...

Petražolių prieskoniai žiemai – žingsnis po žingsnio derliaus nuėmimo namuose receptai su nuotrauka

Žalumynai naudingi dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties. Petražolių derlius žiemai yra sveikatingumo skatinimas, nes šis augalas sustiprins imuninę apsaugą, reikalingą šaltuoju metų laiku.

Kaip džiovinti petražoles žiemai

Yra keletas būdų, kaip aštrus žoleles paruošti džiovinant žiemai. Jie apima:

  • Šviežias oras – gali būti džiovinamas pluoštuose vertikaliai arba horizontaliai ant plokščio padėklo. Žalias sluoksnis neturėtų viršyti 1-2 cm.
  • Elektrinis džiovintuvas – nustatykite „žolės“ režimą ir 4–45 laipsnių temperatūrą. Pakeiskite padėklus kas 90 minučių.
  • Orkaitė – supjaustykite kartu su stiebais, įdėkite į orkaitę 2–2,5 valandoms 50 laipsnių temperatūroje atidarę duris.
  • Mikrobangų krosnelė – nustatykite prietaisą į maksimalią galią, padėkite popieriaus lėkštę su smulkinta žole ir įjunkite 3 minutes.
  • „Aerogrill“ – kapotų petražolių džiovinimas užtrunka 20 minučių 45 laipsnių temperatūroje ir visa pučiamoji galia.

Norint išlaikyti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, reikia laikytis tam tikrų džiovinimo taisyklių. Jie yra:

  1. Išdžiovinkite prieš žydėjimą surinktus žalumynus.
  2. Prieš nuimdami derlių, gerai nuplaukite ir sutvarkykite žolę..
  3. Venkite tiesioginių saulės spindulių..
  4. Draudžiama liestis tarp žolės ir metalo, reikia naudoti kepimo popierių.
  5. Sausus prieskonius žiemą laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde.

Džiovintos petražolės

Užšalimas

Petražoles galima paruošti užšaldant. Tam naudojami šie metodai:

  • Pakuotė – sudėkite žolę į vakuuminius ar įprastus maišus, padėkite į šaldiklį.
  • Augaliniame aliejuje – susmulkinkite žalumynus, lengvai įpilkite į stiklainį ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Uždenkite ir atšaldykite..
  • Pakelius – įvyniotus džiovintus ryšulius apvyniokite plėvele, sudėkite į šaldiklį.
  • Marinate užpildykite sterilizuotą stiklainį su smulkinta žole, užpilkite karštu druskos ir vandens tirpalu. Galima uždaryti dangteliu arba apvynioti, laikyti šaltyje (rūsyje).
  • Kauliukai – supjaustytas augalų dalis sudėkite į ledo formeles, įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite į šaltą, kad sukietėtų. Gatavų kubelių nuotraukos netinka žurnalui, tačiau jas patogu laikyti.

Norint tinkamai paruošti žolę, reikia laikytis kai kurių taisyklių. Rekomendacijos:

  1. Užšalimui geriau susmulkinti lapus ir stiebus..
  2. Šaldyti galima tik džiovintą, švarią žolę..
  3. Augalas neturi būti dar kartą užšaldytas.
  4. Storosios stiebo dalys neturėtų būti naudojamos.
  5. Dėl patogumo verta porcijomis užšaldyti žolę.

Šaldyti žalumynai

Kaip marinuoti banke

Šis petražolių derliaus nuėmimo žiemai būdas yra paprastas, lengvai naudojamas ir turintis nedidelį ingredientų kiekį.

Prieš naudojimą svarbu sterilizuoti talpyklas.

Ingridientai:

  • petražolės – 500 g;
  • stalo druska – 125 g.

Virimo būdas:

  1. Eik per žalumynus. Nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
  2. Smulkiai supjaustykite aštrų augalą, sulankstytą į gilų indą.
  3. Pabarstykite druska su paruošta mase, plaukite rankomis, kol druskos kristalai ištirps.
  4. Tamponas iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose.
  5. Norėdami išvengti oro patekimo, užsandarinkite dangteliu..
  6. Paruoštus prieskonius laikykite šaltai iki žiemos.

