Ryžių pudingas: receptai su nuotraukomis

Anglų pudingas yra skanus desertas, kuris įgijo populiarumą visame pasaulyje. Jis paruoštas daugelyje šalių, klasikiniame recepte pateikiant kažką ypatingo. Pudingas iš to nė kiek neprarado, šio patiekalo gerbėjų skaičius tik augo. Nauji kulinariniai namų receptai tradicinį anglišką maistą padarė daug įdomesnį ir skanesnį..

Kaip pasigaminti ryžių pudingo namuose

Ryžių pudingas – britiškas ryžių patiekalas su pienu, razinomis, riešutais ir kitais ingredientais. Toks maistas naudingas kūnui: jis lengvai pasisavinamas, prisotindamas mus mikroelementais ir vitaminais. Pagaminti ryžių pudingą nėra sunku, jo komponentai yra prieinami, o procesą gali atlikti bet kuri namų šeimininkė. Yra keletas paslapčių, kaip gaminti ryžių desertą namuose:

• Baltymus gerai išplakite – jie suteiks tūrį pudingai.
• Naudokite apvalius ryžius – jie išsaugo kreminę patiekalo tekstūrą.
• Užpildykite formą ne daugiau kaip trijų ketvirčių mase.
• Razinų, vaisių neturėtų būti per daug.
• Nesivaržykite į savo pagrindą įnešti mėgstamų prieskonių: kardamono, cinamono, anyžių. Šafranas ar ciberžolė pyragus papildys gražia auksine spalva.
• Tinkamai paruoštas desertas lengvai pasitraukia nuo kepimo indo sienelių.
• Po kepimo palikite pudingą šiek tiek atvėsti.

Lėtai viryklėje

Ryžių pudingas lėtoje viryklėje pasirodo sodrus, tarsi pyragas. Jis puikiai išlaiko savo formą, nesuyra. Kai visi reikalingi ingredientai yra orkaitės dubenyje, įjunkite reikiamą programą ir galėsite atlikti kitus veiksmus. Be to, nėra jokios grėsmės nusistovėti masei, kaip kepant orkaitėje. Lėta viryklė padės išsaugoti pudingo struktūrą ir sutrumpins gaminimo laiką..

Orkaitėje

Norėdami gaminti ryžių košės pudingą orkaitėje, turite laikytis kelių sąlygų:

• Užpildykite tešlą vaisiais, razinos turėtų būti vidutinio sunkumo – kai naudojate daugybę papildomų ingredientų, tešla gali nepakilti.
• Nustačius reikiamą temperatūrą, geriau rečiau atidaryti krosnies duris: pudra gali įsikurti. Pasirengimą galima patikrinti įprastu dantų krapštuku. Jei, pradūręs pyragą, dantų krapštukas išlieka sausas – desertas paruoštas.

Ryžių pudingas – receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys
• Kalorijų kiekis: 165,5 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinio sunkumo

Norėdami gaminti anglišką desertą, galite naudoti paprastą ryžių pudingo receptą. Kepimui reikės specialių indų: košės, skirtos ryžiams plauti, mažo puodo ir dubenėlio, kepimo indo. Prieš kepdami, jie rūšiuoja ryžius ir gerai nuplauna. Norėdami, kad desertas būtų kvapnus, įberkite prieskonių ir visų rūšių prieskonių pagal skonį – citrinos žievės, muskato riešuto, vanilės ar gvazdikėlių.

Ingridientai:

• ryžiai – 1 šaukštas .;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• citrinos žievė – 1 vnt .;
• cukrus –50 g;
• sviestas –30 g;
• kremas -? st .;
• pienas – 2 šaukštai .;

Virimo būdas:

1. Virkite nuplautus ryžius piene iki pusės išvirti.
2. Atskirkite trynius nuo baltymų ir šiek tiek plakite su puse visos cukraus porcijos.
3. Sumaišykite su ryžiais, gerai išmaišykite.
4. Baltymus išplakite su granuliuoto cukraus likučiais.
5. Atsargiai derinkite su ryžiais ir tryniais.
6. Įpilkite grietinėlės ir dar kartą išmaišykite.
7. Užpildykite tešlą formelėmis, kepkite 175 laipsnių temperatūroje 60 minučių.
8. Leiskite gatavam patiekalui atvėsti..
9. Prieš patiekdami užpilkite sirupu.

Su obuoliais

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų kiekis: 153,2 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinio sunkumo

Paruoškite obuolius: nuimkite žievelę, pašalinkite sėklas su šerdimi, supjaustykite gabalėliais. Neišmeskite obuolių žievelės, virkite 5 minutes ir nukoškite gautą sultinį. Jame apkepkite ryžius pudingui, įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos. Javai yra sočiųjų obuolių aromato, skonio, o ryžių pudingas su obuoliais bus dar sveikesnis, turtingesnis ir skanesnis.

Ingridientai:

• apvalių grūdų ryžiai – 180 g;
• pienas – 0, 5 litrai;
• sviestas – 60 g;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• citrinos sultys – 1 šaukštelis;
• kiaušiniai – 5 vnt .;
• cukrus – 50 g;
• obuoliai – 4 vnt .;
• druska – žiupsnelis;
• cukraus pudra;
• cinamono.

Virimo būdas:

1. Į indą supilkite 2 puodelius obuolių sultinio ir virkite ryžius.
2. Į paruoštus ryžius įpilkite citrinos sulčių, pieno, ghi, vanilės, druskos.
3. Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius.
4. Atskirdami pusę cukraus, sutarkuokite su juo trynius ir sumaišykite su ryžiais.
5. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki patvarių, sodrių putų.
6. Dalį ryžių sudėkite į dubenį, ant viršaus uždėdami skilteles obuolių, pabarstykite milteliniu cukrumi.
7. Likusią masę paskirstykite ir tolygiai paskirstykite..
8. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių.
9. Prieš išimdami gatavą kepimą iš formos, jis šiek tiek atvėsinamas ir apibarstomas cinamonu ir milteliniu cukrumi ant viršaus.

Su razinomis

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys
• Kalorijų kiekis: 141,5 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinis.

Visame pasaulyje paruoštas sniego baltumo, lengvas ir malonus desertas. Laikui bėgant, ryžių pudingo su razinomis receptai buvo pakeisti, būdingi įvairių šalių gyventojų kulinarinėms nuostatoms: dedami vietiniai džiovinti vaisiai, pieno produktai skiriasi. Ryžių pudingams visada bus vieta ir ant kasdienio stalo, ir šventiniam.

Ingridientai:

• pienas – 1,5 šaukšto .;
• cukrus – 60 g;
• ryžių kruopos – 100 g;
• razinos – 50 g;
• citrinos sultys – 4 šaukštai. l .;
• citrinos žievė – 20 g;
• kiaušinis – 4 vnt .;
• sviestas – 50 g;
• druska.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite sviestą inde.
2. Sudėkite nuplautas ryžių kruopas, pakepkite, kol pasirodys blizgi pluta..
3. Į verdantį pieną sudėkite ryžius su smulkinta citrinos žievele.
4. Pakaitinkite ryžius su pienu ant silpnos ugnies 7 – 10 minučių.
5. Kiaušinio baltymą išplakite su cukrumi.
6. Įmeskite išplaktus trynius, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
7. Sumaišykite citrinos sultis su razinomis, ryžiais ir tryniais.
8. Sujungti ingredientus, sudėti į formą, kepti 170 laipsnių kampu 1 valandą.

Vaikams

• Virimo laikas: 60 minučių
• Porcijos viename inde: 1 asmuo
• Kalorijų kiekis: 115 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinis

Ryžių pudingas vaikams yra geras pagrindinės mitybos priedas. Jis gali būti skiriamas kūdikiui nuo pusantrų metų, ir vaikas valgys jį su malonumu. Delikatesai, kuriuos ypač mėgsta vaikai, kartais pridedami prie ryžių masės. Paruoštą patiekalą galima patiekti su mango, bananais, uogomis, užpilkite sirupu. Šiame recepte yra patarimų, kaip teisingai paruošti vaikų desertą, kaip įmanoma geriau..

Ingridientai:

• ryžiai – 3 šaukštai. l .;
• obuolys –1 vnt .;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis –1 vnt .;
• sviestas – 1 šaukštelis;
• cukrus – 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Supilkite pieną į pusgaminius ryžiais, įpilkite cukraus, virkite iki klampios košės.
2. Į trynį įpilkite cukraus, gerai sumalkite.
3. Baltymus plakite iki putų.
4. Nuluptą obuolį susmulkinkite trintuve.
5. Į košę įpilkite trynio ir obuolių padažo.
6. Palaipsniui įpilkite baltymų, maišydami mišinį.
7. Kepkite 180 laipsnių kampu 35 minutes.

Su moliūgu

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų kiekis: 181 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinis

Makaronai su ryžiais ir moliūgu bus skanūs, jei pasirinksite tinkamą moliūgą. Pašarų veislės šiam tikslui netinka – reikia pasirinkti maisto veisles, kurių saldus minkštimas yra ryškiai oranžinės spalvos. Moliūgą reikia nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Tada supilkite pieną ir nuo virimo momento virkite iki pusės virimo ant vidutinės ugnies. Jis neturėtų būti virtas, o troškintas.

Ingridientai:

• moliūgas – 700 g;
• pienas – 2 šaukštai .;
• ryžiai -? st .;
• vanduo –100 ml;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• cukrus – 1 deserto šaukštas;
• druska.

