Iš kopūstų gaminama daugybė skirtingų kulinarinių šedevrų. Jis troškinamas, kepamas, virinamas ir pridedamas prie salotų. Tai mažai kalorijų turinčios daržovės, turinčios daug naudingų mikroelementų, leidžiančių kūnui išlikti sveikam. Jei į traškių lapų salotas pridėsite ankštinių augalų, augalinių baltymų šaltinio, gausite skanų sveiką patiekalą kiekvienai dienai ir šventiniam stalui..
Kopūstų ir žirnių salotų receptai
Yra daugybė daržovių ir mėsos salotų rūšių, pridedant ankštinių augalų. Jų pranašumai yra prieinamumas ingredientų ir paprastas paruošimas. Šios salotos tinka žmonėms, kurie stebi savo svorį ir mėgsta valgyti. Virėjai rekomenduoja kaip padažą naudoti augalinį aliejų, citrinų sultis, majonezą. Kalbant apie prieskonius, apsiribokite vienu prieskoniu arba jo visiškai nedėkite.
Salotos su šviežiais kopūstais ir žaliaisiais žirneliais
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 80 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Salotos su kopūstais ir žirniais yra labai sveikos. Jo sudedamosios dalys yra daug vertingų medžiagų. 50 gramų petražolių yra dienos vitamino C. dozė. Paprikose yra daug vitamino P, kuris padeda įsisavinti askorbo rūgštį. Į indą įpilkite citrinos, pomidoro ir svogūno, prisotinto vitaminais B, E, kalio, kalcio, fosforo. Toks maistas palaikys kūną virusinių infekcijų metu..
Ingridientai:
- švieži kopūstai – 200 g;
- konservuoti žirniai – 200 g;
- pomidoras – 1 vnt .;
- geltonosios paprikos – 2 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- citrina – 0,5 vnt .;
- petražolės – maža krūva;
- jūros druska – pagal skonį;
- alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. šaukštai.
Virimo būdas:
- Nuplaukite daržoves.
- Kopūstų galvą supjaustykite juostelėmis, svogūnus, saldžius pipirus su pomidorais – kubeliais.
- Iš pupelių nusausinkite pupeles, suberkite jas į daržoves.
- Viską pagardinkite druska, pagardinkite aliejumi ir citrinos sultimis.
- Papuoškite žalumynais.
Rauginti kopūstai, žali žirneliai ir bulvės
- Laikas: 25 minutės.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 90 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė, užkandis.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Kad kopūstų daržovių salotos būtų skanios, į ją įpilkite virtų bulvių. Jis vaidina svarbų vaidmenį užpildydamas organizmą vitaminais, mineralais. Bulvė dėl savo maistinės vertės yra krakmolas, kuris, patekęs į žarnyną, virsta gliukoze. Česnakai ir krapai suteiks pikantiškumo, morkos padarys patiekalą gyvybingesnį, patrauklų išvaizdą.
Ingridientai:
- rauginti kopūstai – 200 g;
- konservuoti žali žirneliai – 200 g;
- bulvės – 1–2 vnt .;
- svogūnai – 1 vnt .;
- morkos – 1 vnt .;
- krapai – maža krūva;
- česnakai – 1-2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus – padažui;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
Virimo būdas:
- Bulves ir morkas išvirkite, nulupkite, supjaustykite kauliukais.
- Iš pupelių nusausinkite skystį, įpilkite į supjaustytas daržoves kartu su raugintais kopūstais.
- Druska, pipirai, pagardinkite aliejumi.
- Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkintais česnako krapais..
Dešra
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 110 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė, užkandis.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Šiandien sunku gauti geros virtos dešros: prekybos centruose produktų yra labai daug. Norėdami salotų, rinkitės patikrintas neriebias dešreles, kurias lengva virškinti. Į patiekalą įdėję šviežio agurko, svogūno ir petražolių, gausite maistingų kopūstų salotų su dešra ir žirneliais, tinkančias vaikams, pagyvenusiems žmonėms.
Ingridientai:
- švieži kopūstai – 200 g;
- konservuoti žali žirneliai – 200 g;
- virta dešra – 200 g;
- šviežias agurkas – 1 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- petražolės – maža krūva;
- augalinis aliejus, kurį pasirinkti – padažui;
- druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Susmulkinkite galvą plonu šiaudeliu.
- Dešrą ir svogūną susmulkinkite kubeliais, agurką – per pusę žiedais.
- Išpilkite visus žirnius iš stiklainio, nusausinkite skystį, įpilkite produkto į kitus ingredientus.
- Gautą patiekalą pasūdykite, pagardinkite aliejumi, papuoškite žalumynais.
Su majonezu
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 220 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Majonezas, susidedantis iš augalinio aliejaus, kiaušinių, acto, kitų komponentų, gerai dera su mėsa, ankštiniais augalais. Daržovių ir žirnių, grybų ir kiaušinių mišinys, šis baltasis padažas suteiks mitybos. Jei inde naudojate austrių grybus, juos smulkiai supjaustykite ir gerai pakepinkite ant vidutinės ugnies (apie 25 minutes), kol išgaruos visas grybas, kurį išskiria grybai..
Ingridientai:
- švieži kopūstai – 200 g;
- marinuoti žali žirneliai – 200 g;
- svogūnas – 1 vnt .;
- morkos – 1 vnt .;
- grybai (austrių grybai ar pievagrybiai) – 200 g;
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- petražolės, krapai – maža krūva;
- majonezas – padažui;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai. šaukštai (grybams kepti);
- druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Grybus supjaustykite, pakepinkite aliejuje.
- Morkas ir kiaušinius išvirkite, supjaustykite kubeliais.
- Kopūstus supjaustykite juostelėmis.
- Iš pupelių nusausinkite skystį.
- Sumaišykite visus ingredientus, druską, pagardinkite majonezu.
- Pabarstykite patiekalą žolelėmis.
Su kininiais kopūstais ir žaliaisiais žirneliais
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 100 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Pekino kopūstai skiriasi nuo baltųjų kopūstų pailgos formos, subtiliais minkštais lapais, juose yra 2 kartus daugiau baltymų. Mažas ląstelienos kiekis ir galimybė ilgą laiką išsaugoti vitaminus, skonio savybės daro produktą vertingu žmonėms, stebintiems sveikatą. Patiekalas su šia daržove yra švelnus, bet mažiau traškus. Baziliko žalumynai suteiks jam ypatingą pikantiškumą. Jei jums nepatinka majonezas, pagardinkite neriebią grietine.
Ingridientai:
- Pekininiai kopūstai – 200 g;
- konservuoti žali žirneliai – 200 g;
- lašiniai – 150 g;
- svogūnas – 1 vnt .;
- paprika – 2 vnt .;
- bazilikas – maža krūva;
- grietinė – 2 šaukštai. šaukštai;
- druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Pekino galvą supjaustykite juostelėmis.
- Nusausinkite pupelių marinatą.
- Šoninę, saldžiuosius pipirus susmulkinkite mažais kubeliais.
- Supjaustykite baziliką rankomis.
- Sumaišykite visus ingredientus, druską, pagardinkite grietine.
Iš žiedinių kopūstų, žirnių ir riešutų
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Jei norite nustebinti svečius ar artimuosius nauju įdomiu receptu, į salotas įpilkite saują graikinių riešutų su kopūstais ir žaliaisiais žirneliais. Šis produktas yra labai kaloringas, tačiau labai naudingas. Graikinių riešutų branduoliuose yra viskas, ko žmogui reikia gyvenimui: baltymai, riebalai, mikroelementai, vitaminai. Padažas iš medaus, acto ir augalinio aliejaus suteiks patiekalui originalų skonį..
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai – 200 g;
- konservuoti žali žirneliai – 200 g;
- graikiniai riešutai – 100 g;
- svogūnas – 1 vnt .;
- medus – 2 šaukšteliai;
- actas – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – padažui;
- druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Padalinkite kopūstą į žiedynus, virkite 5 minutes.
- Iš ankštinių skysčių nusausinkite.
- Riešutus pakepinkite keptuvėje, susmulkinkite.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Sumaišykite ingredientus, pagardinkite medumi, actu, aliejumi.
Savojos kopūstai, žirniai ir morkos
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 80 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Jei palyginsite „Savoy“ daržovės versiją su balta nuotraukoje, tada skirtumai yra matomi. Pirmoji daržovė turi sočią žalią spalvą ir pimply lapų paviršių. Skonio kokybė yra šiek tiek malonesnė nei įprasto baltojo kopūsto galvos. Savojos kopūstuose yra daugiau baltymų ir mažiau skaidulų, jie yra naudingi diabetikams, tačiau draudžiami sergant pankreatitu, skydliaukės ligomis. Norėdami paįvairinti savo racioną, pasigaminkite skanias saldainių ir žirnių salotas su majonezu pagal žemiau pateiktą receptą.
Ingridientai:
- Savojos kopūstai – 200 g;
- konservuoti žali žirneliai – 200 g;
- morkos – 1 vnt .;
- obuolys – 1 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- majonezas – padažui;
- druska pagal skonį.
Virimo būdas:
- Galvą supjaustykite kvadratėliais, morkas, obuolį ir svogūną sutarkuokite kubeliais.
- Iš pupelių nusausinkite skystį, įpilkite produkto į likusius komponentus.
- Druskos mišinį pagardinkite majonezu.
Karelijos salotos
- Laikas: 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 porcijos.
- Kalorijų kiekis: 100 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Karelijos salotos yra kelių rūšių, jos paruošiamos pridedant agurkų ar prieskonių, pavyzdžiui, kario. Gaivus traškių kopūstų lapų skonis ir rūkytos dešros aromatas nesikeičia. Kartu šie ingredientai gerai susimaišo. Perskaitykite žemiau pateiktą receptą, kad suprastumėte, kaip pasigaminti salotas su kopūstais ir žirniais Karelija su virtais kiaušiniais, juodaisiais pipirais.
Ingridientai:
- švieži kopūstai – 200 g;
- konservuoti žirniai – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- rūkyta dešra – 200 g;
- malti juodieji pipirai – pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- majonezas – padažui.
Virimo būdas:
- Kopūstus ir dešrą supjaustykite juostelėmis.
- Įpilkite pupelių, išleidę iš jų skysčio..
- Virkite kiaušinius, sutarkuokite.
- Sumaišykite visus ingredientus, druską, pipirus, pagardinkite majonezu.
Ar galima pakeisti šios salotos su kitomis daržovėmis ar padažais?