Kiek virti krevetes po virinimo. Krevečių virimo laikas

Populiarios ir įprastos jūros gėrybės yra krevetės. Jie yra ne tik puikus užkandis prie alaus, bet ir dietinis produktas. Jie naudojami ruošiant salotas, pagrindinius patiekalus, užkandžius, pyragus. Kaip ir kiek virti krevetes? Jūs turite juos teisingai virti. Pvz., Jei produktas virškinamas, mėsa taps guma ir sugadins viso patiekalo skonį.

Kaip išsirinkti krevetes

Dabar parduodami švieži ir šaldyti moliuskai. Jie yra nulupti arba vis dar lukštais. Rinkdamiesi tam tikrą išvaizdą, gerai pagalvokite apie gaminį. Jei su šviežiomis rūšimis viskas yra daugiau ar mažiau aišku, tada su šaldytomis kyla įvairių klausimų. Niekas nenori duoti pinigų už žemos kokybės produktą. Šaldytos neluptos krevetės parenkamos atsižvelgiant į jų vientisumą ir ledo plutos, su kuria jos yra padengtos, storį.

Nepageidautina, kad jūros gėrybės suliptų. Ant jų ledo storis neturėtų būti didesnis kaip 1 mm. Jei šių taisyklių nesilaikoma, jos užšaldomos neteisingai. Po virimo ir valymo liks tik ketvirtadalis įgytos masės. Tokiu atveju geriau netaupyti pigesnėms, o įsigyti didelių, aukštos kokybės šaldytų krevečių. Virėjams patariama pirkti nerafinuotas rūšis, jie nepraranda sultingumo.

Rinkdamiesi moliuskus, atkreipkite dėmesį į uodegą. Šaldytoje formoje jis turėtų būti sulenktas. Kepimo metu uodega sulankstyta beveik į žiedą. Jei taip neatsitiks, tada šaldytos jūros gėrybės prieš terminį apdorojimą nebuvo šviežios. Nereikėtų pirkti tokių krevečių, net jei iš pirmo žvilgsnio geros kokybės produktas.

Kiek ir kaip virti

Krevečių mėsa yra baltymų produktas. Jį virti reikia šiek tiek laiko (atsiminkite bent kiaušinį). Jų ilgai negalima virti, kitaip skonis nebus toks, kokio norėtume, tačiau krevetės konsistencija bus panašios į gumos. Kai kurių šių moliuskų rūšių, siūlomų mažmeninės prekybos tinkluose klientams, nereikia virti, jas galima tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir palaukti kelias minutes. Bet šis virimo variantas netinka visoms veislėms..

Šaldytos krevetės

Šaldytos krevetės

Pirmiausia jie nuplaunami, atšildomi. Kiek virti, priklauso nuo to, kaip jie buvo užšaldyti. Jei krevetės yra žalios, tuomet jas reikia virti apie 3 minutes. Virimo laikas priklauso nuo dydžio. Labai dažnai parduotuvėse randama šaldytų virtų rūšių. Jie pasiruošia per porą minučių. Jei prieš šaldant jie pasidarė termiškai apdoroti, nebūtina jų virti, tai yra daugiau žarnyno infekcijų prevencijos dalykas. Virimui leidžiama juos užpilti verdančiu vandeniu, pastovėti kelias minutes.

Nuluptos krevetės

Nuluptos krevetės

Jie paruošiami labai greitai. Išgrynintos rūšys visai neturi būti ruošiamos. Dažnai jie tiesiog užpilami verdančiu vandeniu ir palaikomi maždaug 4 minutes. Po to turite išbandyti gaminio pasirengimą. Jei patiekalas vis dar drėgnas, palikite kurį laiką. Svarbiausia yra neperdengti moliuskų, nors tai padaryti sunku. Gatavas patiekalas išmestas į kiaurasamtį, kad užgertų vandenį, ir patiekiamas prie stalo.

Karališkos krevetės

Karališkų krevečių patiekalas

Gamtoje tokios jÅ«ros gėrybės neegzistuoja. Pavadinimas yra gerai apgalvotas rinkodaros žingsnis, tačiau iÅ¡ tikrųjų jie skiriasi nuo įprastos iÅ¡vaizdos Atlante tik dideliais dydžiais. NeÅ¡aldytos karaliÅ¡kos krevetės kepimo laikas yra ne daugiau kaip 5 minutės, užšaldytos virkite Å¡iek tiek ilgiau – apie 10. Taip yra dėl to, kad stambios rÅ«Å¡ys kepamos Å¡iek tiek ilgiau nei įprasta.

Tigro chrimp

Tigrinės krevetės

Tokie moliuskai yra paplitę Indijos ir Ramiajame vandenyne. Jo vardas kilo dėl skersinių juodų juostelių ant kÅ«no. Tigro rÅ«Å¡ys virinamos 4-5 minutes po to, kai vanduo užverda. IÅ¡ pradžių patariama juos atÅ¡ildyti. Spalva jums pasakys apie pasirengimą – nuo pilkos spalvos jie turėtų virsti ryÅ¡kiai oranžine spalva. VirÅ¡kinti juos, kaip ir visus kitus tipus, nepageidautina. Tai paveiks gaminio standumą ir skonį.

Krevečių patarimai

Pirmoji ir svarbiausia skanaus krevečių patiekalo taisyklė – nevirÅ¡kinti jÅ«ros gėrybių. Jei pamirÅ¡ite laiką ir ilgai gaminsite maistą, jie vietoj skanaus ir subtilaus delikateso gali virsti gumine mase. Antras svarbus dalykas – prieÅ¡ kepant, juos nuplaukite. Niekas tiksliai nežino, kokiomis sąlygomis ir vietose buvo, prieÅ¡ patekdami į prekystalį.

Nerafinuoti neapdoroti moliuskai turi pilką spalvą (mes kalbame apie karaliÅ¡kąjį ir tigrinį). Mesti juos į puodą su verdančiu vandeniu, virti ne daugiau kaip 10 minučių. Ä® sultinį dedama druskos ir prieskonių (lauro lapas, pipirų žievelės, gvazdikėliai). Kai moliuskai pasirodo ir pasidaro Å¡viesÅ«s, jie yra paruoÅ¡ti. Tačiau neskubėkite jo gauti iÅ¡kart – palikite tik minutei. Kuo didesnė krevetė, tuo ilgiau ji kepa. Pirkdami mažus rausvo atspalvio asmenis, pasirenkate jau iÅ¡keptą produktą. Nereikia jų virti verdant. Po atitirpinimo užpilkite verdančiu vandeniu ant produkto ir keletą minučių pamerkite.

Krevetės paruoštos

Krevetės yra geros kokybės ir tinkamai virtos, jei turi malonų saldžiai sūrų skonį, jūros aromatą. Norėdami gauti gerą patiekalą iš šių jūros gėrybių ant savo stalo, pasinaudokite virėjų patarimais:

  1. Krevetės sugeria daug druskos, todėl šio ingrediento nereikia taupyti gaminant.
  2. Puikūs vėžiagyvių prieskoniai yra krapai: žali arba džiovinti.
  3. Originalus greitų didelių krevečių užkandis – pirmiausia jos virtos, o paskui pakepintos alyvuogių aliejuje, pridedant česnako.
  4. Citrina papildys ir papuoš patiekalą.

Peržiūrėkite skanius receptus, kaip užvirinti alaus krevetes..

Nepaisant to, kad jie paruoÅ¡iami greitai ir paprastai, žmonės dažnai susiduria su tuo, kad produktas virsta plastilinu. Neteisingai paruoÅ¡ti moliuskai neleis mėgautis jų tikruoju skoniu. Kiek virti krevetes, kad jos pasirodytų su sprogimu? PeržiÅ«rėję žemiau pateiktą vaizdo įrašą, galite iÅ¡mokti gaminti šį delikatesą ir daugiau „neužsimerk“ su guminiais segtukais.

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika