Sriuba su kiaušiniu: receptai su nuotraukomis

Sriuba yra privalomas patiekalas sveiko žmogaus mityboje. Jis gaminamas ne tik klasikine versija su mėsa. Yra ir daug daugiau kitų originalių receptų, pavyzdžiui, remiantis kiaušiniais. Pasirodo maistingas, bet tuo pačiu ir lengvas, karštas patiekalas. Noriu pabandyti? Galite virti tokią sriubą pagal žemiau pateiktus receptus ir rekomendacijas.

Kaip pasigaminti kiaušinių sriubą

Puikus pasirinkimas lengvam ir maistingam pirmajam patiekalui yra kiaušinių sriuba. Jo paruošimo receptus galite rasti iš karto keliose virtuvėse – lietuvių, kinų ir lenkų. Pagrindinis ingredientas gali būti dedamas įvairiomis formomis:

1. Sūris. Tokiu atveju keletą minučių prieš virimą, tiesiai virš keptuvės, reikia sulaužyti kiaušinio lukštą. Tada viskas greitai sumaišoma su šakute. Taigi paviršiuje maži žvyneliai neišlįs ir ištisinis kiaušinio gumulėlis nepasidarys.
2. Virtas. Čia kiaušinis tiesiog atsitiktinai supjaustytas ir papuoštas sriuba.
3. Sukratytas. Tokiuose receptuose muškite kiaušinį su sojos padažu, grietinėle ar grietine ir supilkite į sriubą.

Daržovės taip pat yra įprasti ingredientai. Jie klojami etapais, remiantis receptų rekomendacijomis. Į sultinį bulvės siunčiamos žalios, o morkos su svogūnais pirmiausia apkepamos. Padažui, be daržovių, naudojami grybai. Jie taip pat pirmiausia turi būti virti arba kepti. Naudojant konservuotus maisto produktus, tokius kaip kukurūzai, jo paruošti nereikia.

Kiaušinių sriubos receptas

Yra receptas išvirtos kiaušinių sriubos, kuri taip pat virinama, ir atskirai be lukšto. Vištiena, ploni makaronai ir bulvės yra mielas valgis. Be to, dažnai pridedami kiti ingredientai – dešra, pomidorai, špinatai, dilgėlės ir net manų kruopos. Pastaruoju atveju gaunama pieno sriuba. Žemiau pateikiami keli originaliausi receptai..

Iš soros

Tarp tokio pirmojo patiekalo receptų klasikinė yra rūgštynių ir kiaušinių sriuba. Jis turi kitą pavadinimą, kuris skamba kaip žaliųjų kopūstų sriuba. Ypatinga virimo paslaptis yra sorų ir bulvių pridėjimas lygiomis dalimis. Sultinys tinka bet kam – mėsa ar daržovėms, kurie tinka prie vegetariškų patiekalų.

Ingridientai:

• augalinis aliejus – 4 šaukštai;
• morkos – 1 vnt .;
• kiaušinis – 4 vnt .;
• prieskoniai, žolelės – pagal skonį;
• vanduo – 2 l;
• bulvės – 300 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• rūgštynės – 300 g.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, tada sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu, druska.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir susmulkinkite morkas. Kepkite daržoves keptuvėje su sviestu.
3. Rūšiuoti sorą, nuplauti, susmulkinti kartu su žalumynais.
4. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius..
5. Kai bulvės beveik paruoštos, įmeskite į ją daržovių kepsnį.
6. Po 2 minučių įpilkite rūgštynių, išmaišykite.
7. Po virimo plona srovele supilkite kiaušinių mišinį.
8. Pagardinkite žolelėmis, prieskoniais.

Vištienos sultinys

Dar lengvesnė yra vištienos kiaušinių sriuba. Sultiniui virti tinka bet kuri paukščio dalis – visa skerdena ar pusė. Dažnai naudojamas ir sriubos rinkinys. Kad sriuba būtų sodri, mėsą užpilkite šaltu vandeniu. Jei norite kažko lengvesnio, galite įmerkti vištieną į verdantį vandenį. Jei naudosite rūkytas kojas, sparnus ar krūtinę, patiekalas turės lengvą miglos aromatą.

Ingridientai:

• vištiena – 1 kg;
• druska pagal skonį;
• kiaušinis – 5 vnt..

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, padėkite užvirinti pasūdytame vandenyje, padėkite po virinimo.
2. Atskirai virkite kietai virtus kiaušinius. Kai jie atvės, supjaustykite mažais kubeliais arba susmulkinkite.
3. Virtą vištieną išimkite iš sultinio. Supjaustykite porcijomis.
4. Sultinį nukoškite ir vėl užvirkite.
5. Kitas, išplakite kiaušinių mišinį. Puodai kelias minutes.

Su žaliais žirneliais

Originalios išvaizdos sriuba yra sriuba su žaliaisiais žirneliais ir kiaušiniu. Šis ryškus pavasario patiekalas nepaliks abejingų net vaikų. Be to, jiems tokia sriuba yra ypač naudinga. Dietinės vištienos mėsos ir daržovių gausos derinys daro teigiamą poveikį vaiko organizmo virškinimui. Ir bet kuris suaugęs žmogus neatsisakys tokios vakarienės. Paruošti patiekalą padės žingsnis po žingsnio instrukcija su žemiau pateikta nuotrauka..

Ingridientai:

• žali žirneliai – 400 g;
• bulvės – 3 vnt .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• vanduo – 2,5 l;
• morkos – 1 vnt .;
• žalumynai – 1 krūva;
• vištienos kojelė – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vištienos koją, padėkite ją ant keptuvės dugno su nuluptu svogūnu, supilkite vandenį. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat pašalindami putas.
2. Užvirus, svogūną ištrinkite su vištiena. Atskirkite mėsą nuo kaulo.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kauliukais. Tą patį pakartokite su morkomis, tik pjaustykite apskritimais.
4. Atskirai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir išplakite.
5. Vėl užvirkite sultinį, tada išminkykite bulves, žirnius ir morkas.
6. Kai daržovės iškeps, įberkite vištienos, supjaustytų žolelių ir kiaušinių mišinio.
7. Užvirus nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite sriubai pastovėti 10 minučių.

Su vištiena

Kai nėra daug laiko paruošti nuoširdų mėsos patiekalą, paskanins sriubos sriubos su kiaušiniu ir vištiena receptas. Šiame įsikūnijime žaliųjų kopūstų sriuba yra daug maistingesnė, ir jūs galite juos patiekti net ir šaltu pavidalu, kuris yra geras karštu vasaros laikotarpiu. Receptas taip pat geras, nes jame naudojama vištiena. Šio paukščio mėsa virta labai greitai, todėl nebūtina per daug laiko praleisti prie patiekalo.

Ingridientai:

• augalinis aliejus – 1 šaukštas;
• vištiena – 500 g;
• virtas kiaušinis – 2 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• švieži žalumynai – 1 krūva;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• vanduo – 2,5 l;
• rūgštynės – 250 g;
• druska – 1,5 šaukštelio;
• pipirų kruopos – pagal skonį;
• morkos – 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite, sudėkite į keptuvę, užpilkite vandeniu. Įdėkite porą žirnių pipirų, virkite iki virimo, tada pašalinkite putas ir suplėšykite lavrushka. Kalbu dar pusvalandį.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite. Pirmąjį sumalkite, o antrą tiesiog susmulkinkite. Kepkite abu komponentus aliejuje iki auksinės spalvos..
3. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Tada supjaustykite vidutiniais kubeliais.
4. Rūgštynes ​​nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite.
5. Išimkite vištieną iš sultinio. Pipirai su lauro lapų metimu.
6. Įmeskite bulves į verdantį sultinį, druską.
7. 10 minučių vėliau supažindinkite su daržovių kepimu.
8. Į sultinį įmeskite rūgštynių.
9. Mėsą išimkite iš kaulų, supjaustykite ir nusiųskite į kitus produktus.
10. Troškinkite kopūstų sriubą porą minučių, tada palikite stovėti po dangčiu.
11. Patiekdami įpilkite pusę virtų kiaušinių.

Su vermicelli

Atskirai verta paminėti vištienos sriubą su vermišeliais ir kiaušiniu, kuris taip pat vadinamas garbanotu. Dauguma tai laiko įprastu ir veltui. Galite naudoti ne tik vermišelius, bet ir apskritai bet kokius makaronus, kurie jums ypač patinka. Taip pat labai skanu, jei išbandysite naminius makaronus, išbandydami jų trynius ar nesmulkintus kiaušinius. Virimo technologija yra labai paprasta. Virkite sultinį, tada įmuškite vermišelius, makaronus ar makaronus su kiaušiniais. Švieži žalumynai nepakenks. Žemiau rasite instrukcijas, kaip virti tokią sriubą.

Ingridientai:

• svogūnai, morkos – 1 vnt .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• vištiena – 500 g;
• vanduo – 3 l;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• bulvių gumbai – 6 vnt .;
• augalinis aliejus – šiek tiek kepimui;
• vermišeliai – 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, tada supjaustykite porcijomis, įpilkite vandens ir virkite 40 minučių. Pastoviai pašalinkite putas ir druską.
2. Tada išimkite vištieną iš sultinio, o ne bulves, supjaustytas juostelėmis, išmeskite.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Išmaišykite ir įpilkite vermicelli. Nusiųskite keptuvę į keptuvę.
4. Mėsą nusiųskite atgal į sultinį. Už jo supilkite kiaušinius, anksčiau plaktus šakute.
5. Nuimkite nuo ugnies, reikalaukite apie 10 minučių.

Iš žuvies

Vienas skaniausių tradicinių rusiškos virtuvės patiekalų yra žuvies sriuba su kiaušiniais. Tai turtingas sultinys, turintis unikalią ingredientų sudėtį. Ne visų rūšių žuvys tinka žuvies sriubai. Jos mėsa turėtų būti švelni, lipni ir šiek tiek saldi. Šias savybes turi jūriniai ešeriai, ešeriai, ešeriai, ruffiai, karpiai, paprastieji karpiai, rudadumbliai ir kruopiniai karpiai. Kraštutiniais atvejais taip pat tinka jūros žuvys – otas arba menkė. Nerekomenduojama naudoti silkių žuvų, nendrinių, kuojos, kuojos ir karšių. Recepte rasite kitas maisto gaminimo rekomendacijas su žemiau esančia nuotrauka..

Ingridientai:

• druska, pipirai – pagal skonį;
• žuvis – 500 g;
• lauro lapas – 1 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• vanduo – 2,5 l;
• žalieji svogūnai pagal skonį;
• bulvės – 5 gumbai;
• kiaušinis – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kauliukais.
2. Nuplaukite ir nusausinkite žuvis. Tada supjaustykite ir mažais gabalėliais.
3. Įdėkite puodą vandens ant ugnies, po virinimo įpilkite bulvių su žuvimi, druska, įpilkite lauro lapų.
4. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
5. Plakite kiaušinius. Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.
6. Kai bulvės beveik iškeps, supilkite kiaušinių mišinį, žalumynus.
7. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, po porą minučių patamsinkite po dangčiu.

Su mėsa

Maistingesnis ir maistingesnis patiekalas yra sriuba su virtu kiaušiniu ir mėsa. Paskutinis ingredientas gali būti naudojamas įvairiais būdais, nesvarbu, ar tai būtų malta mėsa, kotletai, troškinys ir net dešra ar įprastos dešros. Viskas, ką rasite šaldytuve, bus padaryta. Virimo principas išlieka toks pat paprastas. Sultinys virinamas ant mėsos, į kurią vėliau dedamos daržovės – svogūnai, morkos, bulvės. Virtas kiaušinis taip pat eina ten..

Ingridientai:

• paprika – 1 vnt .;
• lauro lapas – 1 vnt .;
• bulvės – 4 gumbai;
• gydytojo dešra – 300 g;
• druska pagal skonį;
• kietai virtas kiaušinis – 2 vnt .;
• vanduo – 2,5 l;
• lydytas sūris – 70 g;
• krapai, paprika, druska, pipirai – pagal skonį;
• lauro lapas – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 1 šaukštas;
• pipirų kruopos – pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį, padėkite ant ugnies, kad užvirtų, druskos.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną su dešra, pakepinkite aliejuje. Išvirus sultinį, nusiųskite juos į bulves.
3. Nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite pipirus šiaudeliais, susmulkinkite česnaką. Siųskite į kitus sultinio komponentus.
4. Pagardinkite maltais pipirais ir žirneliais, suberkite likusius prieskonius.
5. Užvirus sriubai, keptuvę nukelkite nuo ugnies, įpilkite grietinėlės sūrio, išmaišykite.
6. 10 minučių vėliau pabarstykite patiekalą žolelėmis, įdėkite pusę kiaušinių.

Su ryžiais

Atskirai verta pabrėžti kiaušinių sriubą, pridedant javų. Grikiai, soros ar ryžiai dažnai naudojami užpilant sultinį. Pastaruoju atveju gaunamas skanus ir angliavandenių turtingas patiekalas. Sumuštas kiaušinis suteikia jam skonio. Ryžiai patys virinami atskirai, o po to derinami su sultiniu. Taigi grūdai neprilimpa, ir kiekvienas iš jų gali būti jaučiamas. Vištienos sriuba su ryžiais ir kiaušiniu yra paruošta pagal paprastas instrukcijas su žemiau pateikta nuotrauka.

Ingridientai:

• malta vištiena – 0,3 kg;
• krapai – maža krūva;
• svogūnas – 1 vnt .;
• sviestas – 30 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• vanduo – 2,5 l;
• ryžiai – 100 g;
• morkos – 1 vnt .;
• bulvės – 2 vnt .;
• druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Padėkite puodą vandens ant ugnies.
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūnus į mažus kubelius ir morkas sutarkuokite. Paskutiniai 2 produktai passeriruyut ant sviesto.
3. Po verdančio vandens suberkite daržoves.
4. Įmuškite kiaušinį su žalumynais, druska.
5. Ryžius išvirkite atskirai.
6. Į sultinį įpilkite bulvių.
7. Maltos druskos, pagardinkite pipirais. Iš jo suformuokite kotletus, nusiųskite į sultinį.
8. Po kito užvirimo supilkite virtus ryžius, o po poros minučių – kiaušinių masę supilkite į srautą.
9. Reikalaukite šiek tiek po dangčiu.

Štai dar vienas kiaušinių ir ryžių sriubos receptas.

Daržovių

Kitas lengvo patiekalo pavasariui ir vasarai variantas yra kiaušinių sriuba su daržovėmis. Jo pranašumas yra ne tik virimo greitis, bet ir paprastas produktų derinys. Be to, jūs galite vartoti daržoves labai skirtingomis ir bet kokiomis proporcijomis. Jų pagrindas turėtų būti vištienos atsargos, kurios patiekalui suteikia maistingumo, tačiau tuo pačiu palieka skrandį taip lengvai.

Ingridientai:

• vanduo arba vištienos atsargos – 3 l;
• česnakai – 5 gvazdikėliai;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• kalendra, salierai, petražolės – 1 krūva;
• pipirų kruopos – pagal skonį;
• bulvės – 4 vnt .;
• žiediniai kopūstai – pusė kopūstų;
• morkos – 1 vnt .;
• baltas svogūnas – 2 vnt .;
• sviestas – 2 šaukštai .;
• Capsicum – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Įpilkite sultinio ar vandens, kad užvirtų.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Tą patį pakartokite su bulvėmis..
3. Kai sultinys užvirs, nukoškite bulves, druską.
4. Šildykite sviestą keptuvėje, pirmiausia ant jo perkelkite svogūnus, tada pridėkite daugiau morkų.
5. Jei bulvės beveik išvirtos, tada įtraukite į ją daržoves.
6. Kopūstus nuplaukite, padalinkite į mažesnius žiedynus. Po 3–5 minučių siųsti į kitus produktus.
7. Virkite dar 5 minutes.
8. Mušti kiaušinius, įpilant 2 šaukštus. vandens. Tada supilkite šį mišinį į sultinį plona srovele. Maišykite taip, kad neatsirastų didelių dribsnių.
9. Po kito virimo patiekalas bus paruoštas. Po to belieka užpildyti žalumynais.

Šaldyti špinatai

Jei ieškote neįprasto skonio, tada išstudijuokite instrukcijas, kaip virti špinatus ir kiaušinių sriubą. Paprasčiausiu variantu tai yra tik sultinys, paruoštas papildomai prie pagrindinių ingredientų tik su bulvėmis. Nors egzotiškesnių receptų yra ir su avokadu bei sorbe. Dėl tokių produktų derinio gaunama ypač švelnaus skonio kreminė sriuba.

Ingridientai:

• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• špinatai – 100 g;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštas;
• avokadas – 1 vnt .;
• petražolės – 1 krūva;
• daržovių sultinys – 2 šaukštai .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• rūgštynės – 1 mažas ryšulėlis;
• virtas kiaušinis – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite aliejų, ant jo perpilkite pjaustytą svogūną, kol jis taps skaidrus. Supilkite sultinį.
2. Špinatus atšildykite natūraliai, pašalinkite stiebus ir rankomis smulkiai nuplėškite lapus. Tada nusiųskite juos į svogūną, virkite apie 5 minutes.
3. Nuplaukite avokadus, supjaustykite minkštimą, supjaustykite, tada nusiųskite į sriubą su susmulkintu česnaku.
4. Visą masę sutrinkite trintuvu iki tyrės.
5. Patiekdami dėkite po pusę virtų kiaušinių.

Kaip į sriubą įtraukti kiaušinį

Yra keletas paprastų rekomendacijų, kaip tinkamai įmaišyti kiaušinį į sriubą. Jei norite „voratinklio“, naudokite tik baltymus, nes sultinys iš trynio tampa drumnesnis. Į patį sriubą plonu srautu supilkite sumuštą kiaušinių mišinį, nuolat maišydami, kitaip atsiras dribsniai. Geriausias pridėjimo variantas, kad patiekalas išliktų skanus ir gražus, atrodo taip:

• mušti kiaušinį į puodelį;
• tada įpilkite 2 šaukštus. sultinio, kuris virti;
• vėl mušti;
• pakartokite 2 ankstesnius taškus, kol visas apskritimas bus užpildytas;
• tada atsargiai supilkite turinį į sultinį.