Virimo būdas:

1. Virkite ryžius piene.
2. Sumaišykite moliūgą su pienu ir ryžiais.
3. Įpilkite trynius su cukrumi, išmaišykite.
4. Palaipsniui švirkškite išplaktus baltymus, druską.
5. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Nėra kiaušinių

• Virimo laikas: 45 minutės
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys
• Kalorijų kiekis: 154 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: lengva

Jei stebite savo svorį, laikotės dietos ar dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti kiaušinių, atkreipkite dėmesį į šį gardžių desertų receptą. Pudingas be kiaušinių paruošiamas labai greitai, tačiau jame yra daug sveikų produktų: obuolių, ryžių, migdolų. Virimui pasirinkite indą su storomis, aukštomis sienelėmis, kad grūdai gerai virstų.

Ingridientai:

• apvalūs ryžiai – 1 šaukštas .;
• vanduo – 3 šaukštai .;
• grietinėlė – 2 šaukštai .;
• obuoliai – 3 vnt .;
• cukrus – 8 šaukštai. l .;
• sviestas – 80 g;
• migdolų dribsniai – didelė sauja.

Virimo būdas:

1. Druskos vanduo ir jame išvirkite ryžius.
2. Įpilkite šaukštą cukraus, supilkite grietinėlę, virkite 10 minučių;
3. Jums reikia išvirti masę iki tirštos, klampios ryžių košės.
4. Suberkite migdolus ant kepimo skardos, pabarstykite 3 šaukštais cukraus ir įdėkite 30 g sviesto, tolygiai paskirstydami ant padėklo.
5. Keptuvę 10 minučių dėkite į karštą orkaitę.
6. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais griežinėliais.
7. Sudėkite juos į keptuvę, druską, pabarstykite 4 valg. l cukraus, suberkite 50 g sviesto ir 10 minučių pavirkite.
8. Patiekite išdėliodami migdolus ir karamelizuotus obuolius už vieną pudingo porciją.

Varškės ryžių pudingas

• Virimo laikas: 60 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys
• Kalorijų kiekis: 224 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinis

Ryžių – varškės pudingas nereikalauja daug laiko gaminimui, jame yra paprastų, sveikų ingredientų. Kaip paruošti skanėstą, kad jis pasirodytų gražus ir didingas? Tokiam desertui geriau pasirinkti apvalius ryžius, jie puikiai tinka norint išsaugoti orinę, subtilią gatavo patiekalo tekstūrą. Varškės sūris gali būti bet koks – be riebalų ar be riebalų. Geriau patiekti tokį skanų, sveiką varškės patiekalą su vyšnių ar bruknių uogiene.

Ingridientai:

• apvalūs ryžiai – 1 šaukštas .;
• druska – žiupsnelis;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• cukrus –1/4 st .;
• varškė – 250 g;

Virimo būdas:

1. Į indą supilkite dvi stiklines vandens, suberkite ryžių kruopas ir užvirkite.
2. Įdėkite iš anksto išplaktą kiaušinį.
3. Sudėkite varškę, išmaišykite.
4. Sudėkite į kepimo indą, išlyginkite paviršių, kepkite 200 laipsnių kampu pusvalandį.

Ant vandens

• Virimo laikas: 45 minutės
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys
• Kalorijų kiekis: 181 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: lengva

Ryžių pudingas ant vandens susideda iš turimų ingredientų, todėl jį greitai ir lengvai pagaminsite. Kad produktas neištirptų ir nesukristų, į jį leidžiama įberti porą šaukštų miltų. Ryžių močiutė gerai laikosi liesos dietos ar pusryčių. Savo skoniui galite pridėti uogų, vaisių, citrusinių vaisių žievelių, razinų, riešutų. Kad desertas būtų skanesnis, prieš patiekiant, užpilkite jį medumi, saldžiu sirupu ar saldžios grietinės padažu.

Ingridientai:

• ryžiai – 1 šaukštas .;
• vanduo – 3 šaukštai .;
• obuoliai – 400g;
• razinos –50g;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• cinamono pagal skonį;
• cukrus – 6 šaukštai. l..

Virimo būdas:

1. Užvirkite nuplautas ryžių kruopas.
2. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Supilkite citrinos sultis.
4. Į puodelį sudėkite razinas, nuplikykite verdančiu vandeniu, ant viršaus uždenkite lėkštę.
5. Išmaišykite obuolius su razinomis ir cinamonu.
6. Dėkite ryžių gabalėlį į formą.
7. Įdėkite įdarą, pabarstykite cukrumi.
8. Ant viršaus sudėkite likusius ryžius.
9. Virkite 150 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Iš ryžių košės

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų kiekis: 129, 5 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: lengva

Dažniausias ryžių patiekalas yra košė, virta piene ar vandenyje. Tokio maisto nauda organizmui yra neįkainojama: yra prisotinimas mikroelementais, vitaminais, apsivalymas ir pašalinimas iš toksinų, kenksmingų medžiagų. Ryžių pieno košės pudingas sėkmingai papildo dienos racioną ir turi visas aukščiau išvardytas naudingas savybes.

Ingridientai:

• pienas – 1 l;
• ryžiai – 1 šaukštas .;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• citrinos žievė – 20 g;
• cukrus –50 g;
• sviestas –30 g;
• kremas -? puodeliai.

Virimo būdas:

1. Virinama ryžių košė piene.
2. Į jį įpilkite aliejaus ir citrinos žievės.
3. Plakite kiaušinius su cukrumi, neatskirdami baltymų.
4. Į košę supilkite grietinėlę ir išplaktus kiaušinius, išmaišykite.
5. Formą užpildykite mase, kepkite 175 laipsnių temperatūroje 1 valandą.
6. Leiskite gatavam produktui atvėsti ir patiekite..

Dietinis

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių
• Porcijos viename inde: 3 asmenys
• Kalorijų kiekis: 168 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: lengva

Ryžių troškinys gali būti puikus ir maistingas pagrindinis patiekalas, tačiau jį taip pat galima paruošti kaip skanų desertą. Ryžių dietos pudingas padeda nustatyti skrandžio ir žarnyno darbą, išvalyti organizmą. Geriau patiekalą gaminti iš rudų nepoluotų ryžių – jie yra naudingiausi šios rūšies grūdų atstovai, o vietoj granuliuoto cukraus naudokite pakaitalą..

Ingridientai:

• rudieji ryžiai – 60 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštelis;
• neriebus pienas – 150 g;
• razinos – 30 g;
• saldiklis – pagal skonį;

Virimo būdas:

1. Razinas pamirkykite verdančiame vandenyje, leiskite išbrinkti.

2. Ryžius lengvai pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.

3. Supilkite javus pienu, virkite ne daugiau kaip 15 minučių.

4. Atskirkite trynius nuo baltymų.

5. Plakite baltymus iki putų.

6. trynius sumaišykite su saldikliu.

7. Sumaišykite ryžių košę su trynių razinomis, gerai išplakite.

8. Atsargiai įpilkite baltymų, sudėkite į riebalais išteptą formą.

9. Kepkite 170 laipsnių kampu pusvalandį.

Kaip ir darželyje

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys
• Kalorijų kiekis: 168 kcal / 100 g
• Tikslas: desertas
• Virtuvė: angliška
• Sunkumas: vidutinio sunkumo

Ryžiai yra naudingi kūdikio kūnui ir lengvai virškinami. Todėl patartina jį reguliariai duoti vaikams. Ikimokyklinio ugdymo įstaigose jie kartais paruošia tokius skanėstus vaikams. Norint maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas, ryžių pudingas, kaip ir darželyje, yra geriau nei garas. Į jį pridedami mėgstami vaiko patiekalai: riešutai, razinos, bananas, mangas. Paruoštas patiekalas, apibarstytas saldžių vaisių ar grietinės padažu, tikrai patiks kūdikiui, ir jis valgys jį su malonumu.

Ingridientai:

• pienas – 1 l;
• ryžiai – 200 g;
• sviestas – 70 g;
• cukrus – 2 šaukštai. l .;
• vanilė – pagal skonį;
• braškės – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Ryžius sumalkite blenderiu, kol susmulkins.
2. Užvirkite pieną su žiupsneliu druskos.
3. Sumaišykite su sviestu ir cukrumi, plakite iki vientisos masės..
4. Leiskite masei atvėsti, sudėkite pudingą, kaip ir darželyje, į formeles, papuoškite gražiai supjaustytais vaisiais (braškėmis).

Kaip pasigaminti ryžių pudingo – virėjų patarimai

Naudojant žingsnis po žingsnio receptus, namuose lengva paruošti skanų desertą kiekvienam skoniui. Kiekvienas patiekalas turi savo virimo niuansus, žinodamas, kuris visada bus skanus ir patrauklus. Norėdami gaminti ryžių pudingą pagal visas taisykles, turite vadovautis virėjų patarimais:

1. Ryžius reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu – jie neprilips.
2. Vandens kiekis kepant ryžius turėtų atitikti 1: 2 (ryžiai ir vanduo).
3. Pirmiausia ryžius užvirkite per didelę ugnį, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite, kol suminkštės..
4. Virimo pabaigoje galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, cukraus, sviesto ir žiupsnelį druskos. Tai padidins skonį ir neleis grūdams suklijuoti..
5. Į ryžių pudingo masę negalima įdėti per daug priedų, nes dėl to jis gali nusistovėti.