Salierų sultys: naudingos savybės ir receptai

Aštrus augalas su blizgančiais tamsiai žaliais lapais buvo žinomas senovės pasaulyje. Salierai buvo papuošti šventyklomis ir namais, dekoruotos lovos, gėlių lovos, vainikai iš lapų buvo gaminami sporto varžybų nugalėtojams. Augalas buvo naudojamas medicinos praktikoje. XV amžiuje jie pradėjo tai valgyti. Pirmiausia prie stalo atėjo kvapnūs žalumynai, o po 300 metų – šakniavaisiai. Šiandien jie naudoja lapus, stiebus, šviežias šaknis, ledus ir džiovina. Salierų sultys ypač mėgstamos daržovių žinovų..

Salierų sulčių naudingos savybės ir kontraindikacijos

Įvairių patiekalų ruošimui naudojant šviežius, virtus, džiovintus ir troškintus salierus. Dauguma visų naudingų medžiagų yra šviežioje daržovėje. Augale yra:

• vitaminai: A, C, E, K, B grupė;
• mineralai: geležis, kalis, kalcis, magnis, varis, manganas, natris, selenas, cinkas, fosforas;
• aminorūgštys: asparaginas, tirozinas, kumarinas;
• flavonoidai: apigeninas, apinas, kvercetinas, izocvercitrinas;
• angliavandeniai;
• druska.

Dėl šio naudingų medžiagų „kokteilio“ daržovė „stebuklas“ užkerta kelią daugybei ligų ir jas įveikia. Kai geriamas gėrimas, visos naudingosios medžiagos, esančios daržovėje, patenka į organizmą. Kompozicija pagerina atlikimą, suteikia energijos, pagerina bendrą sveikatą, valo, skatina viso kūno atjaunėjimą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Šviežiai spaustos sultys naudojamos:

1. Toksinų, toksinų išskyrimas. Kumarinas užtikrina stabilų organų darbą, limfos cirkuliaciją per kūną, kuris yra atsakingas už transportavimą, kenksmingų medžiagų pašalinimą, puvimo produktus iš audinių ir kūno valymą..
2. Padidinkite imunitetą. Vitaminas C sėkmingai naudojamas infekcijų, peršalimo, kvėpavimo takų ligų profilaktikai, gydymui.
3. Sumažėjęs kraujospūdis. Gėrime yra limoneno angliavandenių, kurie mažina streso hormonų lygį ir turi lengvą raminamąjį poveikį. Tai sumažina kraujagyslių tonusą, o tai padeda sumažinti kraujospūdį, o diuretikų savybės sustiprina poveikį..
4. Reprodukcinės sistemos funkcijų patobulinimai. Salierai yra natūralus afrodiziakas tiek moterims, tiek vyrams. Reguliarus produkto vartojimas padidina moterų patrauklumą, o vyrų – padidina potenciją. Gėrimas rekomenduojamas profilaktikai (kaip sudėtinio prostatos ligų gydymo dalis).
5. Nervų sistemos stiprinimas. B grupės vitaminai palaiko stabilų nervų sistemos darbą. Sulčių vartojimas malšina stresą, padeda kovoti su stresu, depresija. Pastebima, kad pacientams, sergantiems Alzheimerio liga, reguliariai vartojant salierų gėrimą, ligos vystymasis sulėtėja.
6. Virškinamojo trakto funkcijų reguliavimas. Produktas pasižymi priešuždegiminiu, švelniu vidurius laisvinančiu, raminančiu poveikiu. Daržovių gėrimas skatina skrandžio sulčių gamybą, apsaugo nuo opų susidarymo, padeda išbrėžti esamas.
7. Susmulkinimas, po kurio iš inkstų ir tulžies pūslės pašalinami maži akmenys. Antispazminis daržovių sulčių poveikis padeda atpalaiduoti tulžies ir šlapimo kanalų sienas. Diuretikų savybės padeda pašalinti akmenis iš inkstų, o cholagogas – iš tulžies pūslės.
8. Mažesnis cholesterolio kiekis. Ftalidai, kuriuose gausu saldžių salierų žalumynų, padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį. Dėl aštrių daržovių choleretinių savybių cholesterolis išsiskiria greičiau.
9. Numesti svorio. Aštri daržovė turi minimalų kalorijų kiekį, todėl tai yra unikalus dietos komponentas. Tai pagreitina maisto virškinimą, jo likučių pašalinimą, o sulčių diuretinės savybės padeda pašalinti riebalinį audinį iš skysčių pertekliaus, pašalinti edemą, o tai padeda pagerinti figūrą. Gėrimas mažina apetitą, o tai padeda sumažinti maisto porcijas.
10. Palengvinti priklausomybės nuo nikotino procesą. Salierų sultys atkuria askorbo rūgšties pusiausvyrą, turi raminančią poveikį, mažina apetitą, todėl sumažėja stresas atsisakius blogo įpročio, šis procesas tampa mažiau skausmingas.

Sulčių nauda yra unikali, tačiau pasižyminti visomis gydomosiomis savybėmis, yra nemažai kontraindikacijų vartoti pačią daržovę ir sultis iš jos. Tai:

1. venų varikozė, tromboflebitas;
2. ūminė skrandžio opos forma, dvylikapirštės žarnos opa, gastritas, kolitas;
3. nėštumas, žindymas;
4. maliarija;
5. alerginės reakcijos, atopinis dermatitas, dilgėlinė;
6. odos ligos;
7. epilepsija;
8. kepenų liga
9. skydliaukės patologija;
10. šlapimo, reprodukcinės sistemos ligų paūmėjimas;
11. vyresnis amžius;
12. bendras išsekimas po sunkios ligos.

Kaip gaminti

Šviežiai spaustoms sultims ruošti galite naudoti visas daržovių dalis – šaknines daržoves, stiebus (petioles), lapus. Receptų lengva laikytis. Lengviausias būdas jį sukti yra naudojant sulčiaspaudę. Norėdami gauti sultis iš šaknies, naudojamas varžtas, verpimui iš žalumynų – išcentrinė sulčiaspaudė. Jei šio virtuvės įtaiso negalima naudoti, gėrimo galima gauti sumaliant daržoves trintuvu arba sutarkuojant ją ir išspaudžiant skystį per marlę arba smulkaus akies sietą..

Salierų sulčių receptas

Yra daug salierų pagrindu gaminamų gėrimų variantų. Šią gydomąją kompoziciją puikiai papildo šviežiai išspaustos burokėlių, pomidorų, obuolių, morkų sultys. Norėdami gauti salierų kokteilį, galite naudoti petražoles, krapus, bazilikus, agurkus, paprikas. Daržovė turi ryškų savarankišką skonį, o tai leidžia apsieiti be virimo pridedant druskos, pipirų, prieskonių.

Žalumynai, skirti sultims gaminti, tampa gaivūs, ryškūs. Tokie stiebai turi daugiausiai maistinių medžiagų. Jei žieves reikia kurį laiką laikyti, sandariai supakuokite jas į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą. Taigi paaiškės, kad su minimaliais nuostoliais bus išsaugota unikali vitaminų, mineralų, mikro-, makroelementų, būdingų šiai stebuklingai daržovei, sudėtis.

Iš šaknies

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų patiekalai: 31 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
• Virtuvė: dieta.
• Sunkumas: lengva.

Šaknį naudoti sultims gaminti svarbu šaltuoju metų laiku, kai iš atviros žemės nėra žalumos. Jis gali būti vartojamas atskirai arba su obuolių, morkų, burokėlių, apelsinų sultimis. Rekomenduojama norint padidinti tonusą, pagerinti apetitą, sureguliuoti virškinimą, padidinti potenciją, pašalinti toksinus, toksinus, sumažinti svorį, normalizuoti medžiagų apykaitą..

Ingridientai:

• salierai – 200 gr.

Virimo būdas:

1. Šakniavaisį gerai nuplaukite.
2. Aišku.
3. Supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Išspauskite sultis.
5. Jei naudojote trintuvą arba trintuvą, tyrę nusausinkite per marlę arba smulkiu tinkleliu.

Iš lapų

• Laikas: 5 minutės.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų patiekalai: 31 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
• Virtuvė: dieta.
• Sunkumas: lengva.

Norėdami gauti sulčių iš lapų ir stiebų, rinkitės šviežius ryškius žalumynus. Augalus, užaugintus atviroje žemėje, geriausia naudoti kuo mažiau trąšų, o ne termiškai laikyti cheminiu būdu neapdorotus. Jei gėrimui gaminti naudojamas maišiklis, salierų galima įpilti 100 g vandens. Norint gauti koncentruoto sočio gėrimo, misos negalima praleisti. Tuomet gaminyje bus gausu skaidulų..

Ingridientai:

• salierai – 4 stiebai su lapais.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite stiebus ir lapus.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Išplakite per sulčiaspaudę arba tyrę su trintuvu.

Iš salierų ir morkų

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 29,5 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
• Virtuvė: dieta.
• Sunkumas: lengva.

Šviežios morkos ir salierai yra populiariausias sulčių maišymo būdas. Dėl natūralaus saldumo morkos papildo ir sušvelnina žemišką salierų skonį. Vienoje stiklinėje tokio kokteilio yra 4 vitamino dienos normos. Paruošimo variantą oftalmologai rekomenduoja naudoti kaip kompleksinės regos korekcijos terapijos dalį..

Ingridientai:

• salierai – 2 stiebai;

• morkos – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite salierus ir morkas.
2. Nulupkite šakniavaisį.
3. Supjaustykite daržoves mažais gabalėliais.
4. Išmeskite skystį.
5. Jei naudojamas maišiklis, įpilkite 250 g vandens, plakite iki vientisos masės..

Obuolių ir salierų sultys

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 38,5 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
• Virtuvė: dieta, vaikai.
• Sunkumas: lengva.

Salierų mišinys su obuolių sultimis patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Mažo kaloringumo gėrimas pasirodo saldus, jis tampa ne tik naudingas, bet ir skanus. Kietieji obuoliai yra sultingesni, todėl jie yra geriau gaminant kokteilį. Obuolių sultys su salierais rekomenduojamos padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, sergant anemija, vitaminų trūkumu ir po infarkto..

Ingridientai:

• salierai – 3 stiebai;
• obuolys – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite salierus ir obuolius.
2. Supjaustykite obuolius į 4 dalis, gaukite šerdį.
3. Stiebus supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Išmeskite skystį.
5. Jei naudojamas maišiklis, obuolių ir salierų masę galima filtruoti per smulkaus tinklo sietą.

Kaip gerti

Nors salierų gėrimas turi stebuklingų savybių, jį reikia vartoti atsargiai ir saikingai. Prieš pradėdami sistemingą skyrimą, turite pasitarti su gydytoju. Šviežiai spausto varianto, kaip ir visi švieži, nerekomenduojama gerti su maistu. Tai gali sukelti fermentacijos procesus virškinimo trakte, išprovokuoti skrandžio patologijų paūmėjimą. Jei gydytojas nepaskyrė specialių paskyrimų, jie pusvalandį prieš valgį išgeria 3 arbatinius šaukštelius gryno saliero. Kokteilius, kuriuose yra šio daržovių komponento, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną.