Sausainių impregnavimas: sirupo receptai

Gaminant bet kokius konditerijos gaminius yra subtilumų. Biskvito pyragui ypač svarbus skystis, kuris įmirkytų ir prisotintų pyragus. Sausainių impregnavimas naudojamas įvairiais būdais, kad kiekvienas pyragas įgautų ypatingą skonį.

Sirupas iš vandens ir cukraus

Ypač lengva paruošti cukraus sirupą, skirtą biskvitui įmirkyti. Tai gerai dera su bet kokiomis uogomis, vaisiais ir kremais. Citrinų sultys arba uogų uogienė pridedama pridedant rūgštingumo.

Ingridientai:

  • cukrus – 8 Å¡aukÅ¡tai. Å¡aukÅ¡tai;
  • vanduo – 13 Å¡aukÅ¡tų. Å¡aukÅ¡tai;
  • citrinos sultys – 2 Å¡aukÅ¡teliai.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite cukrų su vandeniu nedideliame puode, išmaišykite, padėkite ant ugnies.
  2. Įpilkite citrinos sulčių, virkite iki virimo.
  3. Kai vanduo užvirs, įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpo, išjunkite.
  4. Leiskite šiek tiek atvėsti. Gauto kiekio užtenka 2 pyragams mirkyti.

Cukraus sirupas

Pieno sirupas

Pieno sirupui pienas, cukrus ir vanilė virinami kartu, kad biskvitui būtų įmirkytas aromatinis pienas. Įprastinis pienas dažnai pakeičiamas kondensuotu pienu, jis suteikia sodresnio kreminio skonio. Vanilės miltelius galima pakeisti romo esencija, kuri yra gera pyragams su tropiniais vaisiais.

Ingridientai:

  • vanduo – 250 ml;
  • kondensuotas pienas – 200 g;
  • romo esencija – 2–3 laÅ¡ai.

Virimo būdas:

  1. Praskieskite kondensuotą pieną vandenyje, užvirkite.
  2. Kai užvirs, išjunkite, įpilkite esencijos, šiek tiek atvėsinkite.

Kavos impregnavimas

Puikus pasirinkimas yra kavos impregnavimas sausainių pyragui. Paruoškite ją tirpios ar užvirintos kavos pagrindu. Pageidautinas antrasis variantas, nes natūrali kava suteikia gaminiams ryškesnį ir rafinuotesnį skonį. Konjakas arba brendžio alkoholis pridedami pagal pageidavimą..

Ingridientai:

  • kava – 2 Å¡aukÅ¡teliai;
  • vanduo – 1,5 puodeliai;
  • konjakas – 40 ml;
  • cukrus – 120 g.

Virimo būdas:

  1. Kavą užvirkite per pusę stiklinės verdančio vandens.
  2. Įmaišykite likusį vandenį, užvirkite.
  3. Patrinkite kavos tirpalu, sumaišykite su sirupu ir konjaku.
Skaityti daugiau  Žuvies pyrago teÅ¡la: receptai

Kava mirkomas kempinės pyragas

Receptas su brendžiu ar romu

Kaip impregnavimas pyragams, kartais naudojamas alkoholis: romas arba konjakas. Romas dedamas į pieną arba cukraus sirupą, tuo daugiau konjako variantų. Pavyzdžiui, galite pasigaminti konjako ir vyšnių sulčių mišinį.

Ingridientai:

  • vyÅ¡nių sultys – 200 ml;
  • cukrus – 70 g;
  • konjakas – 50 ml.

Virimo būdas:

  1. Į vyšnių sultis įmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps.
  2. Supilkite alkoholį, išmaišykite, nereikia užvirti.

Šokolado sausainių impregnavimas

Šokoladinis kempinės pyragas gerai dera su karamelės mirkymu. Jam gaminti vietoj įprasto kondensuoto pieno reikia virti, jis suteikia karamelės natos. Kepimo metu pagrindinis dalykas yra nuolatinis maišymas, kad būtų išvengta deginimo.

Ingridientai:

  • pienas – 1 puodelis;
  • virinto kondensuoto pieno – 4-5 Å¡aukÅ¡tai. Å¡aukÅ¡tai;
  • konjako esencija – 2 laÅ¡ai.

Virimo būdas:

  1. Į keptuvę įmaišykite įprastą ir kondensuotą pieną.
  2. Užvirkite ant vidutinės ugnies, minutę virkite, išjunkite.
  3. Lašinamą konjako esenciją, išmaišykite.

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: