...

Kepta žuvis orkaitėje – receptas su nuotrauka. Kaip virti skanų sveiką ar skiltelėmis

Bet kuri namų šeimininkė ras naudingos informacijos, kaip virti žuvį orkaitėje. Tai nėra pats lengviausias patiekalas, tačiau tinkamai įgudęs, jis pradžiugins svečius ar namų ūkio narius savo unikaliu aromatu ir sodriu skoniu. Jis puikiai tinka patiekti ant dienos stalo, o sudėtingesni receptai taps alternatyva atostogų meniu.

Kaip kepti žuvis orkaitėje

Prieš gamindami maistą, pirmiausia turite nuspręsti dėl ingredientų ir jų paruošimo. Šviežia, sušaldyta, gabalėliais supjaustyta žuvis, atskirta nuo kaulų ar visos skerdenos, yra tinkama patiekalui atlikti. Taip pat yra jo kepimo orkaitėje niuansų – naudokite kepimo formą, formą, rankovę, foliją. Kepimo pranašumai gaminant maistą yra stipraus kvapo nebuvimas, išsisklaidęs nuo kepimo, taupant laiką.

Procedūros metu daroma prielaida, kad produktas yra paruoštas tolygiai, kepamas iš apačios ir iš viršaus, nesudegus. Kepimo orkaitėje pranašumas yra mėsos vientisumo išsaugojimas – jos nereikės apversti, tai neleis jai susmulkėti į atskirus gabalus. Jei kepimui naudojama folija, tada mėsa vis tiek nedega, išsaugo visus prieskonių ir prieskonių, daržovių ar kito garnyro aromatus. Kad garas galėtų laisvai cirkuliuoti folijos apvalkale, jam turi būti palikta laisvos vietos.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Kokią žuvį geriau kepti orkaitėje

Pradedantiesiems bus įdomu, kurią žuvį geriau kepti orkaitėje, nes ne kiekviena žuvies rūšis tinka šiam procesui. Geriausia vartoti riebią jūrą ar upę, kuri išlaiko sultingumą, neišdžiūsta ir netampa šiurkšti. Iš jūrinių rūšių idealus yra upėtakis, lašiša, jūrų kalba, tilapija, upinis karpis, karpis ir karosas. Jei užšaldysite tokią neriebią žuvį, prieš kepdami ją reikia ištepti sviestu arba augaliniu aliejumi iš vidaus ir išorės, kad būtų reikalingas sultingumas.

Jūros žuvis geriau kepti filė ar kepsnių pavidalu, o upių žuvis yra gera kaip visuma – su daržovių pagalve ar įdaryta iš vidaus. Universalūs žuvies pagardai yra citrinų sultys, balti pipirai, muskato riešutas. Aštraus, malto imbiero, kalendros ir džiovintų krapų mėgėjams tinka. Estetams ir gurmanams pravartu pasigaminti marinato iš baltojo vyno, vyno acto arba balzaminio padažo.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Kiek kepti

Pasirinkus komponentus, belieka išsiaiškinti, kiek virti žuvies orkaitėje. Laikas priklauso nuo žuvies rūšies (jūra, upė, riebi, gabalo ar skerdenos) ir kepimo tipo. Bet kokia įdaryta skerdena virinama bent 10 minučių ir 2,5 cm storio. Be to, kiekvienam paskesniam centimetrui pridedama 10 minučių. Jei ruošiama visa skerdena, tai užtruks 25–30 minučių. Žuvis, kepta orkaitėje ant kepimo skardos, kepa 35 minutes, folijoje ar rankovėje – 25 minutes.

Karpiai folijoje su daržovėmis

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Kokioje temperatūroje

Mažiausiai 180 laipsnių yra atsakymas į klausimą, kokia temperatūra virti žuvį. Nerekomenduojama nustatyti žemiau šios vertės esančios temperatūros, nes mėsa bus beskonė, perdirbti reikės daug laiko. Laikoma, kad maksimali temperatūra yra 230–250 laipsnių, ji naudojama kepant riebius lašišos kepsnius, lašišą – taigi jie išlaiko sultingumą, neiškrinta kepant.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Receptai su nuotraukomis

Šiandien orkaitėje galite rasti bet kokį, net ir tobuliausią, žuvies receptą, kuris bus prieinamas kiekvienam pradedančiajam virėjui, pateikiant nuoseklias nuotraukas ir vaizdo įrašų pamokymus. Jis paruošiamas naudojant foliją, kepimo maišą, sujungtą su bulvėmis ar spalvotomis daržovėmis. Keptam traškiui sukurti naudojamas sūris, grietinė, o įdarui – pomidorai, grūdai, ankštiniai.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Į foliją orkaitėje

Labiausiai prieinamas skanus patiekalas bus žuvis, kepta folijoje orkaitėje. Jis greitai pagaminamas, malonu jį valgyti derinant išskirtinius komponentus – grybus su sojos padažu. Jų dėka patiekalas tampa aromatingas, lengvo aštrumo ir grybų skonio. Kaip dekoracija ji gerai patiekiama su bulvių koše, rudųjų ryžių ir citrinos griežinėliais.

Ingridientai:

  • aliejus – svaras;
  • grybai – 250 g;
  • bulvės – 3 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • citrinos sultys – 30 ml;
  • sojos padažas – 50 ml.

Virimo būdas:

  1. Marinuokite filė su citrinų sulčių ir sojos padažo mišiniu, pagardinkite prieskoniais.
  2. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite grybus griežinėliais, apkepkite abu ingredientus aliejuje, kol drėgmė išgaruos.
  3. Bulves supjaustykite griežinėliais, sudėkite į riebalais išteptą foliją, viršuje pakepinkite svogūnų-grybų faršą, žuvį.
  4. Apvyniokite, kepkite 190 laipsnių kampu pusvalandį.
  5. Atidarykite foliją, kepkite dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Sviesto gabalas

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Raudona

Orkaitėje kepta raudona žuvis, kuri tarnauja kaip idealus atostogų patiekalas, yra labai populiari. Gerai patiekti Naujuosius metus ar gimtadienį, kad gautumėte pakankamai ir tuo pačiu mėgautumėtės maloniu užkandžio skoniu ir aromatu. Filė gerai pagardinkite prieskoniais – tinka raudonėlis, bazilikas, rozmarinas, citrinos sultys. Geriausiai patiekite su virtomis bulvėmis.

Ingridientai:

  • rausva lašiša – 0,3 kg;
  • bulvės – 4 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • grietinė – 80 ml;
  • augalinis aliejus – 20 ml;
  • citrinos sultys – 15 ml;
  • raudonėlio, baziliko, rozmarino mišinys – 2 g.

Virimo būdas:

  1. Virkite bulves jų odelėse, supjaustykite rausvą lašišą į kepsnius, sutarkuokite su žolelėmis, druska, pipirais ir pasūdykite su citrinos sultimis. Marinuokite trečdalį valandos.
  2. Susmulkinkite svogūnų žiedus, bulves – apskritimus.
  3. Sudėkite grietinę ant folijos lakšto, ant viršaus uždėkite bulvių griežinėlių, druskos, sudėkite kepsnius, pasūdykite aliejumi, uždenkite svogūnų žiedais.
  4. Virkite 185 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Sužinokite, kaip kepti raudoną žuvį orkaitėje, naudodamiesi kitais receptais..

A.

Rausva lašiša ant bulvių pagalvės prieš kepant

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Su bulve

Puikus garnyras ir tuo pačiu pagrindinis patiekalas yra žuvis, kepta su bulvėmis. Tokią paprastą sekundę pravartu patiekti vakarienei ar priešpiečiams, norint prisotinti kūną, gauti reikiamą energijos ir jėgų porciją. Galite virti bet kokią jūrinę veislę – baltą ar raudoną. Jei naudojama balta mėsa, ją reikia marinuoti ilgiau, kad ji būtų sultingesnė.

Ingridientai:

  • chum – pusė kilogramo;
  • bulvės – 1 kg;
  • švieži pomidorai – 0,3 kg;
  • majonezas – paketas;
  • kietasis sūris – 100 g.

Virimo būdas:

  1. Ketu supjaustykite į filė, pabarstykite druska, pipirais, prieskoniais pagal skonį, marinuokite ketvirtį valandos.
  2. Bulves supjaustykite apskritimais, pomidorus – žiedais, sutarkuokite sūrį.
  3. Kepimo indo apačioje įdėkite pusę bulvių, pagardinkite druska ir pipirais, ant viršaus uždėkite faršo, pomidorų, užbaikite bulvėmis. Pabarstykite druska, pipirais, sutepkite majonezu, pabarstykite sūriu.
  4. Virkite 180 laipsnių temperatūroje 2/3 valandos.

Sužinokite daugiau kumpio lašišos receptų orkaitėje.

A.

Žuvies troškinys su sūriu

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Su daržovėmis

Jei bulvių garnyras dėl jūsų kalorijų nėra jūsų skoniui, tada vakarienei tinka kepta žuvis su daržovėmis. Šis lengvas dietinis patiekalas kepimo metu išlaiko visus savo privalumus, gaunamų komponentų sultingumą. Malonu įtraukti jį į dienos meniu ar patiekti prie šventinio stalo, gydyti svečius, susirinkusius į pikniką už miesto. Galite naudoti bet kokias daržoves, pirmenybę teikdami šviežiems spalvingiems vaisiams.

Ingridientai:

  • menkė – svaras;
  • bulvės – 4 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • morkos – 1 vnt .;
  • paprika – 1 vnt .;
  • pomidoras – 1 vnt .;
  • česnako skiltelė;
  • žuvies pagardas – maišas.

Virimo būdas:

  1. Menkę supjaustykite kubeliais, pabarstykite prieskoniais, druska, pipirais, marinuokite ketvirtį valandos.
  2. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas – į žiedus, supjaustykite svogūnus, papriką – skiltelėmis, pomidorus – skiltelėmis. Česnaką palikite visą.
  3. Sudėkite visus ingredientus ant folijos lapo, surinkite voką. Jei reikia, naudokite antrą lapą.
  4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 50 minučių, atidarykite kraštus, leiskite paruduoti.

Menkė su daržovėmis

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Receptai su nuotraukomis

Pradedantiesiems bus naudinga informacija apie tai, kaip virti žuvies filė orkaitėje, nes tai yra labiausiai prieinamas pasirinkimas, lengvai apdorojamas. Paprastumas yra tas, kad trūksta mėsos paruošimo – gatavą produktą galima marinuoti ar kepti iš karto, negaištant laiko atskiriant kaulus, vidaus organus, pelekus ir galvą. Filė yra tinkama naudoti aštrų prieskonį, pagamintą iš imbiero, ciberžolės, kalendros ir kardamono mišinio. Draudžiama mėsą pagardinti paprika, pipirais, muskato riešutu ir gvazdikėliais.

Ingridientai:

  • plekšnė – 350 g;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • grietinė – pusė stiklinės;
  • sūris – 75 g;
  • vanduo – 60 ml;
  • citrinos sultys – 40 ml;
  • žuvies pagardas – pakuotė.

Virimo būdas:

  1. Pjaustykite plekšnės filė iš dalies, dėkite ant kepimo indo dugno, supilkite citrinos sultis, pabarstykite pagardais..
  2. Supjaustykite svogūnų žiedus, pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, uždėkite ant filė viršaus.
  3. Atskieskite grietinę vandeniu, druska, indą laistykite vandeniu.
  4. Kepkite 180 laipsnių 25 minutes, pabarstykite tarkuotu sūriu, virkite dar ketvirtį valandos.

Sūrio plekšnė

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Pita duonoje

Originalus patiekalas, kurį įvertins visa šeima, yra žuvis pita, kepta orkaitėje. Gerai virti tokį užkandį, kad jį būtų galima patiekti gryname ore. Gaukite greitą, sultingą užkandį. Galite valgyti be peilio ir šakutės – tiesiog įkandę nuo porcijos. Virimui geriausia pasiimti žuvies be kaulų filė, kad patiekalo įspūdis nesugadintų mažų nukritusių kaulų.

Ingridientai:

  • otas – 1 skerdena;
  • Armėniška pita duona arba tešla – 3 lakštai;
  • sviestas – 100 g;
  • pomidoras – 1 vnt .;
  • šviežių krapų – ryšulėlis.

Virimo būdas:

  1. Ačiū supjaustykite filė, atskirkite visus kaulus.
  2. Smulkiai supjaustykite pomidorą, susmulkinkite krapus.
  3. Tepkite pita duoną, centrinį paltusą, pomidorus, krapus.
  4. Apvyniokite visus lakštus taip, kad filė būtų visiškai uždengta, be skylių.
  5. Apvyniokite folija, padėkite ant kepimo skardos
  6. Kepkite 180 laipsnių 55 minutes.

Kepkite pita duoną

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Įdaryti

Šventiniam stalui idealus yra įdarytos žuvies į orkaitę receptas. Norint paruošti tokį sudėtingą patiekalą, reikia tinkamos skerdenos – galite naudoti šamą, karpius, didelius upėtakius. Pilvą galite pradėti gaminti iš grūdų, troškintų daržovių, bulvių ir ankštinių augalų, tačiau norint išsaugoti sultingumą, rekomenduojama naudoti paprastus komponentus – pomidorus, žaliuosius svogūnus.

Ingridientai:

  • didelis karpis – 1 vnt .;
  • pomidorai – 5 vnt .;
  • svogūnas – 3 vnt .;
  • krapai, petražolių ryšulėlis;
  • augalinis aliejus – 20 ml;
  • majonezas – pakuotė.

Virimo būdas:

  1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, supjaustykite svogūną, susmulkinkite žalumynus, viską išmaišykite.
  2. Karpis, vidus ir išorė, užvirinti, sutarkuoti druska, juodaisiais pipirais, sutepti majonezu, įdaryti įdaru. Apvyniokite folija, kad skerdena nesudegtų.
  3. Dėti ant kepimo skardos, patepti aliejumi, kepti? valandos 180 laipsnių kampu.
  4. Atidarykite foliją, virkite dar trečią valandą aukso rudos spalvos.

Patikrinkite, kaip kepti karpius orkaitėje, kaip rasite kitus receptus.

A.

A.

Įdaryti karpiai

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Su sūriu

Neįprastas kreminis skonis ir švelnus aštrus aromatas turi žuvį ir sūrį orkaitėje. Virimui tinka bet kokia rūšis, tačiau geriau vartoti aliejų ar perlą – jie pasižymi padidėjusiu riebalų kiekiu, todėl patiekalas taps sultingesnis ir aromatingesnis. Sūris užkandžiams gali būti imamas kietas arba minkštas – tinkamas rusiškas, „Maasdam“, „Gouda“. Efektyviam patiekimui galite naudoti citriną ir šviežias žoleles.

Ingridientai:

  • perlinė žuvis – 0,45 kg;
  • Grietinė – ? akiniai;
  • citrinos sultys – 20 ml;
  • česnako druska – 5 g;
  • sūris – 75 g;
  • krapai – 3 stiebai.

Virimo būdas:

  1. Įdėkite filė ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi.
  2. Užpildykite grietine, citrinos sultimis, druska, smulkintais krapais. Supilkite filė.
  3. Pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite 185 laipsnių temperatūroje 13 minučių.
  4. Vietoj grietinės galite vartoti grietinę.

Sužinokite, kaip orkaitėje virti visą ešerį.

Perlas po sūrio dangteliu

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Į grietinę

Labai sultinga, kvapni ir švelni atrodo žuvis orkaitėje su grietine. Jį lengva ir greitai paruošti, jis tinka bet kokiam garnyrui, o jūs galite patiekti užkandį pietums ar vakarienei. Prie šventinio stalo taip pat gerai atrodys, derinant citrinos rūgštumą, baltojo svogūno prieskonį ir grietinės padažo grietinėlę. Geriau virti atšaldytą jūros skerdeną.

Ingridientai:

  • lydekos – 1 kg;
  • 30% grietinės – stiklinė;
  • miltai – 20 g;
  • sviestas – 15 g;
  • citrina -? PC;
  • baltas svogūnas – 2 vnt .;
  • krapai – 3 stiebai;
  • Provanso žolelės – 10 g.

Virimo būdas:

  1. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite svogūno pusės žiedus.
  2. Lydeką supjaustykite porcijomis, pabarstykite citrinos sultimis, sutarkuokite prieskoniais ir žolelėmis. Įdėkite žuvies gabaliukus ant svogūno viršaus, odelę žemyn.
  3. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
  4. Grietinę sumaišykite su miltais, druska, juodaisiais pipirais, Provanso žolelėmis. Ant viršaus uždėkite lydekos, virkite dar 10 minučių grilio režimu, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
  5. Pabarstykite smulkintais krapais.

Lenkijos lydekos

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Puodai

Jei šaldytuve yra šiek tiek filė, tada naudingas receptas, kaip virti žuvies kotletą. Tokį patiekalą galima patiekti net vaikui, norint patiekti jam sveiką maistą. Tokį patiekalą lengva paruošti – galite naudoti šviežias ar konservuotas rūšis. Užkandis derinamas su bulvėmis, cukinijomis, morkomis, keptais grybais. Pagardos yra rozmarinas, muskato riešutas, čiobrelis. Patiekalą patiekite geriausiai su grietine ir tarkuotu sūriu..

Ingridientai:

  • sviestas – 30 g;
  • miltai – 40 g;
  • pienas – stiklinė;
  • sūris – 40 g;
  • lašiša – pusė kilogramo;
  • žali žirneliai – 80 g;
  • žali svogūnai, krapai – ryšulėlis;
  • citrinos sultys – 20 ml;
  • balti ryžiai – 400 g.

Virimo būdas:

  1. Virkite ryžius, kol jie bus virti. Smulkiai supjaustykite žuvį, sumaišykite su žolelėmis, žirniais, marinuokite su citrinos sulčių, druskos, pipirų mišiniu.
  2. Sviestą ištirpinkite ant ugnies, suberkite miltus, minutę virkite ant stiprios ugnies, sumažinkite temperatūrą, nuolat maišydami supilkite pieną. Virkite 4 minutes, kol sutirštės, sumaišykite su trečdaliu tarkuoto sūrio kiekio.
  3. Į kepimo indo dugną supilkite gautą bechamelio padažą, pusę ryžių, pusę žuvies, vėl padažą, pusę sūrio. Pakartokite sluoksnius.
  4. Kepkite 180 laipsnių 27 minutes.

Sužinokite daugiau žuvies kepimo orkaitėje receptų..

Žuvies paplotėlis

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Kaip skaniai virti. Virėjų patarimai

Norėdami, kad virėjai būtų patenkinti ruošiant žuvies patiekalus, naudinga susipažinti su patarimais, kurie palengvina gaminimą:

  1. Kad žuvis išliktų švelni ir sultinga, negalima jos ilgai kepti. Geriausia jį derinti su daržovių pagalve – morkomis, svogūnais, pomidorais.
  2. Jei nėra paruoštų prieskonių, galite naudoti anyžius, bazilikus, ezopą, raudonėlį. Tai gerai dera su žuvies mėsos koriandru, mairūnais, čiobreliais, pankoliais. Pikantiškas aromatas suteiks pikantiškumo, šalavijų, estragonų.
  3. Kad folijos apvalkalas virimo metu nesprogtų, jis turi būti sulankstytas per pusę, patikrinta, ar nėra skylių – jie neturėtų išlaikyti produkto sultingumo..
  4. Sausą žuvies minkštimą galima sutepti sviestu ant viršaus, įdaryti riekelėmis pilvo viduje.
  5. Žuvies patiekalai gerai dera su marinatu iš sojos padažo ar citrinos sulčių, riebioms veislėms geriau gaminti tešlą iš kiaušinių ir miltų.

Peržiūrėkite skanių plekšnių gaminimo orkaitėje receptus.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 4
  1. Algimantas

    Norėčiau paklausti, kaip parengti šią kepyklą ir kiek laiko teko kepti? Kokius ingredientus naudojote šiam receptui? Kokia patarimą turėtumėte, kad kepta žuvis iškeptųsi itin skani? Ar turite kitų receptų su sveika žuvimi? Ačiū!

    Atsakyti
  2. Arūnas

    Atrodo, kad šis tekstas kalba apie kepintą žuvį orkaitėje bei receptą su nuotrauka. Mano klausimas yra: kaip galima suburti tiek skonį, tiek sveikumą į vieną patiekalą? Ar žinote, kokiu būdu galima virti šį skanų ir sveiką patiekalą su skiltelėmis?

    Atsakyti
  3. Marius Stankevičius

    Ar galite pasidalinti receptu, kaip virti skanią ir sveiką keptą žuvį orkaitėje? Norėčiau paruošti šį patiekalą, bet norėčiau gauti papildomų patarimų ar recepto detalių. Taip pat, ar turite nuotrauką, kaip patiekalas atrodo baigtas? Ačiū!

    Atsakyti
    1. Rasa Banevičiūtė

      Žuvis kepama orkaitėje yra puikus ir sveikas patiekalas. Norint paruošti jį, visų pirma reikia pasirinkti šviežią žuvį, tokia kaip lydeka, ungurys ar menkė. Tada žuvis reikia išplauti, apibarstyti druska ir pipirais, taip pat galite pridėti įvairius prieskonių mišinius. Toliau žuvį reikia padėti į išankstinai įkaitintą orkaitę, kuri temperatūra turėtų būti apie 180 laipsnių. Kepimo laikas priklausys nuo žuvies dydžio, bet paprastai tai užtruks apie 20-30 minučių. Svarbu, kad žuvis būtų iškeptas per pakankamą laiką, bet neperkeptas, kad būtų išlaikytas jos sultingumas ir skonis. Baigus kepimą, galite patiekti žuvį su virtais bulvėmis arba ant giedro ryžio lovio. Kaip arčiau patiekalas atrodo, galiu pasiūlyti pasižvalgyti internete, kur rasite daugybę nuotraukų ir aprašymų. Gero apetito!

      Atsakyti
Pridėti komentarų