Keptos kepenėlės su svogūnais: receptai

Jei norite nustebinti savo svečius ir namų ūkio narius skaniai paruoštu paprastu patiekalu, tai jums padės šis receptų pasirinkimas. Verta paminėti, kad tik kelios namų šeimininkės žino, kaip kepti kepenėles su svogūnais, kad jos pasirodytų minkštos, aromatingos, tuo pačiu neturint kartaus skonio..

Kaip kepti kepenis

Norėdami pagaminti šedevrą iš įprasto patiekalo, visai nebūtina būti virėja. Norėdami tai padaryti, turite suprasti, kaip teisingai kepti kepenis su svogūnais. Šio produkto paruošimas turi savo niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti:

1. Prieš kepant reikia kepenų gabalėlį išvalyti nuo visų rūšių venų, nuimti plėvelę.
2. Produktą rekomenduojama pjaustyti porcijomis, kurių storis yra apie 1 cm.
3. Prieš kepdami kepenėles su svogūnais, supilkite jas su soda ir palikite valandą, tada nuplaukite ir nusausinkite.
4. Geriau kepti verdančiame aliejuje, prieš tai pagal skonį įberti druskos ir pipirų, susukti į miltus.

Kiek kepti

Svarbu žinoti, kad kuo ilgesnis terminis apdorojimas, tuo daugiau kepenys praranda sultis, tampa sausesnės ir standesnės. Kepenėlių kepimas trunka ne ilgiau kaip 8 minutes, tuo tarpu indai turi būti kaitinami iki maksimalios temperatūros. Prieš dedant supjaustytas porcijas ant karštos keptuvės, jas rekomenduojama marinuoti, o prieš pat kepant, pamirkykite tešloje arba apvoliokite miltuose (taip produktas bus sultingesnis). Kai produktas taps auksinis, išimkite ir nedelsdami patiekite.

Keptos kepenėlės su svogūnais – receptas su nuotrauka

Yra vis daugiau būdų, kaip kiekvieną dieną virti net įprastus patiekalus. Jei nenorite eksperimentuoti, išbandykite bent vieną keptų kepenų kepimo receptą iš tų, kurie aprašyti žingsnis po žingsnio. Tarp daugybės variantų tikrai rasite patiekalą, kurio skonis jus sužavės. Kaip virti kvepiančią ir minkštą kiaulienos, jautienos, vištienos ar kitas kepenėles?

Į grietinę

Šis subtilus patiekalas su padažu tikrai patiks jums ir jūsų vaikams, netgi galėsite patiekti jį svečiams. Vištienos kepenėlės grietinėje su svogūnais yra puiki galimybė gaminti maistingą, bet lengvą vakarienę. Pieno produkto dėka visas kartumas palieka kepenis, jis tampa saldus, minkštas, tirpsta tiesiai burnoje. Kaip garnyrą galite naudoti virtus ryžius arba bulvių košę.

Ingridientai:

• lauro lapas – 2 vnt .;
• svogūnai – 300 g;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• grietinė – 350 g;
• aliejus – 30 ml;
• vištienos kepenėlės – 600 g.

Virimo būdas:

1. Susmulkinti nulupti svogūnai, kad būtų žiedai ar pusžiedžiai.
2. Įpilkite rafinuoto aliejaus į karštą keptuvę, pakepinkite svogūnus, kol paruduos.
3. Svogūnų žiedus perkelkite arčiau indų kraštų, į vidurį sudėkite nuplautus porcijinius kepenų gabaliukus.
4. Karštas sezonas su maltų pipirų mišiniu, druska.
5. Toliau kepkite masę, bet nemaišykite, kol išgaruos pusė skysčio pertekliaus.
6. Supilkite reikiamą kiekį grietinės (jei norite, galite naudoti grietinėlę), sudėkite lauro lapus.
7. Gerai išmaišykite ingredientus, užvirkite, išjunkite dujas, patiekite prie stalo, gardindami šakele krapų, kaip nuotraukoje.

Su morkomis

Šis receptas jau seniai ir sėkmingai naudojamas daugelio namų šeimininkių. Keptos kepenėlės su svogūnais ir morkomis yra paprastas patiekalas, tačiau prieš gamindami maistą turite žinoti keletą rekomendacijų. Norėdami gauti skanias gražias kepenis, kaip nuotraukoje, išsaugokite šį metodą savo receptų knygoje, nes keptos kepenėlės gali lengvai pakeisti bet kokią raudoną mėsą ar paukštieną.

Ingridientai:

• pipirai, druska – pagal skonį;
• svogūnas – 2 vnt .;
• kepenys – 550 g;
• morkos – 2 vnt .;
• aliejus – 3-4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Gerai nuplaukite pagrindinį gaminį, išvalykite šerdį ir esamas plėveles.
2. Suberkite porcijas į įkaitintą keptuvę, nepamirškite užpilti aliejaus. Jei neprižiūrite valgio kalorijų, rekomenduojama aliejų pilti beveik 1 cm sluoksniu.
3. Kepkite mėsos gaminį iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė pluta..
4. Kepti tarkuotos morkos ir svogūnų žiedai iki minkštos.
5. Sumaišykite visus ingredientus kartu, pagardinkite, išmaišykite ir troškinkite šiek tiek ilgiau nei 5 minutes. Kol patiekalas atvės, patiekite jį prie stalo.

Keptos jautienos kepenėlės

Gurmanai tikrai įvertins skanų aštrų karštą, kurio receptą pamatysite žemiau. Sužinokite, kaip kepti jautienos kepenėles, kad jos pasirodytų minkštos ir minkštos. Verta paminėti, kad produktas įgauna savo originalų skonį ne dėl specialių virimo metu naudojamų gudrybių, o dėl mirkymo piene arba marinavimo padaže.

Ingridientai:

• aliejus (nutekėjimas) – 50 g;
• lauro lapas – 3 vnt .;
• vynas (baltas pusiau sausas) – 1 stiklinė;
• pipirai (čili) – 1 vnt .;
• česnakai – 5 dantys .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• veršio kepenys – 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplautas kepenėles supjaustykite taip, kad būtų gautos ne plonesnės kaip 1 cm pločio riekelės.
2. Susmulkintus gabalėlius sudėkite į dubenį, suberkite smulkiai supjaustytą (arba susmulkintą) česnaką, įpilkite reikiamo kiekio vyno, sudėkite lauro lapus, druską ir pipirus.
3. Išmaišykite dubenėlio turinį, palikite marinuoti (geriausia visą naktį).
4. Supilkite aliejų ant karštos keptuvės, apkepkite riekeles iš abiejų pusių tikėdamiesi, kad vienai pusei kepti reikia pusantros minutės.
5. Verdama sultis, kurios išsiskyrė marinuojant, kol sutirštės.
6. Jau paruoštas kepenėles supilkite į beveik paruoštą padažą, porą minučių viską troškinkite kartu, tada nukelkite nuo ugnies.
7. Patiekite patiekalą su garnyru, už kurį galite pasiimti keptų bulvių.

Kiauliena grietinėje

Ar žinote, kodėl kepenys pasirodys labai švelnios, tirpsta burnoje? Prieš gaminant maistą, jį reikia pamirkyti pieno produkte. Šis veiksmas taip pat padės pašalinti galimą kvapą. Kepta kiaulienos kepenėlė su svogūnais ir grietine – puikus priedas prie grikių košės, kuri lengvai ir greitai pasiekiama.

Ingridientai:

• grietinė – 150 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• kepenys – 0,5 kg;
• miltai – 0,5 puodelio;
• aliejus – 4 šaukštai. l .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• vanduo – 0,5 puodelio.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite šviežias kepenėles, supjaustykite mažais gabalėliais, druską, įpilkite prieskonių pagal skonį.
2. Kiekvieną skiltelę išvoliokite miltuose, kad visos sultys kepant nesikauptų.
3. Paruoštas riekeles dėkite į karštą keptuvę vienu sluoksniu, kepkite iš abiejų pusių maždaug minutę, kad susidarytų pluta.
4. Į tą pačią keptuvę, kurioje ką tik pakepintos kepenėlės, sudėkite svogūnų pusžiedžius, palaukite, kol jie paruduos.
5. Sudėkite keptą maistą.
6. Stiklinėje sumaišykite vandenį su grietine, supilkite mišinį į keptuvę, druską.
7. Kepkite ingredientus grietinės padaže 5–7 minutes, nepamirškite išmaišyti.
8. Patiekite su grikiais arba bulvių koše.

Su bulvėmis ir svogūnais

Naudodamiesi patogiomis žingsnis po žingsnio rekomendacijomis, net kulinarijos verslo naujokas galės paruošti skanius ir patenkinamus pietus ar vakarienę. Jei ieškojote įrodyto recepto, kaip kepti kepenėles su svogūnais ir bulvėmis, tuomet nesijaudinkite – ją radote. Keptos kepenėlės su svogūnais turi savo kepimo paslapčių, svarbiausia jas pamirkyti, kad taptų sultingos ir neperkeptų, kitaip gausite produktą, kuris skonis kaip guma.

Ingridientai:

• aliejus – 2 šaukštai. l .;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• svogūnai – 1-2 vnt .;
• kepenys – 300 g;
• bulvės – 4-5 gabalėliai.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite kepenis kubeliais, nuvalykite nuo indų ir esamos plėvelės. Galite mirkyti pieno produkte, kad jis būtų minkštesnis.
2. Bulves sutarkuokite kaip bulvytę.
3. Pirmiausia sudėkite kepenėles į keptuvę ir po poros minučių, kai jos nusistovės, suberkite pjaustytas bulves.
4. Kepkite, kol ant produktų susidarys pluta, po kurios galėsite sumažinti šilumą ir uždengti indą.
5. Jei norite, virimo proceso viduryje galite pridėti svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais.
6. Virtas keptas kepenėles pasūdykite su bulvėmis, pipirais, pabarstykite džiovintomis žolelėmis. Patiekdami galite užpilti majonezu.

Miltuose keptos kepenėlės

Tik nedaugelis namų šeimininkių žino, kaip skaniai kepti kepenis, nes procesas reikalauja kruopštaus dėmesio. Jei net minutei atsiribosite, gausite guminį ir tvirtą indą. Keptos kepenėlės, esančios miltuose, taip pat turėtų būti paruoštos atsižvelgiant į šiuos reikalavimus. Laikydamiesi paprastų taisyklių, gausite pietus ar vakarienę, kurių skoniu nuoširdžiai patiksite.

Ingridientai:

• miltai – 2 šaukštai. l .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• kepenys – 500 g;
• aliejus – 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Norėdami išvalyti pagrindinį produktą iš tulžies liekanų, pašalinti himną, mirkyti. Po valandos visiškai nusausinkite skystį. Iškirpkite išilgai, kad gautumėte didelius gabalus.
2. Svogūną supjaustyti ne per storais žiedais.
3. Išplaktus miltus paskirstykite ant negilios lėkštės.
4. Kiekvieną kepenų gabalėlį pamerkite į paruoštus miltus, paskirstykite vienu sluoksniu ant karštos keptuvės su aliejumi. Verta paminėti, kad jei turite vištienos kepenėlių, pradėkite apversti pirmąjį gabalą iškart po paskutinio kepimo.
5. Ant keptų riekelių sudėkite svogūnų žiedus, viską kartu suberkite druską.
6. Keletą minučių maišykite indą, tada uždenkite ir sumažinkite šilumą..
7. Po 4 minučių patiekite gatavą patiekalą.