Salotos su žaliaisiais žirneliais: receptai su nuotraukomis

Šiek tiek saldus, subtilus šios pupelių šeimos daržovių skonis padarė jį populiariu įvairioms salotoms. Šiandien beveik nė vienas šventinis stalas nėra baigtas be patiekalų su žirniais, ypač jei jis yra konservuotas. Kaip su juo paruošti paprastas ir skanias salotas, sužinosite iš receptų su žemiau pateikta nuotrauka.

Kaip pasigaminti žalių žirnelių salotų

Konservai negali būti vadinami sveiku maistu, tačiau žirniai, skirtingai nuo kitų produktų, išlaiko didžiąją dalį savo naudingų medžiagų tokiu pavidalu. Dėl šios priežasties beveik kiekviena namų šeimininkė virtuvėje visada laiko porą stiklainių šio ingrediento. Taigi salotų su žaliaisiais žirneliais gamyba yra paprastas ir greitas procesas. Svarbiausia teisingai pasirinkti šį gaminį. Konservų sudėtį turėtų sudaryti tik keli papildomi komponentai – druska, vanduo ir cukrus. Žirniai turi būti aukščiausios ar pirmosios rūšies. Valgykla tinka tik sriubai.

Kaip pasigaminti žaliųjų žirnelių salotoms

Konservavimui dažnai naudojami žirniai su cukrumi. Kitas jo vardas yra smegenų. Šį pavadinimą žirniai gavo dėl būdingo gyruso paviršiaus. Tai naudinga dėl didelio baltymų kiekio. Ne visuose receptuose naudojami konservuoti žirniai, kuriems nereikia išankstinio paruošimo. Šviežios ar šaldytos salotos gaminamos skirtingai. Žirnius pirmiausia reikia tinkamai išvirti. Salotoms tinka sklandžių grūdų veislės – jos yra stambios ir turi apvalią formą. Paprasčiausias variantas žirniai paruošiami taip:

1. Supilkite į indą su 1 litru 400 g produkto.
2. Po virimo įpilkite pačių žirnių, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 šaukštelis cukraus ir pora šakelių mėtų pagal skonį.
3. Virkite apie 10 minučių. Šiame etape galite pridėti 1,5 šaukšto. sidro actas.
4. Virkite dar 5 minutes, išimkite iš vandens, tada leiskite marinuotiems žaliesiems žirneliams atvėsti.

Žirnių salotos – receptas

Bet kokie salotų receptai su žaliaisiais žirneliais padės jums net tokioje situacijoje, kai jums reikia greitai sukurti užkandį. Be to, galite naudoti pačius originaliausius ingredientus. Rezultatas – skirtingos salotos – su mėsa, kukurūzais, sūriu, grybais ir dešra. Liesos galimybės yra salotos su grybais ir žaliaisiais žirneliais. Ne per daug kaloringas užkandis yra paprastųjų ar jūros dumblių, agurkų ir pomidorų užkandis. Galite eksperimentuoti pridėdami viską, kas yra šaldytuve, ir pagamindami lengvą ar nuoširdų užkandį. Net burokėliai gerai dera su žirniais.

Krabas

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 102 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Atsitiktinio meniu ar bet kokio šventinio stalo klasika yra krabų salotos. Pagal tradicinį receptą jis paruošiamas remiantis to paties pavadinimo lazdelėmis su kukurūzais. Yra dar vienas variantas, ne mažiau patrauklus ir patenkinantis. Tai salotos su žaliais žirneliais ir krabų lazdelėmis. Tokiam užkandžiui laukiami bet kokie sezono žalumynai. Rekomenduojama naudoti česnako ir krapų lapus – su jais pasirodo ypač skanu.

Ingridientai:

• žalumynai – pagal skonį;
• agurkas – 1 vnt .;
• konservuoti žirniai – 5 šaukštai .;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• krabų lazdelės – 100 g;
• majonezas pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Agurką nuplaukite, nupjaukite užpakalį, o likusią dalį supjaustykite šiaudeliais ar kubeliais.
2. Kietai virti kiaušiniai nulupti, smulkiai supjaustyti.
3. Skystį nusausinkite iš žirnių..
4. Kauliukų lazdelės.
5. Sumaišykite visus komponentus, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais, suberkite susmulkintus žalumynus. Viską sumaišyti.

Konservuoti žirniai

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 92 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Sekančios paprastos salotos su konservuotais žirniais yra idealus mėsos garnyras. Pagal šį receptą jis derinamas su česnakais ir svogūnais. Juos tiesiog reikia susmulkinti ir sumaišyti su žirneliais iš stiklainio. Pirmiausia reikia nusausinti skystį. Taip pat rekomenduojama leisti žirniams tekėti, dedant juos į kiaurasamtį. Tuomet salotose nebus perteklinio skysčio.

Ingridientai:

• pipirai, druska – pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt .;
• konservuoti žirniai – 300 g;
• majonezas – 1 šaukštas;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Atidarykite konservų skardinę, nusausinkite sulčių perteklių ir supilkite turinį į salotų dubenį.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Taip pat nusiųskite į salotų dubenį.
3. Įpilkite majonezo, druskos, pagardinkite pipirais ir išmaišykite.

Višta

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 130 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Salotos su vištiena ir žaliaisiais žirneliais laikomos klasika. Šių paprastų patiekalų derinys įgauna neįprastą skonį – minkštą ir subtilų. Norėdami, kad jis būtų šiek tiek aštresnis, įpilkite česnako. Agurkas patiekalui suteikia šviežumo. Svarbiausia – leisti salotoms reikalauti, kad jos būtų gerai prisotintos majonezo. Nors ją galima lengvai pakeisti neriebia grietine.

Ingridientai:

• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• vištienos kiaušinis – 4 vnt .;
• agurkas – 1 vnt .;
• garstyčios – 0,5 šaukštelio;
• konservuoti žirniai – 50 g;
• kietasis sūris – 150 g;
• druska – 1 žiupsnelis;
• majonezas – 150 g;
• vištienos kojelė – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Atskirai virkite iki kumpio kumpio ir kiaušinių. Leiskite jiems atvėsti, tada smulkiai supjaustykite.
2. Agurką nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Sūrį sutarkuokite.
3. Sudėkite visus produktus į salotų dubenį, išmaišykite.
4. Pagardinkite smulkintu česnaku, majonezu, garstyčiomis. Druska ir vėl sumaišoma.

Su kopūstais

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 50 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Gaivus, lengvas ir malonus burnai užkandis. Visa tai apie salotų receptą su kopūstais ir žaliaisiais žirneliais. Tokių ingredientų tikrai rasite bet kurios šeimininkės virtuvėje. Kad kopūstai būtų švelnesni, galite pjaustyti juos rankomis. Likę produktai yra patys paprasčiausi – morkos ir žirniai. Todėl salotos pasirodo mažai kaloringos ir tinka dietiniam maistui. Tai ypač skanu su bulvių koše.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus – pagal skonį;
• druska – 1 žiupsnelis;
• šviežios morkos – 1 vnt .;
• balti kopūstai – 200 g;
• konservuoti žirniai – 50 g.

Virimo būdas:

1. Kopūstus nuplaukite, nuvalykite nuo blogų lapų, likusią dalį smulkiai supjaustykite.
2. Morkas nuplaukite, sutarkuokite.
3. Paimkite dubenį, kuriame sumaišykite visus produktus.
4. Druska, įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite.

Su kiaušiniu

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 217 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kitas nebrangaus patiekalo variantas yra paprastos salotos su žirniais ir kiaušiniais. Jam būdingas neįprastas ingredientų derinys. Be pagrindinių komponentų, taip pat yra ryžių ir paprikų. Dėl jų salotos gaunamos ne tik skanios, bet ir dar saldaus. Be to, užkandis nėra per riebus, nes degalų papildymui naudojamas aliejus, o ne majonezas.

Ingridientai:

• paprika – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 100 g;
• petražolės – 1 krūva;
• druska pagal skonį;
• ryžiai – 150 g;
• konservuoti žirniai – 100 g;
• virtas kiaušinis – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Nupjaukite pipirų pagrindą, išimkite sėklas ir daržoves susmulkinkite šiaudeliais.
2. Naudodami sūdytą vandenį, išvirkite ryžius. Tada derinkite su pipirais.
3. Virkite kiaušinius 10 minučių, tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Sumaišykite visus likusius ingredientus, pagardinkite pipirais, druska, supilkite aliejų.

Su bulvėmis

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 127 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Nėra nieko paprasčiau, nei pasigaminti salotų iš bulvių ir žirnių. Kompozicijoje atrodo, kad Olivier jau tapo tradicine. Nors užkandis yra lengvas, jai vis tiek nesunku jų gauti. Salotos gali būti naudojamos kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos, pavyzdžiui, skanus kepsnys. Kuro papildymui reikės majonezo, nors grietinė tiks..

Ingridientai:

• majonezas, pipirai, druska – pagal skonį;
• konservuoti žirniai – 380 g;
• žali svogūnai – plunksnų pora;
• bulvė – 3 vnt .;
• šviežias agurkas – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, tada užvirkite. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite kubeliais.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, agurkus taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Nusausinkite skystį iš žirnių, sumaišykite jį su kitais komponentais, naudodami salotų dubenį.
4. Druska pagal skonį, pipirai, pagardinkite majonezu, išmaišykite.

Su kepenimis

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 137 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.

• Sunkumas: lengva.

Kepenų salotos su žaliaisiais žirneliais yra tik vitaminų sandėlis. Sovietmečiu toks patiekalas buvo laikomas beveik prabanga. Jis paruoštas iš menkių kepenų. Jame yra net daug vitaminų ir mineralų. Tokio produkto pagrindu gaminamos salotos yra naudingos ir netgi mažina cholesterolio kiekį. Jei sandėliuojate bent stiklainį menkių kepenėlių, tokį užkandį galite pasistatyti bet kada. Tai patogu, nes jei nepridėsite žirnių ir bulvių, galite paskleisti ant duonos ir patiekti sumuštinių pavidalu. Kitas įdomus variantas yra naudoti krekerius ar lustus..

Ingridientai:

• majonezas – 4 šaukštai;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• menkės kepenys – 240 g;
• bulvė – 2 vnt .;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• konservuoti žirniai – 150 g;
• žaliųjų svogūnų plunksnos – 20 g.

Virimo būdas:

1. Kietai virti kiaušiniai, tada nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Kitas smulkiai supjaustykite.
2. Atidarykite stiklainį su kepenėlėmis, išpilkite aliejaus, minkykite gaminį šakute ir nedelsdami padėkite ant salotų dubenėlio dugno. Įdėkite kiaušinius ten.
3. Atskirai virkite bulves jų odoje, tada nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Likusius ingredientus nusiųskite į salotų dubenį.
5. Ant viršaus dėkite pjaustytą svogūną.
6. Pagardinkite majonezu, pipirais, įberkite druskos, gerai išmaišykite.
7. Jei reikia, papuoškite virtu kiaušiniu.

Su marinuotais agurkais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 259 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Iš šio recepto sužinosite, kaip gaminti žuvies salotas su marinuotais agurkais ir žirniais. Jis taip pat primena „Olivier“, tačiau turi savybių. Be bulvių ir svogūnų su morkomis, į salotas pridedama šiek tiek sūdytos lašišos. Pasirodo, labai neįprastas ingredientų derinys. Salotos taip pat yra šiek tiek rūgščios dėl marinuoto imbiero.

Ingridientai:

• citrinos sultys – 1 šaukštas;
• žirniai – 90 g;
• žali svogūnai – plunksnų pora;
• krapai – 1 krūva;
• sūdytas ir šviežias agurkas – 1 vnt .;
• majonezas – 4 šaukštai;
• morkos – 2 vnt .;
• raudonas svogūnas – 1 galva;
• bulvės – 200 g;
• šiek tiek sūdyta lašiša – 250 g;
• marinuotas imbieras – 10 g.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite su morkomis, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Tada nuplaukite šviežius agurkus, smulkiai supjaustykite kartu su sūdytais.
3. Svogūną taip pat susmulkinkite, žuvį supjaustykite riekelėmis.
4. Nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite žalumynus.
5. Plonai supjaustytą imbierą sumaišykite su majonezu ir citrinos sultimis.
6. Paimkite didesnį salotų dubenį, kur sudėti visus supjaustytus produktus.
7. Pagardinkite juos majonezo padažu, druska ir išmaišykite.

Agurkų salotos

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 35 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Tiems, kurie yra vegetarai, tinka agurkų ir žaliųjų žirnelių salotos, nes jos apima tik daržoves. Toks užkandis nepakenks tiems, kurie laikosi dietos. Salotos gali būti lengva vakarienė arba garnyras prie mėsos patiekalo. Alyvuogės kartu su pomidorais ir agurkais suteikia jai ypatingą skonį. Norėdami gražaus patiekimo, turėtumėte naudoti žalumynus – petražoles ar krapus.

Ingridientai:

• pipirai, druska – pagal skonį;
• konservuoti žirniai – 1 skardinė;
• pomidorai – 2 vnt .;
• žalumynai – pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus – pagal skonį;
• konservuotos alyvuogės – 50 g.

Virimo būdas:

1. Agurkus gerai nuplaukite su pomidorais, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, tada pjaustykite atsitiktine tvarka.
2. Alyvuoges perpjaukite per pusę arba dar mažesnėmis dalimis.
3. Sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį, druską, pagardinkite pipirais ir aliejumi.
4. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Su žaliais svogūnais

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 35 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Ne mažiau skanios yra agurkų, žirnių ir žaliųjų svogūnų salotos. Ją gaminti yra vienas malonumas. Žirniai užkandžiui suteikia ypatingo minkštumo. Be žaliųjų svogūnų, dekoravimui gali būti naudojamos ir kitos žolelės, tokios kaip petražolės ar kalendra. Jei norite, kad salotos su žirniais būtų malonesnės, tada pridėkite dešros, kumpio ar virtos vištienos. Toks užkandis nebebus tik garnyras, o visavertis patiekalas.

Ingridientai:

• petražolės – šakelių pora;
• majonezas, druska pagal skonį;
• šviežias agurkas – 2 vnt .;
• konservuoti žirniai – pusė skardinės;
• žaliųjų svogūnų plunksnos – 5-6 vnt .;
• vištienos kiaušinis – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Petražoles, svogūnus ir agurkus nuplaukite po šalto srove, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, leiskite išdžiūti.
2. Kietai virti kiaušiniai, nedelsdami perpilkite į šaltą vandenį. Kai jie atvės, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Susmulkinkite žalumynus, agurką – supjaustykite kubeliais.
4. Paimkite salotų dubenį, kur sudėti visus ingredientus. Juos pasūdykite, pagardinkite majonezo padažu, išmaišykite.

Žirnių salotos – gaminimo paslaptys

Jei norite, kad salotos su žaliaisiais žirneliais būtų tikrai skanios, tada išmokite keletą paprastų patarimų. Pirkdami konservus, atkreipkite dėmesį į stiklainį – ant jo neturėtų būti patinimų ir žalos. Jei atidarę pastebėsite drumstą užpildą, nesijaudinkite. Tai reiškia, kad produkte yra šiek tiek daugiau krakmolo. Tai tiesiog reikia nuplauti virintu vandeniu. Pažiūrėkite į pagaminimo datą. Jei žirniai buvo konservuoti vasarą, tada jis tikrai buvo dedamas į stiklainį šviežio, ką tik nuskinto. Be šių pagrindinių patarimų, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Jei svogūnai nurodyti produktų sąraše, juos reikia mirkyti 10–15 minučių šaldytuve. Taigi, kai pjaustysite akis, jis nebus įspaustas.
2. Kiaušinius rekomenduojama virti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tai apsaugos apvalkalą nuo įtrūkimų, o baltymai – nuo nutekėjimo..
3. Kad bulvės nejuodėtų, verdant, į vandenį supilkite 1 šaukštą silpno acto.
4. Norėdami išpilti skystį iš žirnelių skardinės, galite naudoti nedidelį filtrą.
5. Jei norite, kad salotos būtų sveikesnės, įprastą druską galite pakeisti joduota druska, majonezu grietine ar nesaldintu jogurtu..
6. Mėsos salotas puošti žirneliais tinka sezamo, pieno erškėčio ar linų sėklos. Daržoves geriau piešti razinomis ar kapotais riešutais.
7. Norėdami greitai pasigaminti garnyrą prie mėsos, galite tiesiog pagardinti žirnius grietine ar sviestu.