Kiek laiko šaldytuve galėčiau laikyti šaldytą mėsą

Šaldiklis yra patogus būdas laikyti maistą atsargoje. Mėsa taip pat yra užšaldyta, svarbiausia yra tinkamai ją paruošti ir laikytis nustatytų terminų. Remiantis pirmąja pastraipa, taisyklės yra paprastos, užtenka produktą sandariai supakuoti (į plėvelę, o po to į foliją ar specialų maišą). Su antrąja – žinios apie pagrindines „SanPiN“ rekomendacijas (sanitarijos taisykles ir normas) bei apie surašytą datą padės.

Kiek laikoma užšaldyta mėsa

Mėsa turėtų būti užšaldyta žemesnėje kaip 18 ° C temperatūroje. Didesnėmis kainomis sutrumpės galiojimo laikas. Svarbu nepamiršti sveiko proto – mėsą galima valgyti po metų užšaldymo, tačiau tai turės įtakos jos kokybei ir saugumui. Bet kokiu atveju, jei išvaizda ar kvapas kelia įtarimą, geriau nerizikuoti ir atsikratyti. Ypač jei nežinoma, kiek laiko mėsa prieš pristatant į parduotuvę buvo laikoma šaldymo sandėlyje.

Jautiena, kiauliena, ėriena

Mėsos rūšys

Žalius kepsnius, jautienos kepsnio ruošinius galima laikyti nuo 4 mėnesių iki metų, medalionus – iki šešių mėnesių. Kadangi kiauliniai taukai, sušalę, praranda savo struktūrą, tampa laisvi, tada riebesnių gabalėlių tinkamumo laikas bus trumpesnis. Dešros truks ne ilgiau kaip vieną ar du mėnesius, o lašinius geriau naudoti per trisdešimt dienų.

Paukštis

Šviežia vištienos mėsa prieš užšaldant

Tinkamumo laikas priklauso nuo skerdenos vientisumo. Nebaigta vištiena ar kalakutiena, sušaldyta iki vienerių metų, tačiau dalys neturėtų būti laikomos ilgiau kaip devynis mėnesius.

Žuvis

Jūros gėrybės

Kuo riebesnė žuvis, tuo mažiau ji laikoma. Dietinės veislės (menkė, plekšnė, ešeriai, šamas, tunas, tilapija) truks iki šešių mėnesių. Ančiuviai, skumbrė, lašiša, sardinės ir kitos riebios žuvys negali būti laikomos ilgiau kaip du mėnesius, neprarandant kokybės..

Malta mėsa

Įdaras į kepimo indą

Pjaustyta šaldyta mėsa bus tinkama 3-4 mėnesius. Rūšis neturi reikšmės – tai gali būti kiauliena, jautiena, paukštiena arba mišri versija.

Virti patiekalai

Virti kepsniai su pomidorais

Gatavas maistas laikomas mažiau nei žalias. Jei mes kalbame apie paukštienos patiekalus, tada jie gali būti laikomi užšaldyti 4 mėnesius, bet mėsos pusgaminiai – tik 2-3.

Kaip atitirpinti mėsą

Mėsos atitirpinimas dubenyje su šaltu vandeniu

Tačiau net ir išlaikę tinkamą tinkamumo laiką, mėsą galite sunaikinti, jei ją atšaldysite tiesiai ant stalo. Netolygus procesas lems tai, kad jis jau tirpsta lauke, bet ne viduje. Ši būklė gali padidinti bakterijų riziką..

Jei yra pakankamai laiko, geriau neskubėti ir palikti mėsą atitirpinti šaldytuve. Vidutiniškai kiekvienam 3 kg svorio atšilti reikia dienos. Tokiu būdu atšildyti maisto produktai negali būti ruošiami iš karto – jie gulsis šaldytuve iki penkių dienų (paukštiena, žuvis ar malta mėsa – iki dviejų dienų)..

Jei negalite ilgai laukti, naudokite dubenį šalto vandens. Svarbiausia yra keisti vandenį kas pusvalandį ir pasirūpinti pakuotės sandarumu (apsaugoti mėsą nuo bakterijų nuo vandens ir oro). Visas procesas užtruks 1-3 valandas, atsižvelgiant į gabalo masę..

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika