Mityba sergantiems 2 tipo diabetu: dietos meniu

Sergant cukriniu diabetu, sutrinka medžiagų apykaita, todėl organizme blogai absorbuojama gliukozė. Pacientams, sergantiems neinsulinine ligos forma, mityba vaidina svarbų vaidmenį, o tai yra pagrindinis būdas gydyti lengvą ligos formą. 2 tipo cukrinis diabetas dažniausiai atsiranda nutukimo fone, todėl čia nereikia insulino, tačiau tinkama mityba taps savotišku gydymo būdu. Mityba sergantiems 2 tipo diabetu turi keletą principų, apie kuriuos sužinosime toliau. Neįmanoma jų laikytis, o rezultatas bus įspūdingas.

Mitybos ypatybės ir principai sergant 2 tipo diabetu

2 tipo cukrinis diabetas sukelia nepakankamą gliukozės koncentracijos sumažėjimą ir energijos trūkumą nugaros smegenų ląstelėse dėl nepakankamo gliukozės suvartojimo paciento kūno ląstelėse. Šio tipo cukrinis diabetas vystosi vyresnio amžiaus ar suaugusio žmogaus gyvenime ir yra tiesiogiai susijęs su organizmo senėjimu ar nutukimu. 2 tipo cukriniu diabetu sergančio žmogaus užduotis yra sulieknėti, tada jis atsikratys ligos. Mesti svorį 5 kg jau labai pagerins insulino kiekį kraujyje, todėl turėtumėte laikytis mažai kalorijų turinčios dietos.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai mitybos metu suteikia pagrindinę energiją žmogaus organizmui. Riebalai turi daugiau energijos, beveik dvigubai daugiau nei angliavandeniai ar baltymai, todėl reikšmingas riebalų kiekio sumažėjimas meniu bus veiksminga mažai kalorijų turinti dieta sergantiems 2 tipo diabetu. Norėdami pašalinti maksimalų riebalų kiekį, turėtumėte laikytis kelių dietos taisyklių:

1. Prieš virdami, pašalinkite riebalus iš mėsos, naminių paukščių odos.
2. Atidžiai perskaitykite informaciją ant gaminio pakuotės, joje bus rodomas riebalų kiekis.
3. Venkite kepti maisto augaliniame aliejuje. Geriau naudoti troškinį, kepti ar virti.
4. Į salotas įpilant majonezo ar grietinės, žymiai padidėja jų kalorijų kiekis.
5. Stenkitės valgyti žalias daržoves daugiau nei virtas daržoves.
6. Venkite traškučių ir riešutų – jie turi daug kalorijų.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Dietos, susijusios su 2 tipo cukriniu diabetu, yra ir leidžiami, ir draudžiami maisto produktai. Leidžiamų patiekalų sąrašas yra įvairus, todėl sergant diabetu valgyti skaniai yra tikra. Mitybos specialistai leidžia diabetikams valgyti neriebių rūšių žuvį, mėsą, neriebius rūgštaus pieno produktus, daržoves, vaisius. Bet kokio tipo diabeto racione ypač parodomi vaisiai ir daržovės, mažinantys cukraus kiekį, taip pat „blogasis“ cholesterolis:

• Greipfrutai
• Kiviai
• Persimonai
• Granatas
• Obuoliai
• Datos
• Citrinos
• Moliūgas
• Kopūstai
• Imbierą

Gydytojai aiškiai nustatė maisto produktus, kurie turėtų būti atmesti dėl 2 tipo diabeto. Šis sąrašas turėtų būti gerai žinomas visiems diabetikams. Nepriimtini alkoholiniai, riebūs, aštrūs, saldūs patiekalai, taip pat:

• Cukraus turintys produktai. Vietoj cukraus reikia naudoti saldiklius.
• Pyragaičiai ar pyragaičiai.
• Bananai, braškės, vynuogės, taip pat sveiki džiovinti vaisiai: razinos, datulės, figos.
• Marinuoti, sūrūs patiekalai.
• Neskiestos šviežiai spaustos sultys.
• Rūkyta mėsa, kiauliniai taukai, sviestas ir riebūs sultiniai.

Kaip sudaryti dietą

Maistas sergantiems 2 tipo diabetu turėtų būti trupmeninis, paros racioną reikia padalyti į 6 mažų porcijų priėmimus. Tai padės žarnynui produktyviai įsisavinti maistą, palaikydama laipsnišką gliukozės išleidimą į kraują. Visi diabetu sergantys produktai turėtų būti vartojami pagal grafiką, o norint kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, dienos meniu turėtų būti skaidulų. Mityba 2 tipo diabetikams yra sudaryta specialistų iš produktų, kurie palaiko kūno kontrolę, tačiau daugumai pacientų sunku pakeisti įprastą dietą..

2 tipo cukriniu diabetu gydytojai griežtai pataria maisto produktams, kuriuose yra maistinių skaidulų: tai yra augalinės kilmės dalelės, kurioms nereikia virškinimo. Jie turi cukraus, lipidų kiekį mažinantį poveikį, be to, jų vartojimas leidžia sulėtinti riebalų pasisavinimą žarnyne, palaipsniui mažinant kūno svorį.

Maža angliavandenių dieta 2 laipsnio diabetikams

Nutukusiems diabetikams veiksminga dieta, kurioje mažai angliavandenių. Jos tyrimų rezultatai parodė, kad jei cukriniu diabetu sergantis pacientas suvartos ne daugiau kaip 20 g angliavandenių per dieną, tada po šešių mėnesių cukraus lygis bus žemas ir jis galės visiškai atsisakyti vaistų. Toks maistas tinka žmonėms, turintiems aktyvų gyvenimo būdą. Per dvi savaites pacientas, sergantis cukriniu diabetu, pagerina kraujospūdį, lipidų profilį. Populiariausios mažai angliavandenių turinčios dietos:

• Mayo klinikos

Pagrindinis „Mayo“ dietos pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu, produktas yra riebalus deginanti sriuba. Jis paruoštas iš šešių svogūnų, poros pomidorų ir žaliųjų paprikų, nedidelio kopūsto kopūsto, saliero stiebo krūvos ir dviejų kubelių daržovių sultinio. Tokia sriuba būtinai yra pagardinta karštais pipirais (čili ar kajeno), dėl to ji degina riebalus. Galite valgyti neribotais kiekiais, pridedant vaisių į kiekvieną patiekalą.

• Pietinis paplūdimys

Pagrindinis šios dietos tikslas yra kontroliuoti paciento, sergančio 2 tipo cukriniu diabetu, alkį, sumažinti svorį, palaikant jį normalų visą gyvenimą. Pirmajame tokios mitybos etape galioja labai griežti apribojimai: leidžiama vartoti baltymus, griežtai apibrėžtas daržoves. Antrame mažai angliavandenių dietos etape, kai mažėja svoris, įvedami kiti maisto produktai: vaisiai, rūgštus pienas, liesa mėsa, kompleksiniai angliavandeniai. Tarp 2 tipo diabetikų ši dieta yra populiaresnė..

• Glikeminė dieta

Siūloma dieta padeda išvengti 2 tipo diabetu sergančio paciento, kuriam staigiai sumažėjo insulino kiekis. Jis grindžiamas griežta taisykle: 40% kūno kalorijų gaunama iš žalių kompleksinių angliavandenių. Todėl sultys keičiamos šviežiais vaisiais, balta duona – sveikomis kruopomis ir pan. 30% kalorijų organizme turėtų gauti riebalai, todėl liesa kiauliena, žuvis ir vištiena yra įtraukiami į savaitės 2 tipo diabetu sergančiųjų racioną. 30% raciono turėtų būti nugriebti pieno produktai.

Angliavandenių skaičiavimo lentelė

Norėdami palengvinti mitybą sergant 2 tipo cukriniu diabetu, specialistai sukūrė specialią lentelę, reikalingą apskaičiuoti reikiamą angliavandenių kiekį. Laboratorijose buvo tiriama įvairių angliavandenių turinčių produktų, o siekiant tyrimų rezultatus pateikti žmonėms, kurie yra toli nuo mokslo, buvo išrastas specialus duonos matavimo vienetas (XE)..

Maisto produktus jis prilygina angliavandenių, o ne kalorijų kiekiui. Paprastai XE sudėtyje yra 12-15 g angliavandenių, todėl jame patogu matuoti skirtingus produktus – nuo arbūzų iki saldžių sūrio pyragų. Duonos vienetų apskaičiavimas pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, yra paprastas: paprastai ant gamyklinės gaminio pakuotės nurodykite angliavandenių kiekį 100 g, padalytą iš 12 ir pakoreguotą pagal svorį..

Norėdami apskaičiuoti XE namų virtuvėje, diabetu sergančiam pacientui reikia skaičiuoklės, recepto ir XE lentelės. Taigi, pavyzdžiui, jei 10 blynų buvo naudojami 9 šaukštai l miltų (1 šaukštas. l – 1XE), 1 stiklinė pieno (1XE), 1 vištienos kiaušinis (be XE) ir 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus (be XE), tada vienas blynas yra vienas XE. Per dieną diabetikams, vyresniems nei 50 metų, leidžiama vartoti 12–14 XE, sergantiems cukriniu diabetu ir nutukimu 2A – ne daugiau kaip 10 XE, o sergantiems cukriniu diabetu ir nutukimu 2B laipsniu – ne daugiau kaip 8 XE..

Duonos vienetų lentelė

1XE yra šiuose produktuose:

• 25 g bet kokios duonos;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai, krakmolas, krekeriai;
• 2 šaukštai. l virti grūdai;
• 1 valgomasis šaukštas. l Sachara;
• 3 šaukštai. l virti makaronai;
• 35 g keptų bulvių;
• 75 g bulvių košės;
• 7 šaukštai. l bet kokie ankštiniai;
• 1 vidutinio burokėlio;
• 1 lėkštė vyšnių ar braškių;
• 70 g vynuogių;
• 8 šaukštai serbentai, avietės, agrastai.
• 3 vnt. morkos;
• 70 g banano ar greipfruto;
• 150 g slyvų, abrikosų ar mandarinų;
• 250 ml drobės;
• 140 g ananasų;
• 270 g arbūzo;
• 100 g meliono;
• 200 ml alaus;
• 1/3 str. vynuogių sultys;
• 1 valgomasis šaukštas. sausas vynas;
• ? stiklinės obuolių sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas. nugriebti pieno produktai;
• 65 g ledų.

Savaitės meniu pavyzdys

Pacientai, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, visą gyvenimą turi laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, tačiau maistas turėtų būti gana įvairus, pavyzdžiui:

• Maitinimas pirmadieniui, trečiadieniui, šeštadieniui

Pusryčiai: morkų salotos 70 g, miško avižų pieno košė 200 g, sėlenų duona 50 g, nesaldinta arbata 250 g.

Pietūs; obuolių, nesaldinta arbata.

Pietūs: neriebus boršas 250 g, daržovių salotos 100 g, skrudinta 70 g, sėlenų duona 50 g, mineralinis vanduo 250 g be dujų.

Užkandis: varškės blynai 100 g, nesaldintas laukinių rožių sultinys 250 ml.

Vakarienė: kopūstai ir mėsos kotletai 150 g, minkštai virtas kiaušinis – 1 vnt, duona, nesaldinta arbata.

Antroji vakarienė: neriebus fermentuotas keptas pienas – 250 ml.

• Maitinimas antradieniui, ketvirtadieniui

Pusryčiai: varškės sūris 150 gr, grikių arba avižinių dribsnių košė 150 gr, ruda duona, nesaldinta arbata.

Antrieji pusryčiai: nesaldintas kompotas – 250 ml.

Pietūs: vištienos sultinys 250 g, virta liesa mėsa 75 g, troškinti kopūstai – 100 g, želė be cukraus – 100 g, duona, mineralinis vanduo 250 ml.

Popietinis užkandis – obuolys 1 vnt..

Vakarienė: troškintos daržovės 150 gr, kotletai 100 gr, šnicelis iš kopūstų – 200 gr, duona, pikantiškas sultinys iš rožių klubų.

Antroji vakarienė: geriamas jogurtas – 250 ml.

• Maistas penktadieniui, sekmadieniui

Pusryčiai: virti burokėliai 70 g, ryžių košė 150 g, neriebus sūris 2 riekelės, duona, kavos gėrimas.

Antrieji pusryčiai: 1 vnt greipfrutų.

Pietūs: 250 ml žuvies sriuba, 70 g moliūgo ikrai, 150 g virtos neriebios vištienos mėsos, duona, citrinos gėrimas.

Užkandis: koleslovas su morkomis, nesaldinta arbata.

Vakarienė: grikių košė 150 g, švieži kopūstai 170 g, duona, arbata.

Antroji vakarienė: neriebus pienas – 250 g.

Dietos receptai

1 recepto numeris. Žirniai su svogūnais ir pupelėmis.

Šis dietinis patiekalas veiksmingas 2 tipo diabetikams, nes greitai prisotina ir sumažina cukraus kiekį. Jam reikės šiek tiek maisto: žaliųjų žirnelių ir šaldytų ar šviežių pupelių. Norint išsaugoti produktuose esančias naudingas medžiagas, jas reikia virti ne ilgiau kaip 10 minučių. Ingridientai:

• Žirniai, svogūnai ir šparaginės pupelės.
• Sviestas.
• Kvietiniai miltai.
• Česnakai.
• Citrinos sulčių.
• Pomidoras.
• Druska, žalumynai.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite žirnelius, kurie kepti 3 minutes. Tada dedamos šparaginės pupelės, uždengiamos dangčiu ir troškinamos, kol išvirtos. Svogūnai atskirai įmaišomi į aliejų, o pasyvus į jį sudedami miltai, pomidorų pasta, citrinų sultys, žolelės ir druska. Troškinti kartu 3 minutes, po to dedama į paruoštas pupeles, žirnius ir tarkuotą česnaką. Patiekite su pomidorais.

Recepto numeris 2. Kepta žuvis.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, liesos žuvys turėtų būti vartojamos dažniau, nes tai yra visaverčių virškinamų baltymų šaltinis, kuris padeda sustiprinti organizmo imuninę gynybą, taip pat padeda atkurti audinius, o tai ypač svarbu diabetikams, linkusiems į trofinius sutrikimus. Baltymų mityba padės susidoroti su nutukimu..

Ingridientai:

• Citrina.
• Skumbrės skerdena.
• Prieskoniai, druska.

Žuvį nulupkite, sutarkuokite su druska, prieskoniais ir užpildykite citrinos griežinėliais. Paguldykite ant namų grotelių, kepdami, kol suminkštės.

3 recepto numeris. Kalmarų salotos.

Gydytojai rekomenduoja diabetikams vartoti daugiau jūros gėrybių, nes juose yra mikroelementų, kurių nėra jokiuose produktuose. Diabetikams ypač vertingi yra 2 rūšių kalmarai, kurie savo savybėmis ne tik visiškai pakeičia mėsą, bet ir turi daug nesočiųjų riebiųjų rūgščių, o iš tikrųjų jiems visiškai trūksta cholesterolio. Midijos turėtų būti įtrauktos į tinkamą diabeto mitybą – jos mažina insulino kiekį.

Ingridientai:

• Obuolys.
• Kalmarai.
• Kiaušinis.
• Svogūnai.
• Neriebus jogurtas.

Kalmarai virinami šiek tiek pasūdytame vandenyje 4 minutes, išlaisvinami iš plėvelės ir supjaustomi juostelėmis. Virtas kiaušinis, svogūnai sutraiškomi, obuolys nulupamas, supjaustomas griežinėliais arba trinamas ant trintuvės. Viskas sumaišoma ir pagardinama jogurtu.

Sužinokite daugiau apie mažai kaloringą dietą.

Kiekvienas diabetikas turėtų žinoti, kaip valgyti teisingai. Maža angliavandenių turinčios dietos, kuri sergant 2 tipo cukriniu diabetu, subalansuoja mitybą ir padeda sumažinti dietos glikemijos indeksą, pavyzdžius, pamatysite šiame vaizdo įraše:

Naujos kartos diabetas

DiabeNot diabeto kapsulės yra veiksmingas vaistas, kurį sukūrė vokiečių mokslininkai iš Labor von Dr. „Budberg“ Hamburge. DiabeNot užima pirmąją vietą Europoje tarp vaistų nuo diabeto.

Fobrinolis – mažina cukraus kiekį kraujyje, stabilizuoja kasą, mažina kūno svorį ir normalizuoja kraujospūdį. Ribota partija!