Loach – kokia žuvis, kur ji yra, naudingos savybės

Maistas turėtų ne tik prisotinti, bet ir aprūpinti žmogų reikiamu riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų kiekiu organizme. Vienas geriausių šaltinių yra raudonojo meškeriojimo žuvis. Jis labai turtingas maistinėmis medžiagomis, vitaminais, mikroelementais. Reguliarus vartojimas sumažina daugelio ligų išsivystymo riziką, suteikia puikią sveikatą. Žmonės, besidomintys racionalia tinkama mityba, turi žinoti apie visas jo savybes ir savybes..

Raudonojo meškerykočio žuvis

Char yra lašišų šeimos narys. Arkties anglys (Salvelinus alpinus) – spinduliuojančių žuvų rūšis. Dideli asmenys, turintys pailgą cilindro formos kūną. Oda padengta retomis žvynelėmis, ant jos matomos lengvos neryškios dėmės. Asmenys turi ištiestą didelę galvą. Pilvas baltas, šonai sidabriški, o galas su mėlynu atspalviu. Nugaros pelekas yra pilkas, o vidurinė ir analinė yra ryškiai raudonos arba rausvos spalvos. Kai individai neršia, jie keičia spalvą. Pilvas tampa oranžinis, šonai rudi sidabriniu atspalviu, o užpakalinė dalis rudai žalia. Dėmės nusidažo oranžine spalva..

Kur

Praeinantiems asmenims būdingas apskritiminis diapazonas ir teritorijos į pietus ir šiaurę nuo poliarinio rato. Jie neršia upėse Novaya Zemlya, Islandijoje, Svalbarde, Norvegijoje, Aliaskoje, Sibire, Kanadoje, Grenlandijoje. Lacustrine individai renkasi šaltą ir skaidrų vandenį, jie pasirenka tai pragyvenimui. Jų buveinė yra Alpių ežerai, Kolos pusiasalis, Baikalo baseino rezervuarai, upės, tekančios į Petro Didžiojo įlanką. Atskira loachų grupė yra malma. Šie asmenys gyvena Ramiajame vandenyne..

Char loach

Peržiūrų

Yra keletas kirpimo formų. Stebima daugiausia migruojančių ir ežerų individų. Pirmieji pasiekia iki 90 cm ilgio ir priauga iki 17 kg svorio. Jie yra sidabriniai, su tamsiai mėlyna nugara ir didelėmis ryškiomis dėmėmis šonuose. Ežerų individai yra ne daugiau kaip 45 cm ir 1,5 kg, savo išvaizda ir gyvenimo būdu primena kunju. Malma yra atskiras porūšis, gyvenantis Ramiojo vandenyno vandenyse. Trumpas char formų aprašymas:

  1. Arkties. Seniausias tipas, gyvenantis poliarinio rato vandenyse. Dideli individai. Ši įvairovė yra brangi..
  2. Ežero apygarda. Paplitęs per Vidurio Europos ežerus, iki gyvenimo pabaigos neemigruoja. Tame pačiame vandens telkinyje gali gyventi skirtingos formos..
  3. Bruknė. Plūduriuoja Europos, Amerikos, Kaukazo kalnų upeliuose. Pavyzdžiai labai panašūs į upėtakius. Jie yra aukšti, ne per daug vertingi.
  4. Brindle. Egzistuoja srautuose. Veislė veisiama kertant upėtakius.
  5. Ramusis. Dideli individai yra panašūs į arktinius, bet šiek tiek skiriasi spalva. Antrasis, labiau paplitęs vardas – Kamčatkos char.
  6. Be rago. Jis randamas upėse. Antrasis vardas – Tolimųjų Rytų char.
  7. Šiaurės Amerikietis. Didžiausias. Gyvena didelėse Kanados ir Aliaskos upėse ir ežeruose.

Maistinė char vertė

Parduodant galite rasti šviežios, šaldytos, rūkytos, sūdytos žuvies, supjaustytos kepsniais ir filė. Jis virti, troškinti, kepti ir troškinti. Bus naudinga kepti filė su pagardais orkaitėje. Atskirai galite virti pieną – labai vertinga skerdenos dalis. Stulbinančiai skanūs yra pirmieji patiekalai iš char, pavyzdžiui, ausies. Be to, žuvis puikiai tinka ruošti pyragus, šaltuosius patiekalus, salotas. Bet koks perdirbimo būdas nepraranda naudingų savybių..

Struktūra

Žuvyje gausu vitaminų, mineralų, maistinių medžiagų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui. Žemiau esančioje lentelėje pateikiama jo maistinė vertė:

Daikto pavadinimas

Kiekis 100 g produkto

Maistinių medžiagų

sočiųjų riebalų rūgščių

0,904 g

cholesterolio

59,83 g

pelenai

1094 g

vandens

72,67 g

riebalai

5,48 g

voverės

21,05 g

Vitaminai

B1 (tiaminas)

0,14 mg

B6 (piridoksinas)

0,28 mg

B2 (riboflavinas)

0,12 mg

E (tokoferolis)

0,18 mg

B9 (folio rūgštis)

14,98 mcg

K (filocinonas)

0,098 mcg

PP (niacinas)

2,92 mg

B12 (kobalaminai)

0,974 mcg

B4 (cholinas)

64,702 mg

A (retinolis)

35,45 mcg

B5 (pantoteno rūgštis)

0,75 mg

Naudingi makro- ir mikroelementai

kalcio

25,66 mg

magnio

32,42 mg

fosforas

269,1 mg

kalio

316,58 mg

natrio

50,91 mg

cinko

0,99 mg

selenas

12,71 mcg

geležies

0,37 mg

manganas

0,066 mg

varis

71,614 mcg

Kalorijų kiekis

100 g žalio produkto energetinė vertė yra 134,761 kcal. Kalorijų kiekis gali skirtis atsižvelgiant į apdorojimo būdą. Apytiksliai energetinės vertės parametrai gaminant maistą vienaip ar kitaip yra pateikti žemiau esančioje lentelėje:

Apdorojimo būdas

Kalorijos (kcal per 100 g)

rūkymas

144,69

gesinimas

133,21

marinavimas

136,5

virimas

134,1

garuose

132,47

skrudinimas

133.12

kepti

194,31

Naudingos savybės ir žala

Žuvies valgymas turi tam tikrą poveikį žmogaus organizmui. Charas suteikia žmogaus kūnui tokią naudą:

  1. Produkto sudėtyje yra vitamino E, seleno ir kitų medžiagų, gerinančių reprodukcinę sistemą. Reguliariai valgydami „char“ patiekalus, galite atsikratyti Urogenitalinės sistemos uždegiminių procesų, pagerinti spermos kokybę ir padidinti potenciją.
  2. Nuolat valgydami žuvį galite išvengti vitaminų trūkumo.
  3. Loach yra daug gyvulinių baltymų su subalansuota aminorūgščių sudėtimi. Norėdami aprūpinti organizmą reikiamu baltymų kiekiu, žmonės, kurie sportuoja ar dirba fizinį darbą, turi suvalgyti 300–400 g šios žuvies per dieną..
  4. „Loach“ turi daug antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą ir užkerta kelią piktybinių navikų susidarymui. Įtraukdami žuvis į savo dienos racioną, pastebėsite reikšmingą dantų, odos, plaukų ir nagų būklės pagerėjimą. Tai apsaugo nuo daugelio dermatologinių ir dantų ligų..
  5. Žuvyje gausu medžiagų, kurios padidina virškinimo trakto tonusą, skatina virškinimo fermentų vystymąsi, normalizuoja žarnyno, skrandžio darbą.
  6. Junginių, užkertančių kelią somnologinių anomalijų vystymuisi, charje yra dideliais kiekiais. Reguliariai valgant žuvį, normalizuosis miegas..
  7. Produktas turi daug kalcio ir fosforo, stiprina kaulinį audinį. Jo naudojimas užtikrins rachito, osteoporozės ir kitų raumenų ir kaulų sistemos ligų prevenciją. Lūžių turintiems žmonėms patariama įtraukti šią žuvį į savo racioną, kad greičiau atsigautų..
  8. Charyje yra omega-3 riebalų, B grupės vitaminų ir kitų junginių, kurie pagreitina medžiagų apykaitą. Šios medžiagos prisideda prie nervų sistemos normalizavimo. Žuvies patiekalai yra labai rekomenduojami žmonėms, turintiems nutukimą, neurozę, dažną stresą, depresiją.
  9. Polinesočiosios riebalų rūgštys omega-3 ir kitos žuvį sudarančios medžiagos padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį. Jie padeda stiprinti širdies raumenį, daro kraujagysles tvirtesnes ir elastingesnes, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir sumažina sutrikusios kraujodaros bei širdies ir kraujagyslių sistemos riziką..
  10. Žuvies valgymas normalizuoja imuninę sistemą, padidina atsparumą infekcinėms ligoms.
  11. Medžiagos, kurios yra char, suaktyvina smegenų aprūpinimo deguonimi procesus. Tai ypač naudinga žmonėms, turintiems didelę psichinę įtampą..
  12. Žuvyse esantis vitaminas A gerina regėjimą, neleidžia išsivystyti oftalmologinėms ligoms, sumažina neigiamą ilgalaikio akių patempimo poveikį.
  13. Charyje yra daugybė junginių, kurie pagreitina radionuklidų, nuodų, sunkiųjų metalų išsiskyrimą.
  14. Žuvyje gausu medžiagų, kurios normalizuoja kraujospūdį. Hipertenzija sergantiems pacientams naudinga valgyti 100 gramų filė per dieną.
  15. Produkto sudėtyje esantis kalis yra būtinas normaliam raumenų susitraukimui, rūgščių-šarmų ir vandens balanso palaikymui, kraujotakai palaikyti.
  16. Loach yra labai naudinga nėščioms moterims ir žindančioms jaunoms motinoms. Jame yra magnio, kurio organizmui reikia nėštumo laikotarpiu. Reguliariai valgydama žuvį nėštumo metu, moteris gali išvengti šio mineralo trūkumo, kuris yra labai pavojinga būklė.
  17. Loach labai rekomenduojama vaikams. Ši žuvis suteiks visus vitaminus ir mikroelementus, reikalingus vaiko kūnui. Jame gausu medžiagų, kurios skatina normalų fizinį ir psichinį vystymąsi, augimą, stiprina imunitetą..

Kepta žuvis

Kaip ir bet kuris kitas produktas, char turi ne tik teigiamų savybių, bet ir trūkumų. Jei turite kokių nors sveikatos problemų, prieš įvesdami šią žuvį į dietą, pasitarkite su gydytoju, kad įsitikintumėte, jog nėra kontraindikacijų. Char naudojimo žala:

  1. Keptas produktas žymiai padidino energetinę vertę. Per didelis jo vartojimas gali priaugti svorio..
  2. Laukiniuose vandenyse gyvenančios žuvys kartais yra užkrėstos parazitais. Prieš valgant, jis turi būti kruopščiai paruoštas ir paruoštas..
  3. Loach yra galimas alergenas. Žmonės, alergiški žuvims ar jūros gėrybėms, neturėtų jų įtraukti į savo racioną..

Char kaina

Produktą galite įsigyti specializuotose rinkose, mažmeninės prekybos parduotuvėse ir net internete pagal užsakymą su pristatymu. Pasirinkite patikimus tiekėjus, kurie gali patvirtinti siūlomų prekių kokybę atitinkamais dokumentais ir pažymėjimais. Žuvies kaina priklauso nuo veislės, perdirbimo tipo, daugelio kitų parametrų. Šviežiai sušaldyto char char kilogramas svyruoja nuo 230-300 rublių. 1 kg rūkytos žuvies kaina – 400–550 r.

Kaip išsirinkti char

Žuvis paprastai parduodama užšaldyta. Taip pat randama ir kitų variantų, tačiau daug rečiau. Norėdami pasirinkti kokybišką char, perkant, atkreipkite dėmesį į tokius dalykus:

  1. Skerdena turėtų būti sidabrinė, šonuose matomos dėmės.
  2. Aukštos kokybės žuvų pelekai yra sandariai prispausti prie kūno.
  3. Ant liemens neturėtų būti nenatūralių lenkimų, raukšlių. Tai rodo, kad produktas buvo kelis kartus užšaldytas..
  4. Žiaunos švarios, rausvos.

Žuvis dažnai parduodama ir atšaldoma. Prieš pirkdami tai, turite atlikti keletą veiksmų, kurie padės išsirinkti geriausią skerdeną:

  1. Paspauskite žuvį pirštu. Ant jo neturėtų būti įdubimų. Šviežia minkštimas – atspari.
  2. Patikrinkite žiaunas. Jie turėtų būti rausvi, o ne pilki..
  3. Apžiūrėkite akis. Jie turėtų būti skaidrūs, be baltos plėvelės, apnašų.

Rūkytas char

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika