Pievagrybių sriubos tyrė: receptai su nuotraukomis

Nepakartojamas aromatas, subtilus skonis, sotumas ir nauda – taip galima apibūdinti grybų sriubas. Šampinjonų maistinės vertės lygis yra šiek tiek prastesnis nei mėsos gaminių, todėl pirmieji patiekalai, turintys šį komponentą, puikiai patenkina alkį ir kartu yra visiškai nepavojingi tiems, kurie laikosi dietos.

Kaip gaminti grybų sriubos tyrę

Yra daugybė grybų sriubos virimo variantų, kiekvienas iš jų yra įdomus savaip. Labiausiai kaloringi patiekalai laikomi grybais, kiauliena ir kitais miško grybais. Pievagrybiai turi minimalų kalorijų skaičių, palyginti su kitomis veislėmis, tačiau tuo pačiu metu sriubos iš jų išeina ne mažiau maistingos ir skanios. Kaip pasigaminti pievagrybių kreminės sriubos? Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, kad patiekalas būtų sėkmingas, yra pasirinkti tinkamus grybus. Teikite pirmenybę jauniems, mažiems grybams. Į ką dar reikėtų atsižvelgti ruošiant sriubos tyrę:

• jei yra bulvių, rinkitės gerai virškinamą veislę;
• į produktų sąrašą, jei norite sriubą padaryti sodresnę, galite pridėti bet kokių grūdų ar daržovių;
• ingredientai turėtų būti supjaustyti vienodais gabalėliais, kad jie būtų virti tuo pačiu metu;
• Galite suteikti patiekalui didesnę maistinę vertę, jei jį kepsite ant mėsos ar vištienos sultinio, o ne ant daržovių;
• jei į sriubos tyrę pridedama grietinėlės sūrio arba grietinėlės, ji įgis papildomo švelnumo.

Pievagrybių kreminė sriuba – receptas

Grybų košės sriubos išeina labai švelnios, maistingos ir kvapnios, nes dėl šių ir kitų savybių jas vertina viso pasaulio gurmanai. Be to, dar vienas tokių patiekalų pranašumas yra jų prieinamumas ir paprastumas: dauguma reikalingų produktų visuomet yra bet kurios namų šeimininkės šaldytuve, o jų paruošimas reikalauja minimalaus laiko ir pastangų. Žemiau yra keletas variantų, kaip paruošti pirmuosius kursus su nuotraukomis, tarp kurių kiekvienas galės išsirinkti geriausią pievagrybių sriubos tyrės receptą.

Su grietinėle

Grybų ir grietinėlės derinys suteikia labai švelnų, subtilų, pikantišką skonį. Tokios sriubos yra labai populiarios ir tarp gurmanų, ir tarp sveikos mitybos gerbėjų. Pirmasis grybų patiekalas patiekiamas kiekviename gerame restorane, tačiau jį virti namuose nėra sunku. Kaip gaminti pievagrybių sriubą su grietinėle?

Ingridientai:

• bulvės – 0,5 kg;
• jauni pievagrybiai – 0,3 kg;
• grietinėlė 15% – 0,5 l;
• druska – 1 šaukštelis;
• svogūnas – 3 vnt .;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai. l .;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Nuluptas bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, užpildykite vandeniu, kad apsemtų produktą, įberkite druskos ir virkite.
2. Aliejuje supjaustykite smulkiai supjaustytą svogūną.
3. Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūną. Kai komponentas įgaus auksinį atspalvį, nuimkite keptuvę nuo viryklės.
4. Keptuvės turinį sumalkite blenderiu.
5. Nusausinkite puodą iš puodo. Į produktą įpilkite svogūnų-grybų pastos, grietinėlės, dar kartą naudokite trintuvą.
6. Virinama vienalytės konsistencijos tyrė, pagardinama, tada patiekiama.

Grybų grietinėlės sriuba

Iš grybų galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų, įskaitant užkandžius, bandeles, bandeles, padažus, šoninius patiekalus, picas, julienne, salotas ir kt. Iš kitų dietinių patiekalų išsiskiria klasikinė sriubos tyrė su grybais. Tai dažnai pridedama prie dietos vegetarams, nes sriuboje yra daug jiems reikalingų augalinių baltymų. Didelis grybų tyrės sriubų pranašumas yra tas, kad jiems reikalingų produktų parduotuvėse galima rasti visus metus.

Ingridientai:

• daržovių sultinys – 0,6 l;
• grietinėlė 20% – 1 šaukštas .;
• druska – 1 šaukštelis. (be skaidrės);
• svogūnas – 2 vnt .;
• sviestas – 40 g;
• miltai – 2 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• malti pipirai – 1 šaukštas. l .;
• pievagrybiai – 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite svogūnus, grybus, supjaustykite, pakepkite aliejuje ant vidutinės ugnies (tai užtruks apie 15 minučių).
2. Į mišinį įpilkite pipirų ir druskos..
3. Sumuškite ingredientus trintuvu kartu su 1/3 paruošto daržovių sultinio, kad gautumėte kreminę konsistenciją.
4. Puode ištirpinkite sviestą, sumaišykite su miltais, nuolat maišydami, masę kepkite 2 minutes.
5. Puode sumaišykite visus ingredientus, užpildykite juos likusiu sultiniu, užvirkite ir virkite dar 7 minutes.
6. Paskutinį kartą supilkite grietinėlę, tada ištraukite indą iš orkaitės, pagardinkite ir padėkite artimiesiems skanią klasikinę bulvių košės sriubą su grybais.

Su bulvėmis

Šis patiekalas nereikalauja neprieinamų, brangių ar egzotiškų produktų, tačiau jis pasirodo rafinuotas, švelnus, kvapnus. Dėl to, kad sriuboje nėra mėsos ingredientų, ji priskiriama dietinei. Šviesios grietinėlės sriubą, pagamintą iš pievagrybių su bulvėmis, virti nėra sunku. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas su šio nuoširdaus, skanaus ir sveiko pirmojo patiekalo nuotraukomis.

Ingridientai:

• kepimo aliejus;
• bulvės – 4 vnt .;
• pievagrybiai – 0,4 kg;
• maltų juodųjų pipirų;
• grietinėlė 20% – 0,5 l;
• druska.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną, pakepkite 10 minučių, tada sudėkite smulkiai supjaustytus pievagrybius. Nenustokite maišyti maisto produktų, kad jie nesudegtų..
2. Bulves išvirkite, lupę. Supilkite vandenį iš keptuvės į stiklinę, likusią dalį – į kriauklę.
3. Į maišytuvo dubenį sudėkite bulves, svogūnų ir grybų mišinį, bulvių sultinį, grietinėlę, prieskonius. Sudėkite ingredientus į tyrės būseną.
4. Virkite sriubą 5 minutes. Jei jis per storas, indą praskieskite verdančiu vandeniu.

Su grietinėlės sūriu

Maistinės, tirštos, kvapnios sriubos ypač aktualios šaltuoju metų laiku. Jei kreminėje grietinėlės sriuboje taip pat yra grybų, žiemą geriau sugalvoti negalite. Tokie patiekalai greitai ir ilgą laiką prisotinami dėl didelio sudėties baltymų. Be to, sūrio sriubas labai lengva paruošti. Žemiau pateikiama išsami informacija ir nuotraukos apibūdina, kaip virti pievagrybių sriubą su grietinėlės sūriu.

Ingridientai:

• 10% kremas – 50 ml;
• lydytas sūris – 2 vnt .;
• bulvės – 3 vnt .;
• didelė morka;
• pievagrybiai – 0,5 kg;
• prieskonis;
• sviestas – 40 g.

Virimo būdas:

1. Užvirkite pusantro litro vandens, į keptuvę suberkite supjaustytas bulves. Kai jis bus pasiruošęs, išsikepsi? puodelius sultinio iš keptuvės, nusausinkite likusį skystį ir nuspauskite bulves.
2. Grybus nulupkite, supjaustykite plonomis plokštelėmis. Kepkite produktą aliejuje, įjungdami stiprią ugnį (tai užtruks 5 minutes).
3. Žalius svogūnus, morkas sumalkite trintuvu.
4. Gautą masę nusiųskite į grybus, pagardinkite mišiniu, pakepkite 3 minutes.
5. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į keptuvę. Čia užpilkite šiek tiek bulvių sultinio. Virkite ingredientus, kol sūris ištirps.
6. Paruoštą mišinį supilkite į keptuvę, indą pasūdykite. 3 minutes iki virimo pabaigos į sriubą supilkite grietinėlę. Po 10 minučių, kai skanus patiekalas užvirsta, gydykite juos savo artimiesiems.

Lėtai viryklėje

Tai sveikas, skanus patiekalas, kuris gali tapti širdingu dietinio maisto papildymu. Šampano sriubos tyrė multicooker yra maloni net ir mažiems vaikams, kurie dažnai yra neklaužada ir atsisako valgyti pirmuosius patiekalus. Skystas sriubos konsistencija suteikia galimybę joje paslėpti nemėgstamus, bet naudingus kūdikiui produktus. Kaip virti pievagrybių grietinėlės sriubą su lėta virykle?

Ingridientai:

• bulvė – 3 vnt .;
• kremas -? st .;
• česnako skiltelės – 2 vnt .;
• didelė morka;
• pievagrybiai – 0,3 kg;
• žaluma;
• vanduo – 1 šaukštas .;
• grietinėlės ar pieno -? st .;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus, išspauskite česnaką.
2. Bulves ir svogūnus geriausia supjaustyti kubeliais, grybus – griežinėliais.
3. Morkas sutarkuokite ir kartu su likusiais ingredientais sudėkite į keptuvę. Į maistą supilkite maistą, įpilkite prieskonių.
4. Nusiųskite daugiafunkcinio dubenėlio indą į prietaisą, suaktyvinkite parinktį „Virimas garuose“.
5. Po pusvalandžio išjunkite multikookerį ir leiskite sriubos tyrės užvirti 15 minučių, tada sumalkite paruoštus komponentus trintuvu, įpilkite grietinėlės, vėl užvirkite ir papuoškite žaliaisiais svogūnais..

Ant vištienos atsargų

Net nedidelis grybų kiekis patiekalo sudėtyje suteikia jam skanų skonį ir burnoje tirpstantį aromatą. Be to, pievagrybiai neturi prastesnės maistinės vertės mėsos gaminiams, todėl jie ilgą laiką suteikia sotumo jausmą. Norėdami pagaminti pirmą patiekalą iš šio ingrediento, jums reikia pusvalandžio laisvo laiko ir minimalaus produktų rinkinio. Kaip gaminti klasikinę vištienos sriubą su pievagrybiais?

Ingridientai:

• sviestas – 50 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• prieskonis;
• 20% grietinėlės arba riebaus pieno – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 2 šaukštai. l .;
• pievagrybiai – 0,5 kg;
• vištienos atsargos – 0,6 kg.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūnus ir grybus, pakepkite aliejuje, kol suminkštės.
2. Gatavus ingredientus supilkite į maišytuvą, supilkite 200 ml sultinio (po truputį įpildami, kad mišinys nebūtų labai skystas). Plakite produktus iki vientisos masės.
3. Keptuvės apačioje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir kepkite juos iki šviesiai auksinio tono.
4. Po to lėtai supilkite likusį sultinį, užvirkite skystį.
5. Čia supilkite grybų mišinį ir vėl užvirkite indą.
6. Pagardinkite sriubą, palaikykite ant ugnies dar 8 minutes, įpilkite grietinėlės, palaukite, kol ji užvirs, ir nuimkite indus nuo ugnies.
7. Patiekite sriubos košę su džiūvėsėliais ir žolelėmis.

Sūrus

Sūrio sriubos būna sočios, švelnios, malonios ir originalaus skonio. Jie yra paruošti pridedant įvairių ingredientų – daržovių, vištienos, dešros, kitos rūkytos mėsos ir pan. Tokį patiekalą galima paruošti švenčių proga ar įvairiems kasdieniams pietums. Verdančiame vandenyje ištirpęs sūris sriubai suteikia sodrumo ir malonaus kreminio skonio. Kaip gaminti sūrio kreminę sriubą su grybais?

Ingridientai:

• žaluma;
• svogūnas – 2 vnt .;
• daržovių sultinys / vanduo – 1,5 l;
• prieskonis;
• sviestas / augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• pievagrybiai / kiti grybai – 150 g;
• lydytas sūris – 4 vnt .;
• morkos.

Virimo būdas:

1. Užvirkite vandenį arba sultinį.
2. Morkas, svogūnus, bulves, grybus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Įkaitinkite keptuvę, ant jos paviršiaus sudėkite grybus, morkas, svogūnus.
4. Nusiųskite bulves virkite keptuvėje, čia įpilkite druskos.
5. Kai daržovės keptuvėje paruduos, pagardinkite jas prieskoniais.
6. Kai bulvės bus paruoštos, pakeiskite keptuvę į ją, sumaišykite ingredientus, jei reikia, įpilkite druskos.
7. Paskutinį kartą įpilkite susmulkinto lydyto sūrio, indą gerai išmaišykite, kol komponentas visiškai ištirps.
8. Naudodami trintuvą, muškite atvėsintą sriubą, tada vėl užvirkite ir galėsite patiekti ant stalo.

Dietinis

Žmonės, norintys numesti svorio, dažnai laikosi dietų ir praleidžia nevalgius. Atlaikyti tokius testus sunku, nes turite apsiriboti savo mityba tik mažai kaloringais maisto produktais, kurių dauguma nesuteikia sotumo. Kreminės sriubos su grybais yra reta išimtis, nes jos ilgą laiką prisotinamos minimaliu kalorijų skaičiumi. Dietos grybų sriubos tyrė gali būti puiki kefyro alternatyva mono dietos metu.

Ingridientai:

• šparaginės pupelės – 100 g;
• džiovinti pievagrybiai – 30 g;
• pomidoras;
• lemputė;
• vidutinio dydžio morkos;
• balti kopūstai – 0,2 kg;
• žiediniai kopūstai – 100 g;
• bulvės – 2 vnt .;
• konservuoti žirniai – 70 g.

Virimo būdas:

1. Virkite pievagrybius, pertrinkite sultinį ir plonai supjaustykite patį produktą.
2. Vėl užvirkite sultinį, sudėkite į jį susmulkintus kopūstus, po 7 minučių suberkite susmulkintus svogūnus, morkų traškučius, šparagines pupeles, bulvių ir pomidorų kubelius, grybus.
3. Po 15 minučių ant gaminių uždėkite atskirai virtų žiedinių kopūstų..
4. Gautus ingredientus sutrinkite trintuvu, pagardinkite, patiekite su grietinės sriuba su šviežiomis žolelėmis.

Su vištiena

Tokia sriuba ruošiama maždaug valandą, o ji pasirodo labai švelni, pikantiška ir skani. Net vaikai jį labai myli. Patyrę kulinarijos ekspertai pataria sumalti virtus produktus panardinamu trintuvu, nes mėsmalė negali užtikrinti tobulai vienodumo. Patiekti vištienos ir pievagrybių sriubą geriausia patiekti karštą ir kartu su naminiais kotletais ar krekeriais. Produkto kalorijų kiekis yra apie 63 kcal.

Ingridientai:

• porai – 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt .;
• balta duona – 4 riekelės;
• miltai – 15 g;
• didelė morka;
• vištienos filė – 0,3 kg;
• sviestas – 40 g;
• krapai.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite filė ir bulves į mažus gabalėlius. Sudėkite ingredientus į keptuvę, užpildykite vandeniu tiek, kad jis uždengtų maistą.
2. Talpyklą padėkite ant vidutinio intensyvumo ugnies. Nuimkite putas nuo verdančio vandens. Sultinys turėtų būti druska, įpilkite lauro lapų.
3. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutrinkite, produktus apkepkite aliejuje. Į keptuvę įpilkite miltų, kepkite ingredientus dar 3 minutes, nuolat maišydami.
4. Įpylę kepti? Menas vandens ir troškinkite maistą 10 minučių.
5. Duoną supjaustykite mažomis juostelėmis, nusausinkite švarioje keptuvėje.
6. Padėkite vištienos mėsą ant plokštelės, susmulkinkite trintuvu arba keletą kartų praeikite per mėsmalę.
7. Bulves nukoškite iki tyrės, nuvalykite mėsos mase ir pakepkite. Po to dar kartą sumalkite komponentus trintuvu, įpilkite sultinio ir užvirkite. Patiekite patiekalą su krekeriais.

Moliūgas

Šiam maistingam, sotam, sveiku ir labai skaniam patiekalui paruošti prireiks maždaug pusvalandžio. Dėl prieinamų ingredientų moliūgų sriuba su pievagrybiais yra biudžetinių pietų pasirinkimas. Užpildykite savo šeimos rudens ir žiemos meniu tokia sriuba, tada vitaminų trūkumas jums nebus baisus. Kaip virti moliūgų ir grybų sriubos tyrę?

Ingridientai:

• pievagrybiai – 0,25 kg;
• mažas svogūnas – 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 2 šaukštai. l .;
• prieskonis;
• česnako skiltelė;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• moliūgas – 0,3 kg.

Virimo būdas:

1. Grybai (jei dideli) supjaustomi į keletą dalių.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Įkaitinkite ugnį, į keptuvę įpilkite grybų.
3. Kai grybai taps auksiniai, suberkite susmulkintą česnaką, po poros minučių nuimkite indą nuo viryklės.
4. Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, kad virti. Po 10 minučių, kai produktas tampa minkštas, į jį įpilkite skrudinimo, prieskonių.
5. Keptuvės turinį plakite plakikliu, įpilkite pieno, sriubą vėl užvirkite ir gydykite artimiesiems.

Kiek virti grybų sriubai – šefo patarimai, kiek laiko

Tokiu atveju reikia atsižvelgti į grybų kilmę. Taigi ūkyje užaugintiems produktams nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo – jie turi tik 5 minutes virti. Gamtoje surinkti grybai paruošiami dvigubai ilgiau. Terminio apdorojimo laikas taip pat priklauso nuo gaminio dydžio: kuo didesnis dangtelis, tuo ilgiau reikia virti. Norėdami tuo pačiu metu paruošti grybus, juos reikia supjaustyti vienodais gabalėliais. Kaip virti grybus sriubai? Tai turėtų būti daroma ne ilgiau kaip 5 minutes – taip sutaupysite kuo daugiau naudingų savybių.