Kuo naudingi organizmui kopūstai. Naudingos kopūstų savybės ir kontraindikacijos

Baltieji kopūstai yra vienas iš labiausiai paplitusių liaudies gaminių. Be to, kad turi puikų skonį, jis turi ir daug naudingumo. Jį rekomenduojama vartoti vyrams ir moterims. Verta apsvarstyti kultūros įvairovę: jūrinę, Briuselio ir kitas galimybes. Jų gydomosios savybės yra platesnės nei baltosios giminingosios.

Naudingos kopūstų savybės kūnui

Baltieji kopūstai

Naudodamiesi daržove įvairiems patiekalams ruošti, nedaugelis žmonių susimąsto apie teigiamą kultūros poveikį. Tai yra tikras vitaminų, mineralų šaltinis. Net troškinti kopūstai gali užpildyti askorbigeno (sudėtingos priešvėžinės medžiagos, pagrįstos askorbo rūgštimi ir glikozidais) trūkumą organizme. Naudinga medžiaga randama dideliais kiekiais kultūroje.

Jaunų kopÅ«stų lapuose gausu vitamino C – jo yra 10 kartų daugiau nei citrinoje. Pagrindinė kontraindikacija vartoti yra didelis žarnyno rÅ«gÅ¡tingumas. Å viežiame produkte yra minimalus kalorijų skaičius: nuo 16 iki 48, tai priklauso nuo rÅ«Å¡ies. Pagrindiniai vitaminai, kurie gali bÅ«ti kultÅ«roje, yra Å¡ie:

  • folio rÅ«gÅ¡tis;
  • B grupės vitaminai;
  • pantoteno rÅ«gÅ¡tis;
  • kalio;
  • kalcio;
  • fosforas.

Brokoliai

Kodėl toks kopūstas yra naudingas: jis gali būti priskirtas retų augalų rūšims, turinčiose daug baltymų, turinčių gydomųjų savybių. Vitaminai ir mineralai padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo, normalizuoja virškinimą. 100 g produkto yra tik 34 kcal, todėl jis gali būti laikomas dietiniu. Norėdami patikrinti daržovės kokybę ir pasirinkti šviežią, nusipirkite tokią, kurios pumpurai dar nėra žydėję.

Švieži brokoliai

Baltagalvis

Labiausiai paplitusi ir prieinama įvairovė. Vitaminai C, U stimuliuoja ląstelių regeneraciją, todėl oda atsigauna daug greičiau. Produktas gerina virÅ¡kinamąjį traktą, stiprina kraujagysles, normalizuoja Å¡irdies darbą. Tiems, kuriuos vargina podagra, inkstų akmenys, vaistams taip pat patariama atsiremti į daržovę, ypač „Savoyard“ formą. Be to, kopÅ«stų sultys turi gydomųjų savybių. Tai padės apsaugoti žarnyną ir paskatins svorio metimą..

Skaityti daugiau  Ryžių miltų receptai - ką galite gaminti namuose

Marinuoti

Jei nežinote, kaip kopūstai yra naudingi sūryme, tada pagalvokite: rūgštus produktas apsaugo nuo ląstelių senėjimo. Indas maitina odą vitaminais, gerina imunitetą ir organizmo gebėjimą atlaikyti stresą. Sudėtyje yra mėgstamo užkandžio, kuriame yra daug pieno rūgšties, kuris apsaugo nuo virškinimo. Moterys kaukei dažnai naudoja sūdytus kopūstus. Norėdami patys rauginti kopūstus, turite sumaišyti 10 kg smulkiai supjaustytų daržovių su 200 g druskos ir 300 g morkų. Tuomet reikia išdėstyti konteinerius, sudėti prekes ir laukti kelias dienas.

Neapdorotas

Didžiausias vitaminų kiekis randamas termiškai neapdorotoje kultūroje. Senovėje Rusijoje ši daržovė buvo laikoma visų patiekalų pagrindu, kol nebuvo atvežtos bulvės. Širdingas, skanus produktas, kuriame gausu mikroelementų, vitaminų. Jame yra mangano, jodo, vario ir kitų medžiagų, reikalingų organizmui tinkamai funkcionuoti. Ne visi kopūstai vartojami žali. Kai kurias veisles reikia rauginti, troškinti arba kepti.

Briuselis

Briuselio veislė

Kuo naudingi Briuselio kopūstai: jo sudėtis turtinga. Maistingoje daržovėje yra daug augalinių baltymų, vitaminų C, E ir K. Jo vartojimas naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, opų. Su gaminiu elkitės atsargiai, nes jis per daug išvirtas. Briuselio kopūstai gali būti naudojami salotoms ar troškiniams. Kopūstų patiekalai kompensuoja kalio, fosforo ir geležies trūkumą organizme. Vidutinis kalorijų kiekis yra 38 kcal.

Jūrų

IÅ¡ dumblių – rudadumblių – jie paruoÅ¡ia skanius, egzotiÅ¡kus patiekalus. Jame gausu jodo, fosforo, B grupės vitaminų ir daugybės mikroelementų. Produktas laikomas puikia profilaktika nuo aterosklerozės, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir atkuria vandens ir Å¡armų pusiausvyrą. Be to, jÅ«ros dumbliai nėštumo metu yra labai naudingi. Tačiau merginos ir moterys, esančios „įdomioje padėtyje“, gali bÅ«ti vartojamos griežtai ekologiÅ¡kais kiekiais.

Spalva

Naudingųjų elementų kiekis „garbanotuose“ procesuose yra 2 kartus didesnis nei baltuosiuose kopÅ«stuose. Dėl to produktas yra bÅ«tinas kasdieniam naudojimui. Daržovės dėka pagreitėja medžiagų apykaita, iÅ¡siskiria cholesterolis. Jis patariamas kaip vėžio profilaktika ir kenčiantys nuo per didelio svorio. Žiediniai kopÅ«stai stiprina dantenas, kraujagysles.

Skaityti daugiau  Feijoa kompotas naminis

Pekinas

Kininiai kopÅ«stai naudojami salotoms, troÅ¡kiniams ir kitiems patiekalams gaminti. Daržovių kultÅ«roje naudingi vitaminai, kurie padeda nuo radiacijos. Pekino kopÅ«stai valo žarnyną, paÅ¡alina vidurių užkietėjimą. Kalorijų kiekis produkte yra minimalus – 16 kcal, o tai leidžia aktyviai jį naudoti norint numesti svorio. Pagrindinė kontraindikacija yra virÅ¡kinimo trakto uždegimo vartojimas.

Raudongalvis

Raudonųjų kopūstų įvairovė

KultÅ«ra turi bÅ«dingą mėlyną su raudonu lapų atspalviu, todėl gavo savo pavadinimą. Kuo naudingi Å¡ios veislės kopÅ«stai, visi žino. BiologiÅ¡kai aktyvios medžiagos slopina tuberkuliozės vystymąsi, veikia kaip antioksidantas ir užkerta kelią Å¡irdies ir kraujagyslių problemoms. KopÅ«stų lapus galima troÅ¡kinti, marinuoti arba vartoti žalius į salotas. Mažai kaloringos daržovės – tik 24 kcal 100 g.

Kohlrabi

Daržovių kultūra yra ypač naudinga vaikams ir nėščioms moterims. Su juo kūnas gauna reikiamą kiekį kalio ir skaidulų. Kohlrabi yra puiki profilaktika nuo virškinamojo trakto vėžio. Norėdami palengvinti astmos simptomus, tradicinė medicina rekomenduoja lapų nuovirą. Jei esate tinkamos mitybos šalininkas, tada ragautą pieną būtinai reikia įtraukti į racioną. Tik 42 kcal visada jus išlaikys.

Kopūstų nauda ir žala organizmui

Jei gydomosios ir palankios produkto savybės yra akivaizdžios, tada mažai žmonių žino apie kontraindikacijas. Esant padidėjusiam rūgštingumui, kolitui ir nevirškinant, nerekomenduojama naudoti žalios kultūros. Griežtai draudžiama valgyti kelmą, nes jis kaupia visus toksiškus elementus. Persivalgytas daržoves gali sukelti pilvo pūtimą ir dieglius.

Kai numesti svorio

Kopūstai yra viena iš mažai kalorijų turinčių daržovių. Dėl vitaminų sudėties jis gali būti naudojamas kaip bet kokios dietos pagrindas. Kūnas vis tiek gaus vitaminų ir mineralų. Rauginti kopūstai yra naudojami labai dažnai numetus svorį, nes prinokę jie tampa dar mažiau kaloringi. Norint sumažinti svorį, 7-10 dienų rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

  1. Rytą pradėkite nuo arbatos, varškės ar virtų kiaušinių..
  2. Pakeiskite pagrindinį patiekalą su kopÅ«stais (geriausia – su Å¡viežiomis salotomis). Valgykite ją su troÅ¡kinta mėsa.
  3. Išskirkite saldų, krakmolingą maistą.
  4. Vakarienei valgykite raugintų kopūstų salotas.
Skaityti daugiau  ArbÅ«zai statinėje žiemai - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Nėščia moteris su daržovėmis ir vaisiais

Nėštumo metu

Specialistai pataria visoms moterims vaiko auginimo laikotarpiu naudoti įvairių rūšių kopūstus. Kartu su ja gaus reikiamą kalio, magnio, vitamino C dozę. Kultūra padės normalizuoti virškinimo trakto darbą, pašalinti patinimą ir palengvinti uždegimą. Nėščios moterys turėtų būti atsargios naudodamos rudadumblius. Norint užpildyti jodo trūkumą organizme, pakanka 100 g produkto.

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: