Kiaulienos kiauliena su bulvėmis: receptai su nuotraukomis

Gaminti ką nors panašaus savaitgalį yra tradicija beveik kiekvienuose namuose. Kad ir kokios rūpestingos motinos sugalvotų skaniai patiekti buitį: pagaminkite neįprastą kepsnį, kepkite dubenėlį pyrago, virkite kompotą. Pabandykite įsisavinti ir naujus receptus, pavyzdžiui, orkaitėje iškepkite kiaulienos gabalėlį su bulvėmis.

Kaip orkaitėje kepti kiaulieną ir bulves

Kai norite kepti kiaulieną ir bulves orkaitėje, teisingai įvertinkite mėsos riebalų kiekį. Taigi, jei ant gabalo yra per daug riebalų, gatavas patiekalas įgis būdingą riebų skonį, kuris ne visiems patiks. Per sausas mėsos gabalas, priešingai, padarys aromatinį kepsnį šviežią. Rinkitės tokią mėsą:

• nugarinė;
• žastinė dalis;
• kaklas;
• kumpis.

Kiek kepti

Prieš pradedant virti, patartina mėsą marinuoti grietinėlėje, majoneze, sojos padaže ar žaliųjų laimų sultyse. Taigi žymiai sumažinsite patiekalų kepimo laiką. Apskritai, norint kepti kiaulienos nugarinę su daržovėmis, jums reikia valandos ir orkaitės, pašildytos iki 180 ° C. Kai kuriuose receptuose rasite kitų instrukcijų, kaip kepti kiaulieną ir bulves orkaitėje. Tada, norėdami nesugadinti patiekalo, turite laikytis šių rekomendacijų.

Kiaulienos kiauliena su bulvėmis – receptas

Tie, kurie labiau mėgsta „švarų“ patiekalo skonį be aromatinių prieskonių ir aštrių prieskonių, tikrai įvertins klasikinį keptų bulvių su kiauliena orkaitėje receptą. Jei norite, kiaulienos nugarinę visada galite pakeisti mėsa ant šonkaulių – ji pasirodys ne blogiau. Jei norite pridėti pikantiško patiekalo, pabandykite kiekvieną sluoksnį sutepti neriebiu naminiu kremu.

Ingridientai:

• nugarinė – 600 g;
• svogūnas – 5 vnt .;
• bulvė – 6 vnt .;
• kietas sūris -? st .;
• česnakai – 4 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Pašalinkite minkštimą nuo kaulo, išpjaukite venas iš mėsos, lengvai nupjaukite filė.
2. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
3. Sutepkite kepimo indą, dugną sudėkite kiaulienos gabaliukais.
4. Mėsos sluoksnį uždenkite daržovių pagalve ir česnaku su svogūnais.
5. Bulvių griežinėlius pagardinkite aromatinėmis žolelėmis ir ant viršaus uždėkite svogūnų.
6. Neuždengdami, padėkite formą ant orkaitės vidurinio stovo, įkaitinto iki 200 ° C.
7. Po pusvalandžio bulves papildykite sūriu ir kepkite patiekalą dar 10 minučių.

Troškinta

Net ir švelniausia mėsa gali būti sugadinta, perkepus filė kepant keptuvėje. Tokia nelaimė jus praeis, jei jums labiau patinka troškinys nei įprasta kepta kiauliena. Tiesiog sudėkite visus ingredientus į karščiui atsparų kepimo indą, tada įpilkite į juos šiek tiek virinto vandens. Neskubėkite išbandyti recepto: pirmiausia išsiaiškinkite, kaip virti bulves su kiauliena orkaitėje.

Ingridientai:

• nugarinė – 0,5 kg;
• bulvės – 1 kg;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Troškiniams, bulvių kauliukams. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite.
2. Atskirkite filė nuo kaulo, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Pagardinkite visus ingredientus prieskoniais ir sudėkite po vieną ant kepimo skardos.
4. Pirmasis yra bulvių sluoksnis, tada likusios daržovės. Kiaulienos griežinėliai užbaigia patiekalą.
5. Ant kepimo skardos užpilkite stikline šilto vandens, uždenkite folija ir nusiųskite troškintis orkaitėje.
6. Po 60 minučių troškinta bulvė su kiauliena orkaitėje yra paruošta.

Kepta

Norite nustebinti savo svečius ar surengti šventę savo šeimai? Tada pabandykite įsisavinti šį ypatingą receptą. Jos unikalumas slypi tame, kad iš pradžių visi ingredientai surenkami į visą patiekalą, tada jie truputį kepami ant viryklės ir tik po to eina į orkaitę. Galbūt tokia kiauliena, kepta su bulvėmis, taps pagrindiniu jūsų patiekalu.

Ingridientai:

• tarkuotas sūris – 1 šaukštas .;
• bulvės – 0,5 kg;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• krūtinėlė – 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite kiaulienos kepsnius, lengvai plakite plaktuvu filė.
2. Česnaką permeskite per trupinėlį ir mėsą įtrinkite.
3. Nulupkite bulves, supjaustykite šaknines daržoves į plonas plokšteles.
4. Pagardinkite daržoves ir kiaulienos filė mėgstamomis žolelėmis.
5. Įmuškite kiaušinius šakute. Supilkite pusę mišinio į bulvių indą, sumaišykite.
6. Dalį bulvių padėkite į lėkštę apskritimu. Ant viršaus uždėkite kiaulienos gabalėlių, tada – antrą bulvių sluoksnį.
7. Keptuvėje 4 minutes kepkite bulves su kiauliena iš abiejų pusių.
8. Pergamentą ištieskite ant kepimo skardos, perdėkite pakepintą mėsą, nuvalykite sūriu ir ketvirtį valandos ištraukite į orkaitės vidurį..

Kepsnys

Daugelis yra įpratę mėsos kepsnius troškinti tik ant viryklės, žemoje temperatūroje ir labai ilgą laiką. Laikas šį mitą išsklaidyti. Pabandykite gaminti tą patį patiekalą, bet orkaitėje. Palyginti su tradicine versija, tokia kiauliena ir bulvės yra švelni ir tirpsta burnoje, ir todėl, kad ingredientai skendi savo sultyse.

Ingridientai:

• Grietinė – ? st .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• jaunos bulvės – 0,5 kg;
• kiauliena – 400 g;
• saldieji pipirai – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Keptuvėje pakepinkite morkas, tada svogūnus, o pačioje pabaigoje – saldžiuosius pipirus.
3. Paruoškite daržoves iki pusės paruošimo, tada perkelkite į dubenį.
4. Tame pačiame aliejuje kepkite kiaulienos filė apie 5 minutes, nuolat maišydami.
5. Po mėsos sudėkite bulves į katilą ir lengvai leiskite.
6. Sulenkite gatavus produktus į karščiui atsparaus indo dugną: pirmas sluoksnis yra kiauliena, paskui daržovės, o bulvė uždarą indą.
7. Tada užpildykite ingredientus vandeniu, pagardinkite žolelėmis, pridėdami lauro lapą.
8. Uždenkite indą ir nusiųskite kepti valandą.
9. Patiekite kiaulienos kepsnį su dar karštomis bulvėmis.

Vazonuose

Norėdami ilgiau iškepti vakarienę ir net suteikti daržovėms nuostabų skonį, mūsų prosenelės paruošė mėsą puoduose. Ši tradicija įsišaknijo ir mes turime tiek daug, kad šiandien skanios bulvės puoduose su kiauliena patiekiamos net brangiuose restoranuose. Stenkitės nemokėti daugiau, o gaminti tokį patiekalą savo virtuvėje.

Ingridientai:

• margarinas – 100 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• bulvės – 0, 4 kg;
• kiauliena – 300 g;
• grietinė – 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais, svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Iš mėsos išimkite venas, riebalus, sėklas ir filė supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Puodų apačioje įdėkite griežinėlį margarino, tada kiauliena, pagardinta mėgstamais prieskoniais ir sluoksniu svogūno.
4. Kaip antrą žingsnį paskleiskite grietine pagardintą bulvę.
5. Puodus dėkite į orkaitę 60 minučių.

Su grybais

Mėsa rankovėje, kiaulienos ritinys, įdaryta nugarinė – šis patiekalas turi tūkstančius pavadinimų ir variantų. Kai kurie žmonės mėgsta kepti kiaulieną gabaliukais su baklažanais, sūriu, morkomis ar pomidorais. Kiti mėgsta aštrų mėsos, keptos su rūgščiais obuoliais, apelsinais ar ananasais, skonį. Šis receptas su nuotrauka priklauso klasikams, tačiau ingredientų santykį galite pakeisti taip, kaip norite.

Ingridientai:

• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• nugarinė – 1 kg;
• bulvės – 4 vnt .;
• pomidorai – 2 vnt .;
• švieži pievagrybiai – 150 g;
• kvepiančios žolelės.

Virimo būdas:

1. Mes darome gilius mėsos pjūvius iki 1 cm tarpais.
2. Įdėkite česnaką per spaudą, sumaišykite su aromatinėmis žolelėmis.
3. Mišinį sutrinkite specialiu dėmeliu, įpjovomis.
4. Paruoškime daržoves: pomidorus ir bulves supjaustome apskritimais, o pievagrybius – plonomis riekelėmis.
5. Užpildykite gabalus daržovėmis, sudėkite ingredientus į kepimo rankovės vidurį.
6. Kepta kiauliena su grybais ir bulvėmis bus paruošta per valandą.

Folijoje

Nors kiaulienos patiekalai neįeina į dietos kategoriją ir jūs su jais nesidomėsite kiekvieną dieną, vis tiek tikrai norėsite vieną kartą pasigaminti ką nors skanaus. Jei norite paįvairinti savo meniu, tada atkreipkite dėmesį į šį receptą. Švelni, sultinga, kvapni mėsa su folijos įvyniotu bulvių sluoksniu – geriausias pasirinkimas.

Ingridientai:

• mėsa – 700 g;
• bulvės – 7 vnt .;
• pipirų žievelės – 15 vnt..

Virimo būdas:

1. Įdaras kiauliena su žolelėmis, lauro lapas, česnakas.
2. Bulvių gumbus nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Ant karščiui atsparios formos dugno uždėkite foliją. Ant viršaus paskleiskite mėsą, tada bulves.
4. Sandariai uždarykite visus folijos kraštus, kad nebūtų tarpų..
5. Troškinta kiauliena su bulvėmis orkaitėje folijoje turėtų būti valandą 200 ° C temperatūroje.

Troškinys

Kitas sočių ir skanių vakarienių visai šeimai variantas yra daržovių troškinys su kiauliena. Turėsite šiek tiek pagardinti daržoves lupdami ir supjaustydami, bet tada galėsite mėgautis puikiu patiekalo skoniu jau ne vieną dieną. Kai darbo dienomis nėra pakankamai laiko maisto gaminimui ir nėra noro visą savaitgalį praleisti prie viryklės, būtinai pasinaudokite šia fotoreceptu.

Ingridientai:

• kaklas – 400 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• brokoliai – 150 g;
• morkos – 2 vnt .;
• bulvės – 4 vnt .;
• paprika – 2 vnt .;
• cukinijos – 1 vnt .;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Mes nuplauname kaklą, pašaliname drėgmės perteklių popierinėmis servetėlėmis, aštriu peiliu nupjauname riebalus, venas, plėvelę iš mėsos.
2. Paruoštą filė supjaustykite 2–3 cm dydžio griežinėliais.
3. Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite papriką, svogūną, bulvę.
4. Žiediniai kopūstai, be blanšavimo, tiesiog suskirstyti į žiedynus.
5. Pomidorus sumaišykite su puse stiklinės šilto vandens.
6. Nelipnioje formoje paskleiskite daržoves, mėsą, pagardinkite žolelėmis ir išmaišykite.
7. Užpildykite produktus pomidorų padažu, formos viršų uždenkite folija.
8. Mes dedame troškinį ant orkaitės vidurinio stovo, kepame apie valandą.
9. Tada mes padarome tvarkingas skylutes ant folijos, tęskite virimą, kol drėgmė išgaruos, bet ne ilgiau kaip 10-15 minučių.
10. Ant šventinio stalo patiekite kiaulienos troškinį su bulvėmis, papuošę petražolių, krapų, kalendros šakelėmis.

Prancūzų kalba

Neginčijamas šio patiekalo pranašumas yra ne tik ingredientų prieinamumas ir paprastumas, bet ir visada nepaprastai geras rezultatas net ir visiškai neturint kulinarinių polinkių. Daugelis sakys, kad mėsa prancūziškai jau atsibodo tvarkai, tačiau nėra mažiau žmonių, norinčių sočiai pavalgyti priešpiečiams. Tiems, kurie dar nebandė virti šio patiekalo, tinka šis receptas su nuotrauka.

Ingridientai:

• mėsa – iki 1 kg;
• bulvės – 500 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• tarkuotas sūris – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustome kaip kepsnius ir plakame virtuviniu plaktuvu.
2. Iš svogūno ir bulvės nulupkite žievelę. Mes supjaustome daržoves plonais žiedais.
3. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite bulvių žiedus, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Ant viršaus formuojame svogūno pagalvę, o ant jos paskleidžiame mėsą.
5. Pagardinkite dar kartą prieskoniais ir nuvalykite sūriu.
6. Mes išimame keptuvę ant orkaitės vidurinio stovo 50 minučių.
7. Vis dar karštą prancūzišką kiaulienos mėsą ir bulves papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Viršutinė rankovė

Jis greitai paruošiamas, valgomas iškart – šis principas išsamiai apibūdina visą šio patiekalo koncepciją. Dėl to, kad mėsa visiškai atsisako savo sulčių, kurios niekur neišgaruoja, bulvės rankovėje pasirodo ypač švelnios, sultingos, aromatingos. Norėdami tai patikrinti, sužinokite, kaip patiems virti kiaulieną ir bulves, laikantis išsamių recepto nurodymų..

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis – 500 g;
• bulvės – 0,5 kg;
• margarinas – 100 g.

Virimo būdas:

1. Iš mėsos pašaliname kaulus, peiliu nupjauname papildomus riebalų sluoksnius, venas, plėvelę.
2. Paruoštą filė supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kvadratėliais.
4. Atskirame inde sumaišykite daržoves su bulvėmis, pagardinkite mėgstamomis žolelėmis.
5. Pririškite kepimo rankovę žemiau ir supilkite visus ingredientus į vidų. Ten dedame griežinukus margarino.
6. Po 40 minučių kiauliena su bulvėmis rankovėje orkaitėje yra paruošta.

Puodai

Kas sakė, kad troškinį galima gaminti tik iš manų kruopų, varškės ar vaisių? Jei taip pat galvojate, tai reiškia, kad paprasčiausiai nebandėte jo virti su mėsa. Kaip pagrindinis ingredientas jis tinka kaip visas kiaulienos gabalas, kaip paruošta mėsa. Labai dažnai kiaulienos ir bulvių troškinys ruošiamas ypač vaikams, kurie atsisako valgyti mėsą.

Ingridientai:

• malta kiauliena – 800 g;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• bulvės – 0,5 kg;
• tarkuotas sūris – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Kepkite maltą mėsą su svogūnais ir pomidorų pasta, kol suminkštės.
2. Bulves nulupkite, praeikite per rupią trintuvę, leiskite sultims šiek tiek nutekėti.
3. Sutepkite formą margarinu, paskleiskite pusę tarkuotų bulvių.
4. Tada šaukštu su lygiu sluoksniu išklokite paruoštą kiaulienos maltą mėsą.
5. Uždarykite indą su likusiomis bulvėmis, pagaminkite majonezo tinklą ir pabarstykite sūrio sluoksniu.
6. Po pusvalandžio troškinys su kiauliena ir bulvėmis orkaitėje bus paruoštas.

Kaip virti kiaulieną ir bulves orkaitėje – virėjų patarimai

• Prieš gaudami kiaulieną iš orkaitės, būtinai patikrinkite, ar ji yra pasirengusi. Patogiau tai padaryti, praduriant mėsą peiliu: jei sultys yra bespalvės ir taškas lengvai patenka į minkštimą, patiekalas yra paruoštas.
• Norėdami, kad kiauliena orkaitėje su bulvėmis būtų aromatinga, turite naudoti tinkamus prieskonius: muskato riešutą, čiobrelius, rozmariną, krapus, raudonėlį, ciberžolę, džiovintą imbierą..
• Niekada nenaudokite raudonojo vyno kiaulienos marinatui – jis labiau tinka veršienai ar ėrienai. Verčiau pirkite baltą pusiau sausą.

Sužinokite, kaip virti chum lašišą orkaitėje..