Mielių pyragaičių pyragai: receptai

Bet kuriai namų šeimininkei būtų gerai žinoti, kaip iš mielių tešlos pyragus gaminti orkaitėje. Tai lengviausias kepimo receptas, kuriuo pradžiuginsite visą šeimą. Pyragus galite kepti su mėsos, daržovių, saldžiųjų ar sūrių įdarais – kiekvienam skoniui. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tešlos paruošimui, nes nuo jos priklauso gaminių forma.

Orkaitės tešlos tešla

Pradedančiam virėjui nėra lengva išsiaiškinti, kaip paruošti skanią mielinę tešlą pyragams, tačiau specialios sudedamųjų dalių ruošimo ir tolesnio jų perdirbimo paslaptys jam tai padės. Norėdami gauti skanius pyragus orkaitėje iš mielių tešlos, švelnius, gaivius, perteikiančius subtilų aromatą net per nuotrauką, turite pasirinkti tinkamus ingredientus:

1. Norint skaniai kepti, svarbu skirti geriausius aukščiausios / pirmos rūšies miltus, kurių skiriamasis bruožas yra balti, sutraiškyti spaudžiant, prilipti prie pirštų.
2. Antras svarbus tešlos komponentas yra mielės – geriausia imti šviežią, bet jei jums reikia greitai paruošti patiekalą, tada tai bus sausa. Konditerijos gaminiams, kuriuose nėra mielių, būdingas oro trūkumas.
3. Skaniausi pyragaičiai orkaitėje gaminami naudojant tešlą, kad būtų išgalvotas pyragas. Norėdami tai padaryti, stiklinė šilto pieno sumaišoma su 20 g šviežių mielių ir stiklinė miltų, valandą uždengta rankšluosčiu. Tada sumaišykite su pakeliu sviesto, cukraus, druskos, kiaušinio trynio ir 3 puodeliais miltų.
4. Gautą tešlą geriau valandą nuimti nuo ugnies, tada iškočioti ir įdaryti. Gera masė yra lanksti, minkšta, neprilimpa prie rankų.

Viršūnės

Svarbiausias kepimo komponentas yra skanūs pyragai su mieliniais pyragais. Čia yra keletas populiarių gaminimo būdų:

• mėsa: virta jautiena, malta mėsa su svogūnais, vištiena su sūriu ar bulvėmis;
• žuvis: sūdyta rausva lašiša, konservai, žuvis su ryžiais, silkė su riešutais, kepta filė su žolelėmis;
• javai: ryžiai su razinomis, soros piene, soros su moliūgu ir varškė;
• grybai: švieži, sausi, sūdyti;
• daržovės: kopūstai, morkos, rūgštynės;
• uogos: paukščių vyšnios, vyšnios, džiovinti abrikosai, džiovinti vaisiai:
• vaisiai: obuoliai, uogienė, uogienė;
• pienelis: varškė, fetos sūris su žaliaisiais svogūnais.

Mielių tešlos pyrago receptas

Tinkamus mielių pyragų receptus orkaitėje rasti nesunku: yra internetas, patarimai iš patyrusių namų šeimininkių, kurie apibūdina jų veiksmus žingsnis po žingsnio. Norėdami palengvinti virimą, yra nuotraukų ir vaizdo įrašų vadovėliai, kuriuose pasakojama, kaip minkyti tešlą, ją iškočioti ir pradėti. Iškeptus pyragus galite virti naudodami paruoštą tešlą – įprastą arba košę, kai nėra laiko minkyti gyvos tešlos. Klasikiniai įdarai yra vyšnia, obuoliai, varškė. Iš nesaldintų galite atskirti mėsą, grybus su svogūnais, ryžius su žaliaisiais svogūnais.

Su vyšnia

Skanus sveikas delikatesas yra vėjo pyragai su vyšnia, kuriems geriausia vartoti šviežias uogas be sėklų. Kepimas yra neįtikėtinai malonus burnoje, aromatingas, tirpsta burnoje ir yra prisotintas uogų sulčių. Norėdami, kad orkaitės pyragai būtų nerūgšti, jie turėtų įpilti daugiau cukraus arba miltelių cukraus. Patiekti paruoštus pyragus rekomenduojama su pienu, arbata ar kompotu.

Ingridientai:

• vyšnia – stiklinė;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• vanduo – 1/3 puodelio;
• granuliuotas cukrus – 75 g;
• margarinas – 125 g;
• saulėgrąžų aliejus – ? akiniai;
• šviežios mielės – 50 g;
• miltai – 4 puodeliai.

Virimo būdas:

1. Mielę sumalkite šaukštu cukraus, praskieskite šiltu vandeniu, išsijokite stiklinę miltų. Palikite eiti 10 minučių.
2. Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, ištirpinkite margariną, supilkite į tešlą, suberkite likusius miltus.
3. Minkykite minkštą pyrago tešlą, palaikykite šiltai 10 minučių ir minkykite.
4. Suformuokite pyragaičius, dėkite ant kiekvieno 6 uogas, žiupsnelį.
5. Dėkite ant kepimo skardos, suteptos, ruošinys susiuvamas. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
6. Sutepkite sumuštu tryniu, kad susidarytų auksinė pluta. Kepkite orkaitėje dar 5 minutes.

Su mėsa

Sotūs ir skanūs bus kepti pyragai su mėsa iš mielių tešlos, kurie net nuotraukos kontekste atrodys skanūs, išskirdami neįtikėtinai patrauklų aromatą. Keptas desertas yra puiki savaitgalio pertrauka su šeima. Geriau juos derinti su pienu ar arbata, kad nevalgytumėte sauso maisto. Sultingų pyragų paslaptis yra žalios mėsos, nekeptos, vartojimas.

Ingridientai:

• miltai – 475 g;
• vanduo – pusė stiklinės;
• sviestas – 65 g;
• druska – 10 g;
• granuliuotas cukrus – 50 g;
• presuotos mielės – 25 g;
• malti juodieji pipirai – 3 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• kiauliena – 300 g;
• lankas -? PC;
• pienas – pusė stiklinės.

Virimo būdas:

1. Mielę praskieskite šiltu vandeniu, po 15 minučių sumaišykite su pienu, sviestu, pakaitinkite. Atskirai įmaišykite kiaušinius, cukrų, sumaišykite abi mases. Dalimis supilkite miltus ir druską, minkykite minkštą lipnią tešlą. Minkykite 17 minučių. Uždenkite folija pusantros valandos.
2. Mėsą ir svogūną du kartus susmulkinkite mėsmalėje, sumaišykite su puse kiaušinio, druska, pipirais. Palikite valandai ant lentynos..
3. Iš tešlos suformuokite pyragus, ant jų uždėkite pusantro šaukšto įdaro, užspauskite kraštus.
4. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palaikykite 25 minutes. Sutepkite plaktu tryniu.
5. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 15 minučių.

Su obuoliais

Neįtikėtinai sultingi ir raudoni gaunami pyragaičių pyragai su obuoliais ant mielių. Juos malonu valgyti, nuplautus šiltu pienu ar žolelių arbata, užkandžiui ar pusryčiams. Jie gerai atrodo nuotraukoje ir gyvenime, išsiskiria įdaro sodrumu ir minkštumu. Virti tinka švieži arba džiovinti obuoliai, pastaruoju atveju turėsite juos mirkyti verdančiu vandeniu.

Ingridientai:

• pienas – 250 ml + 20 ml tepimui;
• cukrus – 80 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• presuotos mielės – 25 g;
• druska – 5 g;
• obuoliai – 5 vnt .;
• augalinis aliejus – 120 ml;
• miltai – 3 puodeliai + 120 g tešlai;
• trynys – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite tešlą piene, sumaišykite su cukrumi, druska, smulkinta mielių mase, miltais. Palikite pusvalandžiui. Įmuškite kiaušinius, sumaišykite su tešla ir sviestu, suberkite miltus.
2. Minkyti tešlą, palikti 10 minučių.
3. Padalinkite į gabalus, iškočiokite, palikite dar 5 minutes po rankšluosčiu.
4. Obuolius nulupkite iš žievelės, šerdies, rupiai trinkite, pabarstykite cukrumi.
5. Įdėkite įdarą į pyrago vidurį, suspauskite kraštus, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, sutepkite trynio ir pieno mišiniu. Leiskite užvirti 7 minutes.
6. Kepkite orkaitėje 220 laipsnių 25 minutes.

Iš puff mielių tešlos

Krosnyje kepami pyrago pyragaičiai bus greitas patiekalas, kuriam nereikia minkyti tešlos. Paruoštus lakštus galima nusipirkti parduotuvėje, kad gautumėte juos atvykus svečiams ir nustebintumėte visus susirinkusius skaniais pyragais, įdarytais kopūstais, grybais ir mėsa. Gaunate užkandį, kuris puikiai prisotina kūną, pasižymi skaniu aromatu.

