Marinuotas momentinis arbūzas – prieskonių pasirinkimo taisyklės

Jei įsigytas arbūzas pasirodė nelabai sėkmingas, pavyzdžiui, nepakankamai prinokęs, galite marinuoti uogą. Originalus užkandis, turintis rūgštų, saldžiai sūrų skonį, bus paruoštas antrą dieną, o uoga išlaikys vitaminus ir naudingus mikroelementus.

Klasikinis momentinis receptas

• Laikas: 15 valandų
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 38 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Klasikinis sūdytas arbūzas pagal greitą receptą užpilamas karštu marinatu, pridedant tradicinio marinuotų prieskonių rinkinio. Uogas galima palikti sandėliuoti iki žiemos arba valgyti po 15-20 valandų nuo virimo pradžios.

Ingridientai

• arbūzas – 4 kg;
• česnakai – 1 galva;
• krapai – 2-3 šakos (su skėčiu iš sėklų);
• vanduo – 1,5 l;
• actas 9% – 4 šaukštai. l .;
• druska – 1,5 šaukštai. l .;
• cukrus – 3 šaukštai. l .;
• gvazdikėliai, juodieji ir pipiriniai žirneliai – 5–7 vnt. kiekvienas prieskonis;
• lauro lapas – 2-3 vnt.

Virimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite arbūzą, supjaustykite mažais trikampiais griežinėliais, neišimkite žievelės. Česnaką nulupkite, supjaustykite kiekvieną riekelę išilgai į plonas plokšteles.
2. Sudėkite uogas į dubenėlį marinavimui (prikaistuvį su dangčiu, indą), tarp gabalėlių išdėkite česnako pleištus ir krapų šakeles.
3. Užvirkite vandenį, suberkite prieskonius, druską, cukrų. Ištirpinus kristalus, įpilkite acto, užvirkite, nukelkite nuo ugnies.
4. Užpilkite česnako marinatą per uogą su česnaku, palikite po presu (uždenkite plokštele ir ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus), kol skystis atvės. Tada nuimkite svorį, uždenkite indą dangčiu, padėkite į šaldytuvą 15-20 valandų.

Marinuoti arbūzai be žievelių

• Laikas: 48 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 38 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Greitai marinuotas arbūzas su žievelėmis be žievelių, kaip taisyklė, yra paruošiamas ilgai atiduodant į akis (kad užkandis užimtų mažiau vietos stiklainyje). Jei planuojate iš karto valgyti virtą patiekalą, nulupti žievelės griežinėliai yra beprasmiška.

Ingridientai

• arbūzas – 2 kg;
• česnakai – 5 gvazdikėliai;
• krapai – 2 žiedynai su sėklomis;
• vanduo – 1 l;
• druska – 1 šaukštas. l .;
• cukrus – 2,5 šaukštai. l .;
• gvazdikėliai, juodieji ir prieskoniniai žirniai – 2–3 vnt. kiekvienas prieskonis;
• lauro lapas – 2-3 vnt.

Virimo būdas

1. Arbūzą supjaustykite mažomis dalimis, nulupdami žievelę ir pašalindami sėklas; supilkite į stiklinį indą, užpilkite verdančiu vandeniu 2-3 minutes.
2. Supilkite vandenį atgal į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite.
3. Į uogą sudėkite česnaką, krapus, prieskonius.
4. Supilkite marinatą, uždenkite varžtu ar plastikiniu dangteliu, padėkite į vėsią vietą. Po 2-3 dienų užkandis bus paruoštas.

Greitas receptas su garstyčiomis

• Laikas: 48 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 40 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Marinuoti arbūzai stiklainiuose pasirodys švelnūs ir pikantiško skonio, jei ruošdami užkandžius į uogą pridėsite garstyčių miltelių ar garstyčių sėklų. Tokiu būdu pagamintas užkandis ankstyvą rudenį bus išsaugotas iki Naujųjų metų atostogų..

Ingridientai

• nuluptas arbūzas – 2,5 kg;
• druska, cukrus, garstyčių milteliai – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas

1. Supjaustykite nuluptą arbūzą.
2. Paruoštą uogą paskleiskite į stiklainį, kiekvieną sluoksnį pilant po 1-2 šaukštelius. cukraus, druskos ir garstyčių mišiniai.
3. Užpildę stiklainį visiškai, uždenkite jį dangčiu; po 2–3 dienų greitai marinuokite karštyje, padėkite į vėsią vietą.

Marinuoti arbūzai su česnakais ir medumi

• Laikas: 48 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 40 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Marinuoti arbūzai žiemai susukami į stiklainius. Užkandis yra gerai laikomas, nepriklausomai nuo to, ar skardinės ir dangčiai buvo sterilizuoti, ar ne. Vartojant medų, sustiprėja saldesnis skonis, konservavimo metu produktas geriau išsaugo savo naudingas savybes.

Ingridientai

• arbūzas – 3 kg;
• česnakai – 1 galva;
• krienų lapas – 2 vnt .;
• krapų žiedynas – 1-2 skėčiai;
• prieskoniai pagal skonį (pipirai, gvazdikėliai ir kt.);
• actas (9%) – 50 ml;
• druska – 1 šaukštas. l .;
• granuliuotas cukrus – 3 šaukštai. l .;
• medus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas

1. Iš žievelės ir saulėgrąžų sėklų nulupkite arbūzą, supjaustykite porcijomis. Česnaką supjaustykite išilgai į plonas plokšteles.
2. Sutepkite marinavimo stiklainio kraštus. Uogas supjaustykite sluoksniais, česnakus, krienų lapus ir prieskonius išdėstydami gabalėliais.
3. Užvirkite vandenį su cukrumi, druska ir actu.
4. Užpilkite marinatą per uogą, uždenkite stiklainį dangčiu, palikite 2-3 dienas.
5. Iš indo išpilkite skystį su marinuotomis uogomis, vėl užvirkite, vėl užpildykite stiklainį, uždarykite dangtį ir šaldykite.

Savo sultyse

• Laikas: 76 valandos
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 38 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Norėdami paruošti marinuotą arbūzą savo sultyse, jums reikia tik marinavimo indo ir druskos. Pirmomis dienomis (kol užkandis yra šiltas) svarbu pasirūpinti, kad ant viršutinio sluoksnio neatsirastų pelėsių.

Ingridientai

• arbūzo minkštimas – 2 kg;
• druska – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas

1. Uogas nulupkite, supjaustykite porcijomis.
2. Smulkiu minkštimo kiekiu (150–200 g) sumalkite trintuvu, sumaišykite su druska, kol kristalai visiškai ištirps.
3. Uogas paskleiskite į stiklainį, kad būtų galima marinuoti, kiekvieną sluoksnį uždengdami nedideliu kiekiu minkštimo ir druskos. Viršutinis sluoksnis yra sūdytos arbūzų sultys. Uždenkite dangčiu, palikite 3–6 dienas šiltoje vietoje, tada nuimkite šaltyje.

Kokius prieskonius galima naudoti marinate

Rūgštus arbūzus greitai marinuokite naudodami klasikinius ir neįprastus prieskonius. Actas, į kurį pridedami serbentų lapai, petražolės ar krienai, įvairių žirnių, žirnių ir krapų žiedynų mišinys, suteiks marinatui tradicinį skonį. Garstyčių sėklos (arba sausi garstyčių milteliai) padarys patiekalą aštresnį. Marinuotos uogos bus naudingos žarnynui, pasūdytos savo sultyse, nepridedant prieskonių.