Saldžiarūgštė vištiena: receptai

Vištienos patiekalai yra dažni „svečiai“ ant mūsų stalo, tačiau su saldžiarūgščiu padažu paukščiui suteikiamas ypatingas skonis. Marinato pagrindas yra obuolių sidro actas ir medus, todėl labai svarbu laikytis pagrindinių ingredientų proporcijų, kad nepažeistumėte mėsos skonio. Patiekite patiekalą su garnyru iš ryžių, plonais makaronais ar daržovėmis.

Kiniško stiliaus saldžiosios ir rūgščios vištienos

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Skanus vištiena saldžiarūgščiame padaže su ananasais yra virta su šviežiomis daržovėmis. Prie recepte nurodytų ingredientų galite pridėti svogūnų ir morkų. Marinatui naudojamas cukrus yra keičiamas į natūralų medų.

Ingridientai:

• vištos krūtinėlė -? kilogramas;
• sojos padažas – 150 ml;
• actas (obuolys) – 40 ml;
• granuliuotas cukrus – 5 šaukšteliai;
• vanduo – 0,5 šaukšto .;
• pomidorų pasta – 60 g;
• pipirai (bulgarų kalba), žiedas konservuotų ananasų – 1 vnt .;
• pomidorai – 2 vnt .;
• juodieji pipirai (malti).

Virimo būdas:

1. Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais, pipirais, supilkite 6 šaukštus sojos padažo.
2. Paimkite gilią keptuvę, supilkite likusį padažą, pomidorų pastą ir actą. Šildykite mišinį ant nedidelės ugnies, įpilkite šiek tiek cukraus, supilkite vandenį, suberkite ananasus, pomidorus, paprikas, supjaustytus juostelėmis, išmaišykite.
3. Pabandyk. Jei masė per rūgšti, įpilkite likusio cukraus. Troškinkite dar 10 minučių.
4. Kitoje keptuvėje greitai pakepinkite krūtį iki purios. Sumaišykite jį su saldžiarūgščiu padažu, troškinkite 10 minučių.

Sezamo patiekalas

• Laikas: 1 val.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Saldaus ir rūgštaus vištienos krūtinėlė, virta pagal šį receptą, yra česnako dėka aštrus. Jei norite daugiau aštrumo, įpilkite šiek tiek čili.

Ingridientai:

• vištienos filė, kiaušinis – 2 vnt .;
• krakmolas (kukurūzai) – 75 g;
• česnako skiltelės – 3 vnt .;
• aliejus (alyvuogių) – 20 ml;
• sojos padažas – 15 ml;
• pipirai (bulgarų kalba) – 1 vnt .;
• kečupas – 3 šaukštai. l .;
• actas (obuolys) – 70 ml;
• granuliuotas cukrus – 80 g;
• prieskoniai, sezamo sėklos, žali svogūnai.

Virimo būdas:

1. Vištieną supjaustykite porcijomis, maždaug 2–3 cm., Sumaišykite su prieskoniais, krakmolu ir gerai išmaišykite, kad mėsa gerai apskrustų..
2. Įmušti kiaušinius, pamerkti į juos mėsą ir kepti iki rudos spalvos. Padėkite ant popierinių rankšluosčių.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, ant jo kepkite susmulkintą česnaką 1-2 minutes, suberkite saldžiąją papriką, supjaustytą dideliais gabalėliais. Kai gaus šviesiai auksinę plutą, supilkite actą, sojų padažą, kečupą, įpilkite cukraus ir išmaišykite.
4. Troškinkite saldžią ir rūgščią masę iki tirštos..
5. Įpilkite vištienos, troškinkite dar 5–7 minutes, tada išjunkite viryklę ir leiskite patiekalui užvirti.
6. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis, smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais..

Traškios vištienos receptas

• Laikas: 1 val.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Kad vištiena būtų traški, ji iš anksto panardinama į tešlą ir apkepinama.

Dėl pikantiškumo į padažą galite įpilti truputį česnako.

Ingridientai:

• krūtinė (vištiena) – 0,6 kg;
• ananasai (konservuoti, žiedai) – 4 vnt .;
• pipirai (saldūs) – 4 vnt .;
• ananasų sultys – 1 valgomasis šaukštas .;
• krakmolas (kukurūzai) – 4 šaukštai. l .;
• kečupas, augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• vanduo – 3 šaukštai .;
• granuliuotas cukrus, actas (stalas) – pagal? st .;
• miltai – 260 g;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• sojų padažas.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, užpilkite sojos padažu, palikite marinuoti.
2. Sumaišykite ananasų sultis, kečupą, actą. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nukelkite nuo ugnies..
3. Maišyti? puodelius vandens su 2 šaukštais krakmolo, supilkite į karštą saldžiarūgštį padažą, užvirkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Troškinkite mišinį, kol jis sutirštės.
4. Miltus sumaišykite su sviestu, kiaušiniais, druska ir likusiu krakmolu. Kruopščiai minkykite tešlą, pamažu pilant vandenį.
5. Marinuotą krūtinėlę supjaustykite nedidelėmis dalimis, druską, pipirus, sudėkite į dubenį su tešla, išmaišykite.
6. Patepkite dideliu kiekiu labai karšto aliejaus, giliai pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos.
7. Dėkite krūtinę ant plokštelių, pabarstykite supjaustytais pipirais ir ananasais, užpilkite padažu. Patiekite su ryžiais.

Vištiena su daržovėmis

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Be recepte deklaruotų daržovių, galite pridėti šviežių pomidorų ir jaunos cukinijos. Patiekdami patiekalą pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Ingridientai:

• filė (vištiena) – 0,5 kg;
• svogūnas, morkos, pipirai (saldūs), česnako skiltelė – 1 vnt .;
• kečupas (pomidorų pasta) – 180 g;
• sojos padažas – 90 ml;
• actas (obuolys) – 15 ml;
• granuliuotas cukrus – 50 g;
• krakmolas (kukurūzai) – 45 g;
• prieskoniai (kalendra, bazilikas, ciberžolė) – pagal? šaukštelis;
• vanduo – 80 ml;
• čili – mažas gabalėlis.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite ilgomis juostelėmis, pakepkite alyvuogių aliejuje, kol skystis išgaruos.
2. Daržoves nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite. Kepkite kitoje keptuvėje, kol suminkštės..
3. Sumaišykite visus likusius ingredientus, supilkite gautą saldžią ir rūgščią masę į vištieną, suberkite daržoves, išmaišykite. Troškinkite, kol sutirštės. Uždenkite, leiskite užvirinti 1 valandą.

Saldus ir rūgštus filė

• Laikas: 40 min..
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Neįprastas ir net šiek tiek egzotiškas šio patiekalo skonis daro apelsinų sultis.

Kaip garnyras tinkamos šviežios daržovės ar keptos bulvės..

Ingridientai:

• vištienos filė – 0,25 kg;
• apelsinų, česnako skiltelės – 1 vnt .;
• vanduo – 60 ml;
• aliejus (saulėgrąžos), medus, actas (ryžiai), krakmolas (kukurūzai), sezamo sėklos – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• sojos padažas – 30 ml;
• prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Išspauskite sultis iš apelsino, sumaišykite su medumi.
2. Praskieskite krakmolą vandeniu, įpilkite acto, malto česnako.
3. Vištieną supjaustykite plonais mažais gabaliukais, pakepinkite ant stiprios ugnies, kol susmulkins.
4. Supilkite medaus-apelsino ir krakmolo mišinį, sojos padažą, druską, pipirus, gerai išmaišykite.
5. Troškinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys tiršti..
6. Patiekite apibarstytą sezamo sėklomis.

Ryžių receptas

• Laikas: 1 val.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Pabandykite rasti šį balzamą pagal šį receptą, kuris krūtims suteiks originalų aštrų skonį. Jei nerandate, naudokite vyno actą ar obuolį.

Ingridientai:

• vištienos filė – 2 vnt .;
• ryžiai – 0,15 kg;
• svogūnai, saldieji pipirai – 1 vnt .;
• kečupas, miltai (krakmolas) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• balzaminis actas – 10 ml;
• sojos padažas – 20 ml;
• sezamo sėklų, žolelių, prieskonių, alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Suberkite prieskonius, miltus, išmaišykite.
2. Kepkite pjaustytus svogūnus iki auksinės spalvos, suberkite mėsą. Kai jis virti, kol pusiau iškeps, suberkite kubeliais pjaustytą pipirą, virkite 5 minutes.
3. Į keptuvę sumaišykite kečupą su balzaminiu, sojų padažu, cukrumi, supilkite saldaus ir rūgštaus mišinį ir vandenį.
4. Suberkite prieskonius, virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir filė bus paruošta (apie 20 minučių).
5. Sūdytame vandenyje virkite ryžius, kol jie išvirs. Išdėstykite ant plokštelių. Įdėkite filė ant viršaus, pabarstykite keptu sezamu iki aukso rudos spalvos ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Patiekite su taure vyno.

Kojos su imbieru ir medumi

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Sunkumas: prieinamas pradedantiesiems.

Šio patiekalo skonį „gamina“ česnakai, imbieras ir medus, šių ingredientų derinys vištienai suteikia neįprastų pikantiškų natų. Vietoj kojų galite naudoti sparnus.

Ingridientai:

• vištienos būgnai – 0,6 kg;
• svogūnas – 1 vnt .;
• pomidorų pasta (kečupas), sviestas (liesas), sojų padažas – po 3 valg. l .;
• medus, actas (obuolys) – 2 šaukštai. l .;
• česnako skiltelės – 3 vnt .;
• vanduo – 125 ml;
• imbieras (maltas) – 1 šaukštelis;
• prieskoniai, sezamo sėklos, žalumynai.

Virimo būdas:

1. Vištieną sutarkuokite prieskoniais, pakepinkite karštame liesame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Gaisras turi būti stiprus, kad visos sultys liktų kojų viduje. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad stiklinė aliejaus.
2. Susmulkinkite svogūną, praeikite iki auksinės spalvos, ant viršaus uždėkite būgnelius.
3. Supilkite saldų ir rūgštų padažą, pagamintą iš likusių ingredientų, išskyrus žalumynus ir sezamo sėklas. Prieš patiekiant, juos reikia apibarstyti ant jau paruošto patiekalo.
4. Kepkite kojas 3-4 minutes ant stiprios ugnies, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 20 minučių.