Kremas grietinės pyragui namuose. Grietinės receptai su nuotraukomis

Tokį impregnavimą pyragams paruošti paprasta: tiesiog plakite cukrų grietinės mikseriu. Nepaisant to, namų šeimininkės bandė paįvairinti įprastą grietinėlės receptą, tuo pačiu pagerindamos jo skonį. Pyragų įmirkymas grietine yra daug vertingų elementų, todėl šis delikatesas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.

Kaip pasigaminti grietinėlės grietinės pyragui

Geriausia, kai naminė grietinė tortui pasirodys vienalytė, vidutiniškai tiršta, ori, švelni. Kad visos šios savybės atsirastų jūsų deserte, rinkitės gerą grietinę. Į ką atkreipti dėmesį perkant produktą:

• pieno produkto riebumas turėtų būti didelis (mažiausiai 30%);
• skysta grietinė šiuo atveju netinka, geriau pirmenybę teikti storai;
• privalomas reikalavimas – išskirtinis produkto šviežumas.

Grietinės pyrago receptai

Kempinių pyragų kepimas yra paprasta užduotis, todėl norint nustebinti svečius desertu, reikia pasirūpinti skaniu impregnavimu. Tokiu atveju kremo receptas iš grietinės ateis į gelbėjimą: tam reikia minimalių komponentų ir laiko. Subtilus, kreminis impregnavimas tinka ne tik sausainiams, bet ir grietinei, medaus pyragui, Napoleonui ir bet kokiems kitiems pyragams gaminti. Norėdami paįvairinti desertą, į kremą įpilkite romo, muskato riešuto, cinamono, vanilės, karštųjų pipirų, vyšnių ekstrakto, šafrano, kakavos, medaus. Nebijokite paįvairinti patiekalo, tada svečiai jį ilgai prisimins.

Su cukrumi

Gatavo biskvito ar kito pyrago skonis priklauso nuo grietinės pasirinkimo. Taigi, kad desertas jūsų nenuvils, o pastangos nebuvo iššvaistytos, neturėtumėte sutaupyti pirkdami aukštos kokybės pieno produktą. Patyrę virėjai pataria prieš pradėdami ruošti įdarą atvėsinti visus reikalingus produktus, indus ir įrankius. Norėdami, kad pyragas iš grietinės su cukrumi būtų tirštas, reikia jį plakti intensyviai ir greitai.

Ingridientai:

• 1 klasės cukrus – 1,5 šaukšto .;
• tiršta, šviežia grietinė – 0,5 l.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite atšaldytus ingredientus,
2. Plakite mikseriu maksimalia galia, kol pasirodys vienoda, sodri masė.
3. Įdėkite šaukštą mišinio į lėkštę: jei masė nepasiskirsto, paruoštas impregnavimas saldžiam patiekalui yra paruoštas.

Su kondensuotu pienu

Puikus pasirinkimas būtų toks impregnavimas kietiems ir sausiems pyragams, pavyzdžiui, jei ruošiate „Napoleono“ pyragą. Minkšta, kreminė, karamelės skonio masė padarys paprastą desertą rafinuotą ir šventinį. Taip pat galite naudoti tai vaisių salotoms ruošti ir pyragams gaminti. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip pyragui paruošti grietinėlę su kondensuotu pienu ir grietine.

Ingridientai:

• vanilės ekstraktas – 10 g;
• grietinė (šilta) – 0,4 l;
• citrina -? PC;
• kondensuotas pienas – 0,4 l .;
• konjakas / romas (nebūtina) – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Įdėkite pieno produktą į dubenį, plakite mikseriu / trintuvu 3 minutes.
2. Pradėkite įpilti kondensuoto pieno plona srove, nesustabdydami prietaiso.
3. Į išplaktą masę supilkite alkoholį, vanilės ekstraktą, išspaustas citrinos sultis.
4. Po? Maišytuvo darbo valandas masė sutirštės neprarasdama oro – tai reiškia, kad desertų įdaras yra paruoštas. Nepaisant to, geriau laikyti valandą šaldytuve prieš sutepant sausainius ar kitus pyragus.

Su želatina

Konditerijos gaminių impregnavimas turėtų būti gana tankus, todėl, kaip ir mascarpone, jis gali būti naudojamas dekoruoti skirtingus desertus. Norėdami sutirštėti masę, geriau naudoti ne krakmolą, o želatiną, tada poveikis bus labiau tikėtinas. Toks kreminis suflė gali būti patiekiamas net kaip savarankiškas gydymas, prieš tai jį atvėsinus šaldytuve. Kaip pyragui gaminti grietinės grietinę ir želatiną?

Ingridientai:

• želatina – 1 šaukštelis;
• cukraus pudra – 50 g;
• vidutinio riebumo grietinė – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Supilkite želatiną šiltu vandeniu (100 ml), palikite atidėti.
2. Išplakite pieno produktą su cukrumi ir bet kokiais pagardais pagal savo skonį.
3. Išbrinkintą želatiną laikykite vandens vonelėje arba trumpai nusiųskite į mikrobangų krosnelę.
4. Kai komponentas atvės, supilkite jį į saldžią masę. Dar kartą plakite (pakanka 5 minučių). Želatina turėtų sutirštinti įdarą kepimui, tačiau pirmiausia masę reikia supilti į formą, kad po to, kai perkelsite sufletą į sausainį, susidarytumėte neįprastą deserto sluoksnį..

Varškės kremas

Jei atsižvelgsite į tradicinį grietinės impregnavimą, galite paruošti įvairius originalius pyragų įdarus. Pvz., Įdėdami varškės sūrį į standartinį produktų rinkinį, gausite labiau tenkinančią kremo versiją su kreminiu skoniu ir tiršta tekstūra. Jei norite, tokį impregnavimą galite pridėti prie sausainių su uogų uogiene, kakava, kondensuotu pienu, vaisių riekelėmis.

Ingridientai:

• graikiniai riešutai – 1 valgomasis šaukštas;
• šviežia varškė – 0,2 kg;
• cukraus pudra – 0,1 kg;
• grietinės 20% – 1 šaukštas.

Virimo būdas:

1. Pieno produktus plakite mikseriu / mikseriu iki vientisos masės..
2. Nenustodami dirbti su prietaisu, į produktus įpilkite miltelinio cukraus.
3. Gauta mase sutepkite biskvito pyragaičius, ant viršaus papuoškite pyragą pjaustytais graikiniais riešutais.

Sužinokite, kaip gaminti varškės kremą su kondensuotu pienu pyragui.

Su virintu kondensuotu pienu

Šis įdaras idealiai tinka smėlio, sausainių, medaus ir riešutų pyragams. Kremas su grietine ir kondensuotu pienu, be to, dera su varškės tešla, todėl jis naudojamas įdarui užpildyti. Šiuo įdaru taip pat galima papildyti keksus, vamzdelius ir pelėdžiukus. Kad nesugadintumėte deserto, rinkitės aukštos kokybės riebią grietinę. Kaip paruošti grietinę?

Ingridientai:

• grietinė – 150 g;
• sviestas – 0,2 kg;
• virtas kondensuotas pienas – 0,35 kg.

Virimo būdas:

1. Sviestą plakite, pašildydami iki kambario temperatūros.
2. Įpilkite pieno produkto ir toliau naudokite maišytuvą / maišytuvą mažu intensyvumu.
3. Palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno, pagreitindami prietaiso veikimą.
4. Paruoštas kremas turėtų būti oro, švelnios tekstūros.

Grietinės grietinės

Šis įdaras idealiai tinka paruošti bet kokius konditerinius gaminius. Kreminė grietinė pyragui išsiskiria puikumu, švelnumu ir silpnu rūgštu skoniu. Su grietine galite patepti biskvitą, smėlį, medų ir bet kokius kitus pyragus. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka skanus grietinėlė ir grietinėlė mirkant kepimui.

Ingridientai:

• cukraus pudra – 30 g;
• vanilinas – 15 g;
• grietinėlė 20% – 250 ml;
• 30% grietinės – 1/3 st.

Virimo būdas:

1. Iš anksto atvėsinkite pieno produktus, tada supilkite juos į dubenį ir pamirkykite indus šaltame vandenyje.
2. Mišinį plakti šluotele iki putų.
3. Palaipsniui supilkite saldžius miltelius ir vaniliną, tęsdami darbą su šluotele.
4. Kiek reikia mušti, kol impregnavimas bus paruoštas? Tai trunka apie 8-10 minučių.

Su sviestu

Jei jums reikia kreminės masės papuošti konditerijos gaminį, tada šis receptas yra tobulas. Grietinė su aliejumi yra tiršta, todėl ji puikiai išlaiko savo formą. Tuo pačiu metu masė išeina lengva, sodri ir labai skani. Jo plakimo pabaigoje galite pridėti bet kokį natūralų skonį, pavyzdžiui, vanilės, romo, vaisių / uogų esenciją. Be to, norėdami gauti spalvotą pyrago įdarą, į komponentų sąrašą galite įtraukti dažų maistą.

Ingridientai:

• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas – 100 g;
• grietinė – 6 šaukštai. l .;
• miltelių cukrus (pagal skonį).

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus pieno produktus viename inde (jie turi būti šilti tuo pačiu metu).
2. Sumuškite juos mažu maišytuvo galingumu.
3. Įpilkite saldžiųjų miltelių ir įgaukite puikų masės įspūdį, įjungdami didelį korolių sukimosi greitį.

Skarda

Kietėjant, grietinės varškė yra labai tanki, tiršta, todėl ji dažnai naudojama papuošti pyragų viršūnes. Varškės kremo įdarą galite derinti su riešutais, bandelių plutele, šokolado draže, vaisių gabaliukais. Miltai ir kiaušiniai, kurie yra jo sudėties dalis, padeda sutirštinti saldžią masę. Žemiau, išsamiai ir su nuotrauka, aprašytas varškės grietinės paruošimas..

Ingridientai:

• vanilinas;
• grietinė ir cukrus – lygiomis dalimis;
• kiaušinis;
• sviestas – 1 pakuotė;
• miltai – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Kiaušinį išplakite su cukrumi, dubenį pastatykite ant lėtos ugnies, užvirkite ir suberkite miltus.
2. Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies..
3. Čia pridėkite fermentuoto pieno produkto vanilino. Masę nuolat maišykite medine mentele.
4. Kai mišinys pasidaro tirštas, išimkite indus iš orkaitės ir plakite jo turinį blenderiu.
5. Kai gatavas produktas atvės, įpilkite atskirai sumušto kambario temperatūros aliejaus ir vėl plakite mišinį.
6. Gautą pyrago mirkymą nusiųskite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sutirštėtų.

Šokoladas

Norint paruošti konditerijos gaminį atostogų proga, verta pasirinkti tinkamą skanų užpildą. Pyragą su grietine su kakavos kremu paruošti paprasta, tačiau pasirodo labai skanu. Toks impregnavimas turi didelį pranašumą prieš kitus panašius – jame yra mažiau kalorijų. Be to, dėl kakavos miltelių, esančių patiekalo sudėtyje, jis pasirodo esąs toks aromatingas ir visai neskanus.

Ingridientai:

• miltelių cukrus – 2 šaukštai. l .;
• kakavos milteliai – 2 šaukštai. l .;
• naminė riebi grietinė – 0,3 l.

Virimo būdas:

1. Kakavą sumaišykite su cukrumi, į mišinį įpilkite truputį grietinės ir kruopščiai išminkykite ingredientus.
2. Tada plakite šluotele masę, kol taps vientisa masė..
3. Gautus pyragus sutepkite impregnavimu.

Pasigaminkite šokoladinį kremą pyragui ir kitus receptus.

Su milteliniu cukrumi

Saldi masė tinka įdarui, pyragams, vamzdžiams ir net blyneliams, tačiau dažniau ji naudojama pyragams išmirkyti. Kad įdaras būtų tirštas, jį reikia atvėsinti. Tankį taip pat galite reguliuoti kukurūzų krakmolo, agaro-agaro ar želatinos pagalba, tada tortas puikiai tiks ir grietinei su milteliniu cukrumi. Puikus sprendimas būtų įtraukti vaisių jogurtą į siūlomą produktų sąrašą. Pyragas su jogurto sluoksniu souffle niekam nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• vanilinas -? aukštyn .;
• grietinės 30% – 1 šaukštas .;
• cukraus pudra – 60 g.

Virimo būdas:

1. Įdėkite dubenį grietinės į labai šaltą vandenį.
2. Plakite produktą iki standžių putų.
3. Pridėję cukraus ir vanilino, maišytuvą toliau naudokite, kol bus vienalytė konsistencija..

Su bananu

Švelni tekstūra, burnoje tirpstantis aromatas ir tropinis įmirkymo skonis pavers net įprastus parduotuvių pyragus. Grietinę ir bananų kremą pyragui galite paruošti skirtingais būdais, tačiau reikia laikytis daugybės reikalavimų, neatsižvelgiant į tai, kurį receptą pasirinkote. Taigi, pieno produktą reikia vartoti riebiai, o visus komponentus reikia iš anksto atvėsinti.

Ingridientai:

• prinokę bananai – 2 vnt .;
• riebi grietinė – 0,5 l;
• cukrus – 0,2 kg.

Virimo būdas:

1. Vaisius nulupkite, sutrinkite trintuvu.
2. Bananų masę sumaišykite su pieno produktu, plakite iki purumo mikseriu / trintuvu.
3. Po 7 minučių čia įpilkite cukraus, toliau dirbdami su prietaisu.
4. Įdaras kepimui bus paruoštas, kai taps visiškai vientisas.