Keptos kiaulienos receptai

Kiaulienos receptų yra daugybė: troškinta mėsa, kepta orkaitėje su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais, kepti. Paskutinis terminio apdorojimo variantas leidžia gauti tiek sultingą, tiek raudoną patiekalą, kurį galima patiekti ne tik per vakarienę šeimoje, bet ir šventinių švenčių proga..

Kaip kepti kiaulieną

Gatavo produkto skoniui turi įtakos ne tik su juo suderinami produktai, bet ir tinkamas mėsos pasirinkimas. Kepimui yra ideali šviežia kiaulienos nugarinė iš skerdenos dalių, tokių kaip mentė, kaklas ar koja. Kepant kiaulieną keptuvėje nereikia pridėti daugybės prieskonių, kitaip mėsos skonis nebus ryškus. Prieš gamindami kepsnius, kotletus ar kiaulienos troškinius, mėsą reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kitaip kepant kiauliena išleis daug skysčio. Druską ir patiekalą pagardinkite pačioje virimo pabaigoje.

Kiaulienos receptas keptuvėje

Kiaulieną greitai ir lengvai kepti, nesvarbu, ar tai kepsnys, ar susmulkinti, ar skrudinta (filė supjaustoma mažais gabalėliais). Tai didelis pliusas užimtoms namų šeimininkėms, kurios neturi pakankamai laiko paruošti skanius, sudėtingus patiekalus. Nepaisant to, norėdami gauti skanią, sultingą keptą mėsą, turite ją virti storo sienelės keptuvėje, pavyzdžiui, ketaus ar nelipnius indus. Žemiau pateikiamos skirtingos virimo galimybės, tarp kurių kiekvienas ras sau geriausią keptos kiaulienos receptą..

Salotos

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 169 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Keptos kiaulienos salotos su morkomis vadinamos „Glutton“, todėl šio užkandžio paruošimo variantų yra daug. Kai kurios namų šeimininkės į salotas prideda konservuotų žaliųjų žirnelių ar kukurūzų, kitos ant viršaus pabarsto sūdytus krekerius. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, su kuria jūs galite lengvai paruošti skanų užkandį.

Ingridientai:

  • stambios morkos;
  • lemputė;
  • kiaulienos nugarinė – 0,3 kg;
  • majonezas, prieskoniai;
  • marinuoti agurkai – 3 vnt .;
  • Kepimo aliejus.

Virimo būdas:

  1. Virkite nugarinę pasūdytame vandenyje (tai užtruks iki 1,5 val.), Atvėsinkite, po to produktą reikės kepti aliejuje ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite morkas. Kepkite daržoves aliejuje, kol suminkštės.
  3. Į salotų dubenį sudėkite virtos filė, daržovių kepimo griežinėlius.
  4. Druska, pipirai, suberkite susmulkintus agurkus ir šiek tiek majonezo.

Šiltos salotos

Susmulkinkite

  • Virimo laikas: 30 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 335 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kiaulienos gabaliukai keptuvėje yra labai maistingi ir skanūs. Norint pasiekti patiekalo sultingumą, svarbu pasirinkti tinkamą mėsą: kaklelis ar mentė bus tinkamos dalys, tuo tarpu geriau pasirinkti riekeles su mažais riebalų sluoksniais. Jei norite, prieš kepdami produktą, galite jį susukti į džiūvėsėlius. Žemiau yra paprastas keptų kiaulienos gabalėlių receptas.

Ingridientai:

  • kiaulienos kaklas / mentė – 1 kg;
  • miltai – 200 g;
  • druska – 70 g;
  • lengvas alus – 1 šaukštas .;
  • prieskoniai, įskaitant pipirus;
  • išlydyti riebalai – 150 g.

Virimo būdas:

  1. Mėsa turi būti nuplaunama, tada džiovinama servetėle.
  2. Supjaustykite jį mažais iki 1,5 cm storio gabalėliais, kiekvieną iš jų reikia plakti plaktuku / peiliu ir sutarkuoti druska, pagardais..
  3. Paruoštą produktą užpilkite alumi, palikite marinuoti 5 valandas arba per naktį.
  4. Iš alaus išimkite marinuotus gabalėlius, nuplaukite vandeniu, vėl nusausinkite.
  5. Į gilią lėkštę supilkite miltus, kiekvieną iš jų supjaustykite gabaliukais, nedelsdami paskirstydami gabaliukus keptuvėje su karštais riebalais.
  6. Kepkite indą 5 minutes iš kiekvienos pusės, uždengdami keptuvę dangčiu. Patiekite keptą mėsą su daržovių salotomis ir bet kokiu garnyru.

Kapos

Su svogūnais keptuvėje

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijos viename inde: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 254 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: ukrainietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Tinkamai kepant, kiauliena yra labai skani, skani, sultinga, aromatinga. Tokiu atveju galite naudoti beveik bet kokią gyvūno dalį, tačiau nugara bus geriausias pasirinkimas – ten yra daug mėsos ir nedidelis riebalų kiekis. Patiekite keptą patiekalą su bulvėmis, makaronais ar troškintomis daržovėmis. Kaip greitai kepti kiaulieną keptuvėje su svogūnais, nepridedant?

Ingridientai:

  • česnakai – 5 gvazdikėliai;
  • kiaulienos filė – 0,4 kg;
  • paprika, kalendra, ciberžolė, rozmarinas, Provanso žolelės – pagal? šaukštelis;
  • svogūnas – 3 vnt .;
  • Kepimo aliejus.

Virimo būdas:

  1. Pašildykite gilią keptuvę, sutepkite ją aliejumi.
  2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais į karštus patiekalus.
  3. Norėdami kepti gaminį neprarasdami sultingumo, pirmiausia įjunkite stiprią ugnį, o kai mėsa bus padengta auksine pluta, ją sumažinkite..
  4. Po 5 minučių į keptuvę suberkite svogūnų pusžiedžius ir susmulkintą česnaką..
  5. Nuolat maišykite šaukštu, porą minučių palaikykite maistą ant stiprios ugnies.
  6. Prisukite degiklį ir įpilkite į keptuvę stiklinę vandens. Gesinkite ingredientus neuždengdami dangčio, kol skystis visiškai išgaruos.
  7. Pagardinkite maistą prieskoniais, išmaišykite, uždenkite keptuvę ir palikite troškinti 3 minutes. Patiekite keptą patiekalą su šviežiomis žolelėmis.

Mėsa su svogūnais

Dalimis

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijos viename inde: 4 porcijos.
  • Kalorijų kiekis: 148 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kepta mėsa geriau virti skiltelėmis keptuvėje iš šviežio produkto, kuris nebuvo užšaldytas. Jei turite tik ledų nugarinę, ją reikia tinkamai atitirpinti. Tai turėtų būti daroma šaldytuve ir jokiu būdu ne su mikrobangų krosnele ar karštu vandeniu. Atšildžius, mėsą nuplauti šaltu vandeniu, išspausti ir supjaustyti porcijomis: labai svarbu paruošti produktą, nes tai daro įtaką patiekalo skoniui. Kaip greitai ir skanu paruošti keptą kiaulieną?

Ingridientai:

  • stambios morkos;
  • pievagrybiai – 0,2 kg;
  • kiaulienos nugarinė – 0,4 kg;
  • kepimo aliejus;
  • prieskonis;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • slyvos – 6 vnt..

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite nugarinę vidutiniškai griežinėliais, pagardinkite, bet neberkite druskos.
  2. Nuluptus svogūnus geriau supjaustyti pusžiedžiais, morkas – juostelėmis arba patrinti ant stambių grūdų.
  3. Slyvos turėtų būti iš anksto užpildytos karštu vandeniu, kad jos būtų minkštos. Po 20 minučių išspauskite ir supjaustykite į 2 dalis.
  4. Įkaitinkite aliejų, apkepkite jame mėsą iki aukso rudos spalvos, tada druskos.
  5. Čia supilkite grybus, pjaustytas daržoves ir slyvas.
  6. Svarbu ne kepti maistą, o baigti virti laiku. Geriau ugnį įjungti šiek tiek žemiau vidutinio. Paruoštas keptas patiekalas gali būti patiekiamas su padažu ar šviežiomis žolelėmis.

Kiaulienos griežinėliai ir salotos

Su bulvėmis keptuvėje

  • Virimo laikas: 60 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 183 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Šis keptų bulvių su kiauliena receptas padės jums paruošti paprastą, maistingą ir labai skanų patiekalą vakarienei. Sultinga, minkšta mėsa puikiai dera su bulvėmis. Tokį sėkmingą tandemą galite papildyti naminiais marinuotais agurkais, daržovių salotomis ar raugintais kopūstais. Kaip gaminti aromatintas namines keptas bulves su kiauliena iš riebalų?

Ingridientai:

  • kiaulienos minkštimas – 0,3 kg;
  • bulvės – 0,7 kg;
  • pagardai;
  • česnako skiltelė;
  • kepimo aliejus;
  • taukai – 100 g.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kiaulieną į mažus gabalėlius..
  2. Sudėkite susmulkintą kiaulieną į keptuvę, kepkite ant silpnos ugnies, kol taps skaidri.
  3. Nuimkite košes iš indų, padėkite supjaustytą mėsą ant dugno, kepkite iki aukso rudos spalvos.
  4. Čia supilkite bulvių kubelius, pakepkite, retkarčiais pamaišydami. Geriau uždaryti dangtį ir padaryti ugnį terpę.
  5. Kai bulvės bus padengtos aukso rudos spalvos pluta, apkepkite patiekalą druska ir pagardinkite česnaku. Prieš patiekdami apibarstykite keptas bulves žolelėmis..

Bulvės su kiauliena

Su grybais

  • Virimo laikas: 25 minutės.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 213 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kvapni, skani kiauliena, kepta su grybais ir svogūnais, nepalieka abejingų, o patiekalą labai paprasta paruošti. Tokį patiekalą patiekti galima net ir švenčių proga, nes jis atrodo labai apetitiškai, patraukliai ir puikiai papildo tradicinį banketų garnyrą – bulvių košę. Kaip kepti kiaulieną su svogūnais ir morkomis?

Ingridientai:

  • šoninė / šoninė – 0,2 kg;
  • kiaulienos nugarinė / mentė – 0,5 kg;
  • prieskonis;
  • didelis svogūnas;
  • grybai – 0,3 kg;
  • kepimo aliejus;
  • morkos.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite riekelėmis su šonine / šonine. Pagardinkite maistą, druską ir leiskite pastovėti 10 minučių.
  2. Grybus reikia supjaustyti plonomis plokštelėmis, nulupti svogūnus, supjaustyti pusžiedžiais, sutarkuoti morkas.
  3. Įkaitintame aliejuje pakepinkite nugarinę (tai užtruks 5 minutes), tuo tarpu nepamirškite pasukti gabalėlių.
  4. Sudėkite daržoves, grybus, sumažinkite šilumą. Maistą palaikykite po dangčiu 3 minutes: per tą laiką komponentai įgaus reikiamą minkštumą ir leis sultims.
  5. Patiekite gatavą keptą patiekalą pagal bet kokį garnyrą pagal savo skonį – ryžius, grikius, spagečius, bulves.

Grybų mėsa

Lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 50 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 194 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Su kiauliena galite virti daugybę skanių, nuoširdžių patiekalų. Šį procesą palengvinti galima naudojant daugialypę viryklę: jums tereikia paruošti produktus, įkelti juos į dubenį ir įjungti atitinkamą režimą. Dėl to vakarienei galite palepinti savo artimuosius sultinga, kvapnia mėsa. Žemiau yra paprastas keptos kiaulienos receptas lėtai viryklėje..

Ingridientai:

  • kiaulienos nugarinė – 0,5 kg;
  • prieskonis;
  • sviestas.

Virimo būdas:

  1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais, pagardinkite prieskoniais.
  2. Sutepkite prietaiso dubenį sviestu, suaktyvinkite parinktį „Fry“.
  3. Mėsos gabaliukus supilkite į dubenį vienu sluoksniu, kai aliejus sušils. Kas 10 minučių produktas turi būti apverčiamas..
  4. Po 45 minučių kvapnus keptas patiekalas bus paruoštas.

Keptos kiaulienos gabaliukai

Kiaulienos kotletai

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 284 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kepta kiauliena yra skani ne tik kaip bandelės, kepsniai ar kepsnys su daržovėmis, bet ir kaip kotletai. Tuo pačiu metu geriau juos kepti rafinuotame aliejuje, nes namų produktas nėra pakankamai išvalytas, gali sugadinti patiekalo skonį ir aromatą. Patiekite skanius kiaulienos pyragus su bulvių koše ar makaronais. Papildyti galima šviežių daržovių salotomis ar marinuotais agurkais. Žemiau yra receptas su nuotraukomis, kaip virti kiaulienos kotletus.

Ingridientai:

  • svogūnai – 200 g;
  • pienas – 1 valgomasis šaukštas;
  • kiaulienos minkštimas – 0,4 kg;
  • balta duona – 150 g;
  • česnako skiltelės – 2 vnt .;
  • prieskonis;
  • kiaušinis;
  • veršiena – 0,3 kg.

Virimo būdas:

  1. Duonos riekeles pamirkykite piene, sutrinkite šakute arba slinkite per mėsmalę kartu su likusiais komponentais..
  2. Mėsos masę gerai išplakite su šaukštu, suberkite kiaušinį, prieskonius. Vėsinkite pusvalandį ar valandą..
  3. Maltą mėsą išimkite iš šaldytuvo, suformuokite ovalius kotletus (juos galite kepti su sūriu, įdėdami po nedidelį gabalėlį produkto kiekvieno produkto viduryje) ir pakepkite aliejuje. Padarykite tai geriau dideliu karščiu ir dideliu kiekiu aliejaus..
  4. Po 5 minučių kepimo apverskite pyragus ir sumažinkite degiklių intensyvumą. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10–15 minučių.

Kotletai

Su daržovėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 131 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: azijietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Toliau aprašoma, kaip virti keptą kiaulieną su daržovėmis su nuotrauka. Šis patiekalas pasirodo ne tik skanus, sultingas, aromatingas, bet ir naudingas, nes apima sveikus produktus. Mėsa su pomidorais, pipirais, morkomis ir svogūnais gali būti virta tiek keptuvės, tiek lėtos viryklės pagalba. Tokiu atveju bet kokia košė, virtos / keptos bulvės, makaronai gali būti garnyras. Kaip skaniai kepti kiaulienos mėsą?

Ingridientai:

  • švieži pomidorai – 2 vnt .;
  • kopūstai;
  • morkos;
  • lemputė;
  • česnako skiltelė;
  • saldieji raudonieji pipirai;
  • kiauliena – 0,5 kg;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Daržoves susmulkinkite į mažas lazdeles.
  2. Kepkite mėsos gabalėlius aliejuje iki aukso rudos spalvos, maždaug po 10 minučių supilkite čia paruoštas daržoves.
  3. Kepkite indą iki virimo ant silpnos ugnies, pabaigoje pridėkite susmulkintą česnaką.

Kiaulienos mėsa su daržovėmis

Į sojų padažą

  • Virimo laikas: 80 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 116 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
  • Virtuvė: azijietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Neįprastas, labai skanus ir aštrus pasirodo kepta kiaulienos mėsa su sojos padažu. Jį virti yra nepaprastai paprasta, o rezultatas viršys jūsų lūkesčius. Kepta kiauliena sojos padaže kepta keptuvėje su šviežiomis daržovėmis kaip visavertis valgis. Norėdami, kad patiekalo skonis būtų sodresnis, į padažą įpilkite balzaminio acto. Žemiau yra paprastas receptas su nuotrauka, kaip gaminti patiekalą..

Ingridientai:

  • sojos padažas – 3 šaukštai. l .;
  • lemputė;
  • kiaulienos minkštimas (nuo kaklo, kumpio) – 0,7 kg;
  • garstyčios – 1 šaukštelis;
  • prieskoniai – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

  1. Marinuokite pjaustytą mėsą sojos padaže, garstyčiomis ir prieskoniais. Čia pridėkite svogūnų žiedus..
  2. Palikite produktą marinuotis valandą ar ilgiau..
  3. Įkaitinkite aliejų, sudėkite kiaulienos minkštimą su svogūnais, pakepinkite komponentus ant stiprios ugnies, periodiškai sukdami griežinėliais.
  4. Kai kepta mėsa taps auksinė, sumažinkite šilumą iki vidutinės. Po 15 minučių vakarienė bus paruošta.

Kepta kiauliena sojų padaže

Kaip virti kiaulieną keptuvėje – šefo patarimas

Patyrę kulinarijos specialistai kiaulienos paruošimą keptuvėje priskiria paprastoms užduotims. Nepaisant to, norėdami gauti puikiai keptą, sultingą mėsą, turėtumėte žinoti apie keletą gudrybių:

  • jei kepsite gaminį su daržovėmis, pirmiausia jas pakepinkite, o paskui mėsą (kiaulienos nugarinė gerai dera su svogūnais, morkomis, paprikomis);
  • prieskoniai turėtų būti dedami į marinatą arba kepant produktą;
  • Sultingumą galite pasiekti, jei mėsą keletą valandų laikysite kefyre, aluje ar acte;
  • kepkite produktą tik ant gerai įkaitinto aliejaus, kitaip kiauliena prilips prie keptuvės dugno;
  • Kad kepta filė išliktų sultinga, ją išimkite iš keptuvės iškart po virimo.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika