Klasikinis „Napoleono“ pyrago kremo receptas

Kartais norime pasigardžiuoti naminiu desertu, ypač jei planuojama šeimos šventė. Tokių atvejų klasika buvo „Napoleono“ pyragas. Nelengva virti, tai užtruks daug laiko. Norėdami, kad desertas būtų skanus, turite aiškiai laikytis pyragų kepimo recepto ir pasirinkti tinkamą įdarą.

Kaip pasigaminti klasikinį kreminį pyragą „Napoleonas“

Šiuolaikinis maisto gaminimas žino kelis tokio įdaro gaminimo receptus. Kiekvienas variantas deserto skoniui suteikia naujų atspalvių. Norėdami pasirinkti geriausią „Napoleono“ užpildą, geriausia išbandyti kelis jo kūrimo būdus. Paruošimą palengvinti galima naudojant kondensuotą pieną, subtilus skonis gaunamas pridedant grietinėlės ar grietinės, o riešutai, įsiterpę į kremo pagrindą, suteiks šiek tiek pikantiškumo.

Norėdami sukurti „Napoleono“ košės pyragą, galite pereiti paprastą kelią – naudokite parduotuvėje pirktus tešlos pyragus. Jį patiems virti yra sudėtingesnė užduotis. Receptus su nuotraukomis galite rasti internete. Rekomendacijos padės jūsų pyragus paversti tikru šedevru, kuris patiks bet kuriam svečiui. Napoleono klasikinis kremas – pagrindinė sąlyga norint pasiekti puikų deserto skonį.

Iš miltų, pieno ir kiaušinių

Šiam „Napoleono“ kremo receptui reikės šių produktų:

• pienas – 1 l;
• granuliuotas cukrus – 300 g;
• sviestas – 250 g;
• vištienos kiaušiniai – 3 vnt .;
• miltai – 3 šaukštai. l .;
• vanilinis cukrus – 1 paketėlis.

Virimas:

1. Norėdami sumaišyti komponentus, pirmiausia turite pasirinkti tinkamus patiekalus. Tinkamas pasirinkimas yra keptuvė su storu dugnu. Talpyklos tūris turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litro, kad maišant grietinėlę nesipuršktų.
2. Į sumaišytą keptuvę supilkite miltus ir cukrų. Į gautą masę išplakite kiaušinius, įpilkite vanilinio cukraus, viską sumaišykite, kad neatsirastų gabalėlių.
3. Į gautą kremo pagrindą supilkite pieną, nesustodami maišant, kad masė pasidarytų vienalytė.
4. Mišinį uždenkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami. Atidžiai atkreipkite dėmesį į miltus: venkite degimo.
5. Virimo procesą reikia tęsti tol, kol ant paviršiaus pamatysite būdingus burbuliukus..
6. Paruoštą pagrindą atvėsinkite įdėdami keptuvę į didesnį indą su šaltu vandeniu. Nepamirškite periodiškai maišyti masės..
7. Atvėsinę grietinėlės mišinį, įpilkite aliejaus, kuris turi būti iš anksto suminkštintas. Viską sumaišykite, kol ingredientas visiškai ištirps..

Su kondensuotu pienu ir sviestu

Struktūra:

• sviestas – 200 g;
• kondensuotas pienas – 200 g;
• graikiniai riešutai – 1 valgomasis šaukštas;
• vanilinis cukrus – 1 paketėlis.

Virimas:

1. Sviestą reikia suminkštinti ir plakti, kol gaunamas vienalytis mišinys. Tam geriau naudoti maišytuvą..
2. Į aliejų palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno (2–3 šaukštus), plakdami toliau.
3. Gautą kremo pagrindą šiek tiek pašildykite ant silpnos ugnies. Dar kartą plakite įkaitintą masę.
4. Riešutus reikia pjaustyti ir sudėti į gatavą pagrindą plakant.
5. Supilkite vanilinį cukrų, gerai išmaišykite.

Su grietinėle

Kremas tortui be sviesto yra paruoštas iš šių ingredientų:

• pienas – 0,5 l;
• kiaušinių tryniai – 3 vnt .;
• granuliuotas cukrus – 170 g;
• vanilinis cukrus – 30 g;
• grietinėlė – 150 ml.

Virimas:

1. Prieš virdami pieną pašildykite, tada leiskite jam atvėsti.
2. Atskirkite trynius ir baltymus, plakite trynius su cukrumi, kol susidarys puri, kreminė masė.
3. Nenustodami plakti, į kiaušinius įpilkite pieno.
4. Gautą masę padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol sutirštės.
5. Iškeptą kremą nukelkite nuo viryklės, uždenkite lipnia plėvele ir atvėsinkite.
6. Plakite grietinėlę taip, kad pradėtų formuotis smailė, sumaišykite jas šaukštu iki bendros masės.
7. Gautą įdarą dėkite į šaldytuvą.

Kiaušinių be kiaušinių receptas

Struktūra:

• pienas – 3 l;
• granuliuotas cukrus – 4 šaukštai .;
• vanilinis cukrus – 2 pakeliai;
• miltai – 12 šaukštų. l .;
• sviestas – 400 g.

Kaip gaminti:

1. Paimkite 2 litrus pieno, užvirkite. Į skystį įpilkite abiejų rūšių cukraus.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite neminėtą litrą pieno su miltais. Gautą medžiagą reikia palaipsniui įpilti į pašildytą pieną su cukrumi. Tai reikia padaryti nuolat maišant, kitaip gali susidaryti gabalėliai.
3. Palaukite, kol mišinys užvirs. Kai ant paviršiaus pasirodys keli burbuliukai, išjunkite viryklę.
4. Palikite įdarą atvėsti. Pagal konsistenciją jis primins tirštą košę.
5. Kai mišinys visiškai atvės, įpilkite aliejaus, kuris turi būti iš anksto suminkštintas, išplakite kartu, kad gautumėte varškės sviesto kremą..