...

Kiek virti grikius vandenyje ir piene

Kvapi grikių košė yra klasikinis patiekalas ant beveik kiekvienos rusų šeimos stalo. Tačiau ne kiekviena namų šeimininkė žino, kaip virti ir kiek virti grikius, kokia proporcija įpilti vandens, kad košė būtų skani ir puri, kaip nuotraukoje iš geriausių receptų. Skaitykite daugiau apie tai ir patobulinkite savo kulinarinius įgūdžius, kad nudžiugintumėte artimuosius skaniais patiekalais..

Kaip virti grikius

Kadangi yra keletas grikių kepimo prietaisų (keptuvė, keptuvė, lėta viryklė), kepimo būdų bus daug. Vandens proporcijos turėtų būti nepakitusios ir jūsų tikslumas vykdant instrukcijas: grūdai neturėtų būti sutrikdyti virimo metu. Tik tokiu būdu košė pasirodys tolygiai iškepusi, trupinėlis, kaip nuotraukoje iš kulinarinių knygų, ir javainiai nepavirs klampiu mišiniu.

Prieš kepdami košę, daugelis mieliau išplauna grikius, tačiau to nereikia daryti. Priešingai, sausus grūdus būtina supilti į pašildytą indą ir kepti porą minučių. Tik tada galite užpildyti vandeniu ir virti, kol skystis visiškai išgaruos. Jei nesate tikri dėl grūdų kokybės, prieš kepdami galite juos išrūšiuoti. Karštas garnyras bus skanus tik tuo atveju, jei laikysitės visų subtilumų ir sužinosite, kiek iškepti grikių:

  • Negalima virti košės per didelę ugnį, vidutinė yra gerai.
  • 7-10 minučių, kol produktas bus paruoštas, uždenkite keptuvę ir palikite ant silpnos ugnies, kad javainiai būtų tolygiai virti.
  • Bet kada virdami galite pasūdyti druskos, tačiau patariama gerti vandenį tol, kol puri košė nesugeria druskos.
  • Jokiu būdu neplaukite grūdų šaltu vandeniu. Jei grūdai yra žemos kokybės, tuomet galite juos tiesiog rūšiuoti.
  • Jei norite gauti kietą kruopą, virkite, kol pusiau iškeps, tada uždenkite ir palikite ant silpnos ugnies, kol vanduo visiškai užvirs..

Vandens ir grikių proporcijos

Dauguma javų verdami pagal tą pačią schemą santykiu nuo 1 iki 2: jums reikia dvigubai daugiau vandens, tai yra, jums reikia dviejų stiklinių skysčio vienai briaunotai grikių stiklinei. Laikydamiesi šių proporcijų, gausite puikiai virtą košę, grūdą iki grūdų. Šiek tiek daugiau vandens, kad jis virtų daugiau, o tai vaikams tikrai patiks..

Kiek kartų grikiai virti

Bet kokie grūdai virinami kelis kartus. Grikiai verdami maždaug du kartus. Į tai reikia atsižvelgti, kai norite apskaičiuoti košės kiekį keliems žmonėms. Pavyzdžiui, vienam žmogui reikės pusės stiklinės grūdų. Vaikai gali pasiimti mažiau grūdų. Norėdami gauti klampią košę, reikia daugiau skysčio, todėl ji šiek tiek daugiau išsisklaidys.

Grikių kruopos gilioje lėkštėje

Kiek grikių išvirti laiku

Apytikslis kepimo laikas yra 15-20 minučių. Dažnai, kaip virti produktą, rašoma ant pakuotės, tačiau jei turguje pirkote grūdus pagal svorį, tuomet turėtumėte tikėtis tokio laiko. Tuo pačiu metu nepalikite košės ant viryklės ir nepalikite, nes kai tik grūdai sugers visą vandenį, grikiai pradės degti, todėl virimo laikas yra apytikslis. Sužinoję, kiek laiko kepti grikius, tikrai gausite skanų garnyrą visai šeimai.

Ant vandens

Populiariausias košės gaminimo būdas yra ant vandens. Tokį patiekalą galima patiekti su mėsa, daržovėmis, sviestu ar net tiesiog apibarstyti cukrumi. Kepimo laikas priklausys nuo jūsų asmeninių norų: birią košę reikia virti mažiau nei klampią. Apytikslis kepimo laikas yra 15 minučių. Atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, galite sutrumpinti arba padidinti kepimo laiką, kad gautumėte grikių būklę, kuri jums labiausiai patinka.

Piene

Vaikai ir ne tik labai mėgsta pieno grikių košę. Grikius, kaip ir bet kuriuos kitus grūdus, galima lengvai virti piene. Gerai išvirti grikiai tinka net kūdikiams. Virinama košė piene reikalinga šiek tiek ilgiau – 25–30 minučių, tuo tarpu svarbu pasirūpinti, kad ji nesudegtų. Norėdami tai padaryti, užvirę, nustatykite lėtą ugnį ir virkite, retkarčiais pamaišydami.

Keptuvėje

Nors dabar yra daugybė specialių maisto gaminimo prietaisų (lėtos viryklės, dvigubi katilai), dauguma namų šeimininkių mieliau grikius verda klasikiniu būdu – keptuvėje. Tam geriausiai tinka indai su storu dugnu. Atsižvelgiant į grūdų ir vandens proporcijas bei išankstinį grūdų kepimą, produktas keps apie 15 minučių. Kai skystis įsigeria į grūdus, keptuvę reikia uždengti dangčiu ir leisti dar 5 minutes pastovėti.

Paruošta biri grikių košė į lėkštę

Lėtai viryklėje

Jei esate įpratę prie automatiškesnių virimo būdų, tuomet neturėtumėte jaudintis dėl virtų grikių kokybės, nes prietaisas padarys viską už jus. Taigi daugelyje multicooker’ių yra netgi specialus režimas grūdų virimui. Jums tereikia užpilti reikiamą kiekį javų, įpilti vandens ir paleisti reikiamą programą.

Kiek reikia virti grikius

Priklausomai nuo to, kokią košę norite gauti, jai paruošti reikia tam tikro skysčio ir laiko. Atminkite, kad kuo mažiau verdate grūdų, tuo daugiau vitaminų jame lieka, tačiau ne visiems patinka kietas, purus produktas. Kaip teisingai virti ir kiek minučių virti grikius iki tam tikros būsenos, skaitykite toliau.

Vargšas

Svarbiausias dalykas kepant javų kruopas yra išankstinis grūdų kepimas raudoname karštame inde. Užtenka 3–4 minučių, tada grikius užpilkite vandeniu, druska ir palikite virti 10–15 minučių. Kai vanduo užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 5 minutes virkite. Įpilkite aliejaus pagal skonį ir patiekite garnyrą..

Palaidus grikius galima garuoti. Taigi produkte išliks daugiausiai sveikų vitaminų. Norėdami paruošti, tiesiog supilkite vandenį į dubenį, tolygiai paskirstykite reikiamą grikių kiekį ir padėkite dvigubą katilą ant ugnies (arba įjunkite į tinklą, jei naudojate elektrinį). Užvirus vandeniui, sumažinkite šilumą ir palaukite 25–30 minučių. Patiekalas paruoštas patiekti!

Neplautus grikius lėkštėje

Klampus

Mėgstantiems minkštesnį gaminį reikės šiek tiek daugiau laiko ir vandens. Skysta košė yra populiaresnė tarp kūdikių, be to, ji dažnai patiekiama kaip savarankiškas patiekalas: pavyzdžiui, pusryčiams tokią košę galima virti piene ir vandenyje santykiu 1: 3. Virimo laikas taip pat turės būti padidintas – nuo 20 iki 30 minučių, viskas priklauso nuo javų kiekio.

Maišuose

Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti grūdų, supakuotų į maišus porcijomis. Ši parinktis puikiai tinka tiems, kurie nenori plauti indų iš sudegusių košių (jei taip atsitiko), jei norite greitų pietų į žygius. Virimo būdas žingsnis po žingsnio su nuotrauka yra nupieštas ant pakuotės, kiek laiko virti grikius bus rastas ir aprašyme. Laikas dažnai svyruoja nuo 15 iki 20 minučių. Tokiu atveju kruopų nekepinsite, nors puri košė gali pasirodyti, jei neišpilkite daug vandens iš karto ir įpilkite pagal poreikį.

Iš paketėlių išvirtos košės apimtis dvigubėja, kaip ir įprasto produkto, todėl vienos porcijos užtenka vienam ar kartais net dviem žmonėms. Atidarykite maišą ir gautą košę sudėkite į lėkštę, sudėkite mėsą, daržoves, pupeles ar sviestą. Išmokę teisingai virti grikius, jie taps vienu mėgstamiausių patiekalų ant jūsų stalo

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 1
  1. Marius Stankevičius

    Kiek laiko reikėtų pavirti grikius vandenyje ir piene norint pasiekti pageidaujamą konsistenciją ir skonį?

    Atsakyti
Pridėti komentarų