Orkaitės vištienos būgnai: receptai

Vištienos mėsa ypač skani, jei kepama. Galite naudoti bet kurią skerdenos dalį, tačiau geriausio rezultato pasieksite, jei orkaitėje kepsite būgnelius. Jie nėra per riebūs, bet sultingi. Yra keletas puikių jų kepimo receptų..

Kaip virti vištienos kojas orkaitėje

Indai su tokia skerdenos dalimi yra stebėtinai lengvai paruošiami. Pabandykite pasirinkti maždaug tokio paties dydžio gabalus. Jie turėtų būti atšaldyti, nesušaldyti, švieži, su nepažeista šviesiai rausva žievele. Prieš kepdami vištienos būgną orkaitėje, patartina ją marinuoti. Tam tinka įvairūs padažai ir prieskoniai..

Kaip marinuoti

Preliminarus mėsos gabalų paruošimas padarys juos minkštesnius, švelnesnius, padės žymiai pagerinti gatavo patiekalo skonį. Vištiena puikiai dera su skirtingais prieskoniais. Į vištienos marinatą orkaitėje drąsiai įpilkite kario, petražolių, raudonėlio, mėtų ir česnako. Venkite receptų, naudodami actą. Skaniausia vištiena bus marinuota:

• kefyras su česnaku;
• ananasų sultys;
• grietinė su kariu ir česnaku;
• agurkų marinatas;
• majonezas;
• citrinos sultys su medumi;
• majonezo ir kečupo mišiniai;
• Prancūziškos arba paprastosios garstyčios.

Keptos vištienos kojos – receptas su nuotrauka

Patiekalų variantų yra be galo daug. Lengviausias būdas yra kepti mėsos gabaliukus ir patiekti juos su kokiu garnyru. Be to, jūs galite nedelsdami juos virti su daržovėmis ar grūdais, pavyzdžiui, grikiais, ryžiais. Tokiu atveju gausite visavertį patiekalą, kurį galėsite patiekti patys. Kai kuriuose kepimo folijos receptuose rankovė. Jei norite paįvairinti savo racioną, atsiminkite kelis iš jų iškart..

Su bulve

Paruošę šį patiekalą, iškart vienu paukščiu užmušite du paukščius, nes iškart gausite ir mėsos, ir garnyrą. Vištienos kotletukai su bulvėmis krosnyje yra puikus pasirinkimas toms namų šeimininkėms, kurios nežino, kaip pamaitinti savo šeimą vakarienei. Tarp daugybės šio patiekalo privalumų yra virimo greitis. Jūs netgi galite šiek tiek paįvairinti receptą, pridedant kitų prieskonių ar daržovių.

Ingridientai:

• būgnai – 1,5 kg;
• apyniai-suneli – 2 šaukštai. l .;
• bulvės – 7–8 vnt .;
• džiovintos paprikos – 1,5 šaukšto. l .;
• porai – 1 didelis;
• Parmezanas – 150 g;
• pomidorai – 3 dideli.

Virimo būdas:

1. Gerai nuplaukite kojas, leiskite skysčiui nutekėti. Sumaišykite juos su paprika ir apyniais-suneli, palikite valandą.
2. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite jį ir svogūnus į žiedus. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos.
3. Mėsą padėkite ant bulvių sluoksnio. Viršuje supjaustyti pomidorai. Patiekalą susmulkinkite su tarkuotu sūriu.
4. Kepkite vištienos kojas orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 40-45 minutes. patiekite karštą.

Su traškia pluta

Šio patiekalo paslaptis slypi ypatingoje duonoje. Vištienos būgneliai orkaitėje su pluta yra labai skanūs, originalūs. Jie patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Tokią keptą vištieną galite patiekti su daržovėmis, ryžiais. Ji pati gerai eina, labai patinka kojos, kurias siūlo žinomi greito maisto restoranų tinklai..

Ingridientai:

• būgnai – 6 vnt .;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštas. l .;
• medus – 1 šaukštas. l .;
• druska;
• sojos padažas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• čili pipirai – ketvirta ankšties dalis;
• garstyčios – 2 šaukštai. l .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• paprika – neišsamus šaukštas;
• bandelės – 150 g;
• kečupas – 1 šaukštelis. (geriau karšta).

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite čili pipirą. Dideliame dubenyje išmaišykite medų, garstyčias, kečupą, druską, sojos padažą. Atskirai išplakite kiaušinio baltymą ir supilkite į marinatą.
2. Nuplaukite vištieną, sumaišykite su marinatu, palikite pusvalandžiui.
3. Duonos riekę sumaišykite su paprika.
4. Kiekvieną koją išimkite iš marinato, suvyniokite į sausą mišinį ir padėkite ant kepimo skardos, apdorotos alyvuogių aliejumi.
5. Įdėkite vištienos būgnelį į orkaitę, sureguliuotą iki 190 laipsnių. Kepkite 30–40 minučių.

Folijoje

Jei dėl kokių nors priežasčių jums reikia patiekalą paruošti labai greitai, naudokite šį receptą. Vištienos kojos, esančios orkaitėje, folijoje, pasirodys švelnios, o jei prieš išjungdami keletą minučių jas apversite, jie įgis gražią auksinę plutą. Jei svečiai yra beveik prie jūsų slenksčio ir nėra ko patiekti, pabandykite vištienos gabaliukus virti folijoje.

Ingridientai:

• vištienos kojos – 6 vnt .;
• šviežias bazilikas – pusė ryšulio;
• „Tabasco“ padažas – 1,5 šaukšto. l .;
• laiškinis česnakas – pusė puokštės;
• majonezas – 1,5 šaukšto. l .;
• cukrus – 2 žiupsneliai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite laiškinį česnaką, baziliką, susmulkinkite. Sumaišykite „Tabasco“ padažą, majonezą, cukrų ir dviejų rūšių žoleles. Marinuokite mėsą 20-30 minučių.
2. Iš folijos išpjaukite šešis stačiakampius. Kiekvienoje apvyniokite koją.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įdėkite mėsą į foliją ant kepimo skardos ir padėkite ten.
4. Kepkite apie ketvirtį valandos, o tada nuimkite, nupjaukite foliją, atlenkite ją ir virkite dar 8-10 minučių

Su majonezu

Vienas iš paprasčiausių receptų, kurio ingredientus greičiausiai rasite namuose visiems. Jūs galite padaryti būgną su česnaku ir majonezu orkaitėje, įpylus beveik bet kokių prieskonių, neįmanoma sugadinti šio patiekalo. Receptas yra toks paprastas, kad su juo susidoros net žmogus, kuris pirmą kartą stovi prie viryklės.

Ingridientai:

• būgnai – 6 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• majonezas – 250 g;
• druska, paprikų mišinys – pagal jūsų skonį;
• sausa paprika – 1 šaukštelis;
• ciberžolė – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite.
2. Susmulkinkite česnaką. Išmaišykite su majonezu ir suberkite prieskonius, pipirų druską.
3. Kiekvieną koją padenkite gautu marinatu. Palikite pusvalandžiui šaldytuve.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
5. Keptuvę sutepkite aliejumi. Ant jos guldykite kojas ir kepkite 35 minutes.

Viršutinė rankovė

Paruošę kojas tokiu būdu, nustebsite, kaip švelnios ir sultingos jos pasirodo. Vištienos būgneliai orkaitėje rankovėje, virti pagal receptą, kurį pamatysite žemiau, išeina aštrūs, nes jie yra marinuoti ir kepti su daugybe prieskonių, žolelių. Šis patiekalas dera su beveik bet kokiu garnyru ir gali būti patiekiamas net ant šventinio stalo..

Ingridientai:

• vištienos kojos – 0,75 kg;
• apyniai-suneli – 1 šaukštelis;
• majonezas – 1,5 šaukšto. l .;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• imbieras – 1 šaukštelis;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• ciberžolė – žiupsnelis;
• augalinis aliejus – 1 šaukštelis;
• karis – 0,5 šaukštelio;
• paprika – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų su majonezu. Įpilkite susmulkintų česnakų, imbiero, suneli apynių, druskos, ciberžolės, kario ir paprikos, citrinos sulčių.
2. Į marinatą sudėkite vištieną, išmaišykite. Perkelkite gaminius į rankovę. Pririškite ir gerai suplakite, kad kiekvienas mėsos gabalas būtų išteptas marinatu. Palikite šį patiekalą porai valandų. Periodiškai apverskite pakuotę.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kelis kartus perbraukite rankovę dantų krapštuku. Virkite 50 minučių, tada švelniai supjaustykite maišą ant viršaus ir kepkite dar ketvirtį valandos, kad ant kojų atsirastų skanus pluta..

Keptas būgnelis

Puikus patiekalas, kuris atrodo puikiai. Jei netikite manimi, pažiūrėkite į nuotrauką ir suprasite, kaip šventinis ir neįprastas atrodo vištienos būgnelis krosnyje keptame tešloje. Kojos puikiai iškeptos, o sultys, kurios išsiskiria iš jų, impregnuoja tešlą, suteikdamos papildomą sultingumą. Būtinai pasigaminkite šį patiekalą, valgykite jį labai skaniai.

Ingridientai:

• vištiena (kojos) – 10 vnt .;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• juodieji pipirai – 2 šaukšteliai;
• druska – 2 šaukšteliai;
• mielių tešlos pyragas – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 50 ml.

Virimo būdas:

1. Prieš virdami, nuplaukite vištienos gabalėlius ir sutarkuokite pipirais bei druska..
2. Kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol pasirodys auksinis paviršius.
3. Atšildykite tešlą, supjaustykite maždaug pusantro centimetro pločio juostelėmis. Vienai kojai jums prireiks 2–3 gabalų.
4. Kiekvieną būgnelį suvyniokite į spiralinę tešlos juostelę, judėdami žemyn nuo pliko kaulo. Padarykite šiek tiek persidengimo.
5. Kaulus, likusius už tešlos, apvyniokite folija.
6. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, muškite, sutepkite kiekvieną koją.
7. Orkaitę reikia pašildyti iki 190 laipsnių. Ten mėsa kepama ant kepimo skardos 45-50 minučių. Galite juos patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą.

Su grikiais

Šiam patiekalui jums nereikia garnyro, nes jo funkciją puikiai atlieka javai, virti vienu metu su mėsa. Grikiai su vištienos kojomis pasirodo ypatingo skonio, nes jie mirkomi sultyse ir pagarduose. Recepte yra svogūnų, bet be jo, taip pat galite pridėti tarkuotų morkų. Jis pasirodys dar skanesnis, aromatingesnis ir dar sveikesnis.

Ingridientai:

• grikiai – 300 g;
• verdantis vanduo – 0,6 l;
• būgnai – 6 vnt .;
• pipirai, druska;
• svogūnas – 1 maža galva;
• sviestas – 50 g;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite javus. Į gilų dubenį užpilkite verdančio vandens, pagardinkite druska ir pipirais. Palikite 10–15 minučių.
2. Nuplaukite kojas, druską ir pipirus. Savo skonį galite pridėti bet kokio pagardo.
3. Orkaitę nustatykite iki 180 laipsnių.
4. Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite svogūną.
5. Kepimo indą sutepkite sviestu. Grikius sumaišykite, nenupildami vandens, su svogūnais ir česnakais. Paskirstykite pagal formą. Padėkite kojas ant viršaus.
6. Indą uždenkite folija. Virkite valandą. Maždaug 15 minučių prieš uždarydami nuimkite foliją, kad ant kojų atsirastų pluta.

Grietinės padaže

Kvepiantis skanus patiekalas, kuris atrodo puikiai. Jei pažvelgsite į nuotrauką su jo atvaizdu, suprasite, kad vištienos būgnelis su grietine, kepta orkaitėje, idealiai tinka šventiniam stalui. Kiekvienas patiekalo ingredientas prideda naujų natų ir visa tai sujungiama į unikalų kvapiųjų medžiagų ansamblį. Greitai virkite kojas su grietine.

Ingridientai:

• būgnai – 4 vnt .;
• kietasis sūris – 50 g;
• grietinė – 100 ml;
• pipirai, druska – savo nuožiūra;
• raudonėlis – 0,5 šaukštelio;
• žalumynai – maža krūva;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite česnaką. Išmaišykite su grietine, pjaustytomis žolelėmis, raudonėliu, druska ir pipirais. Marinuokite kojas, jas nuplovę leiskite bent pusvalandį pastovėti.
2. Sūrį sutarkuokite.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
4. Sudėkite vištienos gabaliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Susmulkinkite juos su sūriu ir kepkite 35–40 minučių.

Kefyre

Jei virinsite kojas pagal šį receptą, būsite nustebinti, kiek jie pasirodo sultingi, minkšti. Paslaptis slypi specialiame marinate. Vištienos kojos kefyre orkaitėje virti su česnaku, čiobreliais, citrinos sultimis, garstyčiomis. Kiekvienas ingredientas teigiamai veikia gatavo patiekalo skonį. Prisiminkite, kaip kepti šašlius kefyro marinatu.

Ingridientai:

• vištienos kojos – 8 vnt .;
• liesos aliejaus;
• kefyras – 270 ml .;
• druska – 1,5 šaukštelio;
• česnakai – 4 gvazdikėliai;
• garstyčios – 1,5 šaukštai. l .;
• citrina – 1 mažas;
• čiobreliai – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite česnaką, supilkite sultis, išspaustas iš citrinos. Sumaišykite šiuos ingredientus su čiobreliais, garstyčiomis, pipirais, druska.
2. Į marinatą įpilkite kefyro ir ten sudėkite nuplautus vištienos gabaliukus. Prieš gamindami maistą, valandą laikykite šaldytuve..
3. Kepimo indą patepkite aliejumi. Uždėkite kojas ant jo, užpilkite padažu, kuriame jie buvo marinuoti.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Virkite jame bent valandą.

Kaip kepti vištienos kojas – virėjų patarimai

Naudokite šias rekomendacijas, kad patiekalas būtų dar skanesnis:

1. Kepti vištienos gabaliukai yra labai sultingi, todėl pabandykite juos patiekti su lengvu garnyru..
2. Jei neturite laiko marinuoti kojų, viskas gerai. Tiesiog atsargiai padarykite keletą pradūrimų odoje ir atsargiai patrinkite mėsą prieskoniais. Į šias skylutes galite įterpti plonas česnako juosteles.
3. Jei prieš kepdami kaulus apvyniojate folija, patiekalą galite valgyti rankomis.
4. Stenkitės neperkepti vištienos orkaitėje, kitaip ji pasirodys per sausa.
5. Jei nežinote, kaip orkaitėje iškepti vištienos gabaliukus, kad pluta susitrauktų, iškepkite ją džiūvėsėliuose.
6. Kad kojos keptų tolygiai, padėkite jas ant kepimo skardos arba į formą su vienu sluoksniu ir įsitikinkite, kad tarp jų yra atstumas.
7. Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, prieš kepdami vištienos odelę nulupkite.