Puodai orkaitėje su vištiena ir bulvėmis – receptai su daržovėmis, baltame padaže arba su grybais

Vištienos bulves galima virti keptuvėje, puode arba kepti orkaitėje ant kepimo skardos, tai pasirodys skanu. Tačiau tik puode vištienos mėsa bus švelni ir sultinga, o bulvė – minkšta, holistiška. Gaminimą tokiuose patiekaluose vertins tie, kurie rūpinasi savo figūra, nerimauja dėl antsvorio. Galų gale maistas vazonuose sutrinka, išsaugant didesnį vitaminų, mineralų kiekį. Patiekalas išeina mažiau kaloringas ir tuo pat metu aromatingas, vandeningas.

Kaip virti puodus orkaitėje su vištiena ir bulvėmis

Norėdami patiekti tikrai skanų, sveiką patiekalą prie stalo, turite susipažinti su tinkamo produktų, kepimo patiekalų pasirinkimo paslaptimis, išmokti bendrų šio patiekalo gaminimo taisyklių. Kalbant apie ingredientus, čia yra keletas gudrybių:

• Jei recepte nenurodyta daug daržovių, tada morkų geriau dėti mažiau, tai daro mėsą saldi.
• Puodų dangčius galima pakeisti tešlos gabalėliu ar folija.
• Bulvė neleidžia sulčių virti, kad ji neišeitų pusiau iškepta puode, turėtų būti pilama daug skysčio. Tam tinka vištienos sėklų sultinys arba sultinio kubelis, praskiestas verdančiu vandeniu..
• Kad mėsa būtų patraukli, iš anksto marinuokite ją prieskonių, kečupo, acto ar vyno mišinyje.
• Norite pagerinti patiekalo skonį? Į kiekvieną indą įpilkite nedidelį gabaliuką sviesto. Jei vištiena riebi, nedėkite aliejaus.
• Jei mėsa liesa, kepkite bulves ir svogūnus keptuvėje, tada sudėkite į dubenį.
• Jei virimo metu reikia įpilti šiek tiek skysčio, jis turi būti pašildytas, kad puodas nesuskiltų.
• Karšto maisto puodų negalima dėti ant šalto paviršiaus, jie gali įtrūkti. Būtina iš anksto paruošti medinius stendus.
• Norėdami sukurti šį skanų patiekalą, tinka bet kokia vištienos dalis, tačiau geriau minkštimą iš sėklų atskirti iš anksto. Ir iš kaulų paruošti sultinį bulvėms.
• Puodai puikiai sulaiko šilumą, kad ingredientai nebūtų virškinami, 10 minučių prieš ruošdami indus, išimkite indus.
• Kad patiekalo skonis būtų intensyvesnis, sodresni, svogūnai ir morkos iš anksto kepti saulėgrąžų aliejuje.
• Jei recepte yra daug daržovių, tada pridėti didelio kiekio sultinio neverta. Grybai, svogūnai suteikia daug sulčių.
• Geras sultinio pakaitalas yra vynas, praskiestas vandeniu. Verdant alkoholis išgaruoja, o vištienos mėsa tampa aromatinga, minkšta.

Puodas yra visų virtuvės reikmenų protėvis. Maisto gaminimas jame buvo paplitęs senais laikais. Tačiau atsiradus moderniems virtuvės prietaisams, visi pamiršo puodus, bet veltui. Maistas vazonuose yra turtingesnis ir sveikesnis. Bet pirmiausia turite pasirinkti tinkamus indus, atsižvelgiant į šiuos patarimus:

• Gamybos medžiaga. Pageidautina nusipirkti keraminių indų ar molio. Tokie indai turi didelę šilumos talpą, prisideda prie tolygaus ir lėto šilumos paskirstymo išilgai sienų. Todėl maistas yra ne virti ar kepti, o silpnėja. O maistas stiklinėse induose nešildo tolygiai.
• Išvaizda. Geri indai turi teisingą formą, lygų paviršių. Jei jį lengvai paliesite, išgirsite švarų, subtilų garsą. Dugno ir sienų storis turėtų būti vienodas. Jei jis skiriasi, indas gali įtrūkti įkaitęs..
• Indų tūris. Priklausomai nuo dydžio, pasirenkami kelių uostų (kurių talpa nuo 1 iki 20 litrų) ir vieno uosto (kurių talpa nuo 200 iki 800 ml). Idealiausias indų tūris vienam asmeniui – 500–600 ml.
• Glazūra. Glazūra turėtų padengti keramiką lygiu sluoksniu, ji apsaugo indus nuo riebalų ar skysčio patekimo. Talpyklos viduje svarbu, kad glazūroje nebūtų įtrūkimų, burbulų, tarpų.
• Pilami puodai. Vidinė tokių indų dalis nėra padengta glazūra, dėl to ji geriau leidžia orui praeiti, absorbuoti skystį ir kvapus. Tokiuose induose paruoštas maistas pasirodo skanesnis, tačiau kiekvienam patiekalui reikia atskirų puodų: mėsai, žuviai, desertams.

Norėdami, kad puodai ilgą laiką tarnautų jums, laikykitės šių taisyklių:

• Prieš naudojimą nauji indai turi būti gerai nuplauti muilu ar plovikliu, o po to 1–1,5 valandos užpildyti tekančiu vandeniu.
• Tuščius puodus laikykite atidarytus, kad jie nepripildytų nemalonaus kvapo.
• Norėdami plauti, turite pasiimti minkštas kempines, kad nesubraižytumėte glazūruotos dangos.
• Jei naudojate keramikinius indus, prieš virdami juos 20-30 minučių turėtumėte pamirkyti švariame vandenyje. Talpos sugeria drėgmę, o paruoštas patiekalas bus patrauklesnis.

Virimo receptai

Bulvės su vištiena puode krosnyje yra ne tik neįtikėtinai skanus patiekalas, bet ir originalus, tinkantis vakarienei šeimos rate ir svečiams gydyti. Jį paruošti nesunku: produktų sąrašas čia nėra didelis, juos paruošti nėra sunku. Tik reikia viską supjaustyti, sudėti į puodus, o orkaitė atliks visa kita. Yra daug receptų, kaip virti vazonėlius su vištiena ir bulvėmis, tačiau pridedant papildomo ingrediento, maistas įgauna naują skonį. Galite įvairinti patiekalą:

• Varpinė paprika. Jis nuostabiai dera su mėsa ir bulvėmis, suteikdamas jiems ypatingą skonį. Supjaustykite pipirus į plonas juosteles.
• Slyvos Puikus mišinys su vištiena.
• Padažai. Pagal klasikinį receptą padažai nenaudojami. Tačiau niekas nesivargina prie daržovių ir mėsos pridėti šaukštą majonezo, alyvuogių aliejaus ar grietinės, sumaišytos su žolelėmis ar česnaku. Patiekalas įgis aštrų skonį. Kai kurios šeimininkės mėgsta pridėti sojos padažo, pomidorų pastos ar kečupo, pasirodo, drąsus ir originalus.
• Sūris. Tarkuotas išlydytas sūris yra naudingas.
• Skirtingos vištienos dalys. Patiekalo skonis priklauso nuo to, kokia skerdenos dalis buvo paimta virimui. Taigi iš kojų ar sparnų išeis intensyvesnė vakarienė, o iš krūties maistas išeis dieta.
• Prieskonis. Pagardinimai, žolelės yra svarbūs kulinarijos reikaluose. Bet kuriame recepte galite pakeisti prieskonius pagal savo pageidavimus.

Puodo vištienos troškinys

• Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 120 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Vištienos bulvės yra tradicinis derinys. Tačiau troškinta vištiena su bulvėmis puode orkaitėje pasirodys daug mažesnė ir skanesnė. Baltas vynas padarys mėsą dar minkštesnę, sultingesnę, o apynių-suneli prieskoniai daržovėms suteiks malonų aštrų skonį. Kepsnys puikiai tinka svečiams gydyti, jo originalus patiekimas įspūdingai atrodys ant šventinio stalo ir nuotraukoje.

Ingridientai:

• Bulvės – 4 vnt..
• Grietinė – 2 šaukštai. l.
• Svogūnai – 1 vnt..
• Vištienos filė – 400 g.
• Morkos – 1 vnt..
• Baltas vynas – 200 ml.
• Druska, pipirai – pagal skonį.
• Suneli apyniai – akimis.

Virimo būdas:

1. Iš anksto nuplauta, džiovinta mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais. Gerai pagardinkite druska, pipirais, saulėgrąžų apyniais, sumaišykite, leiskite 10 minučių prisotinti.
2. Kepkite vištienos gabaliukus karštame saulėgrąžų aliejuje.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
4. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
5. Bulves supjaustykite mažomis lazdelėmis.
6. Indus išdėstykite sluoksniais: mėsos griežinėliais, morkomis ir svogūnais, šiek tiek sūdytomis bulvėmis.
7. Iki pusės talpyklų užpilkite vynu, praskiestu vandeniu (santykis vienas prieš vieną).
8. Viską dėkite į orkaitę 40-50 minučių. Virkite 200 laipsnių temperatūroje.

Bulvių vištienos krūtinėlė

• Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 90 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Krūtinė yra švelniausia ir maistingiausia vištienos skerdenos dalis, tačiau dėl mažo riebalų kiekio mėsa yra šiek tiek sausa. Iš anksto marinuoti krūtinėlę arba įpilti sultinio padės išvengti šios bėdos. Gėrimas pasirodys troškintas, garuose, minkštas ir puikiai tinka šeimos vakarienei, patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Ingridientai:

• Kietasis sūris – 50 g.
• Česnakai – 2-3 gvazdikėliai.
• Sviestas – 20 g.
• Svogūnai – 1 vnt..
• Vištienos krūtinėlė – 0,4 kg.
• Majonezas – 50 g.
• Bulvės – 0,4 kg.
• Karis pagal skonį.
• Druska – akimis.
• Pipirai – žiupsnelis.
• Sultinio kubas – 0,5 vnt..

Virimo būdas:

1. Dice krūtinėlė.
2. Į mėsą įpilkite kario, malto česnako, druskos, pipirų. Gerai išmaišykite mediniu šaukštu, palikite marinuoti 30–40 minučių.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite keptuvėje su karštu sviestu iki skaidrumo.
4. Bulvės be žievelės, supjaustytos mažais kubeliais (1 cm).
5. Puodų dugne pavogkite aliejuje pakepintą svogūną, tada marinuotą mėsą.
6. Įdaras su majonezu (1 valgomasis šaukštas viename inde).
7. Tada sudėkite bulvių kubelius.
8. Rupus kietas sūris, gausiai uždenkite bulvių sluoksnį.
9. Praskieskite pusę sultinio kubelio 150 ml verdančio vandens. Supilkite gatavą sultinį į puodus.
10. Uždarykite visus dangčius, kepkite orkaitėje 200 laipsnių kampu 1 valandą.

Vištienos kojos su bulvėmis

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 96 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Širdinga ir neįprastai skani šeimos vakarienė pasirodys, jei kepsite vištienos kojas puoduose. Malonus aromatas privers jūsų namų ūkį laukti šio patiekalo. Kad vakarienė būtų dar skanesnė, rekomenduojama vištienos kojas iš anksto kepti keptuvėje, kol jos išvirs. Su šiuo patiekalu pateikiamos gražios nuotraukos ir maloni šeimos vakarienė..

Ingridientai:

• Marinuoti grybai – 60 g.
• Pomidorai – 2 vnt..
• Bulvės – 4 vnt..
• Svogūnai – 1 vnt..
• Vištienos kojos -2 vnt.
• Sultinys – 100 ml.
• Miltai – 1 šaukštas. l.
• Druska pagal skonį.
• Krakmolo 1 šaukštelis.
• Pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Šiek tiek pakepkite pievagrybius, susmulkintus į plonas plokšteles, supjaustytus svogūnus. Sudėkite į puodus.
2. Nuplaukite kojas šaltu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite kiekvieną į keletą dalių. Kumpio gabaliukus susukite į miltus, pakepinkite keptuvėje įpylus saulėgrąžų aliejaus.
3. Įdėkite mėsą į grybus.
4. Bulves supjaustykite stambiais griežinėliais, sudėkite į kojas.
5. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis, sudėkite į puodus.
6. Druska pipirai. Supilkite visą sultinį.
7. Uždenkite indus dangčiu ir padėkite į šaltą orkaitę kepimui. virkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos.
8. 10 minučių prieš ruošdamiesi praskiesti krakmolą vandenyje, įpilkite į maistą.

Su grybais

• Virimo laikas: 1,5–2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 124 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Posh vakarienė visai šeimai. Subtilus grybų aromatas sustiprina bet kokio patiekalo skonį, o kartu su vištiena ir bulvėmis jis bus dar labiau patenkintas, aromatingas ir patrauklus. Virimui tinka bet kokie (švieži arba marinuoti) grybai: voveraitės, austrių grybai, grybai. Prieš virdami, gerai nuplaukite. Grybus geriau supjaustyti į plonas plokšteles.

Ingridientai:

• šviežia vištienos filė – 400 g.
• Augalinis aliejus – 2 šaukštai. l.
• Morka – 1 vnt..
• Grietinė (20% riebumo) – 100 g.
• Česnakai – 3 gvazdikėliai.
• Švieži grybai (pievagrybiai) – 150 g.
• Bulvės – 4 vnt..
• Pomidorų sultys – 50 ml.
• Stalo druska – pagal skonį.
• Paprika – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Vištienos krūtinėlę gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kvadratėliais.
2. Grybus nuplaukite, supjaustykite plonomis plokštelėmis.
3. Įkaitinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejų, lengvai pakepinkite krūtinėlę su grybais.
4. Morkas ir bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
5. Mėsą ir grybus sudėkite į keramikos dugną. Tada sudėkite bulves, morkas.
6. Sumaišykite grietinę, pjaustytą česnaką, pomidorų sultis, druską ir papriką, kad gautumėte padažą.
7. Virtą padažą užpilkite bulvėmis su vištiena.
8. Vakarienė siunčiama į šaltą orkaitę. Įjunkite jį 180-200 laipsnių.
9. Virkite iki 1 valandos.

Su grietinėle

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 120 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Pagrindinis šio patiekalo bruožas yra originalus ir subtilus grietinėlės padažo, grietinėlės sūrio ir kmynų skonis. Jei norite, galite eksperimentuoti ir pridėti kitų prieskonių, tokių kaip pankoliai. Puodai su vištiena ir bulvėmis orkaitėje ne tik turi išskirtinį skonį, bet ir puikiai atrodo ant pietų stalo ir nuotraukos. Kaip priedą galite pasigaminti šviežių daržovių salotų.

Ingridientai:

• Vidutinio dydžio bulvės – 4 vnt..
• Grietinėlė 20-25% – 200 ml.
• Vištienos filė – 300 g.
• Sviestas – 50 g.
• Svogūnai – 1 vnt..
• Grietinėlės sūris – 100 g.
• Kmynai – pagal skonį.
• Druska – akimis.

Virimo būdas:

1. Mėsą sumalkite 1–1,5 centimetro ilgio gabalėliais.
2. Bulvę susmulkinkite mažomis lazdelėmis.
3. Paruoškite padažą, pjaustydami svogūną, grietinėlę, grietinėlės sūrį, druską, kmynus iki vientisos masės su trintuvu..
4. Ant keramikos dugno dėkite riekelę sviesto, tada bulves ir mėsos gabaliukus.
5. Visus ingredientus aptepkite grietinėlės padažu.
6. Virkite 50-60 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Su grietine

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 120 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei jums reikia patiekti prie stalo ką nors skanaus ir švelnaus, geriausia yra vištienos filė į puodą su bulvėmis ir grietine. Šis receptas buvo labai populiarus senovėje. Grietinės ir krapų derinys suteikia patiekalui ypatingą aromatą ir skonį. Tokiu padažu mirkoma mėsa tampa labai sultinga ir minkšta. Patartina vartoti grietinę su 20–25 procentų riebalų arba kaimiška.

Ingridientai:

• Grietinė – 4 šaukštai. l.
• Vidutinis svogūnas – 1 vnt..
• Bulvės – 4 vnt..
• Vištienos filė – 300 g.
• Česnakai – 2 gvazdikėliai.
• Druskos žiupsnelis.
• Krapai – 20 g.
• Pipirai – 6 vnt..
• Lauro lapas – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kvadratais. Padėkite ant puodų dugno.
2. Svogūną susmulkinkite šiaudeliais ar pusžiedžiais. Paguldykite ant bulvių viršaus.
3. Supjaustykite filė į mažas juosteles ir padėkite trečiąjį sluoksnį ant svogūnų pusės žiedų.
4. Įmeskite lauro lapą, pipirus ir druską.
5. Smulkiai supjaustykite krapus.
6. Atskirai sumaišykite grietinę, susmulkintą česnaką ir krapus.
7. Grietinės padažas ant bulvių ir vištienos. Įpilkite šiek tiek vandens.
8. Virkite 190-200 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

Su baklažanais

• Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 70 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Mėgstantiems valgyti mažai kaloringą maistą rekomenduojama virti vazonėlius su vištiena ir baklažanais. Be to, kad skanėstas yra neįprastai patrauklus ir sveikas, nuotraukoje ir pietų stalelyje jis vis dar atrodo labai patraukliai, tačiau spalvų derinys yra ryškus: oranžinės morkos, purpuriniai baklažanai, auksinė aromatinė vištienos filė.

Ingridientai:

• Mažas baklažanas – 1 vnt..
• Vištienos filė – 300 g.
• Svogūnai – 1 vnt..
• Bulvės – 4 vnt..
• Morkos – 1 vnt..
• Druska – žiupsnelis.
• Česnakai – 3 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus – 4 šaukštai. l.
• Juodieji pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Norėdami pašalinti kartumą iš baklažanų, juos reikia supjaustyti mažais kubeliais, pridėti druskos, palikti 20-25 minutes. Tada iš daržovių gautas skystis turi būti nusausintas.
2. Ant puodų dugno uždėkite mažus bulvių pleištus.
3. Kiaulienos gabaliukus pakepinkite aliejuje (paimkite 2 šaukštus. L.). Žemiau bulvės.
4. Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
5. Į troškintuvą supilkite likusį saulėgrąžų aliejų, supilkite jį ir paruoštus svogūnus, morkas ir baklažanus, kad būtų galima pakaitinti. Išmeskite šiek tiek.
6. Įpilkite troškintą daržovių troškinį į konteinerius.
7. Pagardinkite prieskoniais, įpilkite vandens, nepasiekdami indų kaklo 2 centimetrais.
8. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje, 50 minučių.