Krekeriai krosnyje: receptai

Norėdami namuose pasigaminti kvapnių traškių kubelių, lazdelių ar riekelių, galite naudoti bet kokią vakarykštę ar net šviežią duoną ar ritinėlį. Norėdami nustebinti namų ūkius ar svečius originalios formos krekeriais, pagamintais savo rankomis, naudokite metalinius garbanotų pjūvius.

Kaip džiovinti džiūvėsėlius orkaitėje

Pagardintos traškios skiltelės, pagamintos iš pasenusios duonos ar ritinėlių, gali būti naudojamos skirtingai: valgykite su arbata, įpilkite į salotas, sriubą ar sultinį. Norėdami neišmesti tokio vertingo kepinio, patikrinkite populiariausius krekerių gaminimo būdus orkaitėje. Produktai taps skanesni, jei bus pagardinti prieskoniais: impregnavimas yra geriausias pasirinkimas, nes tik tokiu būdu prieskoniai pasisavinami tolygiai.

Kokioje temperatūroje sausainiai džiovinami orkaitėje

Šis klausimas turi savo niuansų, nes kiekviena duonos rūšis džiūsta skirtingai. Bet kokiu atveju, skiltelės, kubeliai ar kauliukai kepimo metu turi būti keletą kartų apversti, kad jie tolygiai išdžiūtų. Taigi, optimali krekerių temperatūra krosnyje yra:

• iš baltos duonos – 170 laipsnių;
• iš pilkos ar sėlenos – ne daugiau kaip 180 laipsnių;
• nuo juodos – 180 laipsnių;
• nuo bandelių – 170 laipsnių.

Orkaitės krekerių receptas

Kiekviena ekonomiška namų šeimininkė jau rado išeitį, kad neišmestų pasenusios duonos – ją nudžiūtų. Yra daugybė variantų, kokius prieskonius tai padaryti, nes daugelis žmonių mėgsta eksperimentuoti su skonių deriniais. Pasirinkite tinkamą receptą kotletams gaminti orkaitėje, tada naudokite traškius produktus kaip priedą prie bet kokio patiekalo.

Iš rudos duonos

Kvepiantys traškūs rugių kubeliai gali būti naudojami kaip tik norite: kaip užkandis prie alaus ar kaip papildomas ingredientas daugeliui salotų ar pirmasis. Krekeriai krosnyje iš juodos duonos pasirodys kvapnūs ir gražūs, kaip nuotraukoje, jei viską darysite žingsnis po žingsnio, kaip aprašyta recepte. Išsaugokite šį metodą sau, kad jums nereikėtų ilgai ieškoti.

Ingridientai:

• druska (maža) – pagal skonį;
• ruda duona – 1 vnt .;
• aliejus (rast.) – 45 ml;
• prieskoniai, sausos žolelės – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite pasenusios ruginės duonos kepalą kubeliais, šiaudeliais ar kubeliais, o kiekvieno gabalėlio storis neturėtų būti didesnis kaip 1 cm..
2. Į plastikinį maišelį supilkite pusę porcijos aliejaus, sudėkite ten supjaustytas riekeles, druską, įpilkite prieskonių ar, jei norite, prieskonių mišinio..
3. Įpilkite likusio augalinio aliejaus, dar šiek tiek druskos ir prieskonių ir surinkite rankoje maišo kraštus. Laikydami kita ranka, švelniai, bet energingai suplakite pakuotės turinį, kad gautas užpildas pasiskirstytų kiekviename bloke ar kubelyje..
4. Kepimo formą uždenkite pergamentinio popieriaus gabalėliu, užpilkite vieną ruošinio sluoksnį. Nusiųskite daiktus į orkaitę, kurioje temperatūra jau pakilo iki 180 laipsnių.
5. Kepkite krekerius, kol jie taps auksiniai.

balta duona

Tie krekeriai, kurie parduodami kiekvienoje parduotuvėje, turi nedaug žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Jei norite, kad jūsų namų ūkis valgytų kuo daugiau „sveiko“ maisto, pabandykite kepti kotletukus baltos duonos krosnyje. Namų produktai pasirodo gražūs, kaip nuotraukoje, ir net patys išrankiausi gurmanai įvertins užkandžių su sūriu skonį.

Ingridientai:

• druska pagal skonį;
• česnakai – 2 dantys .;
• aliejus – 3 šaukštai. l .;
• kepalas – 400 g;
• sūris – 100 g.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sutarkuokite bet kokį sūrį.
3. Česnaką susmulkinkite aštriu peiliu arba naudodami česnako presą. Šiek tiek druskos, tada sumalkite šaukštu, kol prieskonis pradės sultis.
4. Gautu mišiniu užpilkite duonos kubelius, gerai išmaišykite, kad visi produktai būtų vienodai sotūs.
5. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, vienu sluoksniu išdėkite būsimus traškius užkandžius.
6. Iš anksto pašildykite orkaitę, kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys skanus auksinis pluta. Verta paminėti, kad gaminimo pradžioje produktai turi būti dažnai maišomi, kad lydytas sūris pasiskirstytų kiekviename duonos kubelyje..

Su česnaku

Tokie užkandžiai pelnė garbingą vietą šeimininkų virtuvėje, nes juos galima paruošti vos per kelias minutes, o paskui panaudoti kaip papildomą užkandį prie pirmųjų patiekalų. Orkaitės krekeriai su česnakais turi malonų aromatą ir skonį, kuris yra pagrindinis gurmanų veiksnys. Laikykitės šio recepto patys, kad jums nereikėtų galvoti, kaip greitai paruošti pasenusią duoną..

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus – 60 ml;
• kepalas ar bagetas – 1 vnt .;
• druska, malti pipirai – pagal skonį;
• česnakai – 4 dantys.

Virimo būdas:

1. Iš anksto įjunkite orkaitę, nustatydami 190 laipsnių temperatūrą. Ištraukite kepimo skardą, uždenkite popieriumi.
2. Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite į jį susmulkintą česnaką. Prieskonį reikia ne kepti, o paskaninti, ne ilgiau kaip per 30 sekundžių.
3. Supjaustytą duoną sumaišykite su česnako-aliejaus mišiniu, palikite kelioms minutėms, kad jie galėtų susigerti padažą.
4. Duonos kubelius sudėkite į vieną sluoksnį ant popieriaus, nusiųskite keptuvę į orkaitę.
5. Išdžiovinkite pagardintą duoną, kol kiekvienas krekeris taps aukso rudos spalvos.

Rugiai

Tokie užkandžiai gali tarnauti kaip savarankiškas alaus patiekalas arba puikiai papildyti turtingą barščius. Anksčiau duona buvo džiovinama, kad nebūtų išmetama, tačiau šiandien rugių krekeriai su česnakais orkaitėje gaminami siekiant mėgautis jų skoniu. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paruošti produktus ir viską daryti žingsnis po žingsnio, kaip parašyta recepte.

Ingridientai:

• aliejus (alyvuogių) – 2 šaukštai. l .;
• džiovinti česnakai – 1 šaukštelis;
• druska, pagardai – pagal skonį;
• ruginė duona – 0,6 kg;
• švieži česnakai – 2 dantys.

Virimo būdas:

1. Iš kepalo nupjaukite plutą, supjaustykite kubeliais formos trupinius. Perkelkite ruošinį į didelį dubenį.
2. Pabarstykite produktus sausais česnakais, druska. Kad nesugadintumėte būsimų užkandžių, suplakite indus.
3. Duonos kubelius supilkite į sviestą, ten supilkite susmulkintą šviežią česnaką. Dar kartą suplakite dubenį.
4. Kepkite krekerius įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Cezariui

Daugelis namų šeimininkių, mėgstančių namuose gaminti maistą iš restoranų, domisi, kaip džiūvėsėlius gaminti orkaitėje. Traški kubeliai yra papildomas daugelio patiekalų ingredientas: sultiniai, salotos ir kt. Pavyzdžiui, džiovinti „Cezario“ krekerius orkaitėje nebus sunku net pradedančiajam virėjui, nes po ranka yra žingsnis po žingsnio receptas.

Ingridientai:

• česnakai – 3 dantys .;
• sausų bazilikų, Provanso žolelių – 2 šaukštai. l .;
• pasenęs baltas kepalas – 0,5 kg;
• aliejus (gr.) – 0,25 puodelio;
• aliejus (nutekėjimas) – 0,25 puodelio.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dideliame inde sumaišykite augalinį aliejų, tirpintą sviestą, į masę įpilkite susmulkintų česnakų ir kitų prieskonių.
3. Norėdami užpildyti gaminius, sumaišykite taip, kad jie būtų prisotinti šio padažo.
4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių arba tol, kol užkandžiai bus rožiniai.
5. Paruošti traškūs griežinėliai, naudojami visiškai atvėsus.

Su druska

Šį receptą įvertins tie, kurie mėgsta valgyti dienos metu. Verta paminėti, kad naminiai krekeriai su druska krosnyje duos kūnui daug daugiau naudos nei tie, kurie apliejami kenksmingais maisto priedais. Jei norite, galite sumalti duonos kubelius ne tik su druska ir pipirais, bet ir su kitais pagardais, skirtingais skoniais: bekonu, sūriu ir kt..

Ingridientai:

• druska – 5 g;
• baltasis kepalas – 1 vnt .;
• pagardai – pagal skonį ir norą.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite kubeliais, riekelėmis ar kubeliais. Įsitikinkite, kad griežinėliai nėra per stori ar ploni, nes jie gali visai neišdžiūti ar neišdegti.
2. Įdėkite būsimus krekerius ant kepimo skardos, lengvai pabarstykite paprastu vandeniu. Pabarstykite druska, prieskoniais, bet nepersistenkite.
3. Nusiųskite ruošinį į pašildytą orkaitę. Nustatykite optimalią temperatūrą – apie 150 laipsnių. Džiovinkite, periodiškai maišydami produktus, kol jie taps gražios auksinės spalvos..

Saldžiųjų kepalų krekeriai

Jei vis dar turite pasenusią duoną (ar net šviežią), neskubėkite jos išmesti. Patikrinkite, kaip gaminti saldžius krekerius orkaitėje, kad nustebintumėte savo namų ūkį nauju ir įdomiu patiekalu. Traškūs cukraus gabaliukai, mirkyti grietinėje, puikiai tinka kaip priedas prie arbatos ar kavos. Verta paminėti, kad vietoj duonos galite naudoti bandelę su bet kokiu įdaru.

Ingridientai:

• grietinė – 200 g;
• kepalas (arba bandelė) – 200-300 g;
• cukrus – 1,5 puodeliai.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite kepalą ne per storomis riekelėmis, tada supjaustykite kiekvieną riekelę, kad susidarytų daug kvadratų.
2. Išdėstykite reikiamą cukraus ir grietinės kiekį skirtingose ​​giliosiose plokštelėse.
3. Kiekvieną būsimą saldų užkandį pirmiausia pamerkite į grietinę, tada iškart suberkite į cukrų.
4. Sudėkite kubelius ant sausos kepimo skardos, bet sudėkite juos nedideliu atstumu vienas nuo kito.
5. Kepkite maistą nustatydami maždaug 200 laipsnių temperatūrą.
6. Išjunkite prietaisą po 5 minučių, patiekite produktus, kai jie visiškai atvės.

Skanūs krekeriai namuose – gaminimo paslaptys

Kulinarijos specialistai mielai atidaro kai kurias savo paslaptis šeimininkams, kad jie galėtų nustebinti buitį nauju patiekalu. Taigi, pavyzdžiui, prieš ruošdami naminius krekerius, svarbu susipažinti su keletu patarimų:

1. Jei duona per šlapia, džiovinimo metu orkaitės dureles laikykite atidarytas. Taigi jūs padėsite drėgmės pertekliui greičiau išgaruoti.
2. Dedant prieskonines žoleles kaip prieskonį, neapsirikite, nes prieskoniai skirti pabrėžti patiekalo skonį, o ne jo slopinimą. Verta paminėti, kad česnakai netinka su džiovintais krapais..
3. Jei gaminsite krekerių, kurie taps papildomais sriubos ar salotų ingredientais, tada pagalvokite apie prieskonių derinį, kuris yra džiūvėsėliuose ir virtame inde.
4. Yra daug kepimo aliejaus variantų, jei jo nevirinate. Garstyčios, sezamo, žemės riešutų ar alyvuogių.
5. Duonos riekeles, pagardintas sviestu, nedelsdami naudokite, nes po ilgo laikymo sudėtyje esantys nesočiųjų riebalų riebalai tampa kenksmingais cheminiais junginiais.
6. Jei krekerius pagaminote patys orkaitėje, bet nusprendėte juos laikyti ilgą laiką ir tikėjotės, kad jie išliks traškūs ir skanūs, tada po kepimo, nusiųskite gabaliukus į hermetiškai uždaromą stiklinį indą..
7. Jei nerandate pasenusios duonos, bet nenorite, kad krekeriai išdžiūtų nuo baltos spalvos, galite kepti saliero šaknį, o kiekvieną kotelį reikia supjaustyti mažais kubeliais. Pagardinkite išlydyto sviesto, prieskonių, garstyčių ir druskos mišiniu.

Peržiūrėkite receptus ir orkaitėje pasigaminkite naminės duonos.