Bankas tuščias

Adžika petražolės žiemai

Receptas leis jums gauti pastos padažą iš petražolių. Gatavas patiekalas gali būti naudojamas sumuštiniams, patiekiamas su žuvimi ir mėsa. Pridėjus saldžiųjų ir deginančių pipirų, adžikoje bus gausu vitaminų.

Ingridientai:

  • garbanoti žalumynai – 1 kg;
  • varpinė paprika – 2 kg;
  • krapai – 500 g;
  • karšti pipirai – 15 vnt .;
  • druska – 100 g;
  • actas – 200 ml;
  • česnakai – 450 g;
  • cukrus – 200 g.

Virimo būdas:

  1. Žalumynus nuplaukite, susmulkinkite trintuve.
  2. Česnaką nulupkite, supilkite į gautą masę.
  3. Pipirus be sėklų sumalkite kartu su kitais komponentais.
  4. Į adjika įpilkite cukraus, acto ir druskos.
  5. Gerai išmaišykite, supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Adžika su pipirais

Adžika su krienų lapais

Šis prieskonis geriausiai naudojamas žiemą salotoms ruošti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite aštrų patiekalą su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Troškindami mėsą, galite pridėti šiek tiek adžikos.

Ingridientai:

  • krienų lapai – 25-30 vnt .;
  • čili pipirai – 200 g;
  • petražolės – 500 g;
  • salierai – 1 krūva;
  • acto esencija – 1 šaukštelis;
  • česnakai – 2 galvos;
  • druska pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Smulkiai supjaustykite ingredientus.
  2. Grietinėlę sutrinkite iki tyrės.
  3. Įpilkite esencijos ir druskos pagal skonį.
  4. Gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių..
  5. Pagardus sudėkite į laikymo indus, kamštieną su dangčiais arba susukite.

Žalioji adžika

Adžika su pomidorais

Pagardinimas pomidorais žiemai gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamas prie paruoštų.

Adžika gerai dera su daržovėmis, mėsa, grikiais ir makaronais.

Ingridientai:

  • pomidorai – 4 kg;
  • petražolės – 400 g;
  • saldieji pipirai – 20 vnt .;
  • krienų šaknis – 5 vnt .;
  • česnakai – 500 g;
  • actas – pagal skonį;
  • cukrus, druska – 200 g kiekvieno.

Virimo būdas:

  1. Nuplauti krienai ir žalumynai perbraukiami per mėsmalę smulkiu tinkleliu.
  2. Panašiai pjaustytos nuluptos sėklos, česnakai.
  3. Galiausiai susukite pomidorus.
  4. Gerai sumaišykite visas daržoves, įpilkite saldžių ir sūrių prieskonių, acto.
  5. Pagardinkite ant sausų, sterilizuotų stiklainių, uždenkite dangčiu.
  6. Paruoštą produktą laikykite šaldytuve.

Pomidorų ir petražolių padažas

Pagardinti česnaku

Česnakų adžika su aštriais žolelėmis tinka marinuoti barščius, kharcho. Patiekalas gali būti naudojamas sumuštiniams, salotų padažams su grietine. Skanūs prieskoniai iš petražolių žiemai su česnakais apsaugos nuo gripo ir SARS.

Ingridientai:

  • Bulgarų pipirai – 1 kg;
  • petražolės – 1 kg;
  • česnakai – 500 g;
  • malti raudonieji pipirai – 6 šaukšteliai;
  • pomidorų pasta – 2 kg;
  • druska – 220 g;
  • augalinis aliejus – 500 ml;
  • granuliuotas cukrus – 110 g.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite aštrų žalumynų lapus, susmulkinkite peiliu.
  2. Nulupkite sėklas, supjaustykite gabalėliais.
  3. Nuluptą česnako skiltelę supjaustykite.
  4. Viską sudėti į trintuvą, sumalti iki minkštos būsenos.
  5. Sudėkite sviestą, prieskonius, makaronus.
  6. Pagardinkite prieskoniais, paskirstykite mažuose bankuose.
  7. Laikykite tik šaltyje..

Česnakų prieskoniai

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 1
  1. Arnas Kairys

    Ar galite pasidalinti paties derliaus nuėmimo namuose receptu su nuotrauka, naudojant žiemai skirtus petražolių prieskonius?

    Atsakyti
Pridėti komentarų