Kepti baklažanai su česnakais: skanūs receptai

Norėdami paruošti skanius keptus mėlynus, geriau naudoti jaunas daržoves, kuriose yra mažiau solanino – medžiagos, kuri vaisiams suteikia nemalonų kartoką skonį. Jei susidūrėte su rūgti baklažanais, turite juos supjaustyti, kuriam laikui įberti druskos arba pamirkyti pasūdytame vandenyje. Lupti nerekomenduojama.

Klasikinis receptas su majonezu

  • Laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
  • Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Norėdami virti keptą baklažaną su česnaku ir majonezu, rinkitės tankius vaisius su plona, ​​blizgančia oda, kurios paviršius yra blizgus. Patikrinkite, ar juose nėra dėmių ir matomų pažeidimų, ir ar taurė yra žalia.

Ingridientai:

  • baklažanai – 4 vnt .;
  • aliejus (daržovių) – 30 ml;
  • majonezas – 6 šaukštai. l .;
  • česnako skiltelės – 2 vnt .;
  • petražolės, krapai – 1/2 ryšulio;
  • prieskonis.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite daržoves, supjaustytas žiedais, maždaug 1 cm storio.Glaistykite ant darbinio paviršiaus.
  2. Druskos iš abiejų pusių, palikite 20 minučių, kad neliktų kartumo.
  3. Nuplaukite, nusausinkite, padėdami ant popierinių rankšluosčių.
  4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, apkepkite jame baklažanų žiedus 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į popierines servetėles, kad atsikratytumėte perteklinio aliejaus.
  5. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus, per spaudą perpilkite česnako skilteles. Sumaišykite juos su majonezo padažu, pipirais.
  6. Kepta mėlynė sutepkite mišiniu..

Baklažanai su majonezu

Keptas baklažanas su česnaku ir pomidorais

  • Laikas: 50 minučių.
  • Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
  • Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Mėlyna, kepta pagal šį receptą, yra sultingesnė dėl kiaušinių tešlos, kuri neleidžia sultims ištekėti kepant.

Patiekalą galite patiekti padėję 2-3 baklažanų apskritimus vienas ant kito užkandžių pyragų pavidalu.

Ingridientai:

  • mėlynos, česnako skiltelės, kiaušiniai – 2 vnt .;
  • pomidorai – 4 vnt .;
  • druska, kepimo aliejus, šviežios žolelės.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite visas daržoves, supjaustykite vienodo storio žiedais, aštriu peiliu susmulkinkite česnako pleištus.
  2. Įmuškite kiaušinius šakute ar plaktuvu. Juose pamirkykite mažus mėlynus žiedus, pakepkite juos iki aukso rudos spalvos.
  3. Ant viršaus paskleiskite nedidelį kiekį česnako, o paskui – pomidoro žiedą. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Mėlyna su pomidorais ir žolelėmis

Liežuviai kiaušinių tešloje

  • Laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
  • Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Kai nesijaučiate mėgdžioti majonezo padažo ir skleisti kiekvieną mažą mėlyną apskritimą, galite kepti baklažanus su česnakais nendrių pavidalu. Po terminio apdorojimo daržovių griežinėliai tiesiog apibarstomi česnako ir krapų mišiniu.

Ingridientai:

  • baklažanai – 3 vnt .;
  • kiaušinis – 2 vnt .;
  • česnako skiltelės – 5 vnt .;
  • miltai – 4 šaukštai. l .;
  • druska -? šaukštelis;
  • krapų žalumynai – 1 krūva;
  • sviestas.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite ponytails, perpjaukite per pusę, o gautas puseles plonomis plokštelėmis.
  2. Įmuškite kiaušinius, smulkiai supjaustykite krapus, česnaką susmulkinkite česnako presu. Sumaišykite paskutinius 2 komponentus.
  3. Lėkštės pamerkite į plaktus kiaušinius, po to į miltus ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės.
  4. Sudėkite į lėkštę, pabarstykite česnako-krapų mišiniu.

Kepti baklažanai tešloje

Sūrio ritiniai

  • Laikas: 50 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
  • Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Šis keptų baklažanų su česnakais receptas gali būti naudojamas dviem būdais: daržovės ruošiamos apskritimais arba griežinėliais, o sutepusios – suvyniotos į ritinius..

Ingridientai:

  • mėlynos spalvos – 3 vnt .;
  • kietasis sūris – 0,15 kg;
  • miltai, krakmolas – 50 g kiekvieno;
  • majonezas – 5 šaukštai. l .;
  • česnako skiltelės – 2 vnt .;
  • prieskoniai, kepimo aliejus.

Virimo būdas:

  1. Nuplautas daržoves supjaustykite žiedais, įberkite druskos ir pipirų.
  2. Sumaišykite miltus ir krakmolą, sutarkuokite sūrį, sumaišykite susmulkintą česnaką su majonezu.
  3. Kepkite baklažanų žiedus karštame aliejuje, prieš tai susukdami į krakmolo ir miltų mišinį.
  4. Sutepkite majonezo ir česnako padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Jei norite, kad sūris išsilydytų, prieš patiekdami mikrobangų krosnelėje pašildykite užkandį.
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: