Skanių agurkų ir pomidorų asortimento žiemai receptas

Visos namų šeimininkės užsiima derliaus nuėmimu žiemai, konservavimu stiklainiuose ar marinuotais agurkais statinėse, kubiluose. Marinuoti pomidorai, agurkai bus puikus priedas prie bet kokio šalutinio patiekalo ar patiekalo ingrediento. Nepaisant to, kad marinatas laikomas kenksmingu skrandžiui, konservuotos daržovės išlaiko savo naudingas savybes ir skonį. Kad namų šeimininkėms nereikėtų rinktis, ką derėti žiemai – agurkus, cukinijas ar pomidorus, ir patikti visiems šeimos nariams, kurių skonio nuostatos skiriasi, siūlome susipažinti su geriausiais skanių asortimento receptais..

Kaip pasirinkti pomidorus ir agurkus derliui žiemai

Kad žiemą turėtumėte galimybę mėgautis skaniais marinuotais agurkėliais ir jų konservavimu, vasarą tuo turite pasirūpinti. Marinuoti verta pasirinkti tinkamus agurkus, pomidorus, kad jie gerai išsilaikytų, turėjo išskirtinį skonį ir viena sugadinta daržovė nesugadino viso darbo, produktų. Apsvarstykite, kaip išsirinkti tinkamus žiemai skirtų derliaus nuėmimo ingredientų sąrašus:

  • Renkantis agurkus, verta atkreipti ypatingą dėmesį į tris svarbius veiksnius: spalvą, daržovės dydį ir spuogus. Idealiais laikomi tamsaus atspalvio vaisiai, maždaug 6–12 cm ilgio ir tamsios spuogos. Pirmenybė turėtų būti teikiama agurkams, kurių oda yra plona (tai patikrinti galima šiek tiek sukišant pirštu), kurių vidus nepilnas ir be didelio sėklų kiekio.
  • Konservuoti, marinuoti ar marinuoti agurkai turėtų būti iškart po skynimo, nes kitaip tai gali neigiamai paveikti jų savybes, dėl kurių konservavimas gali išblėsti, sugadinti ruošinio skonį.
  • Pomidorus, skirtus verpimui žiemai, reikėtų rinktis mažus ar vidutinius, su elastinga oda, nepažeista. Geriausiai konservuoti yra raudonos grietinėlės veislės daržovės, jos išlaiko geriausią skonį ir formą.
  • Žiemai derliaus nuėmimui nereikėtų rinktis agurkų ar pomidorų, kurie yra akivaizdžiai pažeisti, per minkšti ar įtariami dėl savo kokybės..

Be daržovių ruošimo, svarbų vaidmenį vaidina pajėgumai, kur bus formuojamas derlius žiemai. Taigi, norint išsaugoti skanius patiekalų rinkinius žiemai stiklainiuose, juos reikia plauti, džiovinti ir virti ar sterilizuoti porą minučių. Tai padės sunaikinti visus akims nematomus mikrobus, tačiau gali neigiamai paveikti ruošinio skonį ir kokybę. Kubilas ar statinė turi būti kruopščiai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu.

Geriausi receptai, kaip padaryti nuotraukas iš įvairių asortimento

Sūdyta daržovių lėkštė žiemai

Yra daugybė skanių asortimento žiemai receptų. Kai kurie jų atsirado iš mūsų prosenelių, o kiti buvo išradingų namų šeimininkų, kurie siekia nustebinti savo artimuosius ir svečius ne tik puikiais preparatais, bet ir agurkų bei pomidorų preparatais. Skanūs asorti receptai skiriasi sūdytu marinatu, papildomais ingredientais, kurie naudojami ruošiant, konservavimo, siuvimo, laikymo būdais ir kitomis paslaptimis. Pažiūrėkite į nuotrauką ir sužinokite, kaip atrodo pomidorai ir agurkai:

Norėdami išsaugoti skanų asortimentą pagal skirtingus receptus, galima naudoti daugybę įvairių daržovių: agurkus, pomidorus, burokėlius, žiedinius kopūstus ar baltuosius kopūstus, cukinijas, baklažanus ar moliūgus, paprikas. Banke jis atrodo nuostabiai, dažnai, turėdamas tam tikrą produktų derinį, primena šviesoforą. Kaip priedas prie marinato gali būti naudojami įvairiausi ingredientai: degtinė, citrinos rūgštis, pomidorų sultys. Sūrymo virimo būdas yra skirtingas, dažnai naudojamas šaltas pilant.

Saldus marinuoti agurkai, pomidorai ir cukinijos marinuoti

Norėdami nudžiuginti artimuosius ir svečius, kurie žiemos sezono metu netikėtai užplūsta, vasarą verta paruošti marinatus su skaniu saldžiu marinatu. Recepto grožis yra tas, kad su jo pagalba galima uždaryti skanų mišrų patiekalą. Kiekvienas galės pasirinkti daržovę pagal skonį – kažkas mėgsta pomidorus, agurkus, o kažkas neatsisakys nuostabios cukinijos. Nebereikia atidaryti kelių skardinių tuo pačiu metu, kad patiktum visiems – originalus asortimento ruošinys gali patenkinti rafinuotą kiekvieno skonį.

Recepte nėra nurodytas tikslus daržovių kiekis, tai priklauso nuo to, kiek norite gauti gatavų produktų. Skaniam ruošiniui jums reikės:

  • Pomidorai.
  • Agurkai.
  • Cukinijos.
  • Lankas.
  • Česnakai.
  • Morkos.
  • Bulgarų pipirai.
  • Prieskoniai: krapai, serbentų šakelė, lauro lapas, pipirų žievelės.

Sūdykite daržoves į saldų marinatą

Reikalingas receptas, kaip pasigaminti saldų marinatą iš trijų litrų vandens:

  • Trys šaukštai druskos.
  • Cukrus – 3 šaukštai. šaukštai.
  • Acetos esencija – trys šaukštai.

Žingsnis po žingsnio gaminamas skanus saldus marinatas iš įvairių asortimento:

  • Gerai nuplaukite agurkus, cukinijas, pomidorus; nulupkite ir nuplaukite svogūnus, paprikas, morkas.
  • Paruoškite konteinerius, kur ruošinys bus sulankstytas. Idealiu atveju turėtumėte pasirinkti trijų litrų ar litro skardines, kurios turėtų būti sterilizuotos virš garų arba orkaitėje.
  • Supjaustykite daržoves skiltelėmis, pomidoro skiltelėmis.
  • Pagardinkite prieskoniais, tada svogūnais, morkomis, pipirais, po to sluoksniais – agurkais, pomidorais, cukinijomis.
  • Supilkite verdantį vandenį penkias minutes, tada nusausinkite vandenį, vėl užvirkite skystį ir vėl užpildykite indus daržovėmis.
  • Sūrymą nusausinkite į didelį puodą, visus marinato ingredientus ištirpinkite vandenyje. Viską užvirkite, o pabaigoje pridėkite acto esencijos.
  • Supilkite, susukite skardines metaliniais dangčiais, apvyniokite antklode, leiskite atvėsti.
  • Skanus daržovių patiekalas saldžiame marinade, paruoštame žiemai.

Marinuotos daržovės su actu stiklainiuose po nailono dangteliu

Įdomus žiemos ruošinių po nailono dangteliu receptas patiks daugeliui. Norėdami pasiruošti, jums reikės:

  • Kopūstai.
  • Morkos.
  • Svogūniniai svogūnai.
  • Agurkai.
  • Pomidorai.
  • Bulgarų pipirai.
  • Salierai.
  • Prieskoniai, žolelės: bazilikas, lauro lapas, prieskoniai sūdyti.
  • Vanduo – vienas litras.
  • 2 šaukštai druskos.
  • Cukrus – trys šaukštai.
  • Actas – pusantro šaukšto.
  • Česnakai.

Marinuotos daržovės su actu

Žingsnis po žingsnio virimas:

  • Sterilizuokite stiklainį, padėkite prieskonius, žoleles, prieskonius ant dugno, o tada sluoksniais supjaustykite supjaustytas daržoves.
  • Supilkite verdantį vandenį, palikite kelioms minutėms, tada nusausinkite vandenį, vėl užvirkite ir vėl užpildykite indą.
  • Norėdami marinatą virti iki paskutinio vandens, įpilkite druskos, cukraus, o prieš verdant – acto.
  • Supilkite stiklainius, uždenkite nailono dangteliu ir nusiųskite į vėsią vietą. Paruoštas marinatas – jūs tik laižysite pirštus, jis tikrai patiks net ir patiems pažangiausiems gurmanams.

Druskos agurkai su vyšniniais pomidorais ir žiediniais kopūstais statinėje

Originalus marinatas gaunamas iš medinės statinės. Daržovės įgyja ypatingą skonį, kurį visi, kas paragavo, yra prisimenami ilgą laiką. Šis užkandis idealiai tinka paprastoms šeimos vakarienėms arba bus vertas degtinės užkandis triukšmingos šventės metu. Norėdami virti daržovių asortimentą, jums reikia:

  • Vienas kilogramas daržovių: agurkai, vyšniniai pomidorai, saldieji bulgarų pipirai, žiediniai kopūstai.
  • 30 gramų serbentų, vyšnių, salierų lapų.
  • Sūrymui reikia tik druskos – penkiasdešimt gramų litre vandens.

Pjaustome pomidorus, kopūstus ir agurkus statinėje

Žingsnis po žingsnio virimas statinėje:

  • Kruopščiai nuplaukite statinę daržovėmis. Ant dugno sudėkite krienų lapus, vyšnias, serbentus.
  • Nuplaukite visas recepte nurodytas daržoves. Žiediniai kopūstai suskirstyti į didelius žiedynus.
  • Įdėkite visus ingredientus į statinę, viršuje su žalumynais.
  • Paruoškite sūrymą, ištirpindami druską šiek tiek šiltame vandenyje. Supilkite daržoves marinatu, uždenkite marle ir ant viršaus uždėkite medinį apskritimą ir mažą plytą.
  • Žiemą galėsite mėgautis išskirtiniu sūdytų pomidorų, agurkų iš statinės skoniu.

Aštrus sūdymas su pomidorais, agurkais ir paprikomis bulgarų kalba

Aštrių patiekalų mėgėjams žemiau pateiktas paprastas, bet skanus žiemos patiekalo ruošimo žiemai receptas. Tam reikės:

  • 400 gramų agurkų, pomidorų, paprikų.
  • Dvi galvos česnako.
  • Bitter pipirai – 1 vnt..
  • Prieskoniai: lauro lapas, krapai, žirniai, krienai, druska, cukrus, actas.

Ūmaus sūdymo daržovių receptas žiemai

Žingsnis po žingsnio virimas:

  • Paruoškite konteinerius daržovėms marinuoti. Ant dugno padėkite česnaką, krapus, krienus, pusę pipirų kartumo.
  • Supjaustykite daržoves, padėkite sluoksniais, pabarstydami smulkintu česnaku.
  • Ant viršaus išdėliokite karštųjų pipirų, krapų, keletą skiltelių česnako antrąją pusę.
  • Marinato paruošimas: pusantro litro vandens, 1 šaukštas druskos, cukraus, penkiasdešimt gramų acto. Užvirkite sūrymą, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 15 minučių.
  • Susukite skardines, uždenkite antklode ir palaukite, kol ji visiškai atvės.

Kaip pasigaminti salotų iš želatinos be sterilizacijos

Originalus receptas salotų iš agurkų ir pomidorų, pagamintų iš nuostabaus marinato iš želatinos, receptai neseniai tapo žinomi namų šeimininkėms, tačiau jau sulaukė pripažinimo ir yra naudojami daugeliui derliaus žiemai. Šis marinatas išsiskiria išskirtiniu, nepakartojamu skoniu, kuris bus ilgai prisimenamas, apetitą žvelgiančiu, maloniu aromatu. Ruošinys tinkamas kasdieniam naudojimui šeimos rate, todėl jis taps vertu šventinio stalo papuošimu.

Sudėtis salotoms gaminti:

  • Agurkai – 5 kg.
  • Pomidorai – 5 kg.
  • Bulgarų pipirai – 4 kg.
  • Svogūnai – 7 galvos.
  • Prieskoniai: žirniai, lauro lapas, gvazdikėliai.

Marinato receptas ir jo ingredientai:

  • Švarus vanduo – 1 litras.
  • Druska – 1 šaukštas. šaukštas.
  • 2 šaukštai granuliuoto cukraus.
  • 1 šaukštelis acto (9%).
  • Želatina – 1 pakuotė maža.

Daržovių druskos marinato receptas

Žingsnis po žingsnio ruošiamas asortimentas žiemai:

  • Gerai nuplaukite daržoves, nulupkite sėklas.
  • Paruoškite bankus, kurie turėtų būti plaunami ir sterilizuojami 5-7 minutes.
  • Talpyklos dugne įdėkite visus prieskonius pagal skonį..
  • Supjaustykite daržoves į mažus dubenėlius apskritimais, nusausinkite perteklinį skystį ir išdėstykite bankuose sluoksniais, pakaitomis pomidorus, paprikas, agurkus bet kuria patogia tvarka..
  • Vandenyje praskieskite visus marinato ingredientus – druską, cukrų, actą. Virkite, kol visi elementai bus visiškai sujungti. Įpilkite želatinos ir supilkite daržoves su gautu sūrymu.
  • Originalus daržovių asortimentas paruoštas želė.

Pomidorų su agurkais ir moliūgais suktinukus be acto receptas

Įvairiausio maisto mėgėjams idealiai tinka patiekalų asortimentas su įvairiomis daržovėmis. Patiekalas padės papildyti bet kurį garnyrą, suteiks jam ypatingą skonį. Receptas labai paprastas, tačiau skonis viršys visus lūkesčius. Paruošimui verta paruošti šiuos ingredientus:

  • Skvošas.
  • Agurkai – 3 gabalėliai.
  • Pomidorai.
  • Bulgarų saldieji pipirai.
  • Pagardai ir prieskoniai: krapai, česnakai, lapai arba serbentų šakelė, citrinos rūgštis (1/4 šaukštelio).

Daržovių be acto valcavimo receptas

Norėdami paruošti skanų receptinį marinatą, jums reikės:

  • Cukrus – 50 gramų.
  • Litras vandens.
  • Keturiasdešimt gramų druskos.
  • Actas – 1 šaukštelis.

Kaip marinuoti daržovių asortimentą žiemai, laipsniškai ruošiant maistą:

  • Ant indo dugno sudėkite žirnius, lauro lapus, citrinos rūgštį.
  • Tada klokite agurkus, moliūgą, supjaustytą sluoksniais, ant viršaus uždėkite krapų, serbentų lapų ir vyšnių. Užpildykite stiklainį pomidorų.
  • Užvirkite sūrymą: ištirpinkite cukrų, druską vandenyje, užvirkite. Supilkite stiklainius ir sterilizuokite dvidešimt minučių, tada susukite dangčius ir apvyniokite juos antklode.

Kaip marinuoti agurkus ir pomidorus pomidorų sultyse

Tiems, kurie mėgsta agurkus traškinti, o pomidorai turi turtingą skonį, daržovių marinavimo pomidorų sultyse receptas yra idealus. Pagal receptą, kaip paruošti skanų asortimentą žiemai, jums reikia:

  • Vidutiniai arba maži agurkai.
  • Pomidorai yra maži, kieti.
  • Česnakai.
  • Druska, cukrus dviem šaukštais.
  • Lavos lapas, krienai, krapai.
  • Pomidorų sultys.
  • Actas 9% (1 šaukštelis).

Marinuoti agurkai ir pomidorai pomidorų sultyse

Žingsnis po žingsnio paruošti skanius ruošinius žiemai:

  • Paruoškite litro ar dviejų litrų stiklainius: gerai nuplaukite ir sterilizuokite.
  • Į skardinės dugną įdėkite prieskonių ir žolelių.
  • Gerai nuplaukite daržoves ir bet kokia tvarka sulankstykite į stiklainius.
  • Bulves su daržovėmis užpilkite verdančiu vandeniu, palikite dešimt minučių.
  • Nusausinkite vandenį, vėl užvirkite ir supilkite skardines.
  • Pomidorus užvirkite, įpilkite marinatui paruošti reikalingų ingredientų: cukraus, druskos, acto.
  • Užpilkite stiklainius iš daržovių asortimento su pomidorų sulčių marinatu, uždenkite dangčiais.
  • Skanūs marinatai yra paruošti, žiemą bus galimybė mėgautis išskirtiniu daržovių skoniu.

Sužinokite daugiau apie kopūstų skynimą stiklainiuose sūryme.

Vaizdo įrašo receptas: marinuotos mišrios daržovės

Ypač populiarus tarp namų šeimininkių yra agurkų ir pomidorų asortimentas žiemai. Česnakai ir kiti prieskoniai, naudojami žiemą ruošinio susukimo metu, gali daržovėms suteikti sudėtingesnio skonio. Kad pomidorai ir agurkai galėtų visiškai atskleisti savo geriausią skonį, prieš konservantą stiklainį reikia keletą kartų užpildyti verdančiu vandeniu, o trečią kartą užpilti sūrymu. Peržiūrėkite vaizdo įrašą, norėdami sužinoti marinavimo paslaptis ir išsamų derliaus nuėmimo žiemai receptą:

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika