Krevetės tešloje – receptai su nuotraukomis. Kaip pasigaminti krevečių tešlą ir kepti keptuvėje arba apkepti

Jūros gėrybių populiarumas kasmet auga. Jie daugeliui tapo mėgstamiausiu patiekalu, o duona, traški tešla tik pabrėžia jų skonį. Moliuskai parduodami visur, o tešlos gaminimas yra kelių minučių reikalas. Receptai su nuotraukomis ir vaizduotė jums pasakys, kaip tai padaryti teisingai ir skaniai..

Kaip virti krevetes tešloje

Jūros gėrybės tešloje yra vienas skaniausių ir nesudėtingiausių patiekalų, su kuriais galite patikti savo šeimai. Norėdami virti krevetes tešloje, pirmiausia turite jas atšildyti, tada nulupti. Lengviausias tešla gaminamas iš miltų ir kiaušinių su druska, pipirais, įpilama soda, užgesinamas actu. Ši masė turėtų panašėti į blynų tešlą. Į šį mišinį reikia pamirkyti nuluptas jūros gėrybes ir kepti keptuvėje su pakankamai aliejaus arba naudoti gilią trintuvą.

Traški krevečių tešla

Paprastai krevečių tešla ilgą laiką negali išlikti traški, todėl virėjai rekomenduoja naudoti tešlą iškart po virimo. Pienas ir šaltas vanduo jam puikiai tinka. Atminkite, kad mineralinis arba gazuotas vanduo, lengvas alus daro tešlą ypač gaivią, praturtina ją deguonimi, todėl verta gaminti tešlą atsižvelgiant į šias savybes. Galite imti bet kokius miltus, net blynus, tačiau tešla neturi pasirodyti tiršta. Jei smulkiai tarkuotas sūris sumaišomas su miltais, tai padidins duonos traškumą..

Krevečių padažas tešloje

Šis patiekalas paruošiamas skirtingais būdais. Įdomios aromatinės krevečių natos tešloje pridės džiūvėsėlių, aštrių prieskonių. Rusijos virtuvė siūlo tokius patiekalus papildyti skaniu padažu, pagamintu iš marinuotų agurkų su grietine. Pagaminti krevečių padažą tešloje neužims daug laiko, o rezultatas patiks: gausite malonų, aštrų padažą, kuris puikiai papildo jūros gėrybių skonį.

Ingridientai:

• marinuoti agurkai – 2 vnt .;
• grietinė – 3 šaukštai. l .;
• česnakai – 2 šoninės;
• paprika, prieskoniai – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Agurkus susmulkinkite.
2. Česnaką perpilkite per spaudą, sumaišykite su agurkais.
3. Įpilkite grietinės.
4. Pačioje kepimo pabaigoje pridėkite paprikos ir kitų aromatinių prieskonių.

Krevetės tešloje – receptas su nuotrauka

• Virimo laikas: 5-10 minučių.
• Porcijos viename inde: 7 asmenys.
• Kalorijos: 214 kcal
• Paskirtis: užkandžiui, vakarienei.
• Virtuvė: Viduržemio jūros.
• Sunkumas: vidutinis.

Krevečių tešloje receptas yra naudingas kiekvienam virėjui, nes tai yra universalus patiekalas, kurį dievina viso pasaulio gurmanai. Šiose moliuskuose gausu kalcio ir baltymų, jie praktiškai neturi sočiųjų riebalų, kurie padidina cholesterolio kiekį, jie yra tinkami dietiniam maistui. Tešlą lengva paįvairinti pridedant skirtingų ingredientų. Jūros gėrybes galima išvalyti ir išvirti iš anksto, tačiau dažniau jie naudojami švieži arba atšildomi. Jei prieš kepdami juos pritvirtinsite ant medinių iešmelių, rankos nebus purvinos ir tai bus patogiau.

