Klasikinis silkės receptas po kailiu

Silkė po kailiu nuspalvins jūsų kulinarinį kasdienį gyvenimą, o namų ūkių akivaizdoje užsidegs šviesa, laukiant gardžiojo patiekalo. Vadovaudamiesi mūsų instrukcijomis ir patarimais, galite ne tik meistriškai virti silkę po kailiu, bet ir išmokti pasirinkti tinkamus patiekalo ingredientus ir gražiai patiekti prie stalo. Esmė nedidelė – perskaitykite mūsų straipsnį ir viską tiksliai pakartokite!

Klasikinis silkės receptas po kailiu

Ingridientai

• Silkė – 2 vnt
• Bulvės – 3 gabalėliai
• Morkos – 3 gabalėliai
• Burokėliai – 2 vnt
• Svogūnai – 1 gabalas
• Kiaušiniai – 4 gabaliukai
• Majonezas – 1 pakuotė

Virimo būdas

1 žingsnis

Nuplaukite ir virkite burokėlius klasikiniu ar greitu būdu, kol jie išvirs. Galima naudoti Įdėkite į sausą dubenį ir atvėsinkite.

2 žingsnis

Virkite morkas ir bulves jų odoje apie pusvalandį. Dėkite į lėkštę, atvėsinkite.

3 žingsnis

Virkite kiaušinius verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 10 minučių. Nusausinkite karštą vandenį ir supilkite juos šaltai, kad atvėstų.

4 žingsnis

Silkę supjaustykite: atskirkite galvą, nuvalykite vidų, nuplaukite. Silkę nulupkite, supjaustykite uodegą ir pelekus.

5 žingsnis

Padalinkite silkę į dvi dalis, įpjaudami išilgai nugaros. Nuimkite kraigą ir visus kaulus (patogumui gali būti naudojami pincetai).

6 žingsnis

Silkės filė supjaustykite mažais kubeliais.

7 žingsnis

Nulupkite virtas bulves, sutarkuokite.

8 žingsnis

Iš kiaušinių išimkite kiaušinių lukštą, sutarkuokite juos ant vidutinio dydžio trintuvės.

9 žingsnis

Nuluptas morkas sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvės.

10 žingsnis

Nulupkite atvėsintus burokėlius, susmulkinkite vidutine trintuve.

11 žingsnis

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte aštrų kvapą ir ryškų kartumą.

12 žingsnis

Ant didelio indo sudėkite tarkuotų bulvių sluoksnį, sutepkite majonezu.

13 žingsnis

Ant bulvių sudėkite susmulkintą silkės filė, aptepkite majonezo sluoksniu.

14 žingsnis

Nupilkite vandenį iš dubenėlio su svogūnais, nusausinkite ir padėkite ant silkės viršaus.

15 žingsnis

Tolygiai sudėkite tarkuotus kiaušinius, užpilkite juos majonezu.

16 žingsnis

Įdėkite tarkuotas morkas, ant viršaus užpilkite majonezo ir šį sluoksnį.

17 žingsnis

Formuokite paskutinį burokėlių salotų sluoksnį, sutepkite majonezu. Įdėkite į šaldytuvą 3–6 valandoms, kad gerai susigertų.

Klasikinė silkė po kailiu

Salotų silkės rūšis po kailiu, kai patiekiama ant stalo, gali būti standartinė arba originali. Siūlome eksperimentuoti ir virti silkę po daržovių apvalkalu ritinėlio pavidalu. Šio patiekalo gaminių rinkinys išlieka tas pats, keičiasi tik jo paruošimo technika. Norint suteikti salotoms norimą formą, reikia priklijuoti plėvelę – nepirkite per plonų, kad lemiamu momentu jos nesušlaptų.!

Virimas

• Virkite daržoves ir vištienos kiaušinius, nulupkite juos ir sutarkuokite atskirai ant vidutinės trintuvės skirtinguose dubenėliuose.
• Silkę supjaustykite, nuvalykite nuo kaulų ir vidaus organų. Smulkiai supjaustykite filė.
• Vietoj plokštelių paskleiskite plėvelę ant stalo. Ant jo dėkite paruoštus maisto produktus, tačiau atvirkštine tvarka: runkelius, morkas, bulves, kiaušinius, silkę ir svogūnus.
• Kiekvienas sluoksnis yra gerai suteptas majonezu. Naudodami plėvelę, atsargiai iškočiokite indą su ritinėliu, užfiksuokite kraštus ir nusiųskite į šaldytuvą visai nakčiai.

Kaip papuošti silkę po kailiu

Tikra šeimininkė turėtų turėti daugybę patiekalų dekoravimo būdų, ypač jei jis bus rodomas ant šventinio stalo. Taigi silkės salotos po daržovėmis dažnai patiekiamos atskiruose salotų dubenėliuose, pagardintos riekele šviežio agurko ar virtomis morkomis. Patiekalas, išdėstytas didelėje lėkštėje, papuoštas granatų sėklomis, konservuotais kukurūzais, alyvuogėmis, tarkuotu sūriu.

Tikrosios šeimininkės netgi išmoko išdėstyti įvairių formų salotas – gyvates, žuvis, arklius ir pan. Paimkite šiuos užrašo patarimus, kad nustebintumėte artimuosius ir svečius ne tik puikiu patiekalo skoniu, bet ir jo išvaizda.!

Kaip išsirinkti silkę

• Patikrinkite žiaunas. Rinkdamiesi silkę, pažiūrėkite į jos žiaunas – nuobodu ruda spalva ir nemalonus kvapas parodys, kad produktas jau seniai pasibaigęs. Elastingos tamsiai raudonos žiaunos rodo silkės šviežumą.
• Dėmesys akims. Silkė yra įvairaus sūdymo laipsnio: nuo silpnos iki labai sūdytos. Jei jums patinka sūdyta lašiša, imkite silkę raudonomis akimis. Tokiai žuviai būdingas padidėjęs riebalų kiekis. Ikrų silkė yra drumsta, neriebi, nes neršto metu daug judėjo. Jei norite, galite patys marinuoti silkę.
• Identifikuokite liečiant. Jei yra tokia galimybė, palieskite silkę pirštu ir stumkite skerdeną – ji turėtų būti atspari ir greitai įgauti pradinę formą paspaudus. Taip pat atkreipkite dėmesį į odos būklę. Gelsvos ir rudos dėmės, apnašos, įtrūkimai rodo žuvų laikymo sąlygų pažeidimą.
• Įvertinkite burnos formą. Norėdami nustatyti silkės lytį, įvertinkite jos burnos formą. Maža apvali burna yra patelėms, o siaura pailga burna – tik patinui. Tikri šios žuvies mėgėjai tvirtina, kad patinai yra daug skanesni už pateles.

Naudingi patarimai

• Įpilkite šiek tiek tarkuoto sūrio arba raugintų kopūstų į salotas – patiekalas įgis nepakartojamą aštrų skonį.
• Neapdorotą svogūną pakeiskite keptuvėje, jei norite, kad silkė po kailiu nebūtų kartaus.
• Įpilkite obuolių į salotas, kad jie būtų saldūs ir sultingi.
• Norite patiekalą padaryti orų? Daržoves sutarkuokite tiesiai į salotas, o ne į atskirus dubenėlius.
• Prieš paskleisdami ingredientus ant jo, sutepkite indą saulėgrąžų aliejumi..

Kaip virti silkės salotas po kailiu, žiūrėkite šiame vaizdo įraše:

Silkė po kailiu – universalus ir labai skanus patiekalas, tinkantis tiek prie šventinio stalo, tiek prie paprastos šeimos vakarienės. Papuoškite jį, pridėkite neįprastų ingredientų, eksperimentuokite su forma ir patiekimu!

Mes apsvarstėme tik 2 maisto gaminimo receptus ir pagal kokį receptą kepsite silkę po kailiu? Pasidalykite juo komentaruose po straipsniu.