Mastikos pyrago „pasidaryk pats“ receptai pradedantiesiems

Skaniausias skanėstas yra pačių pagamintas. Sukurti saldų kulinarinį šedevrą, kuris sužavės visus, yra daug įdomiau, nei jį nusipirkti. Galite papuošti pyragus kaip saldainių parduotuvėje, žinodami, kaip savo rankomis pasidaryti torto mastiką.

Kas yra torto mastika

Šis produktas yra plastikinė konditerijos masė, pagrįsta cukraus pudra, sujungta su įvairiais ingredientais, kurie keičia jo spalvą, kvapą, skonį ir tekstūrą. Sukietėjęs jis tampa labai tankus. Dėl šios savybės jis naudojamas ne tik pyragams dengti, bet ir tūrinėms figūroms kurti. Pagaminti tortus iš mastikos savo rankomis yra daug lengviau, nei tai gali būti suvokiama iš išorės, o vizualiai galutinis rezultatas yra panašus į individualų gaminį.

Kaip pasidaryti mastiką namuose

Paprasčiausias būdas yra nusipirkti paruoštą miltelių mišinį ir jį praskiesti, vis dėlto daug įdomiau pačiam eksperimentuoti su kompozicija. Idealiu atveju pirmiausia apsilankykite atviroje meistriškumo klasėje profesionalo, kuris papasakotų, kaip iš mastikos pasidaryti tortą savo rankomis. Konditerijos gaminių masės receptas parenkamas atsižvelgiant į jo taikymo tikslą. Bet kuriame iš derinių, po ilgo minkymo, turėtumėte gauti elastingą gumulą, panašų į plastiliną. Norėdami pakeisti spalvą, galite pridėti šiek tiek uogų sulčių, praskiestų kakavos miltelių.

Iš ko gaminami tortų mastika? Sėkmingiausi variantai:

  • Figūroms formuoti ar dengti: ištirpinkite 300 g zefyrų, sumaišykite su puse stiklinės miltelinio cukraus (prieš sijojant).
  • Uždenkite pyragą: ištirpinkite šokolado batonėlį ir 100 g zefyro, sumaišykite su 120 g cukraus pudros.
  • Mažoms minkštoms figūroms: šaukštą želatinos užpilkite 3 šaukštais šalto vandens. Po ketvirčio valandos pašildykite, įpilkite cukraus pudros (130 g)..

Įvairiaspalvė cukraus mastika

Kaip pasidaryti tortą po mastika savo rankomis

Profesionalai patikina – pyragus galite kepti iš bet kokios jums tinkančios tešlos. Subtilus biskvitas ar medus, plonas smėlis ar net oras suflė: iš savo rankomis pagamintas tortas iš mastikos yra vienodai skanus bet kokiu pagrindu. Žemiau yra 4 patogiausi, pasak ekspertų, receptai. Juos lengva įsisavinti savarankiškai, todėl pirmoji patirtis su mastika ateityje nesukels neigiamų asociacijų.

Biskvitas

Profesionalai šį receptą vadina pagrindiniu ir naudoja su bet kokiais sluoksniais bei dekoracija. Jei įvaldysite tai, galėsite gaminti sausainius pagal užsakymą ir net išmokyti kitų apie tai. Vienintelis įspėjimas – reikalingas kremas prie torto. Sudedamųjų dalių sąrašas yra trumpas:

  • cukraus pudra – stiklinė;
  • kiaušiniai 1 katė. – 8 vnt .;
  • kvietiniai miltai – 240 g;
  • sviestas – 75 g.

Paprastas torto kempinės pyragas žingsnis po žingsnio sukuriamas taip:

  1. Iš anksto išimkite kiaušinius ir aliejų, kad sušiltų.
  2. Kiaušinius plakite su cukraus pudra su mikseriu, neatskirdami baltymų su tryniais. Dirbkite dideliu greičiu, kitaip nebus stiprių putų.
  3. Kai masė taps balta ir padidės tūris, du kartus į porciją įmaišykite išsijotus miltus ir atsargiai išmaišykite tešlą.
  4. Įpilkite aliejaus, plakdami..
  5. Supilkite tešlą į apvalias formas, kurių skersmuo 15-16 cm.Anksčiau jas reikia apdoroti aliejumi, apibarstyti miltais.
  6. Kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių kampu ant centrinio stovo.
  7. Prieš pjaustydami sausainius apvyniokite plėvele, padėkite į šaldytuvą porai valandų.

Paruoštas sausainis

Medaus tortas

Pyragai yra labai panašios struktūros kaip sausainiai, tačiau ne tokie kaprizingi, todėl medų iškepti yra daug lengviau. Testo sudėtis yra tokia:

  • aukščiausios kokybės miltai – 3 puodeliai su viršuje;
  • cukrus – 200 g;
  • dideli kiaušiniai – 2 vnt .;
  • skystas medus – 2 šaukštai. l .;
  • sviestas – 100 g;
  • soda – 1,5 šaukštelio.

Tortų gaminimo instrukcijos:

  1. Įmuškite kiaušinius, apibarstydami cukrų per srovę.
  2. Kaitinkite medų naudodami vandens vonią. Virimo metu įpilkite soda. Stipriai maišykite, kol masės spalva taps karamelė. Nuimkite nuo viryklės.
  3. Sumaišykite kiaušinių ir cukraus mišinį su medumi, įpilkite minkšto sviesto.
  4. Vėl pradėkite šilti vandens vonioje. Išplakite, suberkite miltus.
  5. Atvėsinkite tešlą, kad ji sutirštėtų.
  6. Padalinkite į keletą lygių dalių, iškočiokite pyragaičius arba iškirskite skarda.
  7. Kepkite ant pergamento 5 minutes, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą. Ploni pyragai – 3 minutės.

Medaus pyrago sluoksniai

Grietinė

Greitas, skanus pyragas be jokių papildomų pastangų, kurį gauna net namų šeimininkės be kulinarinės patirties. Struktūra:

  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • cukrus – 250 g;
  • grietinė – 320 g;
  • sviestas – 200 g;
  • miltai – 450 g;
  • vanilinas;
  • kepimo milteliai – 15 g.

Grietinės pyrago gaminimo savo rankomis principas:

  1. Kiaušinius plakite su žiupsneliu vanilino ir cukraus.
  2. Įpilkite minkšto sviesto gabalėlių, gerai išmaišykite.
  3. Įpilkite grietinės, įpilkite miltų su kepimo milteliais.
  4. Minkykite minkštą tešlą, perpjaukite per pusę: pyragai, kurių skersmuo 22–24 cm. Nepamirškite apie išlyginimą!
  5. Ištempkite pergamentą virš formos. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Iškirpti atvėsus.

Grietinės pyrago gabaliukas

Šokoladas

Norėdami sukurti gražų pyragą, turintį savitą šokolado skonį ir aromatą, bet kuriame recepte galite įmaišyti kelis šaukštus kakavos. Tačiau ne visi pjaustyti pyragai yra tokie gražūs kaip šis. Jam gaminti naudojami šie produktai:

  • miltai – 250 g;
  • kakava – 50 g;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • granuliuotas cukrus – 200 g;
  • sviestas – 65 g;
  • pienas – stiklinė;
  • soda – 1,5 šaukštelio;
  • alyvuogių aliejus – 50 ml;
  • vanilinas.

Darbo schema:

  1. Sumaišykite visus sausus ingredientus, atsargiai suplakite indą.
  2. Įpilkite plaktus kiaušinius, abiejų rūšių sviestą (tirpintą grietinėlę), pieną.
  3. Plakite, kol tešla taps vientisa.
  4. Supilkite į 2 formas, kurių skersmuo 15-16 cm, užpildydami jas tik puse. Kepkite apie valandą 170 laipsnių temperatūroje.

Skiltelė šokolado kempinės pyrago

Kaip papuošti tortą mastika savo rankomis

Pyragai atvėsinami, supjaustomi ir pradedami tepinti įdaru. Pasirinktas kremo receptas, apgalvota bendra dizaino idėja, tačiau vis tiek kyla daug klausimų apie procesą. Iš pradžių verta atkreipti dėmesį į aliejaus mastiką savo rankomis namuose, kuri eina į pyragų arti. Jį sudaro šaukštas sviesto, miltelių cukraus (200 g) ir išlydytų zefyrų (100 g). Sumaišę ingredientus, turite:

  1. Apdorokite pyragą cukraus sirupu.
  2. Ant stalo pabarstykite išsijotą miltelinį cukrų, padėkite mastikos gabalėlį.
  3. Plonai iškočiokite, apvyniokite valcavimo kaištį šiuo sluoksniu ir per šį žingsnį perkelkite jį į pyragą.
  4. Norėdami paguldyti, išlyginkite rankos nugarą ir spauskite į šonus. Į finalą būtinai eikite su tešlos mentele. Mažas triukas: uždėkite pyragą ant viršaus, kuris buvo formos apačioje – pyragas bus lygus.

Išbrėžti ir iškirpti figūras iš mastikos yra dar lengviau, nes ji yra neįtikėtinai plastikinė, kaip ir tešla iš koldūnų. Tai ypač pasakytina apie želatinos mišinį ar pieną: iš jo galite neribotą laiką pabandyti suformuoti sudėtingą amatą. Bendroji technologija yra tokia:

  1. Pašildykite 100 g kondensuoto pieno su 150 g pieno miltelių, įmaišykite 150 g miltelių cukraus ir, jei norite, įpilkite dažiklių.
  2. Minkykite panašią tešlą, atvėsinkite.
  3. Išvyniokite mastiką ant miltelinio cukraus paviršiaus, išpjaukite dalis ant trafareto, surinkite juos į figūras. Galite juos sujungti su įprastais skulptūrėliais ar mažais laidais (tinka puokštėms).

Gražios tortų su mastika dekoravimo nuotrauka namuose

Tokius kulinarinius šedevrus galite sukurti absoliučiai bet kuriai iškilmingai progai – vaiko gimtadieniui, vestuvėms, santuokos metinėms, gimtadieniui ar tiesiog norėdami įtikti artimiesiems gražiu desertu. Žemiau yra keletas įdomių idėjų, kaip pasidaryti pyragus iš mastikos, kuriuos prašoma įgyvendinti praktiškai. Patogumui kolekcijos suskirstomos pagal gavėjų amžiaus kategorijas.

Torto dekoravimas su mastika suaugusiems

Šis konditerijos gaminių dekoravimo būdas buvo ypač populiarus kalbant apie vestuvinius tortus. Puokštės, žiedai, jaunuolių figūrėlės – jei jos pagamintos iš tankios mastikos, jos išlaikys savo formą ilgiau nei aliejus. Tačiau ne tik jaunavedžiams bus malonu gauti rankų darbo pyragą:

  • Vyrui skirtas konditerijos gaminys gali būti futbolo kamuoliuko formos ir palikti autografą su maisto dažikliais. Muzikantui patiks tortas gitaros ar kito instrumento pavidalu.
  • Moteris įvertins tortą, papuoštą rožėmis, tulpėmis ar baltomis lelijomis arba papuoštą dideliu kosmetikos krepšiu.

Padarykite tortą, papuoštą mastika

Vaikų mastikos pyragai

Mažas saldus dantis prie tokios dovanos bus ypač laimingas, nes gali atrodyti kaip mėgstamos pasakos ar animacinio filmo herojus:

  • Merginos dažnai ruošiamos iš mastikos tortų lėlės pavidalu, pasipuošusios nuostabia suknele, arba papuoštos drugeliais ir gėlėmis..
  • Berniukus gali apakinti „Žmogus-voras“, „Supermenas“, rašomoji mašinėlė. Universalesnės idėjos: ant torto pavaizduoti žiemą su sniego seneliu ir Kalėdų eglute arba vasarą su žalia žole ir saule.

Sužinokite daugiau būdų, kaip pasigaminti mastikos pyragą..

Padengti kūdikių pyragaičiai su mastikos figūromis

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: