Plonos picos tešlos receptas: virimas

Skanioji pica visada yra geras pasirinkimas maistui, ypač tais atvejais, kai svečiai yra ant slenksčio. Svarbu, kad tešla būtų plona ir minkšta, kaip ir itališkose picerijose. Idealų plonos picos tešlos receptą sudaro minimalus ingredientų kiekis, pyragai iškepa per kelias minutes, o įdaras gali būti labai įvairus.

Mielių be pieno receptas

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename indelyje: 10.
• Sunkumas: lengva.

Greitai paruoštos plonos picos receptas, užtruksiantis vos 15 minučių. Virimui tradiciškai naudojamas alyvuogių aliejus.

Ingridientai:

• miltai – 700 g;
• pienas – 200 ml;
• alyvuogių aliejus – 40 ml;
• druska – didelis žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Padarykite kalvą miltų, įmaišykite alyvuogių aliejų.
2. Pieną sumaišykite su druska, pamažu suberkite į miltus.
3. Minkykite vienodą elastingą tešlą, ji turėtų būti minkšta, nelipti prie rankų.
4. Formuokite ploną picos pagrindą, ant viršaus uždėkite įdarą.

Plona picos tešla ant sausų mielių

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 8.
• Sunkumas: vidutinis.

Nedidelis sausų mielių kiekis tešloje užtikrins minimalų pakilimą, o pyragas bus minkštas, lengvai sukramtytas ir supjaustytas peiliu. Mielę geriau ištirpinti šiltame vandenyje.

Ingridientai:

• miltai – 400 g;
• vanduo – 200 ml;
• alyvuogių aliejus – 60 ml;
• cukrus – 10 g;
• druska – 5 g;
• sausos mielės – 5 g.

Virimo būdas:

1. Norėdami pradėti, užminkykite tešlą: nedidelio dubenėlio apačioje užpilkite šiltu vandeniu, įpilkite cukraus, druskos, mielių ir vieną šaukštą miltų.
2. Po 10–15 minučių mielės turėtų fermentuotis, atsiras būdingos putos.
3. Į didesnį dubenį supilkite likusius miltus, įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus, supilkite į tešlą ir minkykite tešlą.
4. Suformuokite rutulį, sutepkite jį aliejumi, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite valandai šiltoje vietoje arba kol patrigubės, po to galite pradėti formuoti ploną picą.
5. Tortą kepti rekomenduojama 250 ° C temperatūroje.

Ant kefyro

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 8.
• Sunkumas: vidutinis.

Torto tankis priklauso nuo kefyro riebumo. Kuo didesnis riebalų kiekis, tuo tankesnė tešla. Pagal šį receptą naudojamas lengvas fermentuotas pieno produktas, kurio riebalų dalis sudaro tik 1%..

Ingridientai:

• miltai – 500 g;
• kefyras – 240 ml;
• sviestas – 100 g;
• kepimo milteliai – 5 g;
• druska – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Miltus išsijokite per smulkų sietelį.
2. Atvėsusį sviestą supjaustykite kubeliais aštriu peiliu, leiskite šiek tiek atšildyti kambario temperatūroje.
3. Siųskite sviestą į miltus, sumaišykite komponentus maišytuvu.
4. Kefyrą sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
5. Supilkite kefyro mišinį į miltus ir sviestą, pradėkite minkyti tešlą šaukštu.
6. Padenkite ruošinį ant miltais pabarstyto stalo, gerai minkykite tešlą, ji turėtų būti tanki ir elastinga.
7. Suformuokite rutulį, grįžkite į dubenį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu, padėkite valandai ant šaldytuvo lentynos, atvėsinta tešla geriau iškils.
8. Po to ruošinį perkelkite į stalą su miltais, iškočiokite sluoksnį, pasirinktinai aptepkite tryniu ir išklokite plonos picos įdarą..

Picos receptas

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 6.
• Sunkumas: lengva.

Paprastas plonos picos tešlos receptas nereikia daug laiko paruošti, tačiau svarbu leisti ruošiniui gerai atvėsti. Pyragą iškočiokite kuo ploniau, tikėdamiesi, kad kepant jis pakils.

Ingridientai:

• miltai – 330 g;
• vanduo – 170 ml;
• augalinis aliejus – 10 ml;
• druska – 5 g;
• sausos aktyvios mielės – 1 g.

Virimo būdas:

1. Išsijokite miltus, padarykite piltuvą, supilkite mieles.
2. Nedidelėmis dalimis įpilkite aliejaus ir vandens, į vidurį įmaišykite miltų kraštus, tešla turėtų paimti gabalėlį, druskos.
3. Maišykite apie 10 minučių.
4. Susukite rutulį, sudėkite į švariai uždaromą indą su dangteliu, padėkite ant šaldytuvo lentynos.
5. Formuojant pyragą, šią ploną picos tešlą geriau nevynioti, o ištempti.
6. Ruošinį rekomenduojama naudoti dienos metu.