Ingridientai:

• paruošta pyrago tešla – pakavimas;
• kopūstai – 0,3 kg;
• mėsa – 0,3 kg;
• grybai – 0,3 kg;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• sviestas – 70 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą sumalkite trintuvu, pakepkite aliejuje. Smulkiai supjaustykite grybus, pakepkite, tą patį padarykite su kopūstais.
2. Kiaušinius suplakite, apkepkite omletą, supjaustykite makaronais. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite.
3. Atšildykite bandymo sluoksnius, iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais. Kiekvieno centre išdėstykite sluoksnius: mėsą, kopūstus, grybus, svogūnus, plaktus kiaušinius. Pasigaminkite pyragus.
4. Sutepkite tryniu, kepkite orkaitėje 200 laipsnių 25 minutes.

Iš gatavo mielinės tešlos

Jei nėra laiko paruošti tešlą, tuomet iš įsigytos mielių tešlos galite pasigaminti pyragus. Juos virti yra vienas malonumas – pasidaryti įdarą, sudėti produktus ir sudėti į kepimą. Verta iš anksto gauti gatavą pusgaminį iš šaldiklio, kad tešla atšiltų, taptų minkšta ir elastinga. Geriau tai padaryti kambario temperatūroje, tačiau norint sutaupyti laiko, tinka šilta vieta – šalia viryklės.

Ingridientai:

• paruošti bandymo sluoksniai – 1 kg;
• slyvų uogienė – 300 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• cukraus pudra – 20 g;
• miltai – 25 g.

Virimo būdas:

1. Atšildykite tešlą, suformuokite gabalėlius, iškočiokite. Pirštu uždėkite uogienę, prispauskite kraštus.
2. Dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, susiuvkite, palikite 10 minučių atstumą. Sutepkite kiaušiniu.
3. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Su kopūstais

Apetitą sukeliantys ir sodrūs gaunami mieliniai pyragai su kopūstais, kurie, norint geriau maitintis, sumaišomi su kiaušiniu ir svogūnais. Patiekalas gerai patenkina alkį, prisotina kūną. Malonu valgyti savaitgaliais arba užkąsti vidurdienio ryte. Užkandis gali būti net nuostabūs pusryčiai, jei jį geriate su šiltu pienu, arbata ar kefyru.

Ingridientai:

• vanduo – 100 ml;
• cukrus – 10 g tešlai + 80 g tešlai;
• sausos mielės – maišas;
• kefyras – stiklinė;
• druska – 10 g;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• sviestas – 50 g;
• kiaušinis – 4 vnt .;
• miltai – 3 puodeliai;
• kopūstai – 300 g;
• svogūnas – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Mielių masę praskieskite saldžiu vandeniu, palaikykite šiltai 15 minučių.
2. Norėdami pridėti kefyro abiejų rūšių sviesto, plaktus kiaušinius. Pagardinkite cukrumi, druska, supilkite į tešlą.
3. Suberkite dalimis dalijamus miltus, minkykite bandymo masę iki minkštos, nelipnios konsistencijos.
4. Suformuokite rutulį, pabarstykite miltais, palikite valandai.
5. Kopūstus susmulkinkite, svogūną susmulkinkite, pakepinkite aliejuje, druskoje, pipiruose, sumaišykite su išplaktais virtais kiaušiniais.
6. Iškočiokite tešlos sluoksnį, su stikline supjaustykite apskritimus, išklokite įdarą, suvyniokite kraštus. Palikite 25 minutes po rankšluosčiu. Padėkite ant sviesto pergamento.
7. Pyrago paviršių sutepkite tryniu, nustatykite kepti 100 laipsnių kampu. Po 10 minučių padidinkite temperatūrą iki 150, tada iki 180 laipsnių. Krosnis pusvalandžiui.

Su uogiene

Puikus deserto variantas būtų uogienių pyragai, turintys saldaus skonio ir burnoje tirpstančio aromato. Virimui tinka bet kokia uogienė, tačiau geriau imti tirštą, kad ji neištekėtų. Jei imamas per plonas įdaras, tada tankį galima apibarstyti krakmolu. Skanu valgyti tokį patiekalą, apibarstytą milteliniu cukrumi, su arbata, kava, patiekiama vaikams pusryčiams.

Ingridientai:

• pienas – pusė litro;
• vanduo – 100 ml;
• cukrus – 75 g;
• mielės – 20 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• druska – 5 g;
• sviestas – 100 g;
• miltai – 1 kg;
• uogienė – 200 g.

Virimo būdas:

1. Pieną sumaišykite su vandeniu, pašildykite, supilkite mieles, cukrų, palikite 10 minučių.
2. Pagardinkite druska, supilkite išplaktus kiaušinius, supilkite dalį miltų, palikite pusvalandžiui.
3. Po burbuliukų atsiradimo suberkite likusius miltus, supilkite išlydytą sviestą, minkykite minkštą masę. Suformuokite rutulį, valandą palikite po rankšluosčiu.
4. Formuokite apskritimus, užpildykite uogiene, suvyniokite kraštus.
5. Sutepkite gaminius tryniu, palikite 15 minučių.
6. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 25 minutes.

Su varške

Subtilaus švelnaus skonio, saldaus vanilės aromatas skiriasi pyragams su varške. Jie pasirodo nepaprastai skanūs, puikiai tinka patiekti pusryčius su kava ar arbata. Vaikams šis kepimas labai patinka, nes jis yra saldus, bet kartu ir sveikas dėl varškės vartojimo. Sotus maistas patiks daugeliui suaugusiųjų..

Ingridientai:

• šviežios mielės – 30 g;
• pienas – stiklinė;
• cukrus – 100 g;
• vanilinas – 2 paketėliai;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• sviestas – 50 g;
• grietinė – 50 ml;
• miltai – 4 stiklinės;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• varškės sūris – pakuotė;
• druska – 10 g.

Virimo būdas:

1. Mieles užpilkite šiltu pienu ir puse cukraus, suberkite dalį druskos ir vanilino, 1 kiaušinį. Į masę įpilkite grietinės, abiejų rūšių sviesto, miltų. Minkykite minkštą masę, palikite 50 minučių.
2. Varškę sutrinkite per sietelį, supilkite kiaušinį, cukrų, vanilę.
3. Iškočiokite tešlą, formuokite pyragus, įdarykite varškės sūriu. Suspauskite kraštus. Leiskite pakilti 20 minučių, sutepkite tryniu.
4. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 20 minučių.

Saldus

Iš mielių tešlos, kurią mėgsta vaikas ir suaugusieji, yra lengva pasigaminti pyragus iš cukraus, pradedant nuo bet kokio uogienės, uogienės ar uogienės. Kad pyragai neišsisklaidytų, neleiskite sulčių, juos iš vidaus reikia perdirbti su krakmolu – taip bus išlaikytas įdaro sultingumas, malonus saldus aromatas. Gerą patiekalą gaukite greitai pagamindami ar desertui savaitgalį.

Ingridientai:

• pienas – 2 stiklinės;
• augalinis aliejus – 80 ml;
• miltai – 3 puodeliai;
• cukrus – 75 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• druska – 10 g;
• mielės – 30 g;
• uogienė – 200 g;
• krakmolas – 20 g.

Virimo būdas:

1. Mieles užpilkite šiltu pienu, sumaišykite su dalimi cukraus ir miltais. Po pusvalandžio ugnies įpilkite aliejaus, druskos, kiaušinių, likusio cukraus. Suberkite likusius miltus, minkykite tešlą.
2. Išvyniokite, suformuokite porcijomis pyragus, apibarstykite krakmolu, išdėliokite uogienę. Žiupsnelis, sutepkite tryniu.
3. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 40 minučių.

Su bulve

Pyragai su bulvėmis orkaitėje ant mielių taps greitu patiekalu. Ypač skanu pasirodys, jei virtos bulvės susmulkinamos iki tyrės ir sumaišomos su pakepintais svogūnais. Taigi užkandis įgis naują sodrų skonį, burnoje tirpstantį aromatą ir sultingą minkštą tekstūrą. Kepimas taps šeimininkės parašu patiekalu, jei griežtai laikysitės recepto nurodyta tvarka.

Ingridientai:

• miltai – 600 g;
• vanduo – 300 ml;
• sausos mielės – 10 g;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• cukrus – 20 g;
• druska – 5 g;
• bulvės – 5 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Miltus sumaišykite su šiltu vandeniu, mieles, sviestą, druską, cukrų. Padėkite ant šiltos lentynos 55 minutėms.
2. Bulves išvirkite, sutrinkite, sudėkite smulkintus pakepintus svogūnus.
3. Tešlą iškočiokite, suformuokite porcijomis griežinėliais, įdarykite, aptepkite kraštus.
4. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Orkaitės mielių pyragai – kepimo paslaptys

Bet kuris virėjas turi žinoti, kaip gaminti mielių pyragus orkaitėje:

• norint pagerinti produktų naudos skonį kepimo masėje, galite pridėti ruginių miltų, antros rūšies, sėlenų;
• vietoj pieno galite naudoti kefyrą, varškę, kitus pieno produktus;
• kad produktai geriau keptųsi, tešla turėtų pakilti du kartus, tai taip pat padeda pašalinti rūgštų sausų mielių skonį.