Porai – nauda ir žala, sveikų patiekalų receptai su nuotraukomis

Svogūnų giminaitis yra poras. Tai vienmetis žolelė, turintis subtilesnį, kreminį ir net saldesnį skonį. Ši rūšis taip pat vadinama perlu. Virėjai jį naudoja kaip padažą arba kaip pagrindinę įvairių patiekalų sudedamąsias dalis, kai kuriuos iš jų galite rasti receptuose su žemiau pateikta nuotrauka..

Ką daryti su porais

Viduržemio jūra laikoma želdynų gimimo vieta, šiandien ši veislė dažnai buvo auginama ant mūsų šalies lovų. Senovės romėnai ir graikai kaip saldų ir aštraus skonio kultūrą naudojosi maistu. Dabar, dėl skonio ir naudos, jį priėmė šiuolaikiniai kulinarijos ekspertai ir net gydytojai. Prieš kepdami šią neįprastą daržovę, turėtumėte išsiaiškinti, kokia ji naudinga. Be nedidelio kalorijų kiekio, žalumynuose yra daug žmogaus sveikatai reikalingų medžiagų:

• karotinas;
• geležis;
• B, C, E grupių vitaminai;
• fosforas;
• kalio;
• eteriniai aliejai;
• natrio;
• baltymas;
• folio rūgštis.

Naudingos produkto savybės pasireiškia tokiomis ligomis kaip skorbutas, podagra, reumatas ir nutukimas. Nors yra ir kontraindikacijų vartoti šią daržovę: jos negali vartoti kenčiantys nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligų, ypač paūmėjimų metu. Yra daugybė variantų, ką pasigaminti iš porai. Čia yra keletas būdų ir patarimų, kaip jį naudoti namuose:

1. Rekomenduojama naudoti tik baltąją stiebo dalį, nors kai kuriuose receptuose prie jo pridedami žali lapai.
2. Iš šios rūšies labai skanu yra vishisuaz sriuba ir įvairios košės. Atskirai verta paminėti škotišką „cock-a-leekie sriubą“, kurios receptas būtinai reikalauja tokio.
3. Geras garnyras bus troškinti stiebai. Citrinų sultys tinka kaip užpilas.
4. Originalūs receptai – gratinas, troškintos bandelės, makaronai, padažo ar kotelio padažai.

Kaip pasidaryti porai

Būtinai išmokite naudoti produktą – taip galėsite pasigaminti tiek paprastų salotų, tiek originalesnių ir net šventinių variantų. Stiebus galima virti, troškinti arba kepti, net tešlą ar sviestą džiūvėsėliuose. Lapai taip pat yra valgomieji, juos patogu vyniojant sultinį apvynioti garnyro puokštę, t.y. kvapnių žolelių krūva, o poros receptuose jie gali būti substratas. Norėdami sutirštinti troškinį, naudokite virtus porų žalumynus. Pirmiausia turite padalyti jį per pusę, kad pašalintumėte nešvarumus ir dirvožemio likučius. Prieš pjaustydami, turite pašalinti viršutinius lapus.

Porai patiekalai – receptai su nuotraukomis

Kai kurios nacionalinės virtuvės netgi naudoja marinuotus stiebus, kurie žiemai suvynioti ir vėliau naudojami kaip užkandis. Blyški augalo dalis yra labai skani sriubose, kuriose yra špinatų, pomidorų, dilgėlių, rūgštynių, bulvių ir morkų. Produktą galite naudoti visais atvejais, kai jums reikia subtilaus svogūnų skonio. Į paprastą mėsos sultinį jis prideda malonų aromatą.

Salotos

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 105 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Galite patiekti skanių salotų su žolelėmis, lengvų užkandžių ar maistingesnių, pridėjus mėsos – vištienos, o kartais net kiaulienos ar jautienos. Pastarojoje versijoje salotos gaunamos iš šiltos kategorijos ir gali būti grūdų, bulvių ar makaronų priedas, nors kaip savarankiškas užkandis jis nebus blogesnis. Vyrai tuo bus ypač patenkinti, nes kaip užkandis yra mėsa.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
• vištienos krūtinėlė – 2 vnt .;
• saldus čili padažas – 0,25 šaukštelio;
• citrina – 0,5 vnt .;
• paprika – 1 vnt .;
• petražolės – 50 g;
• sojos padažas – 1 šaukštelis;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• svogūnų stiebai – 3 vnt .;
• morkos – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite citrinos sultis su čili ir sojos padažu, ten sudėkite susmulkintą česnaką.
2. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite daržoves šiaudeliais. Smulkiai supjaustykite petražoles.
3. Nuplaukite krūtį, nusausinkite, tada supjaustykite griežinėliais ir pakepkite iki karšto aliejaus. Tam pakanka 3–5 minučių.
4. Toliau į kepta vištieną įpilkite daržovių, sumaišykite, pagardinkite česnakų padažu ir žolelėmis.
5. Kepkite porą minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada leiskite šiek tiek atvėsti, bet patiekite šiek tiek šiltai..

Sriuba

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 43 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Į sriubos receptą su nuotrauka verta atkreipti dėmesį tiems, kurie siekia sumažinti savo svorį. Pirmasis gaunamas dietiniu būdu dėl mažai kalorijų turinčio maisto, parinkto labai įdomiu deriniu. Raudoni lęšiai, adžika, balta stiebų dalis ir apelsinas – sriuba pasirodo originalaus skonio ir malonios išvaizdos. Citrusinių vaisių sultys daro sriubą šviežią ir šiek tiek rūgščią.

Ingridientai:

• adžika – 1 šaukštelis;
• raudoni lęšiai – 50 g;
• daržovių sultinys arba vanduo – 300 ml;
• morkos – 150 g;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• švieži žalumynai – šiek tiek papuošimui;
• salierų šaknys – 150 g;
• augalinis aliejus – 1 šaukštelis;
• porai – kotelis 6 cm;
• oranžinė – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Lęšius kelis kartus nuplaukite, virkite nepridedant druskos pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Storoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant jo pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
3. Tada supilkite sultinį arba vandenį. Po virimo pridėkite pjaustytą salierą su morka.
4. Po 15 minučių virimo pridėkite adžikos, įpilkite virtų lęšių. Pipirai ir druska.
5. Norėdami patamsėti porą minučių, tada sumalkite masę trintuvu.
6. Pagardinkite apelsinų sultimis, sriubą vėl užvirkite.
7. Patiekdami papuoškite žalumynų šakele.

Sužinokite daugiau apie lęšius – ankštinių augalų naudą ir žalą, rūšis ir receptus.

Pyragas

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 104 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Yra įvairių pyragų su aštriais žolelėmis receptų, pavyzdžiui, varškės. Tai yra atviras pyragas, kurio pagrindas yra tešla su margarinu. Labiau paprastas yra želė tortas. Tešla ruošiama ant nesaldinto jogurto, grietinės ar kefyro. Jo konsistencija pasirodo skysta, todėl pyragas vadinamas aštriu. Gatavas patiekalas gali būti patiekiamas kaip atskiras arba įkandamas vištienos gabalėlyje.

Ingridientai:

• cukrus – 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• majonezas – 0,5 šaukšto .;
• miltai – 1,5 šaukštai .;
• saulėgrąžų aliejus – 3 šaukštai. l kepimui;
• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• druska pagal skonį;
• kiaušinis – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Nuplaukite stiebus, tada ne labai smulkiai supjaustytus ir apkepkite aliejuje, pabaigoje pagardindami prieskoniais ir druska.
2. Įmuškite kefyrą su kiaušiniu, suberkite cukrų, majonezą, druską ir suberkite miltus su kepimo milteliais. Viską plakite mikseriu ar šluotele, palikite 10–15 minučių.
3. Supilkite pusę gatavo tešlos ant silikono formos dugno. Kitas paskirstykite keptą įdarą.
4. Supilkite likusią tešlą, kepkite 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos. Rekomenduojamas laikas yra 30-35 minutės..

Višta

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 104 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Vištiena su koteliais ir žolelėmis yra vienas iš lengvų būdų paruošti lengvą ir skanią vakarienę. Jos garnyrui tiks virti ryžiai, grikiai, bulvių košė ar makaronai. Subtili vištiena su skrudintais porais yra vienas iš klasikinių produktų derinių. Ypatingą žavesį jiems suteikia padažas iš sojos padažo su medumi. Mėsa tiesiog kepama keptuvėje, kaip ir labiau pažįstami svogūnai.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt .;
• sojos padažas – 4 šaukštai. šaukštai;
• vištienos filė – 400 g;
• medus – 1 šaukštelis;
• porai – 1 vnt .;
• miltai – 4 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – pagal skonį;
• žalumynai – 1 mažas ryšulėlis.

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite, leiskite išdžiūti, tada supjaustykite skiltelėmis.
2. Nuplaukite stiebą taip pat, susmulkinkite į pusę žiedus, po to patepkite aliejumi iki aukso rudos spalvos..
3. Kitas, pristatykite vištieną, kepkite, kol ji bus paruošta. Pagardinkite sojos padažo su medumi mišiniu.
4. Troškinkite dar 5 minutes, patiekite su susmulkintomis žolelėmis.

Žuvis

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 80 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiai / pietūs / sveiki pietūs / sveiki pietūs.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: vidutinis.

Kepta žuvis su baltais stiebais yra ne mažiau pastangų, tačiau puikus rezultatas. Jei ieškote paprasto ir originalaus vakarienės varianto, būtinai sužinokite, kaip iškepti tokį patiekalą. Žuvies filė sutrinta grietinėle, todėl ji atrodo labai minkšta ir švelni. Svarbiausia kruopščiai išvalyti produktą iš sėklų, kad namų ūkiai mielai valgytų.

Ingridientai:

• pipirai, druska – pagal skonį;
• porai – 3 stiebai;
• grietinėlė – 200 ml;
• sviestas – 40 g;
• lašišos filė – 300 g.

Virimo būdas:

1. Filė nulupkite, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.
2. Nupjaukite baltąją stiebo dalį, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, tada apkepkite ištirpintame svieste.
3. Po 4-5 minučių įmeskite žuvies gabaliukus, virkite 15 minučių.
4. Tada supilkite grietinėlę, po to virkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes.

Su sūriu

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 63 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiai / pietūs / sveiki pietūs / sveiki pietūs.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Gavėnios ir sveiki variantai taip pat gali būti labai skanūs. Jei netikite, išmokite virti baltai žalius stiebus, iškeptus su sūriu. Be jų, šiame recepte yra ir kitų daržovių ir net obuolių. Bulvė kartu su žiediniais kopūstais, svogūnų laiškais ir brokoliais po sūrio „kailiu“ yra labai skani. Jei gaminsite tokį patiekalą su grybais, tada skonis taps dar sodresnis.

Ingridientai:

• obuolys – 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt .;
• sūris – 150 g;
• pievagrybiai – 250 g;
• majonezas – 2 šaukštai. l .;
• žiediniai kopūstai – 150 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• brokoliai – 150 g;
• morkos – 1 vnt .;
• žalioji stiebo dalis – 100 g.

Virimo būdas:

1. Grybus nuplaukite, tada supjaustykite ketvirčiais arba tiesiog skiltelėmis.
2. Jei reikia, žiedinius kopūstus atšildykite su brokoliais. Tada nuplaukite, nusausinkite ir išardykite į mažesnius žiedynus.
3. Nuplaukite bulves ir morkas, tada supjaustykite plonais žiedais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o obuolį – skiltelėmis, tik pirmiausia juos nulupkite.
4. Paimkite kepimo indą, padėkite bulves ant dugno. Pagardinkite pipirais, druska.
5. Tada sluoksniais išdėliokite obuolius, abiejų rūšių kopūstus, grybus, svogūnus ir morkas. Kiekvieną kartą užpilkite pagardais.
6. Palikite daržoves 10 minučių, tada pabarstykite sūrio drožlėmis ir sutepkite majonezu ant viršaus.
7. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos. Užteks šių 25–30 minučių.

Košės sriuba

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 80 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiai / pietūs / sveiki pietūs / sveiki pietūs.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: vidutinis.

Kreminė kotelių tyrės sriuba su grietinėle yra originali, graži ir labai švelni. Tai klasikinė prancūzų virtuvėje. Jį nesunku paruošti ir reikia mažiau nei valandos laiko. Visi ingredientai yra prieinami, todėl šią sriubą galima virti bent kiekvieną dieną. Kreminis ir šiek tiek saldaus skonio. Daryk tai ir pamatyk pats.

Ingridientai:

• pipirai, druska – pagal skonį;
• sausas baltas vynas – 50 ml;
• porai – 2 vnt .;
• šviežių kmynų sėklų – 4 vnt .;
• žalieji svogūnai pagal skonį;
• sviestas – 30 g;
• bulvė – 4 vnt .;
• vištienos ar daržovių sultinys – 1 l;
• grietinėlė 20% – 200 ml.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite stiebus, smulkiai supjaustykite baltas ir šviesiai žalias dalis.
2. Keptuvės apačioje ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame supjaustytą svogūną, kol suminkštės.
3. Vėliau pagardinkite šviežiomis kmynais, supilkite vyną, virkite, kol skystis išgaruos.
4. Toliau suberkite supjaustytas bulves, atsargas ir nukoškite čiobrelius. Druska, pagardinkite pipirais.
5. Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Tada sriubą sumalkite trintuve, supilkite pašildytą grietinėlę.
6. Vėl užvirkite, tada leiskite užvirinti 10 minučių.

Krevetės ir padažo tešla

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 274 kcal.
• Paskirtis: pietų / vakarienės / atostogų stalui.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Porai grietinėlės padaže yra originalaus ir netgi gurmaniško krevečių tešlos padažo dalis. Minkštos ir švelnios jūros gėrybės su kvapniu svogūnų ir grietinėlės padažu yra idealus pasirinkimas nuoširdiems pietums ar vakarienei. Tą patį galite patiekti ir prie šventinio stalo. Geriau pasiimti vidutinio dydžio krevetes, bet dideles veisles – tigrą ar karalių.

Ingridientai:

• sviestas – 1 šaukštas;
• pasta – 250 g;
• porai – 50 g;
• grietinėlė – 200 ml;
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai .;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• krevetės – 500 g.

Virimo būdas:

1. Virkite makaronus pagal instrukcijas, kol jie visiškai iškeps..
2. Atšildytą alyvuogių aliejų, druską pagardinkite jūros gėrybėmis, žievelėmis, padažu, pagardinkite pipirais.
3. Kitas svogūnas, supjaustytas žiedais, ir sviestas.
4. Troškinkite 3 minutes, tada supilkite grietinėlę. Kai jie šiek tiek sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
5. Patiekdami sumaišykite makaronus su krevetėmis.

Su bulvėmis

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 180 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Bulvė su stiebais (tiek baltos, tiek žalios spalvos dalimis) atrodo labai sultinga ir apetito formos. Šis ekonomiškas, bet skanus patiekalas yra geras pasirinkimas nuoširdžiai vakarienei. Jūs netgi galite naudoti tyrę, likusią nuo vakar. Puode jis įgauna naują įdomų skonį. Nors šviežios bulvių koše bus dar patrauklesnės. Norėdami paįvairinti savo maistą, pridėkite mėgstamų prieskonių. Svogūnai gerai dera su bulvėmis, todėl jo skonis išraiškingesnis ir sultingesnis.

Ingridientai:

• bulvės – 0,5 kg;
• grietinė – 0,15 kg;
• kietasis sūris – 0,15 kg;
• kiaušinis – 1 vnt. bulvių koše ir 2 vnt. Užpildymui;
• porai kotelis – 2 vnt .;
• druska, muskato riešutas, prieskoniai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, tada virkite, kol iškeps.
2. Įpilkite 1 žalią kiaušinį, druską. Virtų bulvių koše sutrinkite bulves.
3. Padėkite jį ant gilios kepimo indo dugno, suformuokite šonus.
4. Balta stiebo dalis nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Paskleiskite jį bulvių pagrindo centre.
5. Likusius kiaušinius sumaišykite su grietine, druska, suberkite prieskonius. Šiuo mišiniu supilkite svogūną.
6. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio. Kepkite 180 laipsnių 30–40 minučių.

Su mėsa

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 155 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Mėsa su porais yra tobula. Sužinokite, kaip iš jų pagaminti ką nors skanaus. Labai originalus receptas yra jautiena su svogūnais ir aromatingas Mongolijos padažas. Pagrindiniai komponentai yra tik mėsa ir stiebai. Priedai, esantys žemės riešutų sviesto, imbiero, čili padažo ir kitų pavidalu, suteikia jiems ypatingą skonį.Galą kepimui galite patiekti su bet kuriuo garnyru, ar tai būtų bulvės, ar ryžiai.

Ingridientai:

• žemės riešutų sviestas – 2 šaukštai .;
• jautienos nugarinė – 350 g;
• kukurūzų krakmolas – 1 šaukštelis;
• actas – 2 šaukšteliai;
• imbieras – 30 g;
• čili padažas – 2 šaukšteliai;
• cukrus – 1 šaukštas;
• porai – 200 g;
• sojos padažas – 2 šaukštai degalų papildymui ir 2 šaukštai. mėsai;
• austrių padažas – 1 šaukštelis;
• sezamo aliejus – 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Paimkite dubenį, kuriame sumaišykite sojos padažą su čili, actu, sezamo aliejumi, cukrumi ir austrių padažu. Atidarykite degalus.
2. Toliau sumaišykite sojos padažo likučius su tarkuotu imbieru ir krakmolu. Šiuo mišiniu marinuokite juostelėmis supjaustytą mėsą. Leiskite užvirti apie pusvalandį.
3. Toliau keptuvėje įkaitinkite žemės riešutų sviestą, jame pakepkite mėsą 2–3 minutes.
4. Tada suberkite smulkiai supjaustytą porai. Virkite dar pusę minutės.
5. Kitas pridėkite padažą, gerai išmaišykite.
6. Puode dar kelias minutes ir patiekite..

Virimo paslaptys

Kaip virti skanius patiekalus iš porai? Verta vadovautis keliais paprastais patyrusių virėjų patarimais. Rekomenduojama išpjauti šerdį iš stiebo, nes jis yra kietas ir beskonis. Kepant ją su kitomis daržovėmis, verta daugiau dėmesio skirti ne rudos spalvos, o struktūrai. Kai svogūnas tampa minkštas – jis yra paruoštas. Tokio tipo žalumynų padažas gali būti tirštesnis, jei įberiate šiek tiek krakmolo, praskiesto šaltu vandeniu.