...

Makaronų padažas: receptai

Tai labai paprastas, greitas ir prieinamas garnyro pasirinkimas atsitiktinėms vakarienėms. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas ne visada suteikia laiko skaniems patiekalams kurti. Tačiau vermišeliai gali būti ypatingi, jei žinote, kaip paskaninti makaronus. Šis ingredientas parduodamas parduotuvėje, tačiau naminis padažas bus skanesnis, sveikesnis ir jį pasigaminti galėsite patys..

Kaip pasigaminti makaronų padažą

Garnyrą geriau virti prieš pat valgį, tada skonis bus sotus. Yra daugybė receptų, kur makaronai, spagečių makaronai su padažu ruošiami iš įvairių ingredientų. Ingredientai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir mėsos komponentą (kiaulienai ir dešroms geriau virti įvairius padažus). Yra daug paprastų, sudėtingų ir įdomių būdų paruošti makaronų padažą. Populiariausi, skaniausi variantai bus aprašyti žemiau..

Makaronų padažo receptai

Jei pavargote į spagečius dėti tik kečupą ir norite kažko rafinuoto, tuomet laikas išbandyti makaronus su savo padažu. Receptai nėra vien tik pomidorų variantai, kiekvienam žinovui yra skanus padažo variantas:

  • sūrus;
  • česnakai
  • kreminė;
  • grybas;
  • iš maltos mėsos;
  • daržovių ir kt.

Sūrus

Tai paprastas padažas, suteikiantis subtilų skonį spagečiams. Visi ingredientai yra nebrangūs, juos lengva nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Kepant naudojama grietinėlė, jei jos nepavyko rasti, komponentą galite pakeisti šviežiu pienu. Tai taip pat padės sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, jei laikysitės dietos meniu. Kaip paruošti sūrio padažą makaronams su nuotrauka žingsnis po žingsnio, aprašyta žemiau.

Ingridientai:

  • česnakai – 2 gvazdikėliai;
  • miltai – 3 šaukštai. l .;
  • druska pipirai;
  • žaluma;
  • sūris – 150 g;
  • sviestas – 4 šaukštai. l .;
  • grietinėlė – 150 ml.

Virimo būdas:

  1. Į karštą keptuvę supilkite miltus, kepkite 4 minutes, kol pasirodys kreminis atspalvis.
  2. Kitas, įpilkite aliejaus, sumaišykite masę ir virkite, kol riebalai visiškai ištirps.
  3. Į keptuvę įpilkite grietinėlės, tada virkite padažą, maišydami ingredientus ant silpnos ugnies..
  4. Česnaką, sūrį sutarkuokite ant trintuvės, susmulkinkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Visus šiuos komponentus nusiųskite kitiems indams..
  5. Įpilkite prieskonių pagal skonį.
  6. Virkite mažiausią ugnį iki reikiamos konsistencijos mišinio.
  7. Pagardinkite makaronus padažais ir patiekite.

Spagečiai su sūrio padažu

Kreminė

Šis padažas padės bet kokius makaronus paversti gurmanišku patiekalu. Spagečiai kreminiame padaže gerai dera su bet kokia mėsa: žuvimi, kotletukais, jūros gėrybėmis. Virimo metu visus komponentus nesunku rasti parduotuvėje. Sukūrimo procesas neužima daug laiko, žemiau pateiktas receptas yra skirtas 4 vidutinėms porcijoms. Pasta pasirodys lengva, erdvi ir labai patenkinta..

Ingridientai:

  • svogūnas – 3 vnt .;
  • grietinėlė – 1 šaukštas .;
  • spagečiai -? pakuotės;
  • česnakai – 4 gvazdikėliai;
  • druska;
  • sviestas – 50 g;
  • balti ir pjaustyti pipirai;
  • žaluma.

Virimo būdas:

  1. Svogūnus supjaustykite kubeliais.
  2. Susmulkinti česnakai.
  3. Giliame puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite svogūnus ir česnakus ant vidutinės ugnies, kol jie taps minkšti.
  4. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir troškinkite apie minutę ant silpnos ugnies..
  5. Įdėkite paruoštus makaronus į troškintuvą, gerai išmaišykite, pašildykite ir nukelkite nuo viryklės.
  6. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir papuoškite gatavu patiekalu.
  7. Patiekite karštą su mėsa.

Spagečiai su grietinėlės padažu

Pomidoras

Žmonės yra įpratę parduotuvėje pirktą kečupą pridėti prie vermišelių, tačiau jūs galite sau patinkančią padažą pasirinkti geresnį. Pomidorų tešlos padažas makaronams yra sodresnio skonio, jame nėra jokių konservantų ar papildomų medžiagų, apie kurias pamiršote parašyti ant pakuotės. Jei turite naminių pomidorų, šį patiekalą galite greitai pasigaminti. Šiame recepte su nuotrauka komponentų skaičius yra skirtas 4-5 porcijoms. Jei norite, pridėkite daugiau prieskonių, kad būtų prieskonių.

Ingridientai:

  • druska, cukrus – 1 šaukštelis;
  • lemputė;
  • alyvuogių aliejus – 1 šaukštas. l .;
  • pipirai, muskato riešutas – žiupsnelis;
  • pomidorai – 800 g;
  • džiovintos žolelės – 1 šaukštelis;
  • česnakai – 3 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Jums reikės keptuvės su aukštais šonais arba troškintuvo. Supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite pjaustytą svogūną ir pakepkite iki skaidrumo. Į svogūną suberkite susmulkintą česnaką ir virkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
  2. Nulupkite šviežius nuplautus pomidorus iš odos, supjaustykite mažais kubeliais. Jei pomidorai yra konservuoti, tada nedelsdami (be pjaustymo) padėkite jiems svogūną. Įpilkite prieskonių pagal skonį.
  3. Masė užvirinama nuolat maišant, tada kaitinama 15 minučių ant vidutinės ugnies..
  4. Norėdami, kad padažas būtų vienodesnis, nukelkite padažą nuo ugnies ir sumalkite kompoziciją trintuvu.
  5. Tada vėl grįžkite į ugnį, užvirkite.
  6. Uždėkite padažą ant makaronų, papuoškite žalumynais ir galėsite patiekti gaiviuosius patiekalus ant stalo.

Pomidorų padažas

Grietinė

Ši degalų papildymo galimybė gali būti įvairi su visais priedais. Šiek tiek daugiau prieskonių pridės pikantiškumo, o subtilaus skonio mėgėjai turėtų jų dėti mažiau. Grietinės ir sūrio makaronų padažas dažnai ruošiamas su nedideliu kiekiu sauso baltojo vyno, o specialiems atspalviams galima dėti pievagrybių, žolelių, česnakų, juodųjų pipirų, baravykų. Nerekomenduojama dėti daug skirtingų prieskonių iš karto, kitaip gausite beskonį padažą. Nuotrauka ir žingsnis po žingsnio šio tvarsčio receptas pateiktas žemiau.

Ingridientai:

  • miltai – 2 šaukšteliai;
  • makaronai (lankai, ragas, vermišeliai) – 500 g;
  • baltas sausas vynas – 0,5 šaukšto .;
  • askaloniniai česnakai – 2 vnt .;
  • citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • riebios grietinėlės –1 valgomasis šaukštas;
  • prieskonis;
  • žalias svogūnas;
  • alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
  • tarkuoto parmezano -? st .;
  • citrinos žievė – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

  1. Smulkiai supjaustykite žalią ir askaloninius česnakus.
  2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite paruoštus svogūnus, pakepinkite ant vidutinės ugnies iki minkštos.
  3. Šiuo metu ant jo dėkite miltus. Greitai sumaišykite ingredientus, svogūnas turėtų pasirodyti gražiu auksiniu atspalviu.
  4. Į kepimo skardą įpilkite vyno.
  5. Laikykite ingredientus ant vidutinės ugnies, kol tiršti..
  6. Tada supilkite į bendrą grietinėlės, žaliųjų svogūnų, druskos, pipirų, citrinos sulčių masę.
  7. Sumaišykite komponentus taip, kad jie tolygiai pasiskirstytų keptuvėje.
  8. Po to į padažą reikia pridėti dente (šiek tiek atšiaurių, bet paruoštų makaronų).
  9. Greitai sumaišykite pagrindą su padažu. Jei matote, kad patiekalas pasirodo sausas, įpilkite šiek tiek vandens, kuris liko iš makaronų.
  10. Po poros minučių praneškite 2 šaukštelius. smulkiai supjaustytą citrinos žievelę.
  11. Tada nedelsdami pabarstykite tarkuotu sūriu, išmaišykite.
  12. Patiekalas yra paruoštas.

Lankai

Grybas

Pridedant pievagrybius prie padažo, padažui bus suteiktas neįprastas skonis. Paruošti prireiks beveik valandos, tačiau rezultatas atsipirks visomis pastangomis. Virimui galite naudoti grybus bet kokia forma. Makaronai gerai dera su bet kokia mėsa, kuriai patiekiami makaronai. Šis makaronų grybų padažas pagal šį receptą yra skirtas 4 vidutinėms porcijoms. Patiekalas paruošiamas taip.

Ingridientai:

  • sūris – 100 g;
  • grietinėlė – 200 ml;
  • druska;
  • šviežių krapų;
  • pievagrybiai – 200 g;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • sviestas – 50 g.

Virimo būdas:

  1. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Įdėkite keptuvę ant ugnies, ištirpinkite sviestą ir sudėkite ant jo grybus. Kepkite iki auksinės spalvos.
  3. Kitas, supilkite grietinėlę į keptuvę. Kai jie užvirs, praneškite tarkuotą sūrį, išmaišykite.
  4. Troškinkite padažą, kol jis išsilydys.
  5. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų..
  6. Padažą palaikykite ant ugnies dar 2–3 minutes, nukelkite nuo ugnies ir supilkite paruoštus spagečius.

Grybų padažas

Maltas padažas

Jei norite pasigaminti itališko stiliaus vakarienę ar priešpiečius, galite paruošti skanų makaronų padažą su malta mėsa. Visas procesas užtruks apie 30 minučių, iš kurių 15 degalų papildymo paprasčiausiai užpilama. Dėl teisingai parinktų prieskonių galite pasiekti neįprastą skonį. Prieš ruošdami padažą, pirmiausia išvirkite makaronus. Šio patiekalo receptas yra toks..

Ingridientai:

  • lemputė;
  • malta jautiena – 350 g;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai;
  • pomidorų pasta – 200 g;
  • alyvuogių aliejus – 1 šaukštas. l .;
  • šviežio baziliko;
  • citrinos sulčių;
  • pomidorai – 2 vnt.

Virimo būdas:

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje.
  2. 3 minutes pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus su supjaustytais pomidorais.
  3. Tada įmeskite maltą mėsą ant greičio. Anksčiau tai turėtų būti pipirai, druska pagal skonį. Maišykite kepti 5 minutes.
  4. Sudėkite pomidorų pastą ant ingredientų.
  5. Užpilą užvirkite, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kad padažas sutirštėtų.
  6. 2–3 minutes iki virimo pabaigos pabandykite padažą, jei reikia, įberkite prieskonių.
  7. Sudėkite susmulkintus žalumynus, citrinos sultis.
  8. Supilkite paruoštus spagečius su padažu ir patiekite..

Makaronai su malta mėsa

Pienas

Makaronai nepriklauso dietiniam maistui, o riebus padažas ant grietinėlės ar grietinės prideda papildomų kalorijų. Jei norite sumažinti jų skaičių, galite, jei iškepsite greitą makaronų padažą piene. Net jei staiga pas jus ateina svečiai, kuriems reikia pasigaminti ką nors skanaus, tuomet turėsite laiko užvirinti spagečius ir juos skaniai pagardinti. Pieno padažo receptas Kitas.

Ingridientai:

  • kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • ciberžolė (pagal skonį);
  • druska;
  • maltų juodųjų pipirų, sunli apynių;
  • pienas – 1 valgomasis šaukštas;
  • krūva šviežių krapų.

Virimo būdas:

  1. Miltus išsijokite per sietelį, nuolat maišydami kaitinkite ketaus keptuvėje 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies.
  2. Įdėkite čia apynių-suneli, druskos, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
  3. Supilkite ant plono pieno srauto, nepaliaudami kištis į komponentus. Jei tai nebus padaryta, gali susidaryti gabalėliai..
  4. Susmulkinkite krapus, sudėkite į padažą.
  5. Nustatykite minimalų ugnį, palaikykite 3 minutes.
  6. Varškėčiai gali būti stori arba plonesni. Pirmuoju atveju įdėkite šiek tiek daugiau miltų, šiek tiek ilgiau palaikykite ant ugnies.
  7. Norėdami pridėti skonio, čia galite įdėti bet kokių smulkiai supjaustytų virtų daržovių ar jautienos gabalėlių.

Spagečiai pieno padaže

Bolonijos

Šis spagečių padažo virimo būdas pirmą kartą buvo išrastas Italijoje. Kai kurie gali suklaidinti patiekalą makaronams pomidorų pasta, tačiau receptas turi savo ypatybes, gaminimo subtilybes. Svarbų vaidmenį kuriant padažą vaidina ingredientai, nerekomenduojama jų pakeisti kažkuo kitu. Makaronų su šiuo padažu paruošimo būdas aprašytas žemiau..

Ingridientai:

  • lemputė;
  • prieskonis;
  • pusiau saldus raudonasis vynas – 150 g;
  • spagečiai – 400 g;
  • mocarelos sūris – 150 g;
  • morkos;
  • pomidorai – 2 vnt .;
  • malta mėsa – 300 g;
  • pomidorų pasta – 1 šaukštas. l .;
  • saliero kotelis.

Virimo būdas:

  1. Morkas, svogūnus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
  2. Nedėkite į maltą mėsą, laikykite ant ugnies, kol ji pasikeis spalva.
  3. Nedelsdami įpilkite supjaustytų pomidorų, pomidorų pastos, prieskonių (geriausia baziliko, raudonėlio).
  4. Tada supilkite vyną, troškinkite po dangčiu, kol suminkštės.
  5. Virkite makaronus, druską pagal skonį.
  6. Dėkite spagečius ant plokštelių, užpilkite padažu ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.

Penne Bolonijoje

Su vištiena

Dauguma žmonių vermišelius laiko primityviu „praeinančiu“ patiekalu, kurį galite greitai pasigaminti ir negalvoti apie įmantrybes. Viskas pasikeičia, jei gaminate baltą padažą už makaronus, galite labai nustebinti savo šeimą ar svečius maloniu, ypatingu skoniu. Kulinarijai praleisite šiek tiek daugiau laiko (40 minučių), tačiau visas įdėtas pastangas verta paprastus makaronus paversti kulinariniu šedevru.

Ingridientai:

  • sūris – 100 g;
  • vištienos filė – 300 g;
  • druska pipirai;
  • grietinėlė – 200 ml;
  • spagečiai – 250 g;
  • prieskonis;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Nulupkite, susmulkinkite peilio nugarėlę ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles.
  2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite česnaką, maišant, pakepkite 5 minutes, kad šiek tiek paruduotų.
  3. Ištuštinkite keptuvę, supilkite grietinėlę, užvirkite ir sudėkite tarkuotą sūrį. Išmaišykite ir troškinkite ant ugnies, kol išsilydys.
  4. Nuplaukite vištienos filė. nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite jį atskirai kepti ir įpilti e į padažą arba nedelsdami įdėti ir palaikyti ant ugnies.
  5. Pagardinkite ingredientus prieskoniais, pipirais, druska ir troškinkite 20 minučių.
  6. Užpilkite ant makaronų padažo.

Spagečiai su vištiena ir grietinėlės padažu

Daržovių

Daugeliui žmonių patinka įvairių patiekalų daržovių pagardai. Kai kurie laikosi sveikos mitybos ar vegetariškos pasaulėžiūros. Tokiu atveju galite pasigaminti daržovių padažo, skirto makaronams, kuriame yra mažiau kalorijų nei galimybė su grietinėle, grietine. Virimas nėra sudėtingas, reikėtų vartoti tik šviežias daržoves. Puikus lengvas pasirinkimas vasaros vakarienei..

Ingridientai:

  • pomidoras;
  • moliūgas;
  • augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
  • svogūniniai svogūnai;
  • morkos;
  • druska;
  • Baklažanas;
  • saldieji pipirai – 3 vnt..

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite, nulupkite daržoves.
  2. Baklažaną supjaustykite kauliuku, įberkite druskos ir leiskite mirkti 3 minutes.
  3. Cukinijas, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną.
  4. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
  5. Pomidorus 1 minutę palaikykite verdančiame vandenyje, tada išimkite iš jo žievelę ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Kauliukas.
  6. Padėkite keptuvę storu dugnu ant ugnies. Jame įkaitinkite aliejų, truputį pakepinkite morkas, svogūnus. Čia sudėkite pipirus ir baklažanus. Daržovės turėtų tapti auksinės spalvos.
  7. Kitas, pridėkite pomidorą, tarkuotą cukiniją.
  8. Pipirą, druską, troškinkite 30 minučių.
  9. Dėkite spagečius ant plokštelių ir užpilkite padažu.
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 2
  1. Karolis

    Ar turite patarimų dėl makaronų padažų? Norėčiau išmėginti naujus receptus. Ar yra kokių nors tradicinių lietuviškų padažų, kuriuos galėčiau išbandyti? Aš esu labai smalsus apie įvairius skonis ir kilmę. Ačiū už pagalbą!

    Atsakyti
  2. Gabija Stankevičiūtė

    Ar turite kokių nors rekomendacijų, kaip pagaminti skanų makaronų padažą? Kokios yra populiariausios receptų variantai arba pagrindinės sudedamosios dalys? Norėčiau išbandyti naujus skonius ir atrasti savo mėgstamą makaronų padažo receptą.

    Atsakyti
Pridėti komentarų