Menkių kepenų salotos: receptai su nuotraukomis

Menkės kepenys vargu ar gali būti laikomos kasdienių patiekalų gaminiu. Jis yra prabangus, jo tikslas yra sukurti prašmatnios, atostogų atmosferą. Norėdami tai padaryti, jai reikia tinkamo rėmo kiekviename inde. Norėdami, kad menkių kepenų salotos būtų nepriekaištingos, naudokite patikrintus geriausius receptus.

Kaip gaminti menkių kepenų salotas

Šis produktas yra unikalus, sveikas, turtingas omega-3 riebiųjų rūgščių ir vitamino D. Menkės kepenėlės parduodamos konservuotos su sviestu. Dėl visų skanių savybių jį sunku valgyti kaip vieną produktą – jis yra per riebus. Patyrę kulinarijos specialistai žino, kaip pasigaminti menkės kepenėlių salotas, pabrėždami jos skonį. Patiekalams, kuriuose yra šio produkto, parenkami ingredientai, kurie netrikdo skonio, tačiau yra sveiki, galintys neutralizuoti didelį riebalų kiekį.

Valgyti menkių kepenų aliejų gali būti dietos. Šis produktas gerai dera su įvairiomis žaliavinėmis daržovėmis: pomidorais, agurkais, arugula, salotomis, Pekino kopūstais, žaliaisiais ir svogūnais. Menkių kepenys, kaip ir visos aliejuje esančios žuvys, gerai dera su bulvėmis, ryžiais, pupelėmis, lęšiais. Žirniai, kukurūzai, šparagai pupelės gerai papildo jo skonį. Tokių salotų paruošimas yra puiki galimybė paieškoms, mėginiams, eksperimentams jūsų ir jūsų šeimos džiaugsmui.

Salotos su menkės kepenėlėmis – receptas su nuotrauka

Daugelis žingsnių po žingsnio menkių kepenų salotų receptų juda iš vienos svetainės į kitą, sužavėdami skaitytojus. Išrinkti geriausią nėra lengva. Pabandykite paruošti kiekvieną iš jų, kad sužinotumėte apie savo namų ūkio skonio nuostatas. Virti kiaušiniai puikiai papildo pagrindinio ingrediento skonį, todėl jie naudojami visuose receptuose. Konservai tradiciškai smulkinami susmulkinant šakute, o kiaušiniai ir virtos daržovės – naudojant trintuvę. Švelnus salotų mišinys patiekiamas į bendrą salotų dubenį arba porcijomis. Patiekiant patiekalus tartletuose, valgymas taps įdomus ir estetiškas.

Krabų lazdelių ir menkių kepenėlių salotos

Sluoksniais

Puff salotos yra ne tik skanios, bet ir neįprastai gražios ant stalo ir nuotraukoje. Jie gaminami torto pavidalu arba porcijomis, mažuose stikliniuose salotų indeliuose. Salotos iš menkės kepenėlių kepenėlių yra parinktos ryškios, gerai derančios. Padėkite patiekalą ant šventinio stalo, jis konkuruos su klasikiniu „Olivier“ ir silke po kailiu. Virkite jį skaidriame inde ir mėgaukitės ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Ingridientai:

  • skardinė menkių kepenėlių – 1 vnt .;
  • bulvės – 2–3 vnt .;
  • vištienos kiaušinis – 3 vnt .;
  • morkos – 1–2 vnt .;
  • marinuoti agurkai – 3–4 vnt .;
  • žali svogūnai – maža krūva;
  • kietasis sūris – 50 g;
  • majonezas – 1 pakuotė;
  • maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

  1. Atidarykite konservuotas kepenis, nusausinkite, palikite prie stiklinės. Minkyti šakute ir sudėti pipirus.
  2. Užvirkite, nulupkite, supjaustykite bulves, morkas, kiaušinius. Bulves sutarkuokite ant rupios tarkos, morkas – ant soda. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio, supjaustykite juos atskirai.
  3. Agurkus nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės, leiskite skysčiui nutekėti.
  4. Sūrį sutrinkite ant rupios tarkos.
  5. Supjaustykite smulkiai žalią svogūną.
  6. Paguldykite sluoksnius bulvių, konservų, svogūnų, šiek tiek majonezo. Kiti sluoksniai: agurkas, kiaušinio baltymas, morkos, tarkuotas sūris, dar šiek tiek majonezo, trynys.
  7. Salotos tampa šviesios, saulėtos, joms nereikia papildomų dekoracijų.
  8. Mišinį palikite šaldytuve dvi valandas, kad įsigertų..

Menkės kepenėlių pupelės salotos

Su kiaušiniu

Puff šedevro pagaminimas užima nepagrįstai ilgai. Padarykite lengvas, bet neįtikėtinai skanias menkių kepenėlių salotas su kiaušiniais. Jame yra tik trys ingredientai: menkė, kietai virti kiaušiniai, žalieji arba svogūnai. Salotos nereikia nieko papildyti, švelnumą prideda konservuotas sviestas. Puiki idėja: šį patiekalą galima paruošti naudojant tik vištienos kiaušinių trynius ir patiekti porcijomis, dalimis po baltymus. Puikiai atrodo menkių kepenėlių salotos tartletuose arba kaip sumuštiniai.

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė (250 g);
  • didelis vištienos kiaušinis – 5 vnt .;
  • žalia arba svogūnai – 150 g;
  • druska (jei reikia).

Virimo būdas:

  1. Iš stiklainio išimkite kepenų griežinėlius, sutrinkite šakute. Galite naudoti trintuvą, jis pasirodys švelnesnis. Nepilkite aliejaus, jo gali prireikti!
  2. Įmuškite kiaušinius ant plonos tarka. Galite paversti trynį į trupinius įprasta šakute.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną arba žaliąsias plunksnas.
  4. Sumaišykite visus ruošinius, ištirpinkite masę iki vientisumo.
  5. Jei reikia, įpilkite druskos ir aliejaus, kuris liko stiklainyje. Nepersistenkite, patiekalas neturėtų būti per riebus.

Salotos su menkės kepenėlėmis ir kiaušiniu

Klasikinis receptas

Kas gali būti laikoma klasikiniu menkių kepenų užkandžiu, – esmė. Šiame skyriuje pasiūlytas klasikinis menkių kepenų salotų receptas buvo žinomas namų šeimininkėms praėjusiame amžiuje ir išlieka populiarus iki šių dienų. Mažiausias bulvių, šviežių, sultingų agurkų ir jaunų svogūnų, petražolių, krapų žolelių kiekis patiekalą paverčia tikru vasaros radiniu. Jei kūrybingai žiūrėsite į patiekalo pateikimą, pusę agurkų galite užpildyti salotų mišiniu. Bus gražu ir įdomu.

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė;
  • stambios bulvės – 2 vnt .;
  • šviežias agurkas – 2 vnt .;
  • vištienos kiaušinis – 3 vnt .;
  • žalumynai svogūnų, krapų, petražolių – maža krūva;
  • druska, malti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

  1. Virkite bulves ir kiaušinius, supjaustykite juos į kubelius arba ant rupios trintuvės – savo nuožiūra.
  2. Išimkite žuvies kepenis iš skardinės, minkykite šakute.
  3. Smulkiai supjaustykite agurką, svogūnų plunksnas, žoleles.
  4. Sumaišykite ingredientus, jei reikia, įberkite druskos, juodųjų pipirų (geriau tiesiog pasmulkintus žirnelius). Jei patiekalas jums atrodo sausas – įpilkite daugiau aliejaus iš skardinės.

Menkės kepenų užkandis

Su agurku

Kitas patiekalas, lengvai paruošiamas ir žavus patiekiant, yra menkių kepenų salotos su agurkais. Receptas gali būti laikomas klasikiniu, tačiau jų skonis labai skirtingas. Šiame variante yra majonezo. Salotos laimės tik tuo atveju, jei patys iškepsite mėgstamą padažą. Pagrindinę šio patiekalo melodijos dalį vaidina agurkai. Jie turi būti nepriekaištingi: švieži, traškūs, nekaršti..

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė (220–250 g);
  • agurkas – 2 vnt .;
  • vištienos kiaušinis – 3 vnt .;
  • žalias svogūnas – 3-5 vnt .;
  • majonezas – 2 lentelės. melas .;
  • druska, pipirai (jei reikia).

Virimo būdas:

  1. Agurkus, susmulkinkite svogūnų žalumynus.
  2. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite, sutarkuokite.
  3. Skardinės turinį (be aliejaus) minkykite šakute.
  4. Sumaišykite visus ruošinius, jei reikia – įberkite druskos, pipirų.
  5. Suknelė su majonezu.

Salotos su menkės kepenėlėmis ir agurkais

Su ryžiais

Baltieji ryžiai gerai dera su menkių kepenėlėmis. Tai yra neutralaus skonio produktas, patiekalas su juo pasirodo labiau tenkinantis, tačiau mažiau riebus. Salotos su menkės kepenėlėmis ir ryžiais taip pat gali būti laikomos klasikinėmis, atsižvelgiant į tai, kad jos buvo išrastos daugiau nei prieš 100 metų, o jų gerbėjų skaičius nemažėja. Daugelis namų šeimininkių mano, kad ryžiai šiose salotose yra tinkamesni nei bulvės.

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė;
  • ryžiai – 1/3 puodelio;
  • marinuotas agurkas – 2 vnt .;
  • vištienos kiaušinis – 3 vnt .;
  • žalumynai svogūnų, krapų – maža krūva;
  • majonezas – 2 lentelės. melas .;
  • druska, malti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

  1. Menkės kepenis išimkite iš skardinės, šakute susmulkinkite.
  2. Ryžius išvirkite dideliame kiekyje vandens, nusausinkite ir nuplaukite. Jis turėtų gerai nutekėti.
  3. Kietai virti kiaušiniai, nulupkite ir išplakite.
  4. Smulkiai supjaustykite agurką, svogūną, krapus.
  5. Sumaišykite visus paruoštus patiekalus, aptepkite majonezu.
  6. Jei reikia – įpilkite druskos, įpilkite prieskonių.

virti ryžiai

Su žirniais

Kitas užkandis, kuris tinkamai papuoš šventinį stalą, sužavės svečius originaliu skoniu. Galite greitai pagaminti salotas su menkių kepenėlėmis ir žirniais, net jei svečiai jau yra ant slenksčio. Šiame recepte padaže yra citrinos sulčių. Jei jums patinka šis derinys, pabandykite įpilti citrinos sulčių į kitus užkandžius, kuriuose yra menkių kepenų..

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė;
  • vištienos kiaušinis – 2 vnt .;
  • konservuoti žali žirneliai – 3 stalai. melas .;
  • didelė bulvė – 1 vnt .;
  • svogūnai – 1 vnt .;
  • citrinos sultys – 1 lentelė. melas .;
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Bulves ir kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite.
  2. Iš stiklainio išimkite žuvies kepenų gabaliukus ir sutrinkite šakute į bulvių košę.
  3. Viską sumaišykite, suberkite žirnelius ir smulkintus smulkiai žalius svogūnus.
  4. Pagardinkite citrinos sultimis. Jei reikia, įpilkite aliejaus iš skardinės ir įpilkite druskos.

Žirnių menkės kepenų salotos

Mimoza

Vienas mėgstamiausių sovietinio maisto gaminimo hitų yra „Mimosa“. Šiandien jis yra toks pat populiarus kaip motinų ir močiutės. Kasdieninėje jo versijoje naudojamos žuvies konservai aliejuje. Šventiniam stalui geriau paruošti iš menkės kepenėlių pjaustytų Mimosa salotų. Būkite kūrybingi, patiekite patiekalus ant stalo – tada tai taps jūsų šventės akcentu.

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė;
  • bulvės – 3-4 vnt. (vidutinis);
  • svogūnai – 1 vnt .;
  • vištienos kiaušinis – 4-5 vnt .;
  • lydytas sūris – 1 vnt. (50 g);
  • majonezas – 1 pakuotė;
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Bulves ir kiaušinius išvirkite ir nulupkite.
  2. Kruopščiai sutrinkite ir sukraukite kiekvieną ingredientą atskirai. Naudokite trintuvą.
  3. Produktus išdėstykite sluoksniais: bulvės, svogūnai, konservai, baltymai, sūris. Po bulvių sluoksnio ir ant sūrio viršaus užtepkite ploną majonezo tinklelį.
  4. Viršutinis sluoksnis turėtų būti susmulkinti tryniai.
  5. Prieš patiekdami salotas mažiausiai dvi valandas reikia laikyti šaltoje vietoje.

Mimozos salotos

Saulėgrąžos

Menkės salotos iš saulėgrąžų garsėja savo dizainu. Jūs negalite praeiti iš jo nuotraukų internete – jūs tiesiog norite gaminti maistą! Labai skanus ir įspūdingas patiekalas nuostabių namų šeimininkių receptų ižde. Yra keletas šios salotos variantų. Tai yra sluoksniuotas ir kiekybiškai bei kokybiškai sluoksnių sudėtis priklauso nuo šeimininkės pasirinkimo. Galite remtis puff arba mimosa receptais, pridėti ar pašalinti ingredientus pagal savo skonį. Tinkamai sudėkite saulėgrąžas ir svečiai bus patenkinti šiuo patiekalu.

Ingridientai:

  • kaip puff salotų receptą;
  • traškučiai ir alyvuogės papuošimui.

Virimo būdas:

  1. Ant didelio patiekalo iškepkite įprastą košę. Sluoksniai turėtų būti žemi.
  2. Būtinai padarykite viršutinį grūstų trynių sluoksnį.
  3. Užtepkite majonezo tinklelį. Nupieštos deimantų ląstelės padės patiekalui atrodyti kaip saulėgrąžos.
  4. Į kiekvieno rombo vidurį įdėkite gabalėlį alyvuogių. Iš traškučių pagaminkite saulėgrąžų žiedlapius.

Saulėgrąžų salotos

Su sūriu

Šiame skyriuje pateikiamas paprastas ir universalus patiekalas – salotos su menkės kepenėlėmis ir sūriu. Tai daroma labai greitai. Užpildykite tartleto salotų mišinį arba naudokite jį kaip sumuštinių, pita duonos užtepėlę – ji pasirodys nepaprastai skani. Papuošdami patiekalą, tiesiog sudėkite salotas ant arugula lapų ir papuoškite pomidorais, žolelėmis, alyvuogėmis.

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė (250 g);
  • vištienos kiaušiniai – 3vnt;
  • kietasis sūris – 50-70 g;
  • svogūnai arba žali – 30-50 g;
  • majonezas – 1-2 staliukai. melas. (neprivaloma);
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Virtus kiaušinius sumalkite, sumaišykite su koše.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  4. Sumaišykite visus produktus ir pagardinkite salotas majonezu.
  5. Jei reikia, įpilkite druskos.

Tarkuotas sūris

Su bulve

Žuvies skanėstų gerbėjai neturi laukti švenčių, kad galėtų pasilepinti. Paprastos, nuoširdžios salotos su menkės kepenėlėmis ir bulvėmis puikiai tinka nuoširdiems pusryčiams, suteikia jėgų ir gyvybingumo, suteikia energijos visai dienai. Jį gali sudaryti trys ingredientai: žuvies kepenėlės, bulvės ir svogūnas. Pasirinktinai galite pridėti marinatų, žalumynų.

Ingridientai:

  • menkės kepenys – 1 skardinė;
  • virtos bulvės – 300 g;
  • svogūnai – 1 vnt .;
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Virtas bulves nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Kepenis supjaustykite skiltelėmis.
  4. Viską sumaišykite, įpilkite druskos ir, jei reikia, įpilkite aliejaus iš skardinės.

menkės kepenėlės

Skanios salotos su menkės kepenėlėmis – gaminimo paslaptys

Nepaprastai sveikas produktas papuoš jūsų racioną, jei bus patiektas teisingai. Net pradedančioji namų šeimininkė gali virti skanias salotas su menkių kepenėlėmis. Pagrindinis įsakymas – saugokis riebalų. Nereikia į indą supilti viso skysčio, kuriame plūduriavo kepenys. Negalima įsitraukti į majonezą, jis taip pat yra labai kaloringas. Į aliejų galima įpilti daugiau aliejaus, kuriame yra bulvių, pupelių, ryžių. Jie neutralizuoja riebalus, pagerina alyvuogių, citrinos, rūgštaus obuolio, spanguolių skonį. Pabandykite juos pridėti prie salotų, maloniai nustebinsite naujomis pažintimis pažįstamame patiekale.

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika