Korėjietiški burokėliai – receptai su nuotraukomis. Kaip namuose virti korėjietiško stiliaus žalius ar virtus burokėlius

Žiemą, kai nėra pakankamai įvairių šviežių daržovių, salotos ateina į gelbėjimą. Jie gali padėti kūnui atlaikyti vitaminų trūkumą. Vienas iš populiariausių variantų bus korėjietiški burokėliai, kurie patiks tiems, kurie jau seniai myli aštrias morkas ar šparagus. Gaminti nėra sunku.

Kaip virti burokėlius korėjiečių kalba

Norint tinkamai virti korėjietiškus burokėlius, prireiks šiek tiek laiko ir keleto naudingų patarimų. Verta pradėti nuo gaminių paruošimo. Burokėliams geriausia imti saldųjį vynuogių padažą, kuris yra sultingesnis. Burokėliai supjaustomi ant specialios trintuvės arba supjaustomi labai plonais šiaudeliais. Taigi gatavas salotas geriau mirkyti prieskoniuose.

Neįmanoma pasigaminti korėjietiškų burokėlių salotų, prieš tai nepasirinkus prieskonių ir prieskonių mišinio. Privaloma bus česnakai, actas arba esencija, augalinis aliejus ir juodųjų pipirų milteliai ar žirniai. Į juos galima dėti ir kitų prieskonių – raudonųjų pipirų, sezamo sėklų, malto kalendros. Patogiausia gatavą mišinį nusipirkti parduotuvėje, todėl tikrai nesuklysite dėl proporcijų.

Daržoves sumalkite, supilkite augalinį aliejų, actą ir prieskonius. Kruopščiai sumaišius, mišinys pašalinamas šaltyje, norint marinuoti 3-4 valandas. Taip pat galite virti konservuotus užkandžius žiemai – tam jums reikia sudėti salotas į sterilizuotus stiklainius, sterilizuoti ar užpilti marinatu acto pagrindu, iškočioti.

Korėjietiški burokėliai – receptas

Kiekviena kulinarė naudos korėjietiško stiliaus burokėlių receptą, kad maloniai nuteiktų svečius ar draugus su maloniu pikantišku užkandžiu. Jei laikysitės technologijos, virimas užtruks keletą minučių. Korėjiečių burokėlių receptas namuose apima įvairių prieskonių mišinių, kuriuos galite pasirinkti pagal savo skonį, naudojimą.

Korėjietiško stiliaus burokėliai

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 126 kcal.
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: korėjiečių.
  • Sunkumas: vidutinis.

Korėjietiško stiliaus greitus burokėlius galima virti greičiau nei per 10 minučių, tačiau reikia ilgai marinuoti – nuo pusvalandžio iki kelių valandų. Taigi jis yra geriau prisotintas prieskonių. Pikantiškas naudojamų prieskonių aromatas daro burokėlius mėgstamiausiu visų šeimos narių patiekalu, be to, gerai dera su bulvių koše, mėgstama mėsa ar vištiena.

Skaityti daugiau  3 paprasti aviečių pyragaičiai

Ingridientai:

  • runkeliai – svaras;
  • džiovinti česnakai – 10 g;
  • malti raudonieji pipirai – 10 g;
  • koriandras – 10 g;
  • actas 9% – 20 ml;
  • augalinis aliejus – pusė stiklinės;
  • sezamo sėklos – 10 g;
  • druska – 2 g;
  • juodieji pipirai – 2 gramai.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite daržovę, pašalinkite žievelę. Sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis, pabarstykite prieskoniais.
  2. Įmaišykite gilų dubenį, šiek tiek atsiminkite.
  3. Pašildykite aliejų actu, o ne virinant, supilkite padažą į burokėlių šiaudelius.
  4. Įdėkite į stiklainį, uždenkite, pertvarkykite į šaldytuvą keturias valandas.
  5. Patiekite su bulvių koše ir jautienos guliašu.

Korėjietiški marinuoti runkeliai

Korėjietiški burokėliai žiemai

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 127 kcal
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Ne mažiau sėkmingas kulinarinis eksperimentas bus kvepiantys korėjietiški burokėliai žiemai, kurie laikomi ilgiau. Kaip ir bet koks konservavimas, jame reikia paruošti skardines – jas reikia sterilizuoti kartu su dangčiais. Į marinatą įpilkite daugiau acto, tada jums nereikės papildomai virti gatavų salotų.

Ingridientai:

  • runkeliai – 1 kg;
  • actas – 60 ml;
  • česnakai – galva;
  • raudonieji pipirai – 5 g;
  • juodieji pipirai – 5 g;
  • koriandras – 10 g;
  • cukrus – 20 g;
  • druska – 10 g;
  • saulėgrąžų aliejus – 40 ml.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite šaknis, palikite ponytails su lapų lizdais, užpildykite vandeniu. Virkite po virimo 15 minučių, atvėsinkite po tekančiu vandeniu.
  2. Nulupkite, susmulkinkite, perkelkite į dubenį. Pabarstykite druska, cukrumi, supilkite actą. Maišykite, perpilkite į sterilizuotus stiklainius, atsargiai sutrinkite.
  3. Po pusvalandžio sultys pradeda išsiskirti.
  4. Suberkite prieskonius, išspauskite česnaką.
  5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Šiame etape turite pakloti marinato pagrindą, maišyti ir kepti 10 sekundžių.
  6. Supilkite gatavą aliejų į stiklainius, sandariai uždarykite steriliais dangčiais, 10 minučių sterilizuokite vandenyje, kuris uždengia stiklainius ant „pečių“..
  7. Atvėsinkite, atšaldykite.
  8. Patiekite su kepta vištiena su obuoliais ar citrinomis.

Korėjietiškų receptų skardinė ir stiklainis su marinuotais burokėliais

Marinuoti žali burokėliai

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 125 kcal.
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: korėjiečių.
  • Sunkumas: vidutinis.

Marinuoti žali burokėliai yra tradicinis salotų pasirinkimas. Jis paruoštas iš neperdirbtos daržovės, siekiant išsaugoti jo traškumą, malonų skonį ir lengvą saldumą, kuris papildomai įmaišomas su prieskoniais. Žalias korėjietiškų burokėlių salotas galite pagardinti gatavu mišiniu, tačiau pasigaminti galite patys, sumaišydami raudonuosius ir juoduosius pipirus, kalendrą, gvazdikėlius ir druską..

Skaityti daugiau  Spanguolių padažas - receptai su nuotraukomis. Kaip gaminti spanguolių padažą prie mėsos, paukštienos ar žuvies

Ingridientai:

  • runkeliai – svaras;
  • actas – 25 ml;
  • druska – 5 g;
  • cukrus – 10 g;
  • augalinis aliejus – pusė stiklinės;
  • Korėjiečių morkų pagardas – 20 g;
  • česnakai – 3 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Burokėlius nulupkite, nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite giliame inde.
  2. Parduokite česnaką per spaudą.
  3. Į burokėlius įpilkite acto, druskos, cukraus, išmaišykite. Leiskite pastovėti, kol sultys išeis.
  4. Nusausinkite, supilkite prieskonius, išmaišykite.
  5. Įkaitinkite aliejų, supilkite daržoves, minkykite, perpilkite į litro indelį, kad reikalautumėte šalčio.
  6. Patiekite keptą kiaulieną su pomidorais ir adžika.

Korėjietiško stiliaus neapdoroti burokėliai

Korėjietiški burokėliai

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 128 kcal
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: korėjiečių.
  • Sunkumas: vidutinis.

Korėjietiško stiliaus virti burokėliai nuo žalių daržovių patiekalo skiriasi minkštesne tekstūra ir geriau pagardinamais prieskoniais. Malonu patiekti jį kaip garnyrą ar priedą prie keptos mėsos, keptos vištienos ar virtos žuvies, kartu su raugintais kopūstais ir kitais marinuotais agurkais prie keptos ar keptos bulvės su grybais. Jei norite daugiau aštrumo, paimkite šviežių kalendros sėklų ir sumalkite prieš pat virimą. Negalima pasikliauti sėkme ir mesti per daug prieskonių.

Ingridientai:

  • runkeliai – 1 kg;
  • raudonieji pipirai – 5 g;
  • juodieji pipirai – žiupsnelis;
  • česnakai – 6 gvazdikėliai;
  • actas – 10 ml;
  • kalendros sėklos – 10 g;
  • augalinis aliejus – 60 ml;
  • granuliuotas cukrus – 20 g;
  • druska – 10 g.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite šakninę daržovę, užpilkite vandeniu, virkite 15 minučių, atvėsinkite šaltu srautu.
  2. Nuvalykite, sumalkite (geriau trinti ant korėjiečių trintuvės), pabarstykite druska, cukrumi, supilkite actą.
  3. Į keptuvę supilkite aliejų, pagardinkite prieskoniais ir stambiai pjaustytu česnaku, palaikykite karštą 10 sekundžių.
  4. Supilkite salotas.
  5. Leiskite užvirinti, laikykite ne ilgiau kaip 10 dienų.
  6. Patiekite su ryžiais, grikiais, kuskusu, apibarstytais kalendra.

Korėjietiškai virti burokėliai

Korėjietiško stiliaus burokėliai su kopūstais

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 122 kcal
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.
Skaityti daugiau  Kas yra Cahors - iš ko gaminamos vynuogių veislės, desertinio vyno skonio savybės ir geriausi gamintojai

Vietoj tradicinio rusiškų marinatų rinkinio, šeimininkėms patiks korėjietiški burokėliai su kopūstais, kurie turi malonų skonį ir turtingą traškumą. Pridedant burokėlių, kopūstai nudažomi malonia rausvai aviečių spalva. Šis žiemos derlius pradžiugins visus šeimos narius, puikiai tiks kaip nuoširdus ryškus garnyras prie vištienos ar kiaulienos.

Ingridientai:

  • balti kopūstai – šakutės;
  • runkeliai – 2 vnt .;
  • česnakai – 4 gvazdikėliai;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • vanduo – litras;
  • druska – 20 g;
  • cukrus – 100 g;
  • augalinis aliejus – pusė stiklinės;
  • 9% stalo actas – 2 šaukštai;
  • lauro lapas – 2 vnt .;
  • juodieji pipirai – 5 žirniai.

Virimo būdas:

  1. Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupti runkeliai, šiaudeliai arba sutarkuoti juostelėmis ant Korėjos trintuvės.
  2. Česnaką supjaustykite juostelėmis, svogūną perpjaukite pusžiedžiais.
  3. Sudėkite visus komponentus į lėkštę.
  4. Norėdami marinato, užvirkite vandenį su druska, cukrumi, lauro lapais, juodaisiais pipirais. Virkite 10 minučių, supilkite actą.
  5. Užpilkite daržoves marinatu, palikite aštuonias valandas kambario temperatūroje. Šaldykite septynias valandas.
  6. Jei norite, perkelkite virš bankų, susukite žiemai.
  7. Pasiūlykite keptos bulvės su grybais ir grietinėlės padažu.

Marinuoti kopūstai iš Korėjos burokėlių

Kaip virti korėjietiško stiliaus runkelį – virėjų paslaptys

Garsūs savo srities profesionalai kulinarinio pasaulio pradedantiesiems atskleidžia korėjietiško burjako gaminimo paslaptis:

  • Korėjiečių burokėlių salotos yra skanesnės, jei gaminamos iš kietų daržovių salotų rūšių;
  • skanus prieskonių variantas yra česnako, raudonųjų pipirų, malto kalendros ir acto mišinys;
  • Nebūk tingus tinkamai plauti pagrindinius komponentus, jei planuoji juos patiekti neapdorotus;
  • Iš pradžių paaiškėja, kad jūs pagardinate daržoves svogūnų, česnako, džiovintų gvazdikėlių, kapotų kalendros, juodųjų, raudonųjų pipirų, cinamono mišiniu;
  • Sumaišyti svogūnai bus dedami į korėjietiškų burokėlių salotas sumaišytus svogūnus, česnaką, kalendrą, raudonuosius pipirus, citrinos ar laimo sultis, acto esenciją;
  • geriau sumaišykite komponentus rankomis (arba jums gali prireikti silikono mentele);
  • kuo šviežesnes pasirinksite daržoves, tuo sultingesnės bus salotos;
  • actas lengvai pakeičiamas citrinų sultimis, kurias geriausia išspausti tiesiai iš pusės vaisių;
  • negalima kepti aliejaus ant ugnies – tiesiog užvirkite ir tada nedelsdami supilkite į salotas;
  • druską galima pakeisti sojos padažu.
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: