Salierų sriuba: receptai

Gydytojai ir mokslininkai nustatė, kad salierus į sriubą reikia dėti pagal skonį ir gerą. Augale yra daug vitamino C, jis turi diuretikų ir slėgį normalizuojančią savybę, o sriuba iš jo bus naudinga sergantiems hipertenzija ir imuniteto problemomis. Svarbu žinoti, kaip paruošti patiekalą, kad būtų išsaugota visa produkto vertė.

Salierų sriubos receptai

Prieš ieškodami salierų sriubos recepto, turite išmokti tinkamai paruošti augalą ir ką su juo derinti. Bus naudinga žinoti, kiek sriuboje virti salierus, nes jaunas augalas turėtų išlaikyti visus vitaminų privalumus po terminio apdorojimo. Parduotuvės lentynose galite pamatyti 3 salierų dalis: šaknis, stiebus ir lapus:

1. šaknys naudojamos kaip prieskonių ir virimo sultinys daržovių sriubai;
2. stiebai klojami kaip žali užpildai;
3. džiovinti ar švieži lapai papuoš jau paruoštą sriubą.

Pirkdami šaknį, jūs turite jį trankyti. Geras produktas skamba nuobodu, kai suskambėsite, šaknys viduje bus tuščiavidurės. Sultingi jauni stiebai turėtų būti blizgūs ir ryškiai žali: jei spalva tamsi, tada žalumynai bus atšiaurūs. Nepirkite gelsvo stiebo su tamsiomis venomis. Su kitomis šaknimis gerai naudoti salierą barštyje, kopūstų sriubą ir stiebus – naudoti marinuoti marinuoti agurkus su perliniais miežiais. Jei derinsite šaknį, stiebus ir kitas tarkuotas daržoves, gausite sriubos tyrę. Visi augalo patiekalai yra dietiniai. 

Puiku valgyti salierų sriubas kaip pirmą patiekalą karštyje, kai norisi atsigaivinti, bet tuo pačiu ir atsigaivinti. Stiebai virinami tik 2 minutes, todėl jie greitai virti. Sriubą galima virti mėsos, vištienos, daržovių sultinyje. Tai gerai dera su brokoliais, baltaisiais kopūstais, pupelėmis, pomidorais ir kitomis daržovėmis. Dėl sotumo į sultinį dedami javai – ryžiai, kvinoja, perliniai miežiai, o pikantiškumui – įvairūs pagardai..

Salierų sriuba norint numesti svorio

Salierų lieknėjimo sriuba turi mažai kalorijų, joje 100 ml yra tik 11–13 kalorijų. Dėl šios priežasties patiekalą patariama valgyti nevalgius ar laikantis dietų, norint numesti svorio. Naudodami tik 3 dienas liesą ir lengvą salierų sriubą, remiantis apžvalgomis, per savaitę galite numesti 2–3 kg, o sriubą – 9. Dietos metu sriubą virti nesudėtinga. Jums tiesiog reikia supjaustyti ingredientus ir virti juos be druskos, tarkime, pagardinti. tik juodieji pipirai ir karis.

Ingridientai:

• svogūnas – 6 vnt .;
• pomidoras – 3 vnt .;
• kopūstai – svaras;
• saldieji pipirai – 2 vnt .;
• salierai – puokštė.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorą supjaustykite kubeliais, kopūstą – į juosteles, saldžius pipirus supjaustykite griežinėliais, salierą – į žiedus.
2. Visus ingredientus užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies.
3. Virkite 15-20 minučių, vengdami bulvių košės.

Košės sriuba

Skanus, lengvas ir sveikas pasirodo salierų sriubos tyrė, kurią organizmas lengvai pasisavina, maitina ir šildo. Sriubą galima virti žuvies ar vištienos sultinyje, troškinti daržoves svieste arba sumaišyti su alyvuogių aliejumi lėtoje viryklėje. Didesnis dietinis pasirinkimas susijęs su kepimo nebuvimu. Patiekite sriubos košę su žalumynais, paruoštais keptuvėje su šonine, kotletukais ar krekeriais. Indų atsiliepimai – patys teigiamiausi.

Ingridientai:

• saliero šaknis – 0,6 kg;
• sviestas –3 šaukštai. l .;
• porai – 3 stiebai;
• bulvės – 1 vnt .;
• sultinys – 1,2 l;
• grietinėlė – 50 ml.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, įkaitinkite aliejų puode, kepkite 6 minutes, kol svogūnas bus minkštas.
2. Bulves ir saliero šaknį supjaustykite kubeliais, suberkite į troškintuvą.
3. Supilkite sultinį, užvirkite, uždekite ugnį, uždarykite dangtį, troškinkite trečdalį valandos, kol daržovės suminkštės..
4. Sriubą plakite trintuvu iki grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, supilkite grietinėlę.
5. Vėl plakite, supilkite į lėkštes, papuoškite sūriu.

Kotelio salierų sriuba

Skanu ir nepaprastai naudinga yra salierų stiebų sriuba, kurioje gausu vitaminų, stiprinančių imunitetą. Patiekalą galite virti su vištienos sultinio pagrindu, kad jis taptų labiau patenkintas. Jei mėsos pagrindą pakeisite daržovėmis, gausite lengvos dietos sriubą. Patiekalo centre galite patiekti su grietine, žolelėmis, kotletais.

Ingridientai:

• sviestas – šaukštelis;
• vištienos krūtinėlė – 1 vnt .;
• cukinijos – 1 vnt .;
• įdaras – svaras;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• miltai – 2 šaukštai;
• salierų stiebai – 1 vnt .;
• morkos -? PC;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kalendros žalumynai – krūva.

Virimo būdas:

1. Mėsą užpilkite vandeniu. Virkite sultinį su bet kokiomis kvapniomis šaknimis.
2. Iš maltos mėsos, kiaušinių ir miltų suformuokite mažus kotletus, lengvai pakepkite.
3. Susmulkinkite svogūną, smulkiai supjaustykite likusias daržoves.
4. Kepkite svogūną svieste, suberkite likusias daržoves, išskyrus cukinijas, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Pagardinkite pipirais, citrinos sultimis, kalendra.
5. Sultinį nukoškite, išklokite keptuvę, užvirkite, sudėkite cukinijas. Druska, virkite 15 minučių, padėkite kotletus, virkite dar 5 minutes.

Iš saliero šaknies

Aromatinę salierų šaknies sriubą virti nesunku, jei laikysitės patarimų. Galite virti nuoširdų marinatą su perliniais miežiais, soros ar avižiniais dribsniais, pagardinti džiovintais ar šviežių grybų griežinėliais. Gautas patiekalas netinka dietai, tačiau jis sušildys, prisotins ir suteiks daug naudos. Gerai patiekite su grietine, pagardinkite smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Norėdami pakeisti, galite pabandyti pagardinti pomidorų pasta..

Ingridientai:

• kopūstai – 200 gramų;
• vanduo – 2 l;
• bulvės – 4 vnt .;
• petražolių šaknis – 2 vnt .;
• marinuotas agurkas – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• saliero šaknis – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• agurkų marinatas – pusė stiklinės;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Šakniavaisius, svogūnus, morkas supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje.
2. Agurkus nulupkite, supjaustykite į 4 dalis, nulupkite sėklas, susmulkinkite.
3. Agurkus pakepinkite mažoje keptuvėje per pusę stiklinės mėsos sultinio, kol jie taps minkšti.
4. Bulves supjaustykite kubeliais, susmulkinkite kopūstus ir panardinkite į verdantį sultinį kartu su agurko žievele. Virkite, kol bulvės iškeps.
5. Paguldykite kepti, agurkus, virkite 5 minutes, pagardinkite lauro lapais, druska, pipirais, virkite dar 4 minutes.
6. Supilkite sūrymą, palaikykite minutę, išjunkite ugnį.

Daržovių

Paprasčiausia paruošti daržovių sriubą su salierais. Šis čekų virtuvės receptas yra neįprastas tuo, kad patiekiant patiekalą pagardiname sviestu, todėl jis tampa sodresnis, aromatingesnis ir skanesnis. Galite eksperimentuoti su bet kokiomis daržovėmis, pridėti jas pagal savo norus. Galite pridėti pupelių, pupelių, pomidorų, žiedinių kopūstų ar brokolių..

Ingridientai:

• sultinys – 3 l;
• bulvės – 4 vnt .;
• porai – 3 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• petražolių šaknis – 1 vnt .;
• saliero šaknis -? PC;
• sviestas – šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Atskirai išvirkite susmulkintas šaknis, į verdantį sultinį sudėkite bulvių kubelius.
2. Kepkite iš supjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų.
3. Virkite iki pusiau virtų bulvių, suberkite porai, šaknis, supjaustykite plonais griežinėliais, virkite, kol suminkštės.

Višta

Auksinė spalva yra skirtinga vištienos sriuba su salierais, virta su aromatinėmis žolelėmis ir pagardinta vermišliais. Vietoj makaronų galite pasiimti bet kokį kitą užpilą – bulgurą, kvinoją, ryžius, pupeles – viskas priklauso nuo norų ir apžvalgų. Geriau paimti vištienos krūtinėlę ant kaulo, kad iš jos išvirtų sultinį, išimtų kaulus ir paguldytų į gatavą patiekalą..

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė – 0,3 kg;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• salierai – kotelis;
• vermišeliai – 50 g;
• bulvės – 1 vnt .;
• žalumynai – krūva.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite, įpilkite šalto vandens, virkite 10 minučių, pašalinkite putas. Druska.
2. Gaukite mėsą, išimkite odą, išimkite kaulus, supjaustykite į mažus gabalėlius.
3. Bulves ir salierus supjaustykite skiltelėmis, išdėliokite sultinyje, virkite..
4. Kepkite supjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas, augalinį aliejų ir prieskonius.
5. Sumaišykite visus sriubos ingredientus, virkite, kol bulvės bus paruoštos.
6. Patiekite su žolelėmis.

Moliūgas

Moliūgų sriuba su salierais, paruošta pagal vegetarišką receptą, yra ryškios spalvos ir tirštos konsistencijos. Naudoti prieskoniai suteikia jam ypatingą skonį – tai gali būti specialiai surinktas mišinys ar bet kokie kiti pagal skonį pridedami pagardai. Norint išsaugoti moliūgo naudą ir vitaminus, rekomenduojama praeiti pridedant sunkios grietinėlės.

Ingridientai:

• vanduo – litras;
• bulvės – 2 vnt .;
• moliūgo minkštimas – 200 g;
• morkos – 1 vnt .;
• kruopų salierai – 2 stiebai;
• tarkuotas imbieras – šaukštelis;
• paprikų mišinys – žiupsnelis;
• džiovinti salierų lapai – šaukštas.

Virimo būdas:

1. Užvirkite vandenį, sudėkite į jį bulvių kubelius.
2. Moliūgą supjaustykite griežinėliais, pakepinkite aliejuje, įpylus nedidelį kiekį grietinėlės, dėkite ant bulvės.
3. Salierų žieves supjaustykite išilgai į 4 dalis, tada skersai į vidutinio dydžio gabalėlius, supilkite į sultinį.
4. Morkas sutarkuokite, apkepkite aliejuje su prieskoniais keptuvėje, morkas ir imbierą kepkite 2 minutes ant vidutinės ugnies, supilkite į sultinį.
5. Virkite 6 minutes, minutę prieš tai pasiruošę įdėti prieskonių, druskos.