleiskite citrinos griežinėlius, išdėliokite likusį kepsnį.
10. Išorėje žuvis uždenkite bulvių griežinėliais, grybais ir citrinos likučiais. Pabarstykite aliejumi, pabarstykite prieskoniais.
11. 2 šaukštelių užpilkite citrinos sultimis, užpilkite vandens per likusį indą. Įdėkite kepti į orkaitę 25 minutėms 180 ° C temperatūroje?.
12. Paruoškite padažą: sumaišykite aliejų su citrinos sultimis, pjaustytomis česnako skiltelėmis ir žolelėmis.
13. Supilkite jiems paruoštą skumbrę.

Su sūrio pluta

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 179 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Šiam patiekalui svarbu pasirinkti tankius, tvirtus pomidorus, bet saldžius, o ne žalius. Virimo metu per daug minkšti pomidorai gali subyrėti.

Ingridientai:

• skumbrė, pomidoras – 2 vnt .;
• bulvės – 6 vnt .;
• kietasis sūris – 0,15 kg;
• majonezas – 0,13 kg;
• žuvies pagardas -? šaukštelis;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Mėsininkų skerdenos, pašalinant galvas, uodegas, vidinius taškus ir pelekus.
2. Padarykite pjūvius ant nugaros, išimkite kraigą, mažus kaulus.
3. Filė supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite žuvies prieskoniais.
4. Bulvių gumbus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite prieskonius, šiek tiek majonezo, išmaišykite.
5. Bulves dėkite į riebalais išteptos formos dugną, ant viršaus paskirstykite žuvies gabaliukus.
6. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant žuvies. Sutepkite likusiu majonezu.
7. Kepkite pusvalandį 200 ° C temperatūroje.
8. Išimkite, pabarstykite tarkuotu sūriu, padėkite į orkaitę dar ketvirtį valandos.