Salotos Boyarsky – receptai su nuotraukomis. Kaip virti „Boyarsky“ salotas su virta kiauliena, kumpiu ar vištiena

Prie šventinio stalo visada yra pakankamai progų susitikti su artimaisiais, tačiau ne kiekviena šeimininkė turi laiko paruošti kulinarinius malonumus. Gerai, kad yra daugybė paprastų ir lengvų užkandžių, kuriuose nėra brangių ingredientų. Tarp šių patiekalų yra salotos su skambiu vardu Boyarsky.

Kaip pasigaminti Boyarsky salotas

Šios salotos yra daugiakomponentės. Čia sėkmingai derinami švieži ar konservuoti agurkai, pomidorai, mėsa ar virta liežuvis, namie virta kiauliena, kumpis. Norėdami pikantiško skonio, galite pridėti keletą gramų graikinių riešutų, anakardžių ir net tarkuoto obuolio. Įprasta užkandį pagardinti kreminiais padažais ar majonezu, tačiau kartais pagardinama actu, garstyčiomis ar sviestu.

Norėdami paruošti „Boyarsky“ salotas, turite:

• Virkite mėsą. Jei naudosite vištienos krūtinėlę, jai virti prireiks tik 20 minučių. Pusė kilogramo šviežios jautienos bus paruošta per pusantros valandos. O virta kiauliena pasieks krosnį per 1,5–2 valandas. Norėdami sumažinti laiką, virtą mėsą galite pakeisti rūkytu liežuviu, kiaulienos gabaliukais ar kumpiu.
• Virkite, o tada iš kiaušinių išimkite lukštą. Tai gali būti įprasti vištienos ar dietiniai putpelių kiaušiniai..
• Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite daržoves. Jums reikia pašalinti sėklas iš pipirų, pašalinti pomidoro stiebą ir supjaustyti bulvių žievelę. Visi konservuoti ingredientai turi būti nusausinti prieš siunčiant į salotas.
• Kitame etape visus produktus reikia supjaustyti kubeliais, plonais šiaudeliais ar kubeliais. Agurkus ar obuolius galima tarkuoti.
• Ir prieš pat patiekiant patiekalą reikia sumaišyti su aliejumi, grietine ar majonezo padažu.

„Boyarsky“ salotų receptas

Paprastai salotos su aristokratiškais pavadinimais sukelia nedidelį siaubą namų šeimininkių akyse, nes tai apima prabangius ir brangius gaminius. „Boyarsky“ salotų receptas yra labai paprastas, o ingredientų sąrašą galima rasti net turint biudžetą. Didžiulis šio užkandžio pliusas yra tas, kad, jei norite, produktų rinkinį galima sumažinti arba, priešingai, išplėsti, o daržovės ir mėsa susmulkinami skirtingais būdais: kai kuriuose receptuose – kubeliais, kituose – šiaudeliais ar aviena..

Virtos kiaulienos salotos

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 183 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Šios skanios ir patenkinamos salotos su virta kiauliena iš tiesų gyvuoja pavadinimu „Boyarsky“. Norėdami tuo įsitikinti, jums tiesiog reikia atsargų reikalingiems produktams ir, laikantis instrukcijų, paruošti patiekalą. Jei tiekiate šiek tiek daugiau laiko, tuomet užkandžio skonį galite praturtinti ne įsigyta mėsa, o namine sultinga virta kiauliena. Šis patiekalas ypač patinka vyrams.

Ingridientai:

• virta kiauliena – 250 g;
• konservuoti grybai – 200 g;
• virtos bulvės – 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• marinuoti agurkai – 4 vnt .;
• konservuoti žirniai – 200 g;
• žalumynai – 3 šakos;
• majonezas pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuluptą bulvę nulupkite į vienodą formą ir supjaustykite mažais kubeliais..
2. Nusausinkite marinatą iš grybų ir supjaustykite kiekvieną pievagrybį į 4-5 dalis.
3. Agurkus su virta kiauliena supjaustykite mažais kubeliais.
4. Pagardinkite visus patiekalo komponentus majonezu, suberkite žalumynus, konservuotus žirnelius.
5. Patiekite patiekalą pagal skonį, pagardinkite druska ir pipirais, sumaišykite.

Boyarsky salotos su vištiena ir grybais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 125 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Į šias „Boyarsky“ salotas su vištiena ir grybais galite įdėti virtų bulvių ar morkų, pakepintų su svogūnais. Tačiau šiuo atveju grybus geriau perduoti atskirai. Marinuoti agurkai, konservuotos pupelės ar naminiai krekeriai su druska gali gerai paryškinti skonį. Norėdami sumažinti patiekalo kaloringumą, vietoje klasikinio majonezo pabandykite naudoti lengvą česnako-grietinės padažą.

Ingridientai:

• vištienos filė – 400 g;
• kietasis sūris – 100 g;
• pievagrybiai – 300 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• majonezas – 100 g.

Virimo būdas:

1. Virkite kiaušinius ir vištieną, kol virti, tada atvėsinkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite grybus į mažus kubelius ir kepkite, kol suminkštės.
3. Atvėsusią vištieną supjaustykite juostelėmis, įmuškite kiaušinius.
4. Sumaišykite su grybais, pagardinkite majonezu.
5. Perkelkite produktus į gražų dubenį, viršuje su sūriu.

Salotos su virta kiauliena ir marinuotais agurkais

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 187 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Salotos su virta kiauliena ir marinuotais agurkais yra dar vienas šio karališkojo patiekalo variantas. Jo ypatumas yra neįprastas aštrus garstyčių ir acto padažas. Galite naudoti bet kokią virtą kiaulieną: naminę ar įsigytą, o agurkus geriau vartoti silpnai sūdant. Norėdami pagerinti skonį ir esant 10–15 minučių papildomo laisvo laiko, svogūnus galite marinuoti.

Ingridientai:

• marinuoti agurkai – 4 vnt .;
• virta kiauliena – 400 g;
• švieži grybai – 300 g;
• kukurūzai – 1 skardinė;
• petražolės – 1 krūva;
• svogūnai – 1 galva;
• garstyčios – 1 šaukštelis;
• actas – 1 šaukštas. l .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Virtą kiaulieną supjaustykite griežinėliais, suberkite į krūvą, susmulkinkite į mažus kubelius.
2. Pievagrybius gerai nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės su svogūnais.
3. Nusausinkite marinatą iš kukurūzų, sumaišykite su grybais, mėsa ir griežinėlių griežinėliais.
4. Į dubenį įpilkite garstyčių, acto, smulkiai supjaustykite petražoles, druską, pipirus.
5. Šaldykite salotas 2 valandas.
6. prieš patiekdami įmaišykite užkandį.

„Boyarsky“ salotų receptas su paprika

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kitas paprastas „Boyarsky“ salotų su paprika receptas. Dėl ryškių gaminių spalvų šis patiekalas sukelia apetitą iš žvilgsnio į nuotrauką. Užkandį geriau patiekite ant plačios lėkštės, kiekvieną ingredientą dedant atskirai ir padažą dedant į centrą. Taigi kiekvienas svečias galės pasiimti tą produktų rinkinį, kuris labiau atitiks jų skonį, ir pasimaišyti.

Ingridientai:

• paprika – 1 vnt .;
• kiaulienos pjaustymas – 200 g;
• šviežias agurkas – 1 vnt .;
• kukurūzai – 200 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• salotos – 4-5 vnt .;
• žalumynai – 1 krūva;
• majonezas – 100 g.

Virimo būdas:

1. Pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Lygiai taip pat supjaustykite agurkus, kumpį, kiaušinių baltymus..
3. Sumaišykite trynius su šakute, sumaišykite su majonezu, smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
4. Iš lėkštės vidurio į kraštus išdėliokite keletą nuplautų salotų lapų.
5. Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į skaidrę, indo centre uždėkite padažą su padažu.

Boyarsky salotos su jautiena

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 140 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

„Boyarsky“ salotos su jautiena puikiai tinka šventei, kur visas maistas yra ne tik skanus, bet ir ypač maistingas. Be išvardytų produktų, galite naudoti grybus, kiaušinius, įvairias daržoves. Pomidorus geriau vartoti mėsingus, veislių „Typhoon”, „Grietinėlė” arba „Jaučio širdis”. Paprastai jautiena, skirta salotoms, yra virinama, tačiau tokiu atveju mėsą galima kepti arba kepti.

Ingridientai:

• virta jautiena – 250 g;
• šviežias agurkas – 2 vnt .;
• šviežias pomidoras – 2 vnt .;
• konservuoti žirniai – 150 g;
• virtos bulvės – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Jei reikia, išvalykite visus paruoštus maisto produktus, tada supjaustykite mažais kubeliais.
2. Iš žirnių nusausinkite skysčio perteklių, į dubenį įpilkite likusių ingredientų.
3. Pagardinkite salotas majonezu, pagardinkite pagardais.
4. Gerai išmaišykite, sudėkite į gilų salotų dubenį ir nedelsdami patiekite.

Boyarsky salotos su kumpiu

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 145 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

„Boyarsky“ salotos su kumpiu ir ridikėliais paruošiamos per kelias minutes, tačiau jos pasirodo labai skanios ir maistingos. Geriau nusipirkti baltų ridikėlių, o nulupę daržovę, 20 minučių padėkite į dubenį su lediniu vandeniu. Šis mažas triukas pašalins perteklinį kartumą, būdingą šakniavaisiui. Putpelių kiaušinių žiedai yra naudojami dekoravimui, tačiau patiekalą galite išdėstyti taip, kaip norite.

Ingridientai:

• ridikėliai – 500 g;
• kumpis – 200 g;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt .;
• putpelių kiaušiniai – 3 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• grietinė – 100 g;
• krapai – 1 krūva;
• saulėgrąžų aliejus kepimui – 30 ml.

Virimo būdas:

1. Viršutinį sluoksnį švelniai nuimkite nuo ridikėlių, supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, pakepkite keptuvėje.
3. Kietai virti kiaušiniai. Kauliuko vištiena, putpelių – apskritimai.
4. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su svogūnais, ridikėliais ir vištienos kiaušiniais.
5. Sudėkite produktus į salotų dubenį, supilkite grietinę, sumaišytą su krapais.
6. Švelniai sumaišykite ir papuoškite putpelių kiaušiniais ant viršaus.

Boyarsky salotos su liežuviu

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 97 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Šios salotos nėra visiškai neįprastos. Čia nerasite vištienos, jautienos ar sultingo kumpio, tačiau kvapnus virtas-rūkytas liežuvis – taip. Šį produktą tiesiog puikiai papildo saliero stiebas ir obuolys, tarkuotas didelėmis skylutėmis. „Boyarsky“ salotose su liežuviu yra ir ne visai pažįstamas padažas. Tai šiek tiek primena garsųjį raugintą padažą, tačiau vietoj to tryniai naudoja citrinos žievelę su sultimis.

Ingridientai:

• virtas-rūkytas liežuvis – 400 g;
• bulvės – 4 gumbai;
• obuoliai – 2 vnt .;
• saliero stiebas – 4 vnt .;
• žali žirneliai – 200 g;
• citrinos žievė – 4 šaukštai. l .;
• citrinos sultys – 4 šaukštai. l .;
• grietinė – 3 šaukštai. l .;
• majonezas – 3 šaukštai. l .;
• kornišonai – 50 g;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• druska – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite jų odelėse, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais..
2. Obuolius perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir šerdį, minkštimą susmulkinkite į kubelį.
3. Rūkytas jautienos liežuvis supjaustytas skiltelėmis, sukrautas į krūvą, supjaustomas kvadratėliais.
4. Nupjaukite rupią saliero šaknį ir atsitiktine tvarka supjaustykite ne per didelę.
5. Nulupkite šviežius žirnius, nuplaukite.
6. Norėdami paruošti blenderio padažą, muškite grietinę su majonezu ir citrinos sultimis.
7. Į dubenį įpilkite keletą gramų žievės, tarkuotų kukurūzų košelių ir išmaišykite.
8. Apdorokite mėsos baravykų salotas gautu padažu.

„Boyarsky“ salotos – gaminimo paslaptys

Nors šis užkandis neturi vieno maisto gaminimo principo, produktai supjaustomi savavališkai ir tinka bet koks užpilas, tačiau vis tiek reikėtų atkreipti dėmesį į kai kurias „Boyarsky“ salotų ruošimo paslaptis. Pavyzdžiui:

• Salotas, į kurias pridedami sultingi ingredientai, pavyzdžiui, morkos ar obuoliai, reikia gaminti greitai ir valgyti beveik akimirksniu. Kad patiekalas ilgai nestovėtų, jį galima išdėstyti kiekvienam svečiui tiesiai ant lėkštės.
• Keli gramai šviežių žolelių bus tinkami ne tik dekoro, bet ir padaže. Pasigaminkite naminio majonezo su petražolių, kalendros ar baziliko lapeliais.
• Salotos atrodys patraukliau, jei produktai nebus tik gerai išmaišyti, bet išdėstyti sluoksniais.
• Visų paruoštų patiekalų skonis priklauso nuo naudojamų produktų kokybės. Rinkitės tik šviežius jaunus agurkus, sultingus pomidorus ir kvapnų kumpį.