Ingridientai:

• virti moliuskai – 250 g;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• svogūnas – 1 vnt .;
• Dižono garstyčios – 1 šaukštas. l .;
• citrina – 1 vnt .;
• miltai – 200 g;
• kepimo milteliai – 1 paketėlis;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus – 250 ml;
• vanduo – 150 ml;
• žalumynai, druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite česnaką, svogūnus, žoleles, sumaišykite su citrinos sultimis ir garstyčiomis. Paruoštą padažą nulupkite ir marinuokite jūros gėrybes maždaug valandą.
2. Sumaišę miltus su kepimo milteliais, pamažu pilkite šiltą vandenį, tada įpilkite kiaušinio ir šaukštą aliejaus. Palikite sutirštėti 30–40 minučių.
3. Įkaitintame, bet ne užvirusiame aliejuje krevetes iš abiejų pusių kepkite krevetes ne ilgiau kaip 3 minutes, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Krevetės tešloje kaip ir „McDonald’s“ – receptas

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Kiekis: 3 porcijos.
• Kalorijos: 221 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Greito maisto restoranai dažnai kritikuojami, tačiau sunku praeiti iš „McDonald’s“, ypač jei kažkada turėjote galimybę ten paragauti krevečių: jų skonis nepamirštamas. Tokį patiekalą namuose ne visada įmanoma paruošti – būtina žingsnis po žingsnio tiksliai laikytis originalaus recepto. Reikia išbandyti šį krevečių kepimo būdą tešloje, kaip ir „McDonald’s“.!

Ingridientai:

• karališkos krevetės – 15 vnt .;
• miltai – 50 g;
• saulėgrąžų aliejus – 200 g;
• soda, druska – 0,25 šaukštelio;
• maltas imbieras – 0,5 šaukštelio;
• sezamo, citrinos – pagal skonį.

.Virimo būdas:

1. Nuimkite lukštus, pabarstykite moliuskus citrinų sultimis.
2. Paruoškite skystą tešlą iš miltų, imbiero, soda, šalto vandens, suberkite sezamo sėklas, išmaišykite.
3. Kiekvieną molį perkelkite į tešlą, pakepkite, kol susidarys graži pluta.
4. Patiekite su soja, sūriu ar bet kokiu kitu padažu ant stalo.

Kepti krevetės

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 95 kcal.
• Paskirtis: užkandžiai.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Pikantiškumą ir neįprastą keptų krevečių skonį prideda padažai, su kuriais jūros gėrybės puikiai tinka. Jei išbandysite, gausite labai skanų alaus užkandį, tačiau net ir be putoto gėrimo neįmanoma nuo jų atsiriboti. Keptuvė palengvina jūros gėrybių, „pasipuošusių“ auksine ruda, paruošimo procesą. Patiekalą verta papildyti aštriomis salotomis, pavyzdžiui, iš japoniškų daikonų ridikėlių.

Ingridientai:

• didelės krevetės – 30 vienetų;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• vanduo – 1 puodelis;
• sojos padažas – 6 šaukštai. l .;
• daikon – 1 vnt .;
• cukraus pudra – 3 šaukšteliai;
• imbiero milteliai – 1 šaukštas. l .;
• tarkuoti krienai – 2 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Plaktą kiaušinį gerai išplakite su vandeniu, įpilkite kuo daugiau miltų, kad tešla būtų skysta.
2. Kiekvieną nuluptą krevetę pamerkite į tešlą ir pakepkite, kol suminkštės.
3. Ant trintuvės su mažomis ląstelėmis sutarkuokite ridikėlius, suberkite krienus, imbierą, cukrų, sojos padažą. Gerai išmaišyti.
4. Paskleiskite ant ridikėlių salotų ir patiekite sojos padažą atskirai.

Tailando krevetės – receptas

• Virimo laikas: 30 min.
• Porcijos viename inde: 4.
• Kalorijos: 180 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Sunkumas: vidutinis.
• Virtuvė: azijietiška.

Azijos virtuvei būdingas aktyvus karštų prieskonių ir padažų vartojimas. Pabandykite įsisavinti tailandietiškų krevečių receptą ir būsite nustebinti, kaip sėkmingai ir neįprastai pažįstami mūsų skoniai: saldus su rūgštu, sūrus su kartaus skoniu. Tai tešlai mieliau naudoja kukurūzų miltus ir krakmolą – jie padaro tešlą traškesnę, orinę. Išbandyk ir tu.

Ingridientai:

• nuluptos krevetės – 1 valgomasis šaukštas;
• majonezas – 1/2 šaukšto .;
• Tailandietiškas saldus čili padažas – 1/4 šaukšto .;
• kukurūzų krakmolas – 2–3 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – skirtas kepti.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite majonezą ir čili padažą.
2. Krevetes sudrėkinkite šiuo padažu, tada sutarkuokite krakmolu.
3. Apkepkite krevetes, naudodamiesi stora sienele. Apverskite juos, kad gautumėte lygią auksinę spalvą..
4. Iškeptas krevetes išdėstykite ant popierinių servetėlių arba padėkite į kiaurasamtį. Patiekite su padažu.

Karališkos krevetės tešloje

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename inde: 5.
• Kalorijos: 302 kcal.
• Paskirtis: užkandis, priešpiečiams, vakarienei.
• Virtuvė: Viduržemio jūros.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Karališkas krevetes tešloje galima greitai virti, tereikia jas iš anksto atitirpinti ir išvalyti. Atkreipkite dėmesį į nuotrauką: didelės, burnoje tirpstančios krevetės yra geros kaip savarankiškas patiekalas ir kaip puikus užkandis prie alaus ar baltojo vyno. Jie papuoš šventinį stalą, pradžiugins svečius ir namus. Norint, kad šis receptas būtų jūsų mėgstamiausias, verta pabandyti skirti laiko jiems virti vieną kartą.

Ingridientai:

• krevetės – 0,5 kg;
• mineralinis vanduo arba lengvas alus – 1 valgomasis šaukštas;
• česnakai – pagal skonį;
• miltai – 6-7 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – 0,5 šaukšto .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• citrina – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Norėdami paruošti marinatą, turėsite aromatinti augalinį aliejų česnaku, pipirais, į jį įberti druskos, o po to į jį supilti nuluptus moliuskus..
2. Norėdami skysto tešlos, supilkite alų ar mineralinį vandenį į miltus, įmuškite kiaušinį, palikite šiek tiek pastovėti. Jei tešla per tiršta, galite įpilti truputį vandens.
3. Krevetes išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
4. Paimkite po vieną uodegą, panardinkite į tešlą, pakepkite 2–3 minutes.
5. Patiekite ant salotų su citrinos griežinėliais ir kečupu.

Tigrinės krevetės tešloje

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Kiekis: 2 porcijos.
• Kalorijos: 180 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Viduržemio jūros.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Kaip atskirti tigrines krevetes nuo kitų? Ant jų liemenės yra būdingos tamsios juostelės. Šie moliuskai gali būti iki 35 centimetrų ilgio, jų mėsa yra skani, sultinga, švelni, sveika. Jame yra tik 95 kalorijos 100 g, tačiau jame yra daug baltymų, baltymų, kalio, kalcio, geležies, cinko, jodo, vitaminų PP ir B12, riebalų rūgščių. Keptos tigrinės krevetės tešloje – tikrai karališkas patiekalas, kurį verta gydyti svečius.

Ingridientai:

• tigrinės krevetės – 10 vnt..
• imbieras;
• porai – 1 krūva;
• ryžių vynas – 3 šaukštai. l .;
• sojos padažas – 2 šaukštai. l .;
• kukurūzų krakmolas – 1 šaukštas. l .;
• sezamo sėklos – 3 šaukštai. l .;
• kiaušinių baltymai – 3 vnt .;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Krevetes nulupkite, nuimkite vidų, lengvai atsukite.
2. Marinatui sumaišykite susmulkintus žaliuosius svogūnus, tarkuotą imbierą, sojų padažą, ryžių vyną, druską. Užpilkite jūros gėrybių padažu ir palikite po marinatą pusvalandžiui.
3. Įmuškite kiaušinių baltymus, supilkite krakmolą ir miltus, pasiekdami norimą tankį, bet taip, kad neliktų gabalėlių.
4. Kiekvieną krevetę pamirkykite tešloje, laikydami už uodegos, tada apibarstykite sezamo sėklomis, pakepinkite.

Kaip pasigaminti krevetes tešloje – virėjų rekomendacijos

1. Iškeptos krevetės turi būti virtos greitai, per didelę ugnį. Tokiu atveju aliejus turėtų užvirti, kitaip jie praras sultingumą.
2. Krevetės greitai keps, jei bus daug kepama: jos turėtų plaukti riebalais. Patiekite tik karštą.
3. Tai tešlą padarys orų, lengvą ir labai šaltą tirpstantį vandenį. Norėdami tai padaryti, prieš virdami, turite jį iš anksto užšaldyti ir atitirpinti.
4. Mineralinis, putojantis vanduo ar alus į tešlą įneš spindesio: jie praturtins ją deguonimi. Tas pats efektas pasireikš, jei imsite atšaldytus kiaušinius ir plaksite juos iki purių putų. Tešlą labai greitai išmaišykite.
5. Gerai parinktas padažas padės krevetes iš tešlos pasidaryti neįprastai skanias..