Bet kuriai namų šeimininkei reikės sugebėjimo virti mėsos sprandinės kotletukus, kad būtų galima greitai, skaniai ir pigiai maitinti visą šeimą. Šiandien šis patiekalas nėra toks populiarus kaip sovietmečiu, tačiau tie, kuriems rūpi figūra, mėgsta jį dėl mažo kaloringumo ir patrauklaus skonio. Galite eksperimentuoti su kotletais, įdėdami į juos daržovių ar grūdų..

Kaip iškepti pollock žuvies pyragus

Viena iš populiariausių mėsingų veislių žuvų, gaminant kotletus, yra pollokas. Jis išsiskiria balta mėsa, mažu kaulų kiekiu ir mažu kalorijų kiekiu. Sumaišę jos filė su sūriu, žolelėmis ar bulvėmis, galite gauti naujų skonių, kurie pavers polko žuvies kotletus išskirtiniu delikatesu, kurį įvertins visa šeima. Gamybai rekomenduojama paimti šviežiai užšaldytas skerdenas, jas atitirpinti iki pusės paruošimo ir gaminti maltą mėsą.

Jei bus laikomasi technologijos, bus lengva virti žuvies „Pollock“ kotletukus. Verta pradėti nuo reikiamų produktų pasirinkimo ir jų šlifavimo. Iš skerdenos pašalinama oda, ji išvaloma nuo pelekų ir kaulų. Į mėsos faršą galite pridėti kiaušinių, duonos ar bulvių – tokiu būdu produktai taps sodrūs, o sultingumas bus suteikiamas pridėjus kiaulienos taukų arba maltos kiaulienos. Sumaišius pagrindą, reikia formuoti kotletukus – patogiau tai daryti drėgnomis rankomis, kad drėgmė iš jų neleistų mėsai sulipti. Norėdami gauti geriausią skonį, suberkite į miltus ar džiūvėsėlius, tada pakepkite.

Paprasčiausias gamybos procesas yra kepimas, už tai įkaitinkite aliejų keptuvėje, nuleiskite pyragus ir kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gausis traški pluta. Didesniam patiekalui suformuoti produktai išdėstomi ant kepimo skardos ir kepama orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Plonas garų paruošimo receptas tinka tiems, kurie yra ploni – dvigubame katile ar lėtoje viryklėje jie per pusvalandį bus paruošti. Geriau iš anksto įjungti prietaisus, kad jie sušiltų.

Maltos mėsos iš pollock for kotletai

Svarbiausia virimo proceso dalis yra „pollock“ įdaras kotletams, kuriuos reikia tinkamai virti. Norėdami gaminti žuvies polko filė kotletus, vadovaukitės rekomenduojama pagalba ir patarimais:

• geriau nusipirkti skerdeną be galvos, prieš pjaustant reikia nupjauti galvą, nuimti svarstykles, uodegą, pelekus;
• žuvies filė supjaustoma dideliu mėsmalės maltuvu, kad būtų sultys, o pyragaičiai kepant netapo koše;
• šlifuodami pašalinkite kaulus arba verčiau du kartus praleiskite filė;
• jei duonos dedama į maltą mėsą, ją reikia nulupti, užpilti vandeniu ar pienu.

„Pollock“ kotletai – receptas su nuotrauka

Kiekvienas virėjas turi savo receptą žuvies polloko kotletams, kurie, priešingai nei kiti, padės gaminti patiekalą su parašu. Pradedantiesiems virėjams žingsnis po žingsnio reikia atidaryti instrukcijas, kuriose bus nurodoma, kaip paruošti gaminius, eiti į darbą ir apdoroti komponentus prieš siunčiant juos į keptuvę ar orkaitę. Keli naudingi receptai patiks visiems – pradedant klasikinių kotletų kepimu ir baigiant garu.

Pollock filė kotletai

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 132 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

„Pollock“ filė kotletai yra nuoširdus gydymas, kuriam būdingas ryškus žuvies skonis. Jie turi subtilią tekstūrą dėl į pieną įmirkytos duonos, kiaušiniai yra orūs ir sodrūs. Puikiu natūralių žuvies kotletų patiekalu lėkštėje bus bulvių košė, virti palaidi ryžiai ar grikiai, padažas iš daržovių.

Ingridientai:

• nulupta polko filė – pusė kilogramo;
• kvietinė duona – 50 gramų;
• saulėgrąžų aliejus – 40 ml;
• druska – žiupsnelis;
• pienas – 150 ml;
• duona – riekelė;
• džiūvėsėliai – 40 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Duoną užpilkite pienu, po mirkymo, slinkite kartu su filė per mėsmalę.
2. Gautą maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais. Geriau minkykite rankomis iki plastiko. Formuokite kotletukus, duoną, įjunkite ugnį po keptuve, išdėstykite gaminius.
3. Kepkite aliejuje be dangčio iki traškios plutos.
4. Susmulkinkite daržoves garnyrui.

Maltos mėsos sprandinės kotletai

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 133 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

„Pollock“ maltos kotletai yra minkštesnės konsistencijos, nes galite patys keisti pjaustymo gabalus – įmontuodami smulkų vielos stovą į mėsmalę arba naudodami specialų antgalį ant trintuvo / virtuvės kombaino. Paprasčiausias būdas yra nusipirkti paruoštos šaldytos maltos mėsos nuo pollock, kad ją atitirpintumėte, ir pelėsių pyragus pridedant papildomų produktų.

Ingridientai:

• bulvės – 1 vnt .;
• pollock – 2 skerdenos;
• svogūnai – 1 vnt .;
• kiaušiniai – 1 vnt .;
• sausa duona – gabalas;
• saulėgrąžų aliejus – 20 ml.

Virimo būdas:

1. Žuvį supjaustykite filė, supjaustykite griežinėliais, šiek tiek išspauskite. Praleisti šlifavimą geriau per mėsmalę su svogūnais ir bulvėmis. Galite iš anksto sumalti daržoves mikseriu, sumaišyti su žuvimi.
2. Pakartokite sukimo procesą, sumaišykite su kiaušiniu, pagardinkite druska ir pipirais. Formos kotletai.
3. Smulkiai sutrinkite duoną dubenyje, susukite kotletus į trupinius, nusiųskite į karštą aliejų.
4. Kepkite iki auksinės spalvos, naudodami vidutinę ugnį.
5. Patiekite su ryžiais, padažu, daržovių salotomis.
6. Galite užšaldyti keletą kotletų ateičiai.

„Pollock“ kotletai orkaitėje

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 123 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Mažos kalorijos „Pollock“ kotletai bus gauti orkaitėje, nes jiems virti nebus naudojamas nė lašas aliejaus. Produktai vis tiek išliks skanūs, įgis naujų aromato natos ir iškepusios plutos. Jie gerai tinka karštoje arba atšaldytoje formoje, gerai dera su šviežiomis žolelėmis, žirniais ar bulvių koše, aštriais aromatingais įdarais.

Ingridientai:

• polko filė – pusė kilogramo;
• krapai – 35 g;
• balta duona – 100 g;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite filė, nusausinkite, slinkite per mėsmalę.
2. Duoną pamirkykite vandeniu, išspauskite, sumaišykite su malta mėsa, supjaustytomis žolelėmis.
3. Pagardinkite prieskoniais, aklina drėgnomis rankomis.
4. Dėkite ant kepimo skardos, kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Garintos polloko kotletai

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 121 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Troškintos „Pollock“ kotletai yra puikus dietinis patiekalas, kuriam būdingas mažas kalorijų kiekis ir naudingumas. Jame gausu nepakeičiamų amino rūgščių, lengvai virškinamų baltymų, fosforo ir kalcio. Lengva gardėsio kotletų ir žiedinių kopūstų vakarienė yra puikus maistas vasarai ar dietai.

Ingridientai:

• pollockas – 1,5 kg;
• morkos – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• bulvės – 1 vnt .;
• manų kruopos – 40 g;
• lauro lapas – 1 vnt .;
• vandens – litras.

Virimo būdas:

1. Pašalinkite žievelę iš skerdenos, pašalinkite sėklas, praeikite per mėsmalę kartu su nuluptomis likusiomis daržovėmis, pakartokite du kartus.
2. Gautą vienalytę masę sumaišykite su manų kruopomis, druska, pipirais.
3. Sudėkite suvyniotus pyragus į dvigubą katilą, supilkite vandenį į specialią prietaiso dalį, jei norite, įmeskite lauro lapą ir kitus prieskonius..
4. Virkite 20 minučių, patiekite su brokoliais ar šparaginėmis pupelėmis, raudonųjų svogūnų padažu.

Pollock kotletai lėtai viryklėje

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 130 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

„Pollock“ kotletai lėtai viryklėje yra labai skanūs, naudinga juos naudoti du kartus per savaitę, pasak dietologų. Šis receptas išmokys virėjus paruošti kvapnų patiekalą, kuriame tradicinė duona piene būtų pakeista avižine koše Hercules. Tai suteikia gatavo produkto lengvumo ir puošnumo, minkštumo, sultingos tekstūros.

Ingridientai:

• pollock filė – 1 kg;
• žali kiaušiniai – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• avižiniai dribsniai – 200 g;
• grietinėlė ar pienas – pusė stiklinės;
• miltai – 35 g;
• augalinis aliejus – šaukštas.

Virimo būdas:

1. Žuvies filė per mėsmalę kartu su svogūnu perkoškite. Susmulkinkite iki vidutinio dydžio gabalėlių.
2. Hercules pamirkykite pusiau šilto pieno ir leiskite išbrinkti. Siųsti su kiaušiniu į maltą mėsą, druską, pipirus.
3. Išmaišykite šaukštu, minkykite rankomis, pakelkite masę ir mesti ant stalo, pakartokite keletą kartų, kol išnyks tankis ir lipnumas. Plakite nelabai gerai, įpilkite likusio pieno.
4. Įjunkite lėtą viryklę, kad ji sušiltų, atidarykite dangtį.
5. Išpjaustykite tvarkingas kotletas, susukite į miltus, padėkite ant aliejaus multikookerio dubenėlio dugno. Kepkite režimu „Žuvis“ arba „Kepimas“ 10 minučių iš vienos pusės ir 15 iš kitos.

„Pollock“ žuvies kotletai – kepimo paslaptys

Šios garsių profesionalų žuvies „Pollock“ kotletų kepimo paslaptys padės palengvinti pradedančio virėjo ruošimo procesą:

• švelnumui galima maltą mėsą pagardinti riekele sviesto, o geriau kepti svogūnus;
• po skerdenos atitirpinimo, jums reikia išspausti mėsą, kad būtų pašalintos sulčių perteklius;
• užmušti žuvies kvapą padės česnako ir citrinos sultys;
• prieskoniai maltai mėsai suteikia įdomų skonį – čiobrelius, bazilikus, raudonėlius, kalendrą;
• nedėkite miltų tiesiai į masę, kad modeliuotumėte kotletus – taip produktai taps tankesni ir kietesni;
• įdomų skonį suteikia sezamo kepimas, duonos trupinių ir prieskonių mišinys;
• atkreipkite dėmesį į patiekimą – patiekite gatavus produktus geriau su mielais garnyrais, šviežiomis daržovėmis ir aštriais įdarais.