Padažas už kotletus: skanūs receptai

Po padažu paprastos kotletai įgyja pikantiško skonio. Įprasti padažo ingredientai: pomidorų pasta, majonezas, svogūnai ir net cukrus. Taip pat padažui tinka grietinėlė, grietinė ir kefyras (tai yra pasirinkimas tiems, kurie turi virškinimo problemų). Poilsiui galite pasiūlyti padažų su aštresnėmis garstyčiomis ar karštais pipirais.

Makaronų receptas valgomajame

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijos: 105 Kcal 100 g.
• Sunkumas: lengva.

Beveik visuose patiekaluose kotletas yra susijęs su patiekalu su bulvių koše darželio ar universiteto valgomajame. Šis skanus patiekalas iš grietinės ir pomidorų pastos buvo įtrauktas į maitinimo įstaigų receptų kolekciją. Varškę galima patiekti atskirai mėsos sultinyje arba virti toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepti kotletai.

Ingridientai:

• morkos – 1 vnt .;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• grietinė – 2 šaukštai. l .;
• mėsos sultinys – 210 ml;
• svogūnas – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• pomidorų pasta – 1 šaukštas. l .;
• druska, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Tarkuotas nuluptas morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Šiltas augalinis aliejus keptuvėje, ant jo pakepinkite daržoves iki aukso rudos spalvos.
3. Supilkite mėsos sultinį.
4. Puodykite daržoves kelioms minutėms.
5. Įpilkite pomidorų pastos, grietinės, druskos ir pagardinkite prieskoniais.
6. Išmaišykite, palaikykite apie 15 minučių. po gaubtu.
7. Pabarstykite miltais, troškinkite porą minučių.
8. Supilkite padažo kotletukus.

Grietinės variantas

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• 98 kcal 100 g.
• Sunkumas: lengva.

Saldžiausias padažas gaunamas grietinės, sumaišytos su grietinėle, pagrindu. Jų riebalų kiekį galite pasirinkti savo nuožiūra (jei norite pasirinkti dietą, geriau vartoti mažiau riebalų). Jei nėra grietinėlės, tuomet galite naudoti įprastą pieną, tačiau tada padažas pasirodys skystesnis. Valgomasis šaukštas miltų padės sutirštėti..

Ingridientai:

• grietinėlė – 0,5 šaukšto .;
• daržovių sultinys arba vanduo – 300 ml;
• grietinė – 100 g;
• balti pipirai – žiupsnelis;
• miltai – 70 g;
• sviestas – 50 g;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Supilkite grietinėlę į indą, padėkite į vandens vonią šildymui.
2. Sumaišykite juos su sultiniu, įpilkite grietinės, sumaišykite.
3. Pagardinkite druska ir baltaisiais pipirais.
4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
5. Kepkite miltus ant jų iki šviesiai rudos spalvos.
6. Miltų mišinį supilkite į padažą, gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų.

Pagardinkite pomidorų pastos kotletus

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijos: 90 Kcal 100 g.
• Sunkumas: lengva.

Paprasčiausias kruopų receptas kotletams yra pomidorų pastos pagrindas. Jį galima lengvai pakeisti įprastu kečupu. Skirtumas bus tik gatavame padaže. Kitas variantas yra naudoti tarkuotus pomidorus. Šiuo atveju padažo skonis bus ypač ryškus. Svarbiausia nulupti pomidorus iš odos, kad padažas pasirodytų vienodas.

Ingridientai:

• druska – šiek tiek pagal jūsų skonį;
• grietinė – 120 ml;
• mėsos sultinys – 0,5 l;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – 1 šaukštas. l .;
• pagardai pagal skonį;
• miltai – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite pusę sultinio.
2. Į šaltą dalį supilkite miltus, sumaišykite, įpilkite grietinės.
3. Į įkaitintą pusę įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite, užvirkite.
4. Tada supilkite dalį grietinės, nuolat maišykite.
5. Pamerkite iki tiršto, vienodo padažo.

Grybų kotletų padažas

• Virimo laikas: 1 h 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijos: 105 Kcal 100 g.
• Sunkumas: vidutinis.

Kvapniausias padažas gaunamas iš kiaulienos grybų. Galite naudoti ne tik sausą, bet ir šviežią. Saldesnio skonio padažas bus gaminamas iš medaus grybų, o tirštas apelsinas – iš voveraičių. Klasikiniame padažo recepte naudojami pievagrybiai, tačiau tik švieži arba sausi, nekonservuoti. Grybų padažas tinka ne tik prie mėsos, bet ir prie bulvių pyrago, ir net prie troškintų patiekalų.

Ingridientai:

• sviestas – 3 šaukštai. l .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• džiovinti grybai – 150 g;
• druska – pagal jūsų skonį;
• miltai – 1,5 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Užpilkite grybus vandeniu, palikite mirkyti 3 valandas.
2. Tada virkite juos tame pačiame skystyje 1 h.
3. Sultinį nukoškite, pievagrybius susmulkinkite.
4. Kepkite miltus sausoje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos.
5. Supilkite sultinį, troškinkite apie 15 minučių.
6. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
7. Įmeskite grybus, troškinkite, kol suminkštės.
8. Suberkite miltų ir sultinio padažą, įberkite druskos, dar porą minučių troškinkite.

Kreminis gravydas

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijos: 110 Kcal 100 g.
• Sunkumas: lengva.

Kreminis padažas kotletams ruošiamas tokiu pat principu kaip ir su grietine, tik recepto pagrindas yra grietinėlė. Į juos pridedamas gabalėlis sūrio. Jį galima tarkuoti arba supjaustyti plonomis riekelėmis ir ant viršaus uždėti pyragus su padažu. Svogūnus leidžiama kepti tiek svieste, tiek augaliniame aliejuje. Jei vyno nėra, galite išsiversti be jo..

Ingridientai:

• baltas vynas – 4 šaukštai. l .;
• grietinėlė, kurios riebalų kiekis yra 10-20% – 1 šaukštas .;
• sviestas – 1 gabalas;
• sūris – 100 g;
• vanduo – 1 šaukštas .;
• svogūnas – 1 galva;
• miltai – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Kepkite svogūną svieste, suberkite miltus, nuolat maišydami.
2. Supilkite grietinėlę po 5 minučių. – vynas.
3. Patroškinkite dar 5 minutes, tada įberkite druskos ir prieskonių.
4. Suberkite tarkuotus kotletus, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Troškinkite po dangčiu dar 5 min.