Marinuoti marinuoti agurkai

Kai sodai perpildyti šviežių daržovių, yra nuodėmė nekepti ko nors skanaus, kad patiktumėte savo buičiai! Agurkai tiesiog prašo prie pietų stalo, tačiau įprastos salotos, skiltelės greitai maitinasi nepakankamai, tačiau šiek tiek sūdyta versija eina su trenksmu. Mes siūlome gerą sūdytų agurkų sūdymo receptą.

Kaip paruošti marinatą marinuoti marinuoti agurkai

Traškūs marinuoti agurkai yra daugelio mėgstamas užkandis, vieni naudoja greito maisto ruošimo receptus maišuose, kiti renkasi marinuoti vaisius ilgai žiemai. Pikantiško skonio žinovai ruošdami sūrymą gali pridėti obuolio, taigi patiekalas gaus naujų natų, o sūdyti labiau įtrūks. Šiek tiek sūdytoms daržovėms galite naudoti serbentų lapus, tačiau jei dedate kas mėnesį fermentuoti, geriau jų nedėkite į skardą: ant sausų daržovių gali atsirasti pelėsis.

Marinuoti agurkai žiemai

Šaltas agurkų agurkas už 1 litrą vandens

Vienas paprasčiausių ir greičiausių būdų paruošti marinatą traškiems agurkams yra šaltasis būdas. Toks patiekalas turi būti laikomas rūsyje ar šaldytuve, tada saldžius sūdytus agurkus galima valgyti mažiausiai dvejus metus, jei jie nebuvo valgomi anksčiau. Norėdami pasiruošti, turite imtis:

  • agurkai – 1 kg;
  • šaltas vanduo, nevirtas – 1 litras;
  • druska – 2 šaukštai;
  • krapai, krienų lapai, paprikos, garstyčios, čili pipirai – visi prieskoniai ant akies;
  • česnakai – 3-4 gvazdikėliai;
  • slaptas ingredientas – ąžuolo lapas traškumui.

Virimo būdas:

  1. Agurkus reikia mirkyti keletą valandų: jei daržovės yra perkamos, tuomet paruošimo laiką galite padidinti iki aštuonių valandų, o užtenka 3–5. Po to jie turėtų būti nuplauti..
  2. Paruoškite skardines sūrymui (jas galite užpilti verdančiu vandeniu, kad sunaikintumėte visus mikrobus).
  3. Įdėkite agurkus į konteinerį, pakaitomis juos su žalumynais. Be žalumynų, kartu su agurkais, į konteinerį įdėkite pipirų, garstyčių.
  4. Suberkite prieskonius, supilkite vandenį. Kai kurie prideda cukraus, kad pagreitintų fermentaciją..
  5. Uždarykite stiklainius, tada padėkite į šaltą vietą.
  6. Sūdymo procesas užtrunka mėnesį ar pusantro. Svarbu kas tris ar keturias dienas apžiūrėti ir patikrinti, ar indelyje yra tinkamo kiekio sūrymo, nes daržovės gali absorbuoti jiems reikalingą drėgmę.

Agurkai, marinuoti šaltai marinuoti

Karšti sūdyti agurkai

Iš pavadinimo tampa aišku, kad norint paruošti skanų patiekalą, daržoves reikės užpildyti ne šaltu tekančiu vandeniu, o verdančiu vandeniu. Jums reikės šių produktų:

  • agurkai – 16-20 gabalėlių;
  • česnakai – 6-7 gvazdikėliai;
  • krapai;
  • krienų lapai;
  • druska – 2 šaukštai;
  • karšti pipirai – 1 mažas daiktas.

Virimas:

  1. Agurkų „sėdmenis“ supjaustykite, nulupkite ir susmulkinkite česnaką.
  2. Dubenėlio dugną padėkite su krapais, krienais ir česnaku.
  3. Sudėkite agurkus į stiklainį.
  4. Viršuje – „Hot Pepper“.
  5. Užvirinti vandenį. Druskos ją.
  6. Į indus supilkite verdantį vandenį, kad visos daržovės būtų vandenyje.
  7. Uždarykite stiklainį ir palikite atvėsti kambaryje. Vos diena, o lengvai sūdytų agurkų agurkas yra paruoštas! Gero apetito!
Skaityti daugiau  Kaip namuose kepti kaštonus. Kaip virti valgomuosius kaštonus orkaitėje, lėtoje viryklėje ir keptuvėje

Agurkų marinavimas karštu marinatu

Kaip užpilti sūrymu mineraliniame vandenyje su dujomis

Visi receptai yra labai paprasti ir įsimenami: po vieno paruošimo pakartoti patiekalą nebus menkiausių sunkumų. Būtina pasiimti tokius produktus:

  • labai gazuotas mineralinis vanduo – 0,5 litro;
  • agurkai – 1 kg;
  • krapai – 4-5 kekės;
  • česnakai – 2 galvos;
  • druska – 3 šaukštai

Eik:

  1. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Jei nėra česnako spaustuko, tuomet galite jį lengvai susmulkinti ir lengvai paspausti peiliu, kad atsirastų sultys.
  2. Indų apačioje įdėkite krapų ir pusę pirmoje stadijoje paruošto česnako.
  3. Paruoškite agurkus marinavimui: nuplaukite juos ir nupjaukite galiukus.
  4. Sudėkite agurkus į stiklainį ar kitą indą, apibarstydami juos česnaku.
  5. Įpilkite druskos tiesiai į buteliuką su soda ir gerai išmaišykite. Buteliuką purtykite, kol visa druska ištirps.
  6. Supilkite tirpalą į stiklainį agurkų. Visos daržovės turi būti po vandeniu..
  7. Uždenkite lengvu skudurėliu ar marlės indeliu ir palikite kambaryje per dieną.
  8. Po to reikia lengvai pašalinti sūdytą agurkų sūrymą per naktį šaldytuve, kol galiausiai išvirs. Galite juos supjaustyti ir patiekti su bulvių koše ar traiškyti agurkus taip. Gero apetito!

Sūrymo vaizdo receptas lengvai sūdytiems momentiniams agurkams

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 2
  1. Linas

    Koks yra geriausias būdas marinuoti agurkus? Ar jums yra speciali patarimų ar receptų?

    Atsakyti
  2. Vaida Bučaitė

    Ką reikia daryti, norint marinuoti agurkus? Ar reikia naudoti specialią marinatą ar galiu pasigaminti ją pati? Kaip ilgai jie turi marinuoti, kad būtų skanūs?

    Atsakyti
Pridėti komentarų