Salierų gaminimo receptai

Augalas priklauso skėtinių šeimai. Skirtingai nuo kitų daržovių augalų, maiste iš jo naudojamos visos dalys: šaknis, stiebas, sėklos ar lapai. Žirniai ar stiebo salierai laikomi labiausiai paplitusiu Rusijoje, NVS. Tai patiekalui suteikia specifinį skonį, pagerina medžiagų apykaitą ir yra skiriama esant virškinimo trakto ligoms. Tai universalus ingredientas, jo galima pridėti prie beveik bet kokio rusiškos virtuvės patiekalo.

Kaip virti salierus

Namų maistui gaminti tinka visos augalo dalys. Šeimininkai labiau linkę naudoti stiebus, jie kepti, kepti, dedami į įdarą įdarui arba valgomi paruošti su kitomis daržovėmis. Augalas turi aštrų, sūrus skonį, gerai dera su skumbrėmis. Iš prinokusių žiedų galite išspausti sultis, kurios padeda numesti svorio, pagerina veido spalvą. Salierų šaknies patiekalo variantų yra daug. Jis gali būti valgomas keptoje formoje, pridedamas prie salotų arba tarkuotas, pavyzdžiui, bulvių koše ir sumaišytas su bulvėmis. Pasirodo ne tik skanu, bet ir naudinga.

Salierų receptai

Gydomosios salierų savybės buvo žinomos senovės Graikijoje. IÅ¡ augalo buvo pinami vainikai, buvo Å¡alinamos piktosios dvasios, taip pat buvo gydomos ligos. Nuo tada, kai mokslininkai tyrė salierų sudėtį, daržovė buvo plačiai naudojama maisto gaminimui. Augalo lapai yra labai sultingi, traÅ¡kÅ«s, suteikia energijos ir jėgų. Viskas dėl to, kad yra ląstelienos, vitaminų B6, A, kalio, geležies, magnio ir askorbo rÅ«gÅ¡ties. Ką galima pagaminti iÅ¡ salierų – receptai pateikiami žemiau.

Sriuba

  • Virimo laikas: 30 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 36 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: pusryčiams, prieÅ¡piečiams.
  • Virtuvė: rusiÅ¡ka.
  • Sunkumas: lengva.

Norėdami veiksmingai numesti svorio, dietologai dažnai nustato dietą, į kurią įeina salierų daržovių sriuba. Augalas turi nuostabų aromatą, bet kuriam patiekalui suteikia neįprastą poskonį. Salierai kartu su kitomis daržovėmis pagreitina medžiagų apykaitą. Jame gausu vitaminų, ląstelienos, suteikia sotumo jausmą, tačiau tuo pat metu jis turi mažai kalorijų. Bet kuri namų šeimininkė gali pasigaminti lengvą, sveiką sriubą iš salierų.

Ingridientai:

  • kopÅ«stai – 400 g;
  • stiebai – 200 g;
  • pomidorai – 3-4 vnt .;
  • morkos – 2 vnt .;
  • svogÅ«nai – 2 vnt .;
  • paprika – 1 vnt .;
  • pomidorų pasta – 200 g;
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Visas daržoves gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite svogūnus ir morkas.
  2. Kopūstus, svogūnus supjaustykite, morkas sutarkuokite. Supilkite ingredientus į vieną gilią keptuvę.
  3. Papriką nulupkite iš sėklų, nuimkite kotelį ir supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Kauliukus išminkykite, pomidorus. Įpilkite į keptuvę.
  5. Supilkite daržoves pomidorų pasta, įpilkite 1 valg. l druskos, atsargiai perkelkite ingredientus.
  6. Įpilkite vandens tiek, kad jis išsikištų iš daržovių 3-4 cm.
  7. Įdėkite užvirintą sriubą. Užvirus, sumažinkite šilumą ir troškinkite dar 15-20 minučių..
  8. Patiekite su grietine. Jei norite, galite pridėti nedidelį virtos vištienos gabalėlį.

Salierų sriuba

Salotos

  • Virimo laikas: 10–15 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 28 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: pusryčiams, prieÅ¡piečiams, vakarienei.
  • Virtuvė: rusiÅ¡ka.
  • Sunkumas: lengva.

Visi žino daržovių pranaÅ¡umus, todėl salotos rusų virtuvėje yra tokios įprastos. Visai neseniai salierai buvo pradėti dėti į užkandžius, lengvus patiekalus. Salotas su tokiu ingredientu tiesiog reikia vartoti Å¡iuo metų laiku. Stiebai, Å¡aknys stiprina imuninę sistemą, paÅ¡alina iÅ¡ organizmo toksinus, toksinus, prisotina organizmą vitaminais. Viskas ko jums reikia grožiui ir savo sveikatai – praleisti 10 minučių ruoÅ¡iant salotas.

Ingridientai:

  • agurkai – 250 g;
  • salierų lapas – 250 g;
  • pomidorai – 4-5 vnt .;
  • Å¡paraginės pupelės – 200 g;
  • paprika – 1 vnt .;
  • svogÅ«nai – 1 vnt .;
  • krapai – 4-5 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • augalinis aliejus – 3 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • actas – 1 Å¡aukÅ¡tas. l .;
  • druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Šviežias daržoves labai gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Agurkus supjaustykite plonais žiedais.
  2. Pomidorus sutrinkite panašiai. Varpinę papriką supjaustykite juostelėmis, sumaišykite visus ingredientus.
  3. Salierą smulkiai supjaustykite kubeliais, o svogÅ«ną – pusžiedžiais. Supilkite į likusias daržoves.
  4. Sudėkite virtas šparagines pupeles. Kai vanduo užvirs, leiskite užvirinti dar 5 minutes.
  5. Į salotas įpilkite pupelių kartu su krapais. Druska pagal skonį, supilkite actą ir augalinį aliejų, kad pridėtumėte skonio. Jei norite, galite pagardinti majonezu ar sojos padažu.
  6. Gerai išmaišykite, patiekite prie pagrindinio patiekalo prie stalo.

Paruoštos salotos dubenyje

Įdaryti salierai

  • Virimo laikas: 20 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai su salierais: 70 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: pusryčiams, prieÅ¡piečiams.
  • Virtuvė: europietiÅ¡ka.
  • Sunkumas: vidutinis.

Nusprendę valgyti teisingai, į racioną įtraukite daržovių salotas su salierais. Augalas turi diuretikų savybę, valo žarnyną. Į salotas pridedamas pelėsinis sūris, kuriame yra daug baltymų, vitaminų ir kalcio.

Ingridientai:

  • mėlynas sÅ«ris – 100 g (kaip analogą galite pasiimti įprastą kietą sÅ«rį);
  • petioles – 5 vnt .;
  • krapai – 1 krÅ«va;
  • balti pipirai – 2 Å¡aukÅ¡teliai;
  • alyvuogių aliejus – 1-2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • pagardinti pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite stiebus po tekančiu vandeniu. Pradedant nuo šaknies, petioles supjaustykite išilgai, bet ne iki galo, bet maždaug 2/3 viso ilgio.
  2. Įmeskite stiebus į šaltą vandenį 15 minučių, per tą laiką atsidarys įpjova.
  3. Norėdami paruošti įdarą, į dubenį sudėkite supjaustytą sūrį, krapus ir pipirus.
  4. Sumaišykite ingredientus, supilkite alyvuogių aliejų.
  5. Nusausinkite salierą, visus žieves sudėkite į popierinį rankšluostį.
  6. Kiekvieną kotelį užpildykite šaukšteliu.
  7. Apvyniokite visus petioles į krūvą, sulankstykite juos į pergamentą ar foliją.
  8. Tada padėkite indą į šaldytuvą 2 valandoms.
  9. Patiekite kaip užkandį.

Įdaryti stiebai

Troškinys

  • Virimo laikas: 60 minučių.
  • Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 235 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: europietiÅ¡ka.
  • Sunkumas: didelis.

Populiariausias receptas, į kurį pridedamas Å¡is augalas, yra airiÅ¡kas troÅ¡kinys. Tradicinio salierų patiekalo ypatybė yra tai, kad jo negalima maiÅ¡yti, o tik suplakti. PrieÅ¡ingu atveju keptuvė tiesiog pradės degti. Žirnių su mėsa ir kitomis daržovėmis derinys suteikia patiekalui nuostabų skonį. Akcentas yra dar vienas ingredientas – tamsus alus. Dėl to troÅ¡kinys turi ypatingą duonos skonį..

Ingridientai:

  • ėrienos gabaliukai – 700 g;
  • bulvės – 0,5 kg;
  • salierų košės – 250 g;
  • tamsus alus – 500 ml;
  • čiobreliai – 2 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • miltai – 5 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • morkos – 5 vnt .;
  • svogÅ«nai – 3 vnt .;
  • lauro lapas – 2 vnt .;
  • česnakai – 3 gvazdikėliai;
  • krapai – 1 krÅ«va;
  • druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite, nulupkite daržoves. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, nuimkite plėveles.
  2. Morkas ir salierą susmulkinkite į mažus gabalėlius, tada smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Mėsą susukite į miltus, kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  4. Apkeptą ėriuką dėkite į gilios keptuvės dugną, sudėkite morkas, svogūnus, žieveles.
  5. Supilkite alų į puodą, troškinkite 35 minutes.
  6. Kauliukus nulupkite bulves, sudėkite į daržoves ir mėsą.
  7. Pabarstykite troškinį ant viršaus su čiobreliais, druska. Troškinkite dar 20 minučių.
  8. 5 minutes prieš virimą į indą suberkite lauro lapą, krapus, susmulkintą česnaką.
  9. Po virimo leiskite patiekalui užvirti 10 minučių ir patiekite vakarienei.

Skanus troškinys

Bulvių košė

  • Virimo laikas: 15 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 30 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: pusryčiams.
  • Virtuvė: rusiÅ¡ka.
  • Sunkumas: lengva.

Salierų šaknys yra universalus produktas. Jis gali būti troškintas, virtas arba vartojamas žalias. Net termiškai apdorodamas augalas nepraranda gydomųjų savybių. Patiekalai iš salierų šaknies pasitarnaus kaip puikus virtų bulvių analogas. Salierų tyrė turi mažiau angliavandenių, daugiau skaidulų, vitaminų ir suteikia sotumo jausmą pusę dienos.

Ingridientai:

  • salierų Å¡aknys – 0,5 kg;
  • pienas – 100 ml;
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Šaknį gerai nuplaukite, nulupkite. Tada supjaustykite jį į vidutinius kubelius, kaip įprastos bulvės.
  2. Užpildykite šaknis vandeniu, druska, padėkite virkite ant vidutinės ugnies ir uždarykite dangtį.
  3. Po 15 minučių reikia nusausinti vandenį, susmulkinti gabalus maišytuvu ar stūmikliu.
  4. Po to įpilkite grietinėlės, dar kartą druskos. Jei pridėsite krekerių ir šiek tiek vandens, gausite grietinėlės sriubos.
  5. Patiekite kaip garnyrą su virta filė.

Bulvių košė

Sūrio paplotėlis

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 220 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: pusryčiams.
  • Virtuvė: rusiÅ¡ka.
  • Sunkumas: vidutinis.

Sūrio paplotėlis laikomas puikia naujos dienos pradžia. Produktyviam darbui žmogui reikia angliavandenių, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Šiame patiekale yra visi šie ingredientai, todėl jį lengvai ir greitai paruošiama. Patiekalą rekomenduojama virti vaikams, nes į jį dedama salierų. Tai teigiamai veikia žarnyno ir viso organizmo darbą.

Ingridientai:

  • čederio sÅ«ris – 150 g;
  • salierų galva – 1 vnt .;
  • krekeriai – 30 g;
  • miltai – 3 Å¡aukÅ¡tai. l .;
  • pienas – 50 ml;
  • druska, juodieji pipirai – pagal skonį;
  • viÅ¡tienos kiauÅ¡iniai – 2 vnt .;
  • graikinių rieÅ¡utų aliejus – 3 Å¡aukÅ¡tai. l.

Virimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Salierų galvą sutarkuokite ant trintuvės, sudėkite į gilią keptuvę. Supilkite pieną į viršų, troškinkite 10 minučių. Leisdami mišiniui atvėsti.
  3. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su kiaušiniais.
  4. Sutepkite keptuvę aliejumi. Sūrio masę sumaišykite su salierais, suberkite krekerius ir miltus.
  5. Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Sūrio paplotėlis

Vaisių kokteilio

  • Virimo laikas: 5-10 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 45 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: pusryčiams, užkandžiauti.
  • Virtuvė: europietiÅ¡ka.
  • Sunkumas: lengva.

Obuolių ir salierų kokteilis yra tikras grožio receptas, kurio sudedamosios dalys yra tik centai. Gėrimas suteikia energijos, prisotina kūną, turi riebalų deginimo poveikį. Plaktuvai patiks tiems, kurie seka savo figūrą, nes šis gėrimas su įvairiomis daržovėmis ir vaisiais gali būti naudojamas kaip užkandis.

Ingridientai:

  • salierų stiebai – 2 vnt .;
  • žali obuoliai – 4 vnt .;
  • Kiviai – 3 vnt .;
  • distiliuotas vanduo – 1 puodelis (250 ml).

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite vaisius, nulupkite juos ir supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Smulkiai supjaustykite stiebus ir atidėkite lapus.
  3. Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą, įpilkite vandens ir sumalkite.
  4. Supilkite gėrimą į stiklines, nedelsdami išgerkite.

Vaisių kokteilio

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika