...

Kiaulienos troškinys: receptai su nuotraukomis

Sovietinėje virtuvėje ypač populiarus buvo kiaulienos troškinys, kuris buvo ruošiamas visai šeimai. Šiuolaikinės namų šeimininkės turi platų pasirinkimą tarp šio patiekalo variantų – yra jautienos stroganoff, eintopf, guliašo, troškinio su daržovėmis. Norėdami patikti šeimos nariams, verta daugiau sužinoti apie gardžios mėsos troškinio gaminimo paslaptis..

Kaip virti kiaulienos troškinį

Kiekvienam virėjui bus naudingos žinios, kaip virti kiaulienos troškinį namuose, neatsižvelgiant į jo sugebėjimus ir įgūdžius. Pirmasis virimo etapas bus komponentų – mėsos, daržovių ir bulvių su prieskoniais paruošimas. Patiekalui tinka kiaulienos minkštimas arba mėsa su kaulu. Neatmeskite šonkaulių. Mėsa reikia supjaustyti, šiek tiek pakepinti ir troškinti su daržovėmis ir prieskoniais po dangčiu.

Jei naudojate ledus ar seną kiaulieną, ją turėtumėte marinuoti garstyčių, sojos padaže ar adžikoje. Jei šių produktų nėra, veikia ir majonezas. Kad būtų lengvas aromatas, į patiekalą dedama česnako, o mėsa kepama bet kokiame aliejuje, įskaitant ghee. Ideali kiaulienos kompanionė yra bulvės, kurias geriau pasirinkti krakmolingą veislę, kad ji išvirtų per 15 minučių.

Troškinio įdaro variantai yra daržovės, grybai ir grūdai. Galite naudoti bulves, cukinijas, baklažanus, ryžius ir kopūstus. Bus skanu, jei gaminsite patiekalą su makaronais, o aštrų – su kriauše. Patiekalas iš moliūgų ir kiaulienos laikomas puikia idėja. Norėdami gauti turtingą užkandžio skonį, įpilkite pomidorų pastos, žolelių, prieskonių. Gesinti naudojant įprastą vandenį ar sultinį. Tinkamai paruoštas patiekalas išsiskiria storu padažu, kuriame gabaliukai neplaukioja.

Kiaulienos troškinio receptas

Šiandien nė vienam virėjui nėra sunku rasti tinkamą troškinio gaminimo receptą, nes galite pasirinkti iš daugybės variantų. Tinka kiauliena su bulvėmis ir daržovėmis orkaitėje arba mėsa su cukinijomis lėtai viryklėje su padažu. Kulinarijos pasaulio pradedantieji turėtų pasirinkti receptą su nuotrauka, aprašyta žingsnis po žingsnio, kad pakartotumėte visus veiksmus tiksliai ir nustebintumėte svečius gastronomijos šedevru..

Lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 150 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kvapnus ir sotus pasirodys kiaulienos troškinys su bulvėmis lėtai viryklėje, nes dubenyje, kepant, visų komponentų kvapai ir sultys derės. Mėsos ir bulvių gabaliukai yra minkšti ir švelnūs dėl ilgo sustingimo, todėl net vaikai įvertins užkandį, kuris mielai jį išbandys ir paprašys daugiau priedų. Gydykite jos draugus ir patiekite prie šventinio stalo.

Ingridientai:

  • kiauliena – 0,35 kg;
  • bulvės – 1000 g;
  • pomidorai – 2 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • paprika – 1 vnt .;
  • žalumynai – krūva;
  • vanduo – 150 ml;
  • pomidorų pasta – 40 ml;
  • majonezas – 30 ml;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite griežinėliais, druską, pipirus, suberkite susmulkintą svogūną. Marinuokite majoneze pusvalandį.
  2. Morkas sutarkuokite, išspauskite česnaką, supjaustykite pipirais ir pomidorais griežinėliais, supjaustykite bulves bulvėmis.
  3. Įdėkite visus ingredientus į daugialypio dubenėlio dubenį, užpilkite vandeniu, pomidorų pasta.
  4. Virkite užgesinimo funkcijos valandą.
  5. Patiekdami pagardinkite žolelėmis, garnyrui geriau pasirinkti bulvių košę.

Paruoštas troškinys su kiaulienos mėsa ir daržovėmis

Ant kaulo su bulvėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename inde: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 167 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip pasigaminti kiaulienos troškinį ant kaulo, visiems kulinarijos specialistams yra naudinga žinoti, ar jie nori sužavėti artimuosius ir draugus įspūdingu skanėstu ir pasitarnauti kaip skanėstas. Mėsa su kaulais tam yra ideali – ji pasirodo minkšta ir švelni, o pridėjus šparaginių pupelių, morkų ir pomidorų, ji gauna pilnatvę. Jei norite, troškintas daržoves su mėsa galite paskaninti aštriai, pridėdami adžikos.

Ingridientai:

  • kiauliena ant kaulo – svaras;
  • bulvės – svaras;
  • šparaginės pupelės – 0,4 kg;
  • morkos – 2 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • pomidorai – 2 vnt .;
  • vanduo – 400 ml.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite griežinėliais, troškinkite keptuvėje pusvalandį po dangčiu, sudėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
  2. Sudėkite tarkuotas morkas, po 3 minučių – griežinėliais pomidorų. Po 5 minučių įmeskite bulvių pleištus, pupeles, druską ir pipirus. Norėdami užpildyti vandeniu.
  3. Troškinkite dar pusvalandį.

T kaulų mėsa su daržovėmis

Su bulvėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 151 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Klasikinis patiekalas yra kiaulienos troškinys su bulvėmis, kurį lengva paįvairinti pridedant daržovių. Šis receptas leidžia pastebėti pikantiškumą ir saldumą dėl baklažanų, pomidorų ir svogūnų. Įdarui paprikos ir svogūnai nebus nereikalingi, todėl gaunamas delikatesas, kuris netaps per daug kaloringas, bet tiktų dietiniam meniu.

Ingridientai:

  • kiauliena – pusė kilogramo;
  • baklažanai – 4 vnt .;
  • pomidorai – 3 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • bulvės – 3 vnt .;
  • morkos – 1 vnt .;
  • vanduo yra stiklinė;
  • augalinis aliejus – 40 ml;
  • saldieji pipirai – 1,5 vnt.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite baklažanus į batonėlius, pamirkykite druskos vandenyje.
  2. Mėsą supjaustykite gabalėliais, pakepkite aliejuje. Po 10 minučių suberkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas..
  3. Bulves supjaustykite juostelėmis, pomidorų riekeles, pipirų juosteles.
  4. Į daržoves sudėkite mėsos riekeles, supilkite vandenį.
  5. Druska, pipirai, troškinkite pusvalandį.

Troškinys su kiaulienos ir bulvių griežinėliais

Su padažu

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename inde: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 178 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei
  • Virtuvė: airiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Patiekiant šventinę vakarienę, verta pritaikyti kiaulienos troškinio su padažu receptą, kuris turi įspūdingą skonį ir sodrų aromatą. Rezultatas yra airiško stiliaus patiekalas – daržovės, troškintos su mėsa. Jis padidina sotumą ir maloniai sušildo kūną. Tinkamo stiliaus kūrimo paslaptis yra naudoti natūralų tamsų alų „Guinness“.

Ingridientai:

  • kiauliena – 0,55 kg;
  • tamsus alus – pusė litro;
  • saldieji pipirai – 3 vnt .;
  • morkos -? PC;
  • salierai – 1 kotelis;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai;
  • muskato riešutas – 3 g;
  • džiovintos paprikos – 10 g.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite kauliuku, lengvai pakepkite iki auksinės rudos plutos.
  2. Susmulkinkite svogūną, išspauskite česnaką, salierą susmulkinkite apskritimais, sutarkuokite morkas, saldžiuosius pipirus supjaustykite skiltelėmis.
  3. Atskirai duokite svogūnus su salierais ir paprikas su morkomis.
  4. Sumaišykite visus komponentus, druską, pagardinkite prieskoniais, supilkite alų.
  5. Troškinkite valandą. Patiekite su virtomis bulvėmis.

Mėsa su daržovėmis

Vazonuose

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename inde: 1 asmuo.
  • Kalorijų patiekalai: 164 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip virti mėsos troškinį vazonuose, jums nurodysime žemiau. Dėl to gauname skanius troškintus mėsos gabaliukus, kurie būdami orkaitėje yra prisotinti sulčių ir aromatų, pridėtų daržovių ir prieskonių. Geriau patiekite užkandį tiesiai į puodą, šiek tiek atvėsindami. Jei norite, galite subtilumą pagardinti grietine ir pjaustytomis žolelėmis.

Ingridientai:

  • bulvės – 2 vnt .;
  • šonkauliai – 2 gabalėliai;
  • lankas -? PC;
  • morkos – 0,5 vnt .;
  • sultinys – 40 ml;
  • pomidorai – 0,5 vnt .;
  • aliejus – 30 g;
  • prieskoniai kiaulienai – 10 g.

Virimo būdas:

  1. Apkepkite supjaustytus šonkaulius per pusę aliejaus tūrio, ant puodo viršaus uždėkite kitą aliejaus pusę.
  2. Sudėkite susmulkintus svogūnus, pomidoro griežinėlius, tarkuotas morkas, bulvių puodelius.
  3. Pabarstykite prieskoniais, druska, supilkite sultinį.
  4. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių per valandą.

Puodo troškinys

Su daržovėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename inde: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 145 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Troškinio su kiauliena ir daržovėmis receptas rodo, kad patiekalas bus ryškus ir patrauklus, kad būtų naudojami įvairiaspalviai ingredientai. Šiems tikslams geriausi yra kopūstai, morkos ir svogūnai. Pridėta pikantiškumo ir nedidelio aštrumo suteiks obuolių, garstyčių ir krapų. Maži troškinti daržovių gabaliukai skaniai atrodys lėkštėje.

Ingridientai:

  • kiauliena – pusė kilogramo;
  • kopūstai – 0,8 kg;
  • morkos – 1,5 vnt .;
  • pomidorų padažas – 100 ml;
  • vanduo – pusė stiklinės;
  • svogūnai – 150 g;
  • obuolys – 1 vnt .;
  • krapai – 30 g;
  • garstyčios – 15 g.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite porcijomis, sutarkuokite garstyčiomis, lengvai pakepinkite. Į tą patį aliejų patepkite pjaustytus svogūnus su morkomis ir kopūstais.
  2. Sujunkite komponentus, įpilkite obuolių šiaudelių.
  3. Supilkite pomidorų padažą, vandenį, druską, pipirus.
  4. Užgesinkite ant minimalios ugnies 20 minučių, supilkite žalumynus. Išjunkite ugnį ir palikite pusvalandžiui po dangčiu.

Daržovių troškinys su kiaulienos griežinėliais

Kiaulienos šonkaulių troškinys

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 154 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip virti troškinį iš kiaulienos šonkaulių, išmokykite žemiau pateiktą receptą. Šonkauliai yra griežtesnė mėsa nei minkštimas, todėl jie turi ilgiau sustingti. Iš anksto iškepę mėsos griežinėliai padės sutrumpinti kepimo laiką. Malonus skonis pasiekiamas kepant daržoves, pomidorų pastą ir šviežius krapus. Prieskonių galima gerti bet kokius.

Ingridientai:

  • bulvės – 0,6 kg;
  • šonkauliai – 0,4 kg
  • morkos – 1 vnt .;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • vanduo – 1/4 puodelio;
  • pomidorų pasta – 20 ml;
  • krapai – krūva;
  • paprika – 1 vnt .;
  • augalinis aliejus – 25 ml.

Virimo būdas:

  1. Karštame aliejuje pakepinkite susmulkintus šonkaulius, padažytus iki šiek tiek paraudusios.
  2. Sudėkite susmulkintą svogūną per pusę žiedus, morkos šiaudelį, bulvių griežinėlius.
  3. Supilkite paprikos riekeles, supilkite pomidorų pastą, supilkite vandenį.
  4. Druska, pipirai, troškinkite pusvalandį. Pabarstykite smulkintais krapais.

Daržovių troškinys su kiaulienos šonkauliais

Kiauliena su kopūstais ir bulvėmis

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 183 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kvapnus ir maistingas yra kiaulienos troškinys su kopūstais ir bulvėmis, kuris tampa dar skanesnis pridedant lašinių iš lašinių. Geriausia jį kepti keramikinėje keptuvėje ar katile, kad būtų išlaikytas aromatų ir skonio turtingumas. Įspūdingas skanėstas nepaliks abejingų nė vieno svečio, nes malonus šildantis kvapas sužadina apetitą.

Ingridientai:

  • kiauliena – 0,4 kg;
  • taukai – 170 g;
  • bulvės – 6 vnt .;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • morkos – 2 vnt .;
  • kopūstai – svaras;
  • lauro lapas – 3 vnt .;
  • pipirų – 5 žirniai;
  • cukrus – 30 g;
  • druska – 15 g;
  • vanduo – 300 ml.

Virimo būdas:

  1. Riebalus supjaustykite siauromis juostelėmis, ištirpinkite, sudėkite mėsos gabaliukus.
  2. Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, šiaudeliais.
  3. Suberkite daržoves, per 20 minučių sudėkite bulvių griežinėlius.
  4. Druska, pipirai, pagardinkite cukrumi ir prieskoniais. Supilkite vandenį, troškinkite dar pusvalandį.

Bulvių, kopūstų ir kiaulienos troškinys

Kiaulienos troškinys orkaitėje

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 132 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip virti skanų kiaulienos troškinį orkaitėje, jums pasakys šis receptas. Kepimo procesas trunka ilgiau, tačiau dėl to daržovių patiekalas su bulvėmis orkaitėje pasirodys ypač skanus ir aromatingas. Idealūs mėsos palydovai yra paprikos, morkos, žiediniai kopūstai ir baklažanai. Žalieji žirneliai su pupelėmis ir pomidorais suteiks spalvų, o prieskoniai – prieskoniais.

Ingridientai:

  • kiauliena – 0,4 kg;
  • svogūnai – 100 g;
  • morkos – 100 g;
  • saldieji pipirai – 100 g;
  • baklažanai – 100 g;
  • žiediniai kopūstai – 100 g;
  • šaldyti žirniai – 100 g;
  • šparaginės pupelės – 100 g;
  • bulvės – svaras;
  • pomidorai savo sultyse – 250 g;
  • pomidorų pasta – 10 g;
  • augalinis aliejus – 20 ml;
  • petražolės – krūva;
  • džiovintos paprikos – 20 g;
  • česnako granulės – 5 g.

Virimo būdas:

  1. Žirnius ir pupeles blanširuokite, minkykite pomidorus, kiaulieną supjaustykite kubeliais.
  2. Papriką supjaustykite juostelėmis, morkų žiedus, baklažaną perpjaukite pusžiedžiais, svogūnų žiedus, bulvių kubelius, žiedynams nusunkite žiedinius kopūstus..
  3. Sumaišykite daržoves ir mėsą, pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Sudėkite mišinį į kepimo indą, uždenkite folija.
  4. Kepkite 180 laipsnių valandą per valandą, atidarykite foliją ir 10 minučių kepkite ant grotelių funkcijos. Pabarstykite petražolėmis.

Pupelės, keptos su kiauliena

Su cukinijomis ir bulvėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 147 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Gaunama skani ir patenkinta kiauliena su cukinijomis ir naminėmis bulvėmis, kuri daugeliui patinka dėl aromatingos mėsos, patrauklių bulvių ir minkštų, saldžių daržovių derinio. Paprastas užkandis yra geras pietums, kad greitai gautumėte ir gautumėte porciją vitaminų. Net vaikai to neatsisakys, nes mėsa pasirodys vidutiniškai minkšta, o malonios krakmolingos daržovės užtemdys jos skonį.

Ingridientai:

  • kiauliena – pusė kilogramo;
  • bulvės – 800 g;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • morkos – 2 vnt .;
  • cukinijos – 1 vnt .;
  • pomidorų pasta – 70 ml;
  • vanduo – 50 ml.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite riekelėmis, apkepkite iš abiejų pusių, uždenkite, troškinkite pusvalandį.
  2. Druska, užpilkite vandens, sudėkite bulves griežinėliais, po 10 minučių – tarkuotas morkas su cukinijos juostelėmis, po 10 minučių – pakepintus svogūnus, pomidorų pastą.
  3. Druska, pipirai, po 5 minučių nukelkite nuo ugnies, leiskite užvirti.
  4. Patiekite skanų patiekalą iš troškintų daržovių tirštame padaže su rugine duona.

Mėsa su daržovėmis

Kaip skaniai paruošti kiaulienos troškinį – virėjų patarimai

Norėdami gauti skanų kiaulienos troškinį, turėtumėte įsiklausyti į profesionalų patarimus. Štai, ką virėjas pataria ruošdamas patiekalus iš keptos mėsos gabalų:

  1. Šviežias arba šaldytas daržoves su grybais prieš dedant į pagrindinius komponentus, reikia blanširuoti, troškinti arba kepti. Taigi skonis taps išraiškingesnis.
  2. Vietoj pomidorų pastos verta vartoti pomidorus savo sultyse, pomidorų sultyse, sumaišyti juos su grietine ar riebalų grietinėle santykiu 1: 1..
  3. Norėdami sutrumpinti kepimo laiką, iš anksto pakepkite mėsą, supjaustytą gabalėliais, kol pusė iškeps. Kepimas atliekamas rafinuotuose daržovėse, svieste, ghee ar riebaluose.
  4. Gerai į patiekalą iš daržovių gabaliukų pridėti kalendros, baziliko, šalavijų, pikantiškų, isopo.
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 2
  1. Vaidotas Paulauskas

    Ar galėtumėte pasidalinti vienu iš kiaulienos troškinio receptų su nuotraukomis? Labai norėčiau išbandyti naują patiekalą su kiauliena, bet dar neturiu tinkamo recepto. Ačiū!

    Atsakyti
    1. Kamile Urbonaitė

      Žinoma, galiu pasidalinti receptu! Siūlau paragauti kiaulienos troškinį su daržovėmis. Jums prireiks: 500g kiaulienos, 2 svogūnų, 2 morkų, 2 bulvių, 2 pomidorų, 3 šaukštai aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį. Pirmiausia supjauskite kiaulieną ir daržoves. Įkaitinkite aliejų puode ir apkepinkite kiaulieną. Po to įdėkite supjaustytas daržoves ir kiaulieną garinkite porą minučių. Po to įpilkite vandens, pagardinkite druska ir prieskoniais. Uždėkite dangtį ir troškinkite apie 30-40 minučių. Kada patiekalas paruoštas, galiu pridėti nuotraukas. Gero apetito!

      Atsakyti
Pridėti komentarų