Ličė: kaip valgyti vaisius

Jei bent kartą esate buvę Tailando, Indijos ar Pietų Afrikos rinkose, tuomet tikriausiai esate susipažinęs su tokiais vaisiais kaip ličis. Prekybininkai turistams dažnai siūlo išbandyti šią nepaprastą uogą. Todėl prieš kelionę išsiaiškinkite: koks tai vaisius, kaip jis atrodo nuotraukoje ir kaip teisingai jį valgyti?

Kas yra licėjus

Kiniška slyva, drakono akis, lidzhi, lyci ar lotyniška litchi chinensis – visa tai yra vieno vaisiaus, atėjusio pas mus iš Kinijos, pavadinimai. Ličiai yra tropinis amžinai žaliuojantis vaismedis iš dviskilčių žydinčių augalų šeimos. Jo vaisiai yra maži, paprastai ryškiai raudoni, rausvai ar rudi, ovalūs, ne ilgesni kaip keturi centimetrai.

Aukščiau esančioje nuotraukoje mažos uogos yra padengtos daugybe gumbų, ant kurių yra aštrūs erškėčiai. Kai vaisiai sunoksta, sausa žievelė lengvai atskiriama nuo minkštimo. Ličės sultys yra šiek tiek purios, minkštimas yra įmasažuotas į burną ir miglotai primena vynuoges, braškes ir obuolius tuo pačiu metu. Uogos centre yra pailgos tamsiai rudos spalvos sėklos. Pačioje minkštime yra daug vitamino C, kalio, magnio, tačiau svarbiausias jo sudėties pranašumas yra vitaminas PP, kuris aktyviai pašalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį..

Kaip valgyti ličį

Azijos šalyse vynui ir actui gaminti naudojami pernokę vaisiai. Europiečiai taiko šio atogrąžų vaisių perdirbimo procesą, dažnai į gėrimus, desertus įpildami minkštimo ir naudodamiesi ledais ar sorbetu. Jei norite, galite rasti daug naudingų ir paprastų receptų su nuotraukomis, kur naudojamas šis vaisius..

Uogos valgomos šviežios, tačiau norint įvertinti visą šio kvapnaus produkto skonį, reikia mokėti jį teisingai pasirinkti. Medžių šakose vaisiai gali nukristi iki rudens pradžios, tačiau subraižyti vaisiai ilgą laiką negali būti laikomi. Todėl parduotuvėse prinokę ličiai daugiausia parduodami kartu su stiebais ir žaliais lapais. Pirkdami atkreipkite dėmesį į žievelės spalvą. Žalia spalva rodo, kad uogos buvo skintos per anksti, o lukštas yra tamsiai rudas, pernokęs – tokie vaisiai jau prarado savo aromatą ir saldų skonį..

Kaip valyti ličą

Šio sveiko vaisiaus žievelė netinka maistui, todėl prieš valgant vaisius jis turi būti pašalintas. Galite valyti ličę įvairiais būdais:

• Pirmasis variantas – padaryti nedidelį pjūvį prie paties žiedkočio ir rankomis švelniai nulupti žievelę. Tada supjaustykite minkštą minkštimą ir nuimkite kaulą. Tai yra optimaliausias būdas išlaikyti visą vaisių.
• Antrasis variantas – paimti vaisius abiem rankomis, šiek tiek paspaudus žemyn, pasukti odą skirtingomis kryptimis. Šio valymo metodo trūkumas yra tas, kad esant stipriam slėgiui galite sugadinti uogos išvaizdą.
• Trečias variantas – atsargiai nupjaukite viršutinį sluoksnį ties pačiu žiedkočiu ir šaukšteliu pašalinkite švelnų minkštimą.

Ar galima valgyti ličio kaulus

Vaisiuose valgoma tik minkštimas, bet visa kita netinkama maistui. Nors neįmanoma valgyti ličio kaulų, kinų meistrai namuose juos dažnai perdirba į miltelių masę. Iš miltelių gaminama naudinga arbata, kuri geriama medicininiais tikslais virškinimo sutrikimams ar kirminų profilaktikai. Tačiau vis dar nėra mokslinių įrodymų apie sėklų savybes ar jų naudą organizmui..

Likeris sirupe

Šie tropiniai vaisiai parduotuvėse parduodami švieži sezoniškai: nuo gegužės iki spalio. Likusius metus galite išbandyti konservuotus ličius, o už labai prieinamą kainą – 1 porcija 550 ml jums kainuos apie 200 rublių. Konservuotas produktas išoriškai atrodo kaip paprastas nuluptas česnakas, tačiau jo skonis ir kvapas neprarandami net po ilgo laiko marinate.