Slyvų uogienė su kakava – žingsnis po žingsnio receptai virti namuose su nuotrauka

Saldūs desertiniai lapai, panašios struktūros kaip tirštas sviestinis kremas, pasižymi ryškiu tamsaus šokolado aromatu. Kai virimo metu pridedama obuolių pektino, gaunamas tirštas uogienė, lengvai paskleidžiamas ant duonos ir yra puikus pyragams gaminti. Desertui geriau naudoti mėlynas slyvas, kad gautumėte gražią šokolado spalvą..

Skanių slyvų uogienės su kakava gaminimo paslaptys

Vaisių uogienė su kakava turi daugybę receptų ir gaminimo būdų. Rekomendacijos, kaip išsirinkti tinkamus produktus ir pagaminti skanų desertą:

1. Atsargiai išrūšiuokite vaisius. Atminkite, kad supuvę, vangūs ar pažeisti vaisiai gali sugadinti visą patiekalo skonį, suteikti jam kartumo ar kvapo.
2. Sumaišykite sirupą. Įpilant kakavos, ji nuolat maišoma, kad milteliai visiškai išsisklaidytų į saldžią masę ir suteiktų visą savo skonį. Taigi šokolado skonis gatavame deserte pasirodys ryškesnis.
3. Prieskonių pasirinkimas. Šokolado skonį puikiai papildo cinamonas ar vanilė. Pirmasis geriausiai naudojamas lazdelių pavidalu, kurias po virimo reikia pašalinti iš uogienės.
4. Papildomi ingredientai. Pasirinkite komponentus, kurie turi savo ryškią skonį. Idealiai tinka žali obuoliai, vyšnios, melionai, bet kokie citrusiniai vaisiai.

Klasikinis slyvų uogienė su kakava

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 350 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Atminkite, kad kakavos sirupą reikia reguliariai maišyti, kad milteliai visiškai ištirptų ir suteiktų skonį. Patiekalą galite patobulinti, jei slyvų įvedimo etape pridėsite apelsinų sulčių: jis puikiai papildo šokolado skonį.

Ingridientai:

• mėlynos slyvos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• vanduo – 200 ml;
• vanilinas – 1 šaukštelis;
• kakava – 150 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite uogas verdančiu vandeniu, rūšiuokite, pašalindami vangus ir pažeistus vaisius.
2. Slyvas nuvalykite per sietą ar kiaurasamtį, kad minkštimas būtų atskirtas nuo sėklų ir žievelės.
3. Virkite cukraus sirupą per didelę ugnį, įpilkite į jį kakavos miltelių ir vanilino. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Įveskite slyvų tyrę, virkite dar pusvalandį.
5. Gautą slyvų uogienę su kakava sudėkite į sterilizuotus stiklainius, suvyniokite dangčius, atvėsinkite.

Su sviestu

• Laikas: 50–60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 283 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kakavos vaisių džemas įgauna ryškesnį šokolado skonį, kai dedamas sviestas. Norėdami gauti skoningą skonį, kepdami įpilkite 1-2 nesmulkintų cinamono lazdelių.

Ingridientai:

• mėlynos slyvos – 1 kg;
• kakavos milteliai – 100 g;
• granuliuotas cukrus – 650 g;
• vanduo – 150 ml;
• sviestas – 150 g;
• vanilinas – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Slyvas gerai nuplaukite, nuimkite kojas, surūšiuokite vaisius.
2. Supjaustykite vaisius, išimkite akmenį. Supilkite puseles į trintuvą, sutrinkite.
3. Minkštinkite sviestą padėdami į šiltą vietą.
4. Supilkite cukrų į vandenį, užvirkite būsimą sirupą.
5. Įpilkite kakavos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių.
6. Įmeskite slyvų tyrę, vaniliną, suminkštintą sviestą. Įmaišykite uogienę, virkite 20 minučių.

Su obuoliais

• Laikas: 1-2 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 247 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Slyvų ir obuolių uogienė su kakava dėl pridėtinio pektino išeina labai tiršta. Jis gali būti naudojamas pyragų įdarui, o ne grietinėlė naminiam pyragui.

Ingridientai:

• mėlynos slyvos – 700 g;
• obuoliai – 400 g;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• kakava – 150 g;
• citrinos rūgštis -? šaukštelis;
• obuolių pektinas – 35 g;
• graikiniai riešutai – 100 g.

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite, pašalinkite odą, pašalinkite kaulus. Minkykite per mėsmalę.
2. Pabarstykite obuolius verdančiu vandeniu, supjaustykite žievelę, supjaustykite sėklų dėžę. Susmulkinkite vaisius į mažą kubelį ir atšildykite verdančiame vandenyje su citrinos rūgštimi 1-2 minutes, padėkite į kiaurasamtį..
3. Virkite cukraus sirupą, įveskite kakavą. Virkite šokolado masę 10 minučių.
4. Žiūrėkite branduolius maišytuve.
5. Į karštą sirupą įpilkite sutrintų slyvų, pjaustytų obuolių, graikinių riešutų.
6. Slyvų uogienę su šokoladu virkite 15 minučių, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
7. Vėl užvirkite masę. Virkite 20 minučių. 5 minutes prieš nuimdami nuo ugnies įpilkite pektino, išmaišykite.

Lėtai viryklėje

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 250 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kai kuriuose „multicooker“ modeliuose nėra „uogienės“ režimo. Vietoje to galite naudoti „Gesinimas“ arba „Multipovaras“, nustatydami laikmatį 45 minutėms, o ne 55.

Ingridientai:

• mėlynos slyvos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• vanduo – 200 ml;
• vanilinas – 1 šaukštelis;
• kakava – 150 g.

Virimo būdas:

1. Vaisius nuplaukite verdančiu vandeniu, rūšiuokite, pašalindami vangus ir pažeistus vaisius.
2. Slyvas nuvalykite per sietą ar kiaurasamtį, kad minkštimas būtų atskirtas nuo sėklų ir žievelės.
3. Virkite cukraus sirupą per didelę ugnį, įpilkite į jį kakavos miltelių ir vanilino. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Prijunkite uogienės komponentus daugiafunkcinio dubenėlio dubenyje, nustatykite „Jam“ režimą, nustatykite laikmatį 55–60 